Dubai Schokolade Torte Rezept mit Mascarpone Creme

Mein Dubai Schokolade Dessert ist super einfach vorzubereiten und unglaublich lecker! Dieses köstliche Dessert im Glas eignet sich perfekt als Dessert für besondere Anlässe wie Weihnachten oder Silvester.

Überblick und Charakter

Ein Traum aus Schokolade, Pistazien und Rosenaroma. Die Dubai Torte ist aktuell der Inbegriff süßen Luxus‘ und begeistert Dessert-Liebhaber weltweit. Foodies schwärmen von ihrem intensiven, aber perfekt ausbalancierten Geschmack, der süße, buttrige und leicht karamellige Nuancen harmonisch vereint.

Wichtige Zutaten

Die wichtigsten Zutaten der Dubai Schokolade sind Pistazien, Schokolade und Kadayif, türkische Teigfäden. Kadayif - auch bekannt als Engelshaar.

Engelshaar (Kadayif) : Falls du bereits gerösteten Engelshaar(Kadayif) hast, kannst du den Schritt mit Rösten weglassen.
Pistaziencreme: Es gibt gesüßte und nicht-gesüßte Pistaziencreme. Je nachdem welche du hier verwendest, passe die Zuckermenge nach Geschmack an.
Tahini: Tahini ist die Bezeichnung für Sesampaste. Du findest sie mittlerweile in jedem gut sortiertem Supermarkt.
Butter: Zum Rösten der Kadayif - sorgt für goldbraune Knusprigkeit.
Schokoladenkuvertüre: Für eine knackige Schicht. Dunkle oder weiße Schokolade möglich.
Sahne: Basis für die Mascarponecreme. Vegane Sahne als Alternative.
Mascarpone: Für Cremigkeit. Quark für eine leichtere Variante.
Zucker: Zum Süßen - nach Geschmack anpassbar.
Zitronensaft: Für eine frische Note.
Rosenwasser: Gibt dem Dessert eine orientalische Note.

Equipment

Vier Gläser bereitstellen. Auflaufform (20 x 25 cm) wird für größere Mengen empfohlen. Du benötigst außerdem eine Pfanne zum Rösten, ein Wasserbad zum Schmelzen der Schokolade und eine Springform, wenn du die Torte als Kuchen-Version zubereitest.

Schritt-für-Schritt Anleitung - Dessert im Glas

Knusprige Kadayif vorbereiten:
Die Fadennudeln auseinanderziehen und klein schneiden. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und die Fadennudeln darin rösten, bis sie leicht goldbraun sind. Tahini und Pistaziencreme unterrühren und die Mischung beiseitestellen.

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Schokolade schmelzen:
Die Kuvertüre grob hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Schokolade perfekt zu schmelzen, solltest du sie langsam und schonend im Wasserbad erhitzen. Achte darauf, dass die Schokolade nicht zu heiß wird: Dunkle Schokolade sollte maximal 50 °C, Milch- und weiße Schokolade höchstens 45 °C erreichen. Wichtig ist, dass die Schüssel und alle verwendeten Utensilien trocken sind, da selbst ein kleiner Tropfen Wasser die Schokolade klumpig machen kann. Wenn alles geschmolzen ist, kannst du sie kurz abkühlen lassen, um sie anschließend optimal zu verarbeiten.
Mascarponecreme anrühren:
Sahne, Mascarpone, Zucker, Zitronensaft und ein paar Tropfen Rosenwasser in eine Schüssel geben und mit einem Rührgerät schlagen, bis alles schön cremig ist. Du gibst einfach alle Zutaten für die Creme zusammen in eine Schüssel und schlägst die Sahne gemeinsam mit den anderen Zutaten auf. Mascarpone, Quark, Zucker, Sahne, Sahnesteif und das Vanilleextrakt in eine große Schüssel geben und mit dem Handmixer ca. 2 Minuten aufschlagen, bis die Creme schön fest ist. Anschließend das Pistazienmus unterheben.
Schichten im Glas:
Zuerst 2 EL der Fadennudeln, dann etwas von der Creme, anschließend wieder eine Schicht Fadennudeln. Die geschmolzene Schokolade darüber gießen. Eine Schicht der gerösteten Fadennudeln in jedes Glas geben. Darauf eine Schicht der Mascarponecreme verteilen. Nach Wunsch erneut Fadennudeln und Creme schichten.
Finish:
Die Schokolade darüber verteilen und mit gehackten Pistazien zur Deko bestreuen. Verfeinere die Schokoladenschicht mit einem Hauch Kardamom oder Zimt, bevor du sie auf das Dessert gibst. Diese Gewürze verleihen dem Dessert eine noch intensivere orientalische Note und harmonieren perfekt mit dem Rosenwasser und der Pistaziencreme.

Schichtaufbau Dessert im Glas: Kadayif, Mascarponecreme, Schokolade

Tipps zur Vorbereitung und Lagerung

Kann ich das Dessert vorbereiten? Ja! Das Dessert lässt sich problemlos einen Tag im Voraus zubereiten.
Obwohl sich das Tiramisu auch gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren lässt, schmeckt es uns am besten, wenn wir es direkt nach der Zubereitung essen.
Wenn es länger im Kühlschrank steht, wird die Schokolade und das Kadayif etwas härter. Du solltest es dann 1-2 Stunden vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.

Dubai Torte (ganze Torte) - wesentliche Schritte

Die Dubai Torte ist mehr als nur ein Trend Dessert - sie ist purer Luxus für den Gaumen!

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Den Ofen auf 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Springform öffnen, das Backpapier einspannen. Die Form schließen, überschüssiges Backpapier großzügig abschneiden und den Rand der Form mit dem Trennspray einsprühen.
Die Kuvertüre in grobe Stücke schneiden und mit der Butter in einen kleinen Topf geben. Nun bei mittlerer Hitze unter Rühren die Schokolade zum Schmelzen bringen und die Schokolade an der Seite etwas abkühlen lassen.
Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Rührschüssel geben und im Mixer mit den Rührstäben auf höchster Stufe 2 Minuten schaumig aufschlagen. Die geschmolzene Kuvertüre dazu geben und kurz auf niedriger Stufe unterrühren. Das Mehl in einer separaten Schale mit dem Backpulver vermengen, zur Eier-Schoko-Mischung geben und mit den restlichen Zutaten kurz vermengen. Den Teig in die Springform gießen, glatt streichen und auf das Rost in die Mitte vom Ofen setzen. Den Boden etwa 30 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
Nach dem Backen den Rand der Springform vorsichtig lösen und den Kuchenboden auf ein mit Backpapier belegtes Kuchenrost stürzen. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
Das Engelshaar mit einer Schere klein schneiden und gemeinsam mit der Butter in eine Pfanne geben. Unter Rühren die Butter schmelzen lassen und das Kadayif goldbraun anrösten. Pistaziencreme und Sesampaste zum gerösteten Engelshaar geben und alles gründlich miteinander verrühren. Den Kadayif-Pistazien-Crunch auskühlen lassen.
Die kalte Sahne mit dem Vanillezucker und dem Sahnesteif in ein hohes Rührgefäß geben und steif schlagen. Den Frischkäse mit der Pistaziencreme in eine Schüssel geben und mit dem Sahnesteif gut verrühren. Die steifgeschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
Den Tortenboden einmal vorsichtig waagerecht durchschneiden und den unteren Boden auf eine Tortenplatte setzen. Einen Tortenring um den Boden setzen. Die Hälfte des Kadayif-Crunch in die Mitte des Bodens geben und darauf verteilen. Dabei 1 cm zum Rand Platz lassen. Nun die Hälfte der Creme darüber verteilen und bis zum Rand gleichmäßig glatt streichen. Den oberen Tortenboden daraufsetzen und leicht andrücken. Den Rest vom Kadayif-Crunch wieder in die Mitte geben und gleichmäßig verteilen.
Die Kuvertüre grob hacken, mit Butter schmelzen und den Schokoguss auf die Creme geben. Erwärme kurz die Pistaziencreme, damit sie etwas flüssiger wird und sprenkel sie mit einem Teelöffel über den Guss. Lasse die Torte mindestens 3 Stunden kühlen (am besten über Nacht).

Anschnitt einer opulenten Dubai Torte mit Pistazien-Crunch

Varianten und Serviervorschläge

Für eine leichtere Variante Quark statt Mascarpone verwenden.
Vegane Sahne und vegane Mascarpone-Alternativen funktionieren ebenfalls gut.
Für das Tiramisu im Dubai-Stil Löffelbiskuit (in Milch getunkt), Mascarponecreme und Pistazien-Kadayif-Schichten kombinieren.
Als Dekor: gehackte Pistazien, goldener Zucker oder ein Hauch Kardamom.

Häufige Fragen aus dem Rezept

Hat dir das Rezept geschmeckt? Viele Rückmeldungen: „Danke für das tolle Rezept! Habe es am Wochenende für Gäste ausprobiert. 😍 Alle waren ganz begeistert.“
Ich hätte nur eine Frage, muss die Sahne zuvor geschlagen werden? du gibst einfach alle Zutaten für die Creme zusammen in eine Schüssel und schlägst die Sahne gemeinsam mit den anderen Zutaten auf.
Leider hat das Dessert nur nach Tahinpaste geschmeckt. Wenn du eine bereits gesüßte Pistaziencreme verwendest, kannst du den Zucker in meinem Rezept reduzieren oder gar weglassen.

Dubai Chocolate-Tiramisu Zubereitung Schritt für Schritt

Rezeptdaten als Tabelle (Kernmengen für Torte)

Zutat	Menge
Kadayif (Engelshaar)	200 g
Butter	40 g + 150 g für Schokolade (je nach Variante)
Pistaziencreme	250 g gezuckert / 100-250 g je nach Variante
Tahin (Sesampaste)	4 TL
Mascarpone / Frischkäse	150-200 g Mascarpone / 200 g Doppelrahm-Frischkäse
Sahne	200-400 g je nach Rezept
Zucker	50-200 g je nach Süße

Noch ein paar Gedanken zum Hype

Der Trend um die Dubai Schokolade zeigt: Hochwertige Zutaten mit einzigartigem Geschmack stehen im Mittelpunkt moderner Backkunst. Die Dubai Torte bringt genau dieses Gefühl von Luxus auf den Teller und macht jede Kaffeetafel zu etwas ganz Besonderem. Die Dubai Torte avanciert zum Trendkuchen des Jahres und erobert die Herzen von Feinschmeckern weltweit.

Die Dubai Torte ist mehr als nur ein Kuchen, sondern eine Hommage an die Liebe zu süßen Köstlichkeiten. Wer auf opulente Desserts steht, wird an ihr nicht vorbeikommen.

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