Dr. Oetker Blechkuchen nach Großmutters Art Rezept
Auf der Suche nach einem leckeren Rezept zum Backen, Kochen, Einmachen oder für ein Dessert? Unsere Vielfalt und der Genuss der Rezeptideen von Dr. Oetker überzeugt bei jedem Anlass.
Die Dr. Oetker Versuchsküche hat über 6.000 gelingsichere Rezepte entwickelt. Hier gibt es zu jeder Jahreszeit das passende Rezept.
Warum dieses Blechkuchen-Rezept?
Ein Kuchen vom Blech passt zu jeder Gelegenheit. Die fruchtigen, schokoladigen oder pikanten Blechkuchen aus den Rezepten und Backideen der Dr. Oetker Versuchsküche werden garantiert begeistern.
Die ausgewählten Zutaten und die praktischen und gut nachvollziehbaren Zubereitungstipps und Tricks sorgen dafür, dass die Blechkuchen-Rezepte von Dr. Oetker garantiert gelingen werden.
Zutaten für Dr. Oetker Apfelkuchen nach Großmutters Art
- 250 g Margarine
- 250 g Zucker
- 5 Eier
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 350 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 3 große Äpfel oder 4-5 kleinere
- Fett für das Blech
Alternatives Mengenhinweis
Sollte euch ein ganzes Blech zu viel sein, findet ihr übrigens in Klammer bei diesem Rezept auch die Mengenangabe für die Springform.
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Schritt-für-Schritt Zubereitung
- Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Margarine schaumig rühren. Eier, Zucker und Vanillinzucker zugeben und gut verrühren. Mehl mit Backpulver darauf sieben und untermengen. Die Apfelstücke unter den Teig heben.
- Die Mischung auf ein gefettetes Backblech streichen und bei 200 - 220 °C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen.
- Nach dem Backen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Oder noch warm genießen.
Butter mit dem Zucker in einer großen Schüssel aufrühren, Eier nach und nach unterrühren. Pro Ei etwa eine Minute rühren. Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren.
Mit dem Teigschaber gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und die Äpfel in den Teig setzen. Backzeit: ca. 20-25 Min. Nach dem Backen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Tipp zur Apfelvorbereitung und Varianten
Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse einschneiden und auf der runden Seite einschneiden (fächerartig). Zugedeckt ruhen lassen, bis der Teig fertig ist.
Mag man es lieber cremig und schokoladig oder lieber leicht und fruchtig? Die große Auswahl an Blechkuchen-Rezepten von Dr. Oetker bietet Backideen für jeden Geschmack.
Für Streuselkuchen sind Elstar oder Jonagold besonders zu empfehlen - sie bieten ein tolles Gleichgewicht zwischen Saftigkeit und Formstabilität.
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Backhinweise und Aufbewahrung
Am besten bäckst du Apfelkuchen auf der mittleren Schiene bei 180 °C Ober-/Unterhitze (bei Umluft ca. 160 °C). Streusel bleiben knusprig, wenn du sie zuletzt auflegst und nicht mit Butter überfrachtest.
Ein Apfelkuchen mit Pudding hält sich 2-3 Tage saftig, am besten luftdicht verpackt und gekühlt. TIPP: Den Kuchen maximal 1 Tag vor dem Verzehr zubereiten.
Varianten und Serviervorschläge
Der Apfelkuchen ist wirklich perfekt für den Sonntagskaffee nach einem schönen Spaziergang an der frischen Luft. Mit einer Tasse schönem Kaffee und einer Haube aus Schlagrahm … oder pur mit Puderzucker … ganz wie ihr wollt!
Erinnerungen an Omas Küche werden wach, vielleicht auch an den ersten selbst gebackenen Streuselkuchen. Apfelkuchen Rezepte verbinden Generationen und passen zu wirklich jedem Anlass.
Warum Dr. Oetker Rezepte?
Alle Rezepte haben zudem die Gelinggarantie: Sie wurden von der Dr. Oetker Versuchsküche nach besonderen Maßstäben entwickelt und getestet.
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Ob süß oder pikant, ob Dessert oder Gebäck, Auflauf oder Leckeres vom Grill, die aktuellsten Rezepte aus der Dr. Oetker Versuchsküche mit Gelinggarantie sind hier zu finden.
Weitere Backideen und Inspiration
Ob an Weihnachten oder zu Ostern, für eine Feier mit mehreren Personen, einen Kindergeburtstag oder einen gemütlichen Nachmittag zu zweit: Die einfachen Blechkuchen-Rezepte von Dr. Oetker passen zu jedem Anlass!
Der Bienenstich mit knusprigem Mandelbelag ist ein Klassiker unter den Blechkuchen. Einfach mal mutig sein und etwas Neues ausprobieren. Zum Beispiel den Butterkuchen mit Kirschklecksen oder die Aprikosen-Amarettini-Schnitten.
Schnelle Backkuchen zum Selbstgestalten
Blechkuchen zählen zu den beliebtesten Kuchen Deutschlands. Sie werden direkt auf einem Backblech gebacken und anschließend geschnitten.
Grundteig und Technik
Mehl Type 405 ist universell einsetzbar und sorgt für lockeren Teig. In unserer Rezeptsammlung erklären wir, wie man Grundrezepte wie Biskuitteig, Blätterteig, Rührteig und Co. zubereitet.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Margarine | 250 g |
| Zucker | 250 g |
| Eier | 5 |
| Vanillinzucker | 1 Pck. |
| Mehl | 350 g |
| Backpulver | 1 Pck. |
| Äpfel | 3 große / 4-5 kleine |
Hast du jetzt Lust bekommen, selbst den Ofen anzuwerfen? Wie wäre es mit einem klassischen Apfel-Streuselkuchen mit Elstar-Äpfeln, verfeinert mit einer Prise Zimt?
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