Einfache Schmand-Dessert-Rezepte: Ein Genuss für jeden Anlass
Schnelle Desserts sind ein süßer Segen im Alltag und ideal für besondere Anlässe. Sie sind blitzschnell zubereitet, lassen sich prima vorbereiten und bieten unzählige Variationsmöglichkeiten. Ob mit Quark, Joghurt, Pudding oder im Glas - hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Dieser Artikel bietet Ihnen eine Vielzahl von Rezeptideen und Tipps für die Zubereitung einfacher Schmand-Desserts, die Ihre Gäste begeistern werden.
Himbeer-Schmand-Dessert: Ein Familienklassiker neu interpretiert
Das Himbeer-Schmand-Dessert ist ein echter Klassiker, der in vielen Familien Tradition hat. Es vereint die Cremigkeit von Schmand mit der Säure von Zitrone und der Süße von Himbeeren. Dieses Dessert ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch denkbar einfach zuzubereiten.
Zutaten für 8 Portionen
- 2 Becher Schmand
- 100 g Zucker
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Becher Schlagsahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 300 g TK-Himbeeren
- 2 EL Ahornsirup
- 8 Kekse (z.B. Butterkekse)
Zubereitung
- Schmand, Zucker und Zitronensaft miteinander verrühren.
- Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen und mit einem Schneebesen unter die Schmand-Creme heben.
- Die Creme mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, am besten über Nacht.
- Himbeeren antauen lassen und mit einem Stabmixer pürieren. Wer mag, passiert sie noch durch ein Sieb, um die kleinen Kerne zu entfernen. Die pürierten Himbeeren mit dem Ahornsirup verrühren.
- Die Schmand-Creme auf 8 Dessertgläser verteilen. Die Himbeermasse auf der Schmand-Creme verteilen.
- Vor dem Servieren mit zerbröselten Keksen garnieren.
Tipps und Variationen
- Anstelle von Himbeeren können auch andere TK-Beeren wie Erdbeeren oder ein Waldbeeren-Mix verwendet werden.
- Für einen zusätzlichen Crunch können gehackte Nüsse oder Mandeln über das Dessert gestreut werden.
- Wer es besonders fruchtig mag, kann frische Beeren der Saison hinzufügen.
- Die Schmand-Creme kann auch mit etwas Vanilleextrakt oder Zitronenabrieb verfeinert werden.
Schichtdessert mit Himbeer-Schmand-Creme und Biskotten: Ein fruchtiger Genuss im Glas
Dieses Schichtdessert ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch ein wahrer Gaumenschmaus. Die Kombination aus Biskotten, Himbeerpüree und cremiger Schmand-Creme macht dieses Dessert zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Zutaten
- 150 g Himbeeren
- 200 g Schmand (oder Creme fraiche und Sauerrahm im Verhältnis 1:1)
- 1 Pck. Sahnesteif
- Kokosblütenzucker nach Geschmack
- Biskuits
- Kakaopulver
Zubereitung
- 4-5 schöne Himbeeren auf die Seite stellen. Die restlichen Himbeeren pürieren.
- Die Rama Cremefine in einer hohen Schüssel aufschlagen und Sahnesteif zugeben.
- Dann den Schmand unter die Sahne rühren und den Kokosblütenzucker zugeben.
- Alles gut miteinander verrühren und dann die Hälfte des Himbeerpürees untermischen.
- Die Biskuits in kleine Stücke brechen und den Boden der Dessertgläser damit bedecken und mit Kakaopulver bestäuben.
- Die Himbeer-Schmand-Creme in einen Spritzbeutel füllen (Sterntülle) und auf die Biskuits spritzen.
- Jetzt kommt eine Schicht pures Himbeerpüree, die man vorsichtig mit dem Löffel auf der Creme verteilt.
- Danach wieder eine Schicht zerkrümelte Biskuits verteilen und eine weitere Schicht Himbeer-Schmand-Creme aufspritzen.
- Für eine knappe Stunde (gerne auch länger, wenn Ihr so lange warten wollt) in den Kühlschrank stellen und dann vor dem Servieren nach Wunsch dekorieren.
Tipps und Variationen
- Anstelle von Biskuits können auch andere Kekse oder Zwieback verwendet werden.
- Für eine vegane Variante kann Schmand durch eine pflanzliche Alternative ersetzt werden.
- Das Dessert kann auch in einer großen Auflaufform zubereitet werden.
- Zur Dekoration eignen sich frische Himbeeren, Schokoraspeln oder Minzblätter.
Quark-Schmand-Dessert mit gemischten Beeren: Ein leichter und erfrischender Genuss
Dieses Quark-Schmand-Dessert ist eine leichte und erfrischende Alternative zu schweren Sahne-Desserts. Die Kombination aus Quark, Schmand und frischen Beeren macht dieses Dessert zu einem idealen Begleiter für warme Tage.
Zutaten für 4 Portionen
- 250 g Magerquark
- 200 g Schmand
- 200 g Sahne
- 1 Pck. Vanillezucker
- Zucker nach Belieben
- Frische gemischte Beeren
Zubereitung
- Quark mit Schmand miteinander verrühren.
- Sahne steif schlagen und unterheben.
- Alles miteinander verrühren und Zucker nach Belieben dazugeben.
- Mit frischen gemischten Beeren servieren.
Tipps und Variationen
- Für eine besonders cremige Konsistenz kann der Quark mit etwas Milch oder Joghurt verrührt werden.
- Anstelle von frischen Beeren können auch TK-Beeren oder Kompott verwendet werden.
- Das Dessert kann mit etwas Zitronenabrieb oder Minze verfeinert werden.
- Für einen zusätzlichen Crunch können gehackte Nüsse oder Mandeln über das Dessert gestreut werden.
Schmand-Creme mit TK-Früchten: Ein schnelles und einfaches Dessert
Dieses Schmand-Creme-Dessert ist ein echter Allrounder, wenn es schnell gehen muss. Die Kombination aus Schmand, Joghurt, Sahne und TK-Früchten ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch denkbar einfach zuzubereiten.
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Zutaten
- 750 g Schmand (oder 750 g Quark und 200 g Schmand)
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 300 g Sahnejoghurt (oder Joghurt mit 3,5 % Fett)
- 6 EL Zitronensaft
- 400 g Sahne (oder Cremefine zum Schlagen)
- 500 g TK-Früchte nach Wunsch (z.B. Erdbeeren)
- 50 g Zucker (oder auf Wunsch mehr)
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung
- Schmand (oder Quark und Schmand) und Zucker mit dem einen Paket Vanillezucker cremig schlagen.
- Den Sahnejoghurt bzw. den mageren Joghurt und den Zitronensaft unterrühren.
- Die Sahne steif schlagen und ebenfalls unterheben.
- Die Masse mindestens 30 Minuten kalt stellen.
- Nun die Tiefkühlfrüchte mit den 50 g Zucker und dem anderen Paket Vanillezucker pürieren, auf der Creme verteilen und servieren.
Tipps und Variationen
- Anstelle von TK-Früchten können auch frische Früchte der Saison verwendet werden.
- Das Dessert kann mit etwas Zitronenabrieb oder Minze verfeinert werden.
- Für einen zusätzlichen Crunch können gehackte Nüsse oder Mandeln über das Dessert gestreut werden.
- Die Schmand-Creme kann auch mit etwas Likör oder Rum verfeinert werden.
Allgemeine Tipps für schnelle Desserts
- Verwenden Sie einfache Zutaten, die sich lecker kombinieren lassen.
- Bereiten Sie Desserts zum Vorbereiten zu und geben Sie knusprige Toppings wie Keksbrösel oder Knuspermüsli erst kurz vor dem Servieren zum Dessert.
- Verwenden Sie einen Spritzbeutel, um Cremes und Mousse sauber in die Gläser zu verteilen.
- Haben Sie immer eine Banane im Gefrierschrank, um ein schnelles, gesundes Dessert zuzubereiten.
Beliebte Zutaten für schnelle Desserts
- Basics: Joghurt, Quark, Mascarpone, Schmand, Schlagsahne, Frischkäse, (Pflanzen-)Milch
- Süße: Zucker, Honig, Agavendicksaft, Datteln, Süßungsmittel (z. B. Xylit)
- Dessertsoßen: Karamellsoße, Schokoladensoße, Vanillesoße, Fruchtsoßen (z.B. Erdbeersoße), Kompott
- Toppings: Streusel, Nüsse, Kokosraspel, Kekse, Zwieback, Schokolade, Kakaonibs, Muffin- oder Kuchenbrösel, Knuspermüsli, Krokant, Baiser
- Frisches Obst: z.B. Apfel, Ananas, Birne, Banane, Grapefruit, Mango, Melone, Weintrauben, Orangen
- Dosenobst: Mandarinen, Kirschen, Pfirsiche, Fruchtcocktail
- Extras zum Verfeinern: Marmelade, Lemoncurd, Liköre, Gewürze, Kaffee- und Kakaopulver, Zitrusabrieb
- TK-Produkte: Eis, Beeren, Granatapfelkerne
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