Thermomix Dessert mit Himbeeren – einfache Rezepte und Schritt-für-Schritt-Anleitungen
Ihr Lieben, in diesem Blog-Beitrag habe ich wieder ein himmlisch leckeres Dessert für euch. Dieses Himbeer-Dessert ist fruchtig-cremig, einfach zuzubereiten und ideal für warme Tage oder besondere Anlässe.
Warum Thermomix für Himbeer-Desserts ideal ist
Mit dem Thermomix® gelingt die Zubereitung schnell und einfach, sodass Du im Handumdrehen ein Dessert zaubern kannst, das Deine Gäste beeindruckt. Dank Thermomix ist die Zubereitung super einfach. Einfach in der Zubereitung und immer ein Genuss - lass Dich inspirieren und finde Dein neues Lieblingsrezept!
Grundzutaten und Hinweise
Die Kombination aus frischen Himbeeren, Sahne, Joghurt und unserem Berry Topping sorgt für ein erfrischendes Geschmackserlebnis. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen.
Wichtige Gerätetipps
- Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt: Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt.
- Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten.
Rezept 1: Schnelles Himbeer-Quark-Dessert im Glas
Bestehend aus 3 Schichten: knusprige Oreo-Kekse, eine süße Creme und fruchtige Himbeeren. Dieses Himbeer-Dessert ist fruchtig-cremig und perfekt als Dessert im Glas.
Zutaten
- 250 g Speisequark 20%
- 300 g Naturjoghurt, cremig gerührt
- 2 geh. TL Vanillezucker, selbstgemacht
- 100 g Oreo-Kekse
- Himbeeren (frisch oder TK) nach Bedarf
- weißer Zucker nach Geschmack
Zubereitung
- Einige Himbeeren für die spätere Deko zur Seite stellen, den Rest zusammen mit dem weißen Zucker im "Mixtopf geschlossen" / 6 Sek. / Stufe 10 pürieren.
- Anschließend 4 Min. / 60° / Stufe 1,5 erhitzen. Danach das Fruchtmus in eine Schüssel umfüllen und zum Abkühlen zur Seite stellen. Den Mixtopf ausspülen.
- 100 g Oreo-Kekse in den Mixtopf geben, 7-8 Sek. / Stufe 4 grob zerkleinern, umfüllen.
- Den Quark, den Joghurt und den Vanillezucker in den "Mixtopf geschlossen" geben und 1 Min. / Stufe 5 verrühren.
- Keks-Brösel auf die Dessertgläser verteilen, dann die Schicht Creme und zum Schluss die Himbeeren.
- Die Creme und die pürierten Früchte abwechselnd in dekorative Gläser schichten.
Rezept 2: Himbeer-Parfait aus dem Thermomix
Dieses Himbeer Parfait aus dem Thermomix® ist ein fruchtig-cremiges Dessert, das perfekt für warme Tage oder besondere Anlässe ist.
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Zutaten
- TK-Himbeeren
- Rohrzucker
- Sahne
- griechischer Joghurt
- Eigelb
Zubereitung
- Die TK-Himbeeren in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 8 pürieren.
- Eigelb und Rohrzucker in den Mixtopf geben. 4 Min. / 70°C / Stufe 3 schaumig schlagen.
- Das Himbeerpüree und griechischen Joghurt zur Eigelbmasse hinzufügen und 20 Sek. / Stufe 4 vermischen. Die Masse abkühlen lassen.
- Den Schmetterling einsetzen. Schlagsahne in den Mixtopf geben und 1-2 Min. / Stufe 3,5 (Sichtkontakt, bis die Sahne steif ist).
- Das Berry Topping und die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben (mit dem Spatel). Die Masse in 10 Muffinförmchen füllen.
- Die Parfaits aus den Förmchen stürzen und servieren.
Rezept 3: Bayerische Creme mit Himbeertopping (Thermomix)
Ein Klassiker neu aufgelegt! Bayerische Creme ist das perfekte Dessert für besondere Anlässe - luftig, sahnig und mit fruchtigem Himbeertopping einfach unwiderstehlich.
Zutaten für die Creme
- 200 g eiskalte Schlagsahne
- 300 g Milch
- 2 Eier
- 50 g Zucker
- 1 TL Vanillepaste (oder 1 Pck. Vanillezucker)
- 1 Prise Salz
- 3 Blatt Gelatine
Für das Topping
- 150 g TK-Himbeeren
- 40 g Zucker
- 20 g Speisestärke
- 50 g Wasser
- frische Himbeeren und Zitronenmelisse für die Deko
Zubereitung
- Für die Creme eiskalte Sahne in den kalt ausgespülten Mixtopf geben und 10-20 Sek. / Stufe 10 mit Sichtkontakt steif schlagen. Umfüllen.
- Milch, Eier, Zucker, Vanillepaste und Salz in den Mixtopf geben und 4 Min. / 70 °C / Stufe 4 erhitzen. Gelatine in Stücke brechen, durch den Mixtopfdeckel zugeben und weitere 2 Min. / 70 °C / Stufe 4 erhitzen.
- Geschlagene Sahne zugeben und 10 Sek. / Stufe 3 untermischen. Dann die Creme in 6 Gläschen oder eine große Puddingform füllen und abgedeckt mindestens 4 Std. kalt stellen. Wichtig: nach einer guten Stunde die Masse noch mal umrühren, die Gelatine setzt sich sonst oben ab und bildet einen festen Rand.
- Für das Topping Himbeeren und Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 10 mixen. Herunterschieben und 6 Min. / 100 °C / Stufe 1 kochen lassen. Währenddessen Stärke mit Wasser glatt rühren und durch den Mixtopfdeckel zugeben, so dass alles zusammen insgesamt 4 Min. erhitzt wird.
- Anschließend vorsichtig auf die kalte und bereits steife Creme geben und wieder kalt stellen.
Rezept 4: Kokos-Himbeer-Creme (für Kokos-Liebhaber)
Dieses Dessert ist der absolute Hammer, für alle die Kokos lieben. Die Kombination aus super leckerer Kokoscreme und fruchtigen Himbeeren ist ein Traum.
Zutaten
- 1 Pkg. Kokoskonfekt z.B. Raffaello
- 500 g Magerquark
- 200 g Sahne
- 40 g Zucker
- Himbeeren zum Schichten und Dekorieren
Zubereitung
- Kokoskonfekt in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
- Quark, Sahne und Zucker zufügen, 1 Min. / Stufe 4 cremig rühren.
- Die Hälfte der Quarkcreme in eine große Schüssel oder 6-8 Dessertgläser (z.B. von Weck) füllen. Die Himbeeren darauf verteilen, dabei ein paar zum Dekorieren bei Seite legen und mit der restlichen Creme bedecken.
- Mit Himbeeren und geraspelter Schokolade dekorieren.
Praktische Tipps und Variationen
- Wer den Dessertboden knusprig mag, verwendet Oreo-Kekse oder andere Kekse als Schicht.
- Für ein leichteres Dessert Quark durch Magerquark ersetzen und die Zuckermenge reduzieren.
- Die TK-Himbeeren eignen sich hervorragend, wenn keine frischen Beeren zur Hand sind: 100 g TK-Himbeeren und 1 EL Rohrzucker in den Mixtopf geben und 5 Min. | 90°C | Stufe 2 köcheln lassen.
- Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel? Tipp: Desserts in kleinen Gläsern servieren, ideal für Brunch, Familienfeste oder als frisches Osterdessert.
Weitere Inspirationen
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Schnelle Übersichtstabelle: Vergleich der vorgestellten Desserts
| Rezept | Hauptzutaten | Wichtigste Zubereitungsschritte |
|---|---|---|
| Himbeer-Quark-Dessert | Quark, Joghurt, Vanille, Oreo, Himbeeren | Himbeeren pürieren, Quarkcreme mixen, schichten |
| Himbeer-Parfait | Himbeeren, Eigelb, Sahne, Joghurt | Himbeerpüree, Eigelbmasse erhitzen, Sahne schlagen, kühlen |
| Bayerische Creme | Sahne, Milch, Eier, Gelatine, Himbeertopping | Sahne schlagen, Milch-Eier-Mischung erhitzen, Gelatine, kühlen, Topping kochen |
| Kokos-Himbeer-Creme | Kokoskonfekt, Quark, Sahne, Himbeeren | Kokos zerkleinern, Creme rühren, schichten |
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