Eierlikör mit Marzipan: Cremiges Rezept mit Wodka und Sahne
Mit dieser Anleitung einen Eierlikör mit Marzipan selber machen. Der Likör besteht aus wenigen Grundzutaten und somit weiß man genau was drin ist bzw. nicht drin ist! Der Marzipan Likör schmeckt wunderbar nach Mandeln und ist auch ein schönes Geschenk aus der Küche zu Ostern, zu Weihnachten oder einfach so!
In 15 Minuten habt ihr einen super leckeren Likör ganz einfach selbstgemacht. Der Likör ist ein leckerer Genuss das ganze Jahr über, egal ob an Ostern, an Weihnachten oder einfach so!
Was ist Marzipan?
Marzipan (das oder der[1]) ist eine Süßware aus gemahlenen Mandeln, Zucker und - je nach Herkunft - beigefügten Aromastoffen. Die aus blanchierten und geschälten Mandeln und Zucker hergestellte Masse wird als Marzipanrohmasse bezeichnet; das Verhältnis von Rohmasse und weiterem zugesetztem Zucker bestimmt die Qualität des Marzipans. Weltbekannt sind das Lübecker Marzipan, das Mazapán de Toledo und das Königsberger Marzipan.
Zutaten
Zutaten700 ml Wodka500 ml Schlagsahne200g Zucker350 g Marzipanrohmasse12 Eigelb2 Pck.
Rezeptautor:in Zutaten 6Eigelb250 gZucker2 TLZimtpulveroder Zimtzucker100 gMarzipanrohmasse200 mlSchlagsahneoder Kondensmilch250 mlSchnapsDoppelkorn0.5Vanilleschote(n)das Mark davon oder 1 Pck. Vanillezucker
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Je nach Anlass könnt ihr passende Likörflaschen auswählen. Es gibt eine große Auswahl von neutralen Flaschen über Herzen, Sterne und vieles mehr.
Ergiebigkeit
Das Rezept ergibt ca. 1,2 Liter Marzipan Likör plus ein Gläschen zum gleich Trinken. :)
Vorbereitung: Flaschen sterilisieren
Zunächst die Flasche(n) sterilisieren: Die Flasche(n) inkl. Deckel entweder kurz auskochen oder im Backofen ca. 10 Minuten bei 150 Grad erhitzen. Kunststoffdeckel bitte nur kochen und nicht backen!
Zubereitung im Topf
Das Marzipan etwas zerkleinern und mit der Sahne, der Milch und der weißen Schokolade langsam im Wasserbad schmelzen. Nun die Eier, Zimt sowie Vanille hinzu geben und über dem Wasserdampf mit dem Schneebesen verrühren. Die Temperatur sollte dabei etwa 70 Grad betragen. Für etwa 5 Minuten gut rühren, anschließend den Rum oder Amaretto und das Rosenwasser dazu geben.
Zubereitung mit Thermomix
Die Schokolade 5-10 Sekunden auf Stufe 7 hacken. Alle weiteren Zutaten dazu geben und 15 Minuten bei 70 Grad auf Stufe 3 verrühren.
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Alternative Zubereitung
1Eigelb, Zucker, Zimt, Vanille und Marzipanrohmasse in einen Kochtopf geben und bei geringer Hitze unter Rühren erhitzen, bis die Masse schön cremig ist und sich alle Zutaten aufgelöst haben. Das dauert ca. 10 min. Es darf nicht kochen.
2Danach die Sahne und den Schnaps dazugeben und weitere ca. 5 - 10 min. unter Rühren erhitzen.
3Dann den Eierlikör in eine Flasche oder mehrere Flaschen abfüllen. Etikett drauf und fertig zum Verschenken oder selber trinken.
Abfüllen
Den Likör in die sterilisierte((n) Flaschen abfüllen und verschließen. Optional ein selbst geschriebenes Etikett oder unsere Vorlage an der Flasche befestigen.
Haltbarkeit und Lagerung
Der Marzipan Likör wird im Kühlschrank aufbewahrt und hält sich dort ca. 4-6 Wochen. Haltbarkeit und LagerungDer Likör ist gekühlt etwa 4-6 Wochen haltbar. Der Likör hält sich im Kühlschrank ca.
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Geschenkidee und Etiketten
Für ein Geschenk, braucht man auch immer eine schöne Verpackung! Bei unserem Marzipan Likör ist das ein schönes Etikett für die Flasche. Das Etikett könnt ihr entweder auf einer Klebefolie*, einem Fotopapier oder auf normalem Papier ausdrucken und mit einem schönen Band an der Flasche befestigen. Einen selbst gemachten Likör kann man super einfach selber machen und es ist ein tolles, kleines Geschenk aus der Küche oder Mitbringsel.
Warum selbst machen?
Likör selber machen ist ganz einfach! Der Likör besteht aus wenigen Grundzutaten und somit weiß man genau was drin ist bzw. nicht drin ist!
Familientradition und Geschenkstress
Ich hoffe ihr habt eure Weihnachtseinkäufe schon erledigt und könnt die Tage mit euren Lieben in Ruhe genießen. Ich versuche immer schon alle Geschenke und Erledigungen frühzeitig zu erledigen, um den Stress in den letzten Tag zu vermeiden. In meiner Familie haben wir mittlerweile eine schöne Tradition mit dem Beschenken. Früher hat jeder jedem etwas geschenkt. Bei Eltern, Geschwistern und Partnern kommen da recht viele Geschenke zusammen und man kommt schnell in den Vorweihnachtsstress. Als uns das zu viel wurde gab es ein Jahr keine Geschenke - doch schnell war klar, dass Weihnachten nicht ohne Geschenke funktioniert. Seitdem schreiben wir alle Namen auf Zettel und jeder zieht einen Namen. Das bedeutet dann, dass jeder ein Geschenk besorgt und ein Geschenk bekommt. Für die, die noch nicht alle Geschenke haben oder ein Mitbringsel zu einer spontanen Einladung brauchen, haben wir ein Rezept für einen Marzipan Likör.
Bewertungen
Durchschnittliche Bewertung: 4,6 von 5 Sternen von 5 Sternen(5 Bewertungen)Durchschnittliche Bewertung: 4,6 von Sternen von 5 Sternen(5 Bewertungen)
Hinweise
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Nährwerte
NährwertangabenMarzipan Likör (ca. Nährwerte pro Portion Berechnung der Nährwertangaben Für dieses Rezept liegen uns keine Nährwertangaben vor.
Rezept-Varianten und Spirituosen
Marzipan Eierlikör mit Wodka und Sahne. So einfach wird das Eierlikör Weihnachtsrezept mit Marzipanrohmasse und Schlagsahne gemacht.
Danach die Sahne und den Schnaps dazugeben und weitere ca. 5 - 10 min. unter Rühren erhitzen. 3Dann den Eierlikör in eine Flasche oder mehrere Flaschen abfüllen. Etikett drauf und fertig zum Verschenken oder selber trinken.
Mengen und Zeiten
| Aspekt | Angabe |
|---|---|
| Ergibt | Das Rezept ergibt ca. 1,2 Liter Marzipan Likör plus ein Gläschen zum gleich Trinken. :) |
| Zeit | In 15 Minuten habt ihr einen super leckeren Likör ganz einfach selbstgemacht. |
| Lagerung | Der Marzipan Likör wird im Kühlschrank aufbewahrt und hält sich dort ca. 4-6 Wochen. |
Je nach Anlass könnt ihr passende Likörflaschen auswählen. Es gibt eine große Auswahl von neutralen Flaschen über Herzen, Sterne und vieles mehr.
Für die, die noch nicht alle Geschenke haben oder ein Mitbringsel zu einer spontanen Einladung brauchen, haben wir ein Rezept für einen Marzipan Likör.
Servieren
Der Likör ist ein leckerer Genuss das ganze Jahr über, egal ob an Ostern, an Weihnachten oder einfach so!
Zusätzliche Inspiration
Asiatischer GurkensalatDieser asiatische Gurkensalat begeistert mit knackigen Gurken, einem aromatischen Dressing aus Sojasauce und Sesam sowie einem ausgewogenen süß-sauren Geschmack. Zwei einfache Tricks machen ihn besonders: Die Gurken werden mit einem Nudelholz angeschlagen und gesalzen. So nehmen sie das Dressing besonders gut auf.
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