Dr. Oetker Pizza Dolce al Cioccolato: Zubereitung, Backzeiten, Nährwerte und praxisnahe Tipps
Überraschung im Tiefkühl-Regal: Plötzlich gibt es eine neue Pizza von Dr. Oetker - und die hat es in sich! Ja, genau: Schoko-Pizza! Mit Schokolade! Aus dem Tiefkühlfach! Als Nachtisch macht die süße Pizza echt was her: Die warme Schoko-Sauce und der knusprige Boden sorgen für einmaligen Geschmack, aber schon nach knapp der Hälfte müssen wir aufgeben: Zu viel, zu mächtig, zu heftig (sie hat übrigens dreimal so viele Kalorien, wie eine Salami-Pizza, aber das vergessen wir ganz schnell wieder!).
Die neue Dr. Oetker Schoko Pizza oder formell italienisch “Pizza Dolce al Cioccolato” vereint endlich saftige Pizza und leckere Schokolade. Die Variante Pizza Dolce al Cioccolato soll ab April verfügbar sein und 2,69 Euro pro Stück kosten. Oetker will man den Konsumenten mit der Schoko-Pizza "eine ausgefallene Abwechslung auf dem Dessert- oder Kuchenteller" bieten.
Produktüberblick: Was steckt auf der Dolce al Cioccolato?
Wo normalerweise Salami und Co. die Pizza als schmackhaften Belag dekorieren, handelt es sich bei der Schoko Pizza um Milchschokolade (9,6%) und weiße Schokolade (9,4%). 27% Schokosoße, 9,6% MILCHSCHOKOLADE, 6,4% Schokolade, 6,4% weiße Schokolade Das macht in der Summe knapp 50 % Schokolade! Klingt super würde ich sagen, an Schokolade wird bei der Dr. Oetker Ristorante Schokoladen Pizza (aka. Dolce al Cioccolato ) die Runde gemacht haben, ist ein regelrechter Hype ausgebrochen.
Auf den klassischen Boden der Ristorante-Pizza kommen hierbei Milchschokolade-Raspeln, Schokoladen-Tröpfchen und weiße Schokoladen-Stückchen - mit Schokosoße als Sahnehäubchen. Zarte Milchschokolade-Raspeln, Schokoladen-Tröpfchen und weiße Schokoladen-Stückchen - so eine Auflage hat es auf dem knusprig-dünnen Ristorante-Boden noch nie gegeben!
Gewicht, Preis und Verfügbarkeit
Eine Pizza wiegt 300 g und kostet knapp 2,80 €. Für nur 2,69 Euro (ab April im Handel erhältlich) ist sie nicht teurer als andere Ristorante-Pizzen von Dr. Oetker. Das leckere neue Dessert soll flächendeckend in Deutschland erhältlich sein. Je nach Markt kann es einige Wochen dauern, bis die Schoko-Pizza gelistet wird.
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Zubereitungsanleitung: So gelingt die Dolce al Cioccolato im Ofen
Hier steht sie ihren Salami-, Schinken- und anderen Geschwister-Sorten in nichts nach: Auspacken, ab in den vorgeheizten Backofen, fertig! Im Gegensatz zu Salami und Co. ist die Schoko-Pizza bereits nach 8 bis 9 Minuten fertig.
Sie kam in den vorgeheizten Ofen. Die fertige Pizza habe ich dann nach ca. 10-12 Minuten entnommen und selbstverständlich noch mal begutachtet. Der Boden war knusprig, die Schokosoße blubberte wie man sich das auch vorgestellt hat und die Schokostückchen oben drauf waren noch relativ formstabil.
- Empfohlene Backzeit: nach 9 bis 10 Minuten im vorgeheizten Ofen fertig gebacken.
- Alternative Erfahrungswerte: nach ca. 10-12 Minuten entnommen; der Boden war knusprig, die Schokosoße blubberte.
- Portionierung: Angeschnitten habe ich sie dann natürlich mit einem Pizzaroller wie es eine Pizza auch verdient hat und zwar in 6 Stücke.
Wenn man sich jetzt nach dem Schneiden ein Stück nimmt und es hochhebt, bleibt es auch in der Hand, also die Spitze vorne fängt nicht an sich herunterzubiegen, sondern das Stück hält schön seine Form. Zudem hält auch der Belag, es ist nichts verlaufen oder sogar heruntergerutscht.
Schokoladiger Geschmack: Süßspeise statt Hauptgericht
Im Gegensatz zur Hawaii-Pizza sieht sich die Schoko-Pizza nicht als klassische Mahlzeit, sondern eher als Dessert. Das Ding ist dermaßen schokoladig, das kann ja nur ein Nachtisch sein. Und als solchen sollte man es auch betrachten: Kakao-Boden, Schokosauce und darauf noch Stücken aus weißer und dunkler Schokolade - das Ding ist ganz klar eine Süßspeise und kein Hauptgericht!
Der Geschmack der Pizza ist auf jeden Fall sehr schokoladig. Allerdings muss ich sagen, dass die Pizza für meinen Geschmack etwas zu bitter ist. Wer gerne Zartbitter isst und das mag, der ist hier genau richtig. Wer allerdings gerne Vollmilch oder weiße Schokolade isst, der wird seine Erwartungen nicht ganz erfüllen können.
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Nährwerte, Kalorien und Portionshinweise
Nur auf die Kalorienmenge sollte man vielleicht nicht zu lange blicken: pro 100 Gramm hat die Schoki-Pizza rund 320 Kalorien. Die ganze Pizza (300 Gramm) hat also stolze 960 Kalorien! Kein Wunder, wenn man auf die Nährwertangaben blickt: In 100 Gramm Schokoladen-Pizza stecken 14 Gramm Fett, 40 Gramm Kohlenhydrate (davon 17 Gramm Zucker) und knapp 6 Gramm Eiweiß.
Zum Vergleich: Die Dr. Oetker Ristorante Pizza Salame hat "nur" 273 Kalorien (pro 100 Gramm). Da hilft nur: Packung schnellstmöglich wegwerfen und genießen.
| Nährwert | pro 100 g | pro Pizza (300 g) |
|---|---|---|
| Energie | 320 kcal | 960 kcal |
| Fett | 14 g | 42 g |
| Kohlenhydrate | 40 g (davon 17 g Zucker) | 120 g (davon 51 g Zucker) |
| Eiweiß | ≈ 6 g | ≈ 18 g |
Empfohlen sind 4 Stücke wobei jedes Stück (75g) dann eine Portion darstellt. Die Portionsangabe von 75 g, also eine halbe Pizza ist jedenfalls ein Witz - das ist viel zu wenig! Realistischer ist es, dass die ganze (960 kcal) oder mindestens die Hälfte (480 kcal) der Ristorante Schokoladen Pizza gegessen wird.
Backergebnisse und Konsistenz im Praxistest
Der Boden ist relativ mild im Geschmack, dient sie aber nun mal auch mehr als Basis. Der Boden der Ristorante Schokoladen Pizza ist dünn und meiner Meinung nach gelungen. Abhängig von der Backzeit und den eigenen Vorlieben kann man ihn sehr knusprig backen, oder weicher lassen.
Die Schokostückchen oben drauf waren noch relativ formstabil. Das ist allerdings bei Schokolade im Backofen (fast) immer so. Der Geschmack der Pizza ist auf jeden Fall sehr schokoladig.
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Community-Resonanz und Medienhype
Diese Zuckerbombe geht im Internet gerade viral. Als die ersten Bilder der Dr. Oetker Ristorante Schokoladen Pizza (aka. Dolce al Cioccolato ) die Runde gemacht haben, ist ein regelrechter Hype ausgebrochen. Der Post mit der Schoko-Pizza am gestrigen Dienstag bringt es Stand jetzt auf mehr als 5.500 Reaktionen, darunter mehr als 4.000 Likes sowie mehere hundert "Wow" und "Love".
Auf YouTube hat bereits der JunkFoodGuru (wer auch sonst?) einen Geschmacks-Test veröffentlicht, der auf jeden Fall Lust auf mehr macht. Blogger Junkfood-Guru durfte die Pizza vorab testen, hier sein Erfahrungsbericht: Es gibt Neuigkeiten von Dr.Oetker: Eine Tiefkühl-Schokoladen-Pizza mit dem Namen Dolce al Cioccolato.
Alternative: Schoko-Pizza selbst backen (inspiriert von Dolce al Cioccolato)
Diese Pizza schaut toll aus, ihr könnt sie aber auch ganz einfach selbst backen. - Und das sogar ganz ohne Zucker. Du musst also weder deine guten Vorsätze über Board werfen, noch auf irgendetwas verzichten. Der Boden dieser Low Carb Schokoladen-Pizza ist denkbar einfach. Du brauchst Eier, Mandeln, Kakao und ein bisschen Erythrit.
Der Teig wird nun in eine mit Backpapier ausgelegte, kleine Springform gegeben und bei 180 Grad Ober-/ Unterhitze für eine Viertelstunde gebacken. Nun kommt der spannende Teil, die Schokolade (hmmm… nicht zu viel naschen!). Dafür schmilzt du die Schokolade in einem Wasserbad. Schokolade im Wasserbad schmelzen. Sahne dazugeben und solange unterrühren, bis eine gleichmäßige Creme mit glänzender Oberfläche entsteht.
- Ei, gemahlene Mandeln, Erytrit und Kakao zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
- Teig für 15 Min. bei 180 Grad Ober-/ Unterhitze backen. Anschließend abkühlen lassen.
- Schokolade auf dem Pizzaboden verteilen. Schokolade und Nüsse für den Belag grob hacken.
Ich empfehle dann lieber selbst eine Nutella-Pizza oder Schokoladenpizza zu machen, welche man nach Belieben belegen kann, z.B. Nuss Nougat Creme gleichmässig auf dem Boden verteilen. Darauf verteilt Ihr die verschiedenen Chocolate Chunks. Legt die Pizza auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backt sie auf der mittleren Schiene für 15 Minuten.
Hausgemachte Hefeteig-Schoko-Pizza (klassisch inspiriert)
Für den Schoko Pizzateig die Zutaten in eine große Rührschüssel geben und zu einem glatten Hefeteig verarbeiten. Den Pizzateig zugedeckt 1 - 2 Stunden gehen lassen. Heizt Euren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Den Pizzateig in 5-6 gleich große Portionen teilen und zu einem Durchmesser von 20 cm ausrollen. Wenn Ihr Euch für die Schoko-Variante entscheidet, gebt auf jeden Pizzaboden etwa einen EL Nuss Nougat Creme.
Wenn Ihr die Erdbeer Variante mit Mascarpone bevorzugt, gebt Ihr je einen EL Erdbeer Konfitüre auf jeden Pizzaboden. Mascarpone mit Puderzucker glattrühren. Mit einem Teelöffel kleine Kleckse auf die Erdbeerschicht setzen. Auf der mittleren Schiene 15 Minuten backen.
Tipps zur Beschaffung und häufige Fragen
Die "Pizza Dolce al Cioccolato" ist gerade brandneu und wird nach und nach in den Supermärkten ausgeliefert. Falls dein Stamm-Markt sie noch nicht hat: Geduld, je nach Markt kann es einige Wochen dauern, bis die Schoko-Pizza gelistet wird. Es kann aber nicht schaden, ein paar Mal nett nachzufragen.
Als ich sie dann ausgepackt habe, konnte man sehr schön die einzelnen Zutaten erkennen. Schokoladenpizza, Oetker, Dr. Der Teig besteht zum Großteil aus Weizenmehl. Er ist zwar braun, aber das ist entweder Lebensmittelfarbe oder Kakaopulver. Auf dem Teig befinden sich dann Schokosoße und Schokoraspel bzw.-drops. Das Ganze selbstverständlich in allen 3 Farben, also weiß, Vollmilch (braun) und Zartbitter (schwarz).
Rezepte aus der Dr. Oetker Versuchsküche: süße Inspirationen
Auf der Suche nach einem leckeren Rezept zum Backen, Kochen, Einmachen oder für ein Dessert? Unsere Vielfalt und der Genuss der Rezeptideen von Dr. Oetker überzeugt bei jedem Anlass. Alle Rezepte haben zudem die Gelinggarantie: Sie wurden von der Dr. Oetker Versuchsküche nach besonderen Maßstäben entwickelt und getestet.
Schoko-Pizza (frisch gebacken) - Rezept aus Hefeteig
Wie backe ich eine Schoko-Pizza? Mehl in eine Rührschüssel geben und mit Kakao und der Trockenbackhefe sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und die Zutaten mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt nur 15 Min. gehen lassen.
Weiße Kuvertüre grob hacken. Jede Teigkugel auf einem Stück Backpapier rund (Ø etwa 26 cm) ausrollen. Die Pizza auf dem Backpapier auf ein Backblech ziehen, mehrmals mit einer Gabel einstechen und sofort backen. Einschub: unten Backzeit: etwa 15 Min.
Den gebackenen Pizzaboden mit der Hälfte des Nutella® bestreichen und jeweils mit der Hälfte der weißen Kuvertüre, Kuvertüre fix und Schoko-Tröpfchen belegen. Das Blech mit der Schoko-Pizza nochmal etwa 1 Min.
Weitere süße Pizza-Ideen
- Du willst dir lieber selbst eine süße Pizza machen? Gar kein Problem! Hier einige mega-leckere Rezepte: Süße Bananen-Hefeteig-Pizza.
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Teig ca. 30 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen. Pizzen mit Erdnusscreme bestreichen. Bananenscheiben gleichmäßig darauf verteilen. Schokochips und weiße Kuvertüre darüberstreuen. Blechweise nacheinander im vorgeheizten Backofen ca. 18 Minuten backen.
Geschmacksfazit aus Tests: Für wen eignet sich die Dolce al Cioccolato?
Verblüffend lecker! Wenn man erstmal an "Schoko-Pizza" denkt, bekommt man schon beim Gedanken ein pappiges Gefühl im Mund und ein Völlegefühl. Und ja: Die Schoko-Pizza ist echt mächtig! Wer Schokolade mag und das auch noch in Zartbitter, wird mit dieser Pizza mit Sicherheit glücklich werden. Wer den Zartbitter-Geschmack nicht so mag, sondern lieber auf normale Schokolade steht wird sie sich wohl nicht so oft kaufen.
Als Nachtisch macht die süße Pizza echt was her. Die Idee einer Schokoladen Pizza zieht jedenfalls, wenn sie auch nicht neu ist. Wer so lange nicht warten möchte, kann sich seine eigene süße Pizza-Kreation zaubern.
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