Eierlikörpunsch mit Vanillepudding Rezept
Eierpunsch selber machen gelingt Dir mit dem etwas anderen ☆ Eierpunsch-Rezept mit Vanillepudding!
Weihnachten steht kurz bevor. Der cremige Weihnachtsdrink "Christmas Cream Dream" überzeugt mit einem sanften, winterlichen Geschmack, der nicht vom Alkohol überschattet wird.
Zutaten für 4 Personen
- 250 ml trockener Weißwein
- 250 ml Orangensaft
- 400 ml Eierlikör
- 125 ml Sahne (30 % Fett)
- 1 Pck. Vanillinzucker (8 g)
- etwas Zimtpulver
- 4 Zimtstangen
- 4 Sternanis
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 600 ml Milch (für Vanillepudding selber gemacht)
- 1 Tüte/n Vanillezucker (für Pudding)
- 1/2 Flasche Rum, je nach Geschmack (optional)
Benötigte Küchenutensilien
- Rührschüssel oder hohes Gefäß
- Handrührgerät mit Schneebesen
- Spritzbeutel mit Sterntülle
- kleiner Topf
- Gläser à 250 ml
Zubereitung Vanillepudding (Basis)
Schritt 1Nimm etwas von der Milch, das Puddingpulver und den Zucker, um in einem separaten Gefäß alles mit einem Schneebesen zu verrühren.
Schritt 2Lasse nun die restliche Milch in einem Topf warm werden. Sobald die Milch anfängt zu kochen, gibst Du die Puddingpulver-Milch-Zucker-Mischung hinzu und lässt das Ganze kurz aufkochen.
Den Pudding mit 600 ml, statt mit den auf der Pck. angegebenen 500 ml Milch zubereiten, damit er dünnflüssig wird. Pudding von der Kochstelle nehmen, kurz abkühlen lassen, die Flasche Eierlikör zufügen.
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Je nach Geschmack 1-2 Schuss Rum unterrühren (Vorsicht, Rum ist extrem geschmacksintensiv). Mit Vanillezucker abschmecken.
Zubereitung Eierlikörpunsch
Weißwein und Orangensaft in einen Topf geben und unter Rühren bei mittlerer Hitze erwärmen.
Eierlikör einrühren und unter Rühren erhitzen.
Verfeinere den Eierlikörpunsch mit ½ TL Lebkuchengewürz - so bekommt er ein herrlich weihnachtliches Aroma!
Mit LebkuchengewürzVerfeinere den Eierlikörpunsch mit ½ TL Lebkuchengewürz - so bekommt er ein herrlich weihnachtliches Aroma!
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Sahnetopping
Für den Eierlikörpunsch Sahne mit Vanillinzucker mit dem Handrührgerät oder in der Küchenmaschine 1-2 Minuten cremig schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und kaltstellen.
Anrichten und Garnitur
Eierlikörpunsch heiß auf Gläser verteilen (siehe Portionenangabe oben), Sahne aufspritzen, mit Zimtpulver bestäuben und nach Wunsch mit Zimtstangen und Sternanis dekoriert servieren. Lass es dir schmecken!
Auf das Schlagsahne-Topping kann gern noch etwas Zimt gestreut werden.
Varianten und Tipps
- Schmeckt mir weit better als der Eierpunsch mit Weißwein und ist auch weit cremiger.
- Die gesamte Sippe war ziemlich schnell ziemlich froh, dass der Wein fehlte, denn das ist der mit Abstand leckerste Punsch, den wir je hatten!
- Ein kleines Schlückchen O-Saft hat im übrigen sehr gut dazu gepasst!
- Wer es süßer oder zimtiger mag, gibt einfach noch die gewünschte Menge an Zimt oder Zucker hinzu.
- Wer das Ganze noch etwas würziger mag, kann zusätzlich zum Zimt auch noch andere Gewürze hinzugeben wie Piment, Kardamom oder Vanille.
- Bei Bedarf Eierpunsch in Tassen oder Gläser füllen und mit einem Sahnehäubchen garnieren.
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- Vanillepudding mit Himbeermus und Schokoraspeln
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Weißwein | 250 ml |
| Orangensaft | 250 ml |
| Eierlikör | 400 ml |
| Milch für Pudding | 600 ml |
| Sahne | 125 ml |
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