Dr. Oetker Maracuja Torte Backmischung Zubereitung und Zutaten
Passend zu Ostern gibt es heute endlich mal wieder eine leckere Torte. Super locker, leicht und frisch. Viele Kuchen machen ziemlich schnell satt, aber von diesem kann man schon das ein oder andere Stückchen mehr verputzen. Für die Ostertafel ist diese Torte genau richtig.
Was ist in der Backmischung enthalten und welche Zutaten werden noch benötigt?
Es sind alle Zutaten in der Backmischung vorhanden, lediglich frische Eier, Sahne und Joghurt müssen noch hinzugefügt werden. Lediglich die frischen Produkte wie Eier, Butter oder Milch musst du noch hinzufügen. Aber die hast du in der Regel sowieso vorrätig. Die Backmischung liegt eine Backform aus Pappe bei, die man zunächst zusammenstecken muss.
Für die Maracuja-Torte (für eine Springform Ø 26 cm) werden neben der Backmischung typischerweise noch folgende frischen Zutaten benötigt: 3 Eier (Größe M), 100 g weiche Butter oder Margarine, 200-400 g kalte Schlagsahne, 250 g Speisequark (20% Fett i.Tr.), 50-100 ml Maracujanektar, 1 Maracuja zum Verzieren sowie ggf. 1 EL Zucker und 1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif.
Vorbereitung
Pfirsiche auf einem Sieb abtropfen lassen. Backpapier in die Springform einspannen. Backofen vorheizen. Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C Heißluft: etwa 160 °C
Teig zubereiten und backen
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub: unteres Drittel Backzeit: etwa 20 Min.
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Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) geben und für ca. 1 Pck. Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) geben und für ca. 1 Pck. Springformrand lösen und entfernen. Tortenboden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen. Springformboden entfernen und Tortenboden auf dem Kuchenrost erkalten lassen. Backpapier abziehen. Tortenboden auf eine Tortenplatte legen. Einen Tortenring oder den gesäuberten Springformrand darumstellen.
Maracuja-Füllung zubereiten
Einen halben Pfirsich für die Deko zur Seite legen. Übrige Früchte pürieren und mit Maracujanektar auf insgesamt 450 ml auffüllen. Zitronensaft hinzufügen. Puddingpulver mit nur 25 g Zucker mischen. Nach und nach mit mind. 6 EL von der abgemessenen Flüssigkeit glatt rühren. Übrige Flüssigkeit aufkochen, vom Herd nehmen, angerührtes Pulver mit einem Schneebesen einrühren. Pudding unter Rühren mind. 1 Min. kochen. Pudding erkalten lassen.
Quark‑Sahne‑Creme zubereiten
Sahne mit 2 Btl. Gelatine fix steif schlagen. Quark mit 1 Btl. Gelatine fix verrühren. Zucker, Vanillin‑Zucker, Zitronensaft und Maracujanektar verrühren und unter den Quark rühren. Zum Schluss die Sahne unterheben. 2/3 der Quark‑Sahne‑Creme auf dem Boden verstreichen. Die Maracuja‑Füllung darauf verteilen und mit einer Gabel mit der Quark‑Sahne‑Creme verquirlen. Übrige Quark‑Sahne‑Creme darauf verstreichen.
Maracuja‑Topping (Spiegel) vorbereiten
Tortenguss mit Zucker und Maracujanektar nach Packungsanleitung zubereiten und als Topping auf die Maracujatorte gießen. Die Maracujatorte mind. 4 Std., am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Verzieren
Die Maracuja halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Die Pfirsichhälfte in Spalten schneiden. Sahne mit Zucker und Sahnesteif steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen. Tortenring lösen und entfernen und die Sahne dekorativ auf die Maracujatorte spritzen. Vor dem servieren noch mit Puderzucker bestäuben und dann heißt es GUTEN APPETIT!
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Varianten und Tipps
- Ich hatte überlegt ob ich Muffins daraus mache, wie als zweiter Vorschlag auf der Verpackung stand.
- Die Cremes schmecken auch danach aber etwas milder.
- Die Lila-Creme wird genauso zubereitet, nur mit 100 g Sahne und 50 g Joghurt. Danach wird erst die gelbe Creme mit 200 g Sahne steif geschlagen und 100 g Joghurt untergerührt.
- Alle Zutaten für den Boden miteinander verrühren. Teig in eine Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze in der mittleren Schiene ca. 20 min. backen. Aufs Kuchengitter geben und abkühlen lassen.
- Dosenpfirsiche im Edelstahlsieb gut abtropfen lassen und dann in Würfel schneiden. 500 ml Saft mit dem Tortenguss und dem Zucker nach Anleitung aufkochen und die Pfirsichstücke unterheben. Die Masse auf dem Boden verstreichen und abkühlen lassen.
- Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steifschlagen und mit dem kleinen Streicher über der Maracujacreme glattstreichen.
Praktische Hinweise zur Verwendung von Backmischungen
Entdecke eine bequeme und dennoch köstliche Art des Backens mit unseren Backmischungen. Genieße saftige Kuchen, köstliche Muffins und leckere Kekse, ohne dich mit komplizierten Rezepten und dem Abmessen von Zutaten herumschlagen zu müssen. Mit unseren vorportionierten und qualitativ hochwertigen Backmischungen kannst du das Backerlebnis voll und ganz genießen und deine Lieben mit selbstgebackenen Leckereien verwöhnen.
Backmischungen bieten viele Vorteile und sind darum nicht nur bei Anfängern sehr beliebt: Unsere Backmischungen enthalten bereits die meisten der benötigten Zutaten in der richtigen Menge. Das spart Zeit und Nerven, denn du musst die Zutaten weder einkaufen noch abmessen. Am besten hast du immer ein paar Backmischungen zu Hause, damit du vorbereitet bist, falls sich spontan Besuch ankündigt. Neben der Zeitersparnis überzeugen Backmischungen auch durch die wenigen, einfachen Arbeitsschritte.
Für wen sind Backmischungen geeignet und welche Sorten gibt es?
Die einfachen Anweisungen auf unseren Verpackungen sind zudem leicht zu befolgen und daher auch für Anfänger und Menschen mit wenig Backerfahrung geeignet. Aber auch geübte BäckerInnen freuen sich, wenn sie mit geringem Aufwand leckere Kuchen backen können.
Wir haben eine große Vielfalt an Backmischungen, mit denen du verschiedene Gebäcke schnell und einfach zu Hause backen kannst. Probiere zum Beispiel unsere Teigmischungen für Pizzateig und Obstkuchen. Mit unseren Backmischungen für Muffins und Brownies gelingen dir kleine Köstlichkeiten. Es gibt auch Backmischungen für Rührkuchen in vielen beliebten Sorten wie Schoko oder Zitrone. Für besondere Anlässe haben wir Tortenmischungen im Sortiment, zum Beispiel die Käse-Sahne-Torte oder den Maulwurfkuchen. Darüber hinaus bieten wir saisonale Backmischungen wie unsere Plätzchen oder den Schoko-Gewürzkranz für die Weihnachtszeit an. Wusstest du schon, dass du mit unseren veganen Backmischungen leckere und gelingsichere Backwaren ganz ohne Milch, Eier oder andere tierische Produkte backen kannst?
Erfahrungen und Geschmack
Wir haben die Backmischungen selbst erworben und geben hier unsere ehrliche und unvoreingenommene Meinung wieder. Insgesamt gibt es die Mischungen in vier Sorten zu kaufen, nämlich Maracuja, Kokosnuss, Wassermelone und Limette. Für uns ist die Größe demnach perfekt. Schon beim Verrühren der Zutaten stellten wir fest, wie süß die Torte schmeckt. Allerdings in diesem Fall mit einer angenehmen Säure-Note. Wir haben die Torte genau nach Verpackungsanleitung gebacken, das funktionierte insgesamt sehr gut. Die Backzeit war perfekt eingestellt, nach 35 Minuten hatten wir einen schönen, fluffigen Teig.
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Für einen schönen sonnigen Tag haben wir dann die Wassermelone gebacken. Leider ist sowohl der Geruch als auch der Geschmack der Tortencreme unheimlich künstlich. Obwohl die Torte schick aussieht, entspricht sie dennoch nicht dem Bild auf der Verpackung. Diese verspricht eine große Torte mit kuppelförmiger Creme. Last but not least wurde noch die Kokos-Torte gebacken. Die Teigböden schmecken wunderbar schokoladig und duften auch danach. Und auch die Kokoscreme ist wirklich nicht zu süß, sie schmeckte echt klasse.
Sonjas Fazit: Ich finde die Idee klasse, das Design hat mich sofort angesprochen und zum Kauf animiert. Das Ergebnis hat mich jedoch weniger überzeugt, denn die Torten sind sehr süß und haben einen etwas klebrig-künstlichen Geschmack. Carinas Fazit: Eine wirklich tolle Idee Backmischungen speziell zum Sommer zu machen. Die Tortendesigns sind sehr ansprechend und machen schon einiges her. Für mich persönlich sind die Torten allerdings deutlich zu süß und zu künstlich.
Kurze praktische Tabelle: Zeitplan der Zubereitung
| Schritt | Zeit |
|---|---|
| Vorbereiten & Backofen vorheizen | 5-10 Min. |
| Teig zubereiten & backen | ca. 20-35 Min. (inkl. Backzeit) |
| Füllung & Cremezubereitung | 15-20 Min. |
| Guss zubereiten & Torte kühlen | mind. 4 Std., besser über Nacht |
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