Leckere Einschulungskuchen: Ideen für Blechkuchen, Schultafel-Design und Deko

Hurra, die Schule geht los! Neben einer prall gefüllten Schultüte und dem neuen Schulranzen, gehört ein leckerer Einschulungs-Kuchen zum perfekten Schulstart. Die Einschulung ist für Kinder ein großer Tag, der gerne mit Familie und Freunden gefeiert wird.

Warum ein Kuchen zur Einschulung?

Gibt es bei euch eine Party zur Einschulung? Egal ob Party oder nicht, ein leckerer Kuchen zur Einschulung darf auf keinen Fall fehlen. Häufig wird zum Schulstart eine große Party geschmissen. Ein bunter Kuchen, der perfekt zum Motto passt, erfreut dabei Groß und Klein.

Schultafel-Kuchen: das kreative Blech-Rezept

Unser Schultafel-Kuchen ist der perfekte Blechkuchen zum Schulanfang: Er ist schokoladig, saftig und kreativ als süße Tafel dekoriert. Eine bunte Schultafel die auch noch essbar ist, bietet dabei eine weitere tolle Überraschung für die Kleinen und ist dazu noch ein absoluter Hingucker auf dem Kaffeetisch.

Zutaten (rechteckige Springform 28 x 18 cm / ca. 15 Stück)

Für die Ganache	Für den Biskuit
150 g Zartbitter-Kuvertüre, 150 g Vollmilch-Kuvertüre, 200 g Schlagsahne, 50 g Butter	70 g Butter, 4 Eier (Größe M), 160 g Zucker, 1 Pck. Vanillin-Zucker, 160 g Weizenmehl, 1½ gestr. TL Backin, 100 g Raspelschokolade
Zum Tränken & Verzieren
etwa 150 ml Orangensaft oder anderen Fruchtsaft; Dr. Oetker Weiße Fondant-Decke; Lebensmittelfarbe; Smarties; Dekor ABC & Zahlen

Schultafel-Kuchen: Zubereitung (kondensiert aus Anleitungsschritten)

Ganache zubereiten: Beide Kuvertüresorten fein hacken und in eine Schüssel geben. Sahne aufkochen und über die Kuvertüre gießen. Butter dazugeben, kurz stehen lassen und dann mit dem Schneebesen zu einer cremigen Masse verrühren. Mehrere Stunden bei Zimmertemperatur erkalten lassen, dabei ab und zu umrühren.
Einen Bogen Backpapier in die Springform einspannen. Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze etwa 180 °C; Heißluft etwa 160 °C).
Biskuitteig zubereiten: Butter zerlassen und abkühlen lassen. Eier mit Mixer auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Zucker und Vanillin-Zucker zufügen und weiterschlagen. Mehl mit Backin mischen und kurz unterrühren. Butter kurz unterrühren und die Raspelschokolade unterheben. Den Teig in der Springform glatt streichen und im unteren Drittel ca. 25 Min. backen. Springformrand lösen, Boden stürzen und erkalten lassen.
Tränken: Den Boden einmal waagerecht durchschneiden und beide Schnittflächen gleichmäßig mit Saft tränken.
Füllen: Wenn die Ganache cremig ist, diese aufschlagen und etwa 2/3 auf dem unteren Boden verstreichen. Oberen Boden Schnittfläche nach unten auflegen, andrücken und mit der übrigen Ganache dünn einstreichen. Torte ca. 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
Verzieren: Fondant-Decke etwas größer zu einem Rechteck (etwa 38 x 28 cm) ausrollen und mit der Folie mittig über die Torte legen. Folie abziehen, Oberfläche glatt streichen und Rand andrücken. Überstehenden Fondant abschneiden.
Übrigen Fondant nach Belieben mit Lebensmittelfarbe einfärben und zu Stiften, Schultüte und Lineal modellieren. Mit schwarzer Lebensmittelfarbe ein Rechteck auf die Tortenoberfläche pinseln und lackartige Oberfläche erzielen. Zuletzt den Schultafel-Kuchen mit Buchstaben und Zahlen verzieren. Diese kannst du mit etwas Zuckersirup oder Honig befestigen.

Blechkuchen-Varianten: drei einfache Rezepte

Mit etwas Kreativität entstehen schnell tolle Einschulungskuchen vom Blech. Die folgenden Rezepte zeigen drei einfache Varianten, die Kinderaugen strahlen lassen.

Schultafel-Blechkuchen (einfachere Variante)

Zutaten: 260 g Butter, 230 g Weizenmehl, 20 g Backkakao, 3 TL Backpulver, 250 g Zucker, 1 Prise Salz, 6 Eier, 125 g helle Kuchenglasur, 200 g Puderzucker, 4 EL Wasser, etwas schwarze Lebensmittelfarbe, weiße Zuckerschrift, Marshmallows, Zuckerbuchstaben und -zahlen.

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Ein Backblech einfetten und mit Backpapier auslegen. Ofen auf 180 °C vorheizen.
Weizenmehl, Backpulver und Kakao mischen. Zucker, Salz, Butter und Eier hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Teig gleichmäßig auf dem Backblech verstreichen und circa 25 Minuten backen. Kuchen 30 Minuten abkühlen lassen.
Helle Kuchenglasur in einem Topf im Wasserbad schmelzen und am Rand verteilen. Puderzucker mit Wasser und schwarzer Lebensmittelfarbe anrühren und als „Tafel“ in die Mitte streichen. Mit Zuckerschrift, Marshmallows und Zuckerbuchstaben verzieren.

Fantakuchen in Schultüten-Form

Fantakuchen ist bei Kindern besonders beliebt. Passend zur eigenen Schultüte gestaltet sorgt er für doppelte Freude.

Zutaten: 400 g Mehl, 300 g Zucker, 5 Eier, 125 ml Sonnenblumenöl, 175 ml Fanta, 1 Päckchen Backpulver, 5 Päckchen Vanillezucker.

Backblech einfetten und Ofen auf 160 °C vorheizen. Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, dann Mehl und Öl einrühren. Backpulver und Fanta hinzugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Teig auf Backblech verstreichen und circa 30 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.
Kuchen stürzen, eine Schultütenform ausschneiden und mit den Resten die obere Spitze modellieren. Zuckerguss anrühren und die „Schultüte“ bestreichen.

Einfacher Schoko-Blechkuchen mit Marzipantafel

Rezeptautor: Zutaten: 4 Eier, 250 g Mehl, 375 g Zucker, 250 g Margarine, 50 g Kakao, 200 g saure Sahne, 1 TL Natron. Zum Verzieren: 200 g Marzipanrohmasse, Lebensmittelfarben (grün, evtl. blau), Puderzucker, Süßigkeiten (Mäusespeck) für Kreiden.

Alle Zutaten für den Teig verrühren. Auf dem Blech etwa 20 Minuten backen bei ca. 180 °C Ober-/Unterhitze (Garprobe machen!).
Marzipan mit grüner Speisefarbe verkneten (evtl. etwas blau dazu) und zu einem Rechteck ausrollen (etwas kleiner als der Kuchen). Wenn der Kuchen ausgekühlt ist, die grüne Tafel auflegen.
Mit Puderzucker und etwas Wasser einen Zuckerguss herstellen und mit der Spritztüte entsprechend verzieren. Aus z. B. Mäusespeck 'Kreiden' schneiden.

Blechkuchen mit Marzipan-Tafel und Mäusespeck-Kreiden

Tipps für Fondant-Anfänger und Vorbereitung

Das Fondant - entweder mit schwarzer Lebensmittelfarbe einfärben oder direkt schwarzen Fondant kaufen - gut durchkneten und auf einer Unterlage dünn ausrollen.
Um das Fondant auf die richtige Größe zu schneiden, solltet ihr vorab mit Hilfe eines Lineals von eurer „Kuchen-Schultafel“ Maß nehmen.
Vor dem Ausrollen solltest du den Fondant gut durchkneten, bis er weich und geschmeidig ist, ähnlich wie Knetmasse. Rolle den Fondant gleichmäßig auf eine Dicke von etwa 2 bis 3 mm aus. Hebe den Fondant vorsichtig mit dem Rollholz oder den Händen an und lege ihn mittig auf die Torte. Ziehe den Fondant vorsichtig nach unten und glätte ihn rundherum.
Wenn der Fondant kleben bleibt, bestäube das Rollholz und die Arbeitsfläche leicht mit Speisestärke oder Puderzucker. Verwende zum Ausrollen am besten eine Fondantmatte und ein Rollholz aus Kunststoff.
Du bist Fondant-Anfänger? Kein Problem! Achte auf eine gute Qualität des Fondants.

Variationen, Lagerung und Vorbereitung am Vortag

Du hast am großen Tag nicht viel Zeit, um noch einen Kuchen zu backen? Kein Problem, unseren Schultafel-Blechkuchen kannst du zum größten Teil schon vorbereiten. Du kannst die Böden backen, den Kuchen mit der Ganache füllen und auch schon einstreichen. Nur die Dekoration solltest du am Tag der großen Feier frisch anbringen, damit sie nicht im Kühlschrank leidet.

Hast du noch Schultafel-Kuchen übrig? Kein Problem! Du kannst ihn entweder luftdicht mit Frischhaltefolie abdecken oder die einzelnen Stücke in Frischhaltedosen verpacken. Im Kühlschrank ist der Kuchen etwa 2 Tage haltbar.

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Anleitung: Schultafel-Kuchen dekorieren

Feinschliff: Verfeinerungen und Anpassungen

Dieses Rezept ist nicht in Stein gemeißelt und kann noch nach deinem Geschmack und deinen Vorstellungen angepasst werden.
Möchtest du ein intensiveres Vanillearoma, kannst du statt eines Päckchens Vanillezucker auch ein Teelöffel Vanillepaste oder das Mark einer Vanilleschote wählen.
Die Butter kannst du auch 1:1 durch Margarine ersetzen. Du kannst die Butter aber auch durch Öl austauschen.
Um deinen Schultafel-Kuchen noch zu verfeinern hast du verschiedene Möglichkeiten. Peppe die Füllung mit Früchten auf oder aromatisiere deinen Rührteig. Du kannst auch einen Schokoteig herstellen.
Wenn du einen Tafelrand in Holzoptik für den Blechkuchen zur Einschulung zaubern möchtest, kannst du dafür braunes Fondant verwenden.

Weitere Dekoideen und Extras

Ich habe zusätzlich noch Kekse in Stiftform, Buchstaben und Zahlen gebacken. Dafür könnt ihr gut das Rezept von den Schneemannkeksen verwenden. Den Teig einfach zu einer Platte ausrollen, in Streifen schneiden und die Streifen mit Spitzen versehen. Mit den Buchstaben Keksen/Gummibärchen/Schokobuchstaben etc. lässt sich die Tafel zusätzlich verzieren.

Wenn ihr die doppelte Teigmenge macht, könnt ihr zusätzlich zum Kuchen noch ca. 10 Muffins machen. Kinder lieben diesen Kuchen.