Die besten Desserts der Welt: Beliebte Spezialitäten und Klassiker im globalen Vergleich
Naschkatzen aufgepasst! Das bekannte Food-Portal TasteAtlas hat sein neues Ranking der 100 besten Desserts der Welt veröffentlicht. Fast 100'000 Bewertungen, über 2000 Desserts: Jetzt steht fest, welche Süssspeisen die Welt am meisten liebt. Knusprig, cremig, schokoladig oder süss wie Sirup: Dieses Ranking macht Lust auf Dessert.
Wer liebt es nicht, nach einer herzhaften Mahlzeit den Gaumen mit etwas Süßem zu verwöhnen? Nach Regen kommt Sonne und nach deftig kommt süß. Diese uralten Weisheiten sind so sicher wie das Amen in der Kirche. Und das ist nicht nur bei uns so - auf der ganzen Welt brauchen Schleckermäuler nach dem deftigen Hauptgang noch eine süße Kleinigkeit zum Abrunden.
Creamige Klassiker aus Portugal: Pastel de Belém und Pastel de Nata
Die Goldmedaille geht nach Lissabon! Das Pastel de Belém ist ein traditionelles Eiercremetörtchen und der direkte Vorläufer der weltweit bekannten Pastel de Nata. Das Markenzeichen der Törtchen ist der extrem salzige, knusprige Blätterteig, der im Kontrast zur süßen, leicht karamellisierten Eiercreme steht. Das Rezept stammt ursprünglich von Mönchen des nahegelegenen Hieronymus-Klosters.
Beide stammen aus Portugal, beide sind Blätterteigtörtchen mit Eiercreme-Füllung und beide haben die Welt im Sturm erobert. Warm serviert, mit Zimt und einem Hauch Puderzucker bestreut - simpel, aber perfekt! Das Pastel de Nata ist die allgemeine Bezeichnung für alle anderen Versionen und die, die man überall auf der Welt findet und nachbacken kann.
Ursprünglich nutzten Mönche Eiklar, um Wein zu klären und Kleidung zu stärken. Die übrig gebliebenen Eigelbe wurden nicht verschwendet, sondern zu diesen herrlichen Törtchen verarbeitet. Ein perfektes Pastel de Nata braucht keine Vanille und darf nicht zu süß sein.
Lesen Sie auch: Tipps für die Plätzchenaufbewahrung
Weltreise zu den 20 besten Desserts laut TasteAtlas
Antakya Künefesi - Türkei
Antakya Künefesi ist der Stolz der türkischen Stadt Antakya und landet auf dem dritten Platz. Hier trifft feiner, zerkleinerter Filoteig (Kadayıf) auf eine Füllung aus cremigem, ungesalzenem Käse (traditionell Hatay Peyniri). Das Einzigartige an dieser Variante: Der Kuchen wird von beiden Seiten gebacken, bis er goldbraun ist, und anschließend mit einem heißen Sirup aus Zucker, Wasser und Zitrone getränkt. Das Zusammenspiel aus salzigem Käse und süssem Sirup macht dieses Dessert einzigartig. Serviert wird es traditionell heiss in kleinen Metallpfannen.
Clotted Cream Ice Cream - England
Die Clotted Cream Ice Cream beweist, dass britisches Essen besser ist als sein Ruf, denn die Süßspeise hat es auf den vierten Platz der besten Desserts weltweit geschafft. Hergestellt aus Clotted Cream, einer besonders dick eingekochten Rahmspezialität aus Südengland. Das Resultat: ein extrem cremiges, fast butteriges Eis mit karamelliger Note. Perfekt pur oder mit frischen Beeren.
Gelato al Pistacchio - Italien
Echtes Pistazien-Gelato erkennt man an seiner natürlichen, leicht bräunlich-grünen Farbe. Es wird mit weniger Luft geschlagen als klassische Glace und schmeckt deshalb intensiver und dichter. Hochwertige Varianten setzen auf sizilianische Pistazien, diese gelten als besonders aromatisch.
Strudel (Trentino/Südtirol, Italien)
Der hauchdünne Teig wird traditionell so lange gezogen, bis man fast hindurchschauen kann. Gefüllt wird er meist mit Äpfeln, Rosinen, Pinienkernen und Zimt. Besonders die Variante mit saftigen Golden Delicious-Äpfeln, Zimt, Rosinen und Pinienkernen hat es den Testern angetan. Der Strudel wird oft mit Vanillesosse oder Rahm serviert.
Gaziantep Baklavasi und Fistikli Sarma - Türkei
Bis zu 40 hauchdünne Teigschichten, dazwischen fein gemahlene Pistazien und viel Butter. Nach dem Backen kommt Sirup darüber. Die Region Gaziantep ist berühmt für ihre Pistazien, was dieser Baklava ein besonders intensives Aroma verleiht. Fistikli Sarma setzt noch stärker auf Pistazien: Sie sind nicht nur Füllung, sondern dominieren das ganze Dessert. Der Teig wird eng gerollt, wodurch kleine, saftige Stücke entstehen: süss, nussig und unglaublich aromatisch.
Lesen Sie auch: Leitfaden für die besten Streusel
Tembleque - Puerto Rico
Ein Kokospudding aus Kokosmilch, Maisstärke und Zucker, der beim Servieren leicht zittert - daher der Name (temblar: zittern). Bestreut mit Zimt ist er ein Klassiker an Weihnachten, schmeckt aber das ganze Jahr nach Karibik.
Crêpes Sucrées & Nutella-Crêpes - Frankreich
Hauchdünn ausgebacken und vielseitig gefüllt oder bestreut mit Zucker und Butter, Konfitüre oder Grand Marnier. Warme Crêpes werden grosszügig mit Nutella bestrichen und zusammengefaltet. Der Duft von geschmolzener Schokolade gehört in Paris einfach dazu, besonders abends in den kleinen Gassen und an der Seine.
Besondere internationale Spezialitäten
- Tinginys (Litauen):„Faulpelz“-Kuchen ganz ohne Backen - zerbröselte Kekse werden mit Butter und Kakao vermischt und fest gepresst: kompakt, schokoladig, wundervoll nostalgisch.
- Pão de Ló de Ovar (Portugal): Biskuitkuchen mit extrem cremigem, fast fließendem Kern.
- Kladdkaka (Schweden): „Klebriger Kuchen“ mit dünner Kruste, innen fast cremig-schokoladig.
- Pisang Goreng (Indonesien): Reife Bananen werden in Teig getaucht und knusprig frittiert.
- Carlota de Limón (Mexiko): Butterkekse mit Creme aus Limettensaft und gezuckerter Kondensmilch geschichtet.
Europäische Dessert-Klassiker im Überblick
Pasteis de Nata aus Portugal - die klassischen Blätterteigtörtchen aus Portugal sind mit einer vanilligen Puddingcreme gefüllt und oft mit etwas Puderzucker bestäubt. Das portugiesische Gebäck wird in der Hauptstadt an jeder Straßenecke auch als Snack und zum Frühstück angeboten.
Churros aus Spanien - längliche, sternförmige Spritzkuchen aus Brandteig, die in Fett ausgebacken und anschließend in Zucker gewälzt werden. Häufig werden sie anschließend in Schokosauce gedippt. Die leckeren Churros gibt es nicht nur in Spanien, auf der kompletten Iberischen Halbinsel sind die frittierten Kringel oder Stangen sehr beliebt.
Rote Grütze mit Sahne aus Dänemark - ein Mix aus verschiedenen eingekochten Beeren mit Zucker und Stärke, serviert mit Sahne oder auch mit kalter Milch. Die Farben dieser Nachspeise lehnen sich auch noch an die Farben der dänischen Flagge an.
Lesen Sie auch: Backen für Weihnachten
Panna Cotta aus Italien - Das typische italienische Dessert aus dem Piemont besteht aus Sahne, Zucker, Vanille und Gelatine. Die kleinen Sahne-Hügelchen sind perfekt mit leckerer Karamellsauce oder Beeren getoppt.
Kaiserschmarrn aus Österreich - Die typische österreichische Mehlspeise besteht aus einem mit einer Gabel in Stücke gerissenen Pfannkuchen bzw. Palatschinken, mit Rosinen und Puderzucker. Dazu passt Apfelmus, Preiselbeermarmelade oder Zwetschkenröster.
Zitronensorbet aus Italien - Fühlt ihr schon, wie die Sonnenstrahlen auf der Haut kitzeln? Noch nicht? Dann ist’s höchste Zeit für unser klassisches Zitronensorbet - italienisch „Sorbetto al Limone“. Mit nur 4 Zutaten könnt ihr euch Urlaubsstimmung nach Hause holen.
| Dessert | Herkunft | Charakteristik |
|---|---|---|
| Pastel de Belém | Portugal | Blätterteig, Eiercreme, warm serviert, Zimt |
| Antakya Künefesi | Türkei | Kadayif, ungesalzener Käse, Zuckersirup, heiß serviert |
| Clotted Cream Ice Cream | England | Clotted Cream, cremig, karamellig |
| Strudel | Italien/Österreich | Hauchdünner Teig, Äpfel, Zimt, Rosinen |
| Baklavasi | Türkei | Pistazien, Filoteig, Sirup |
Die besten Desserts weltweit: Weitere Highlights und regionale Stars
Die vielfältige brasilianische Küche hat ihre eigenen schokoladigen Leckereien: die Brigadeiros. Diese kleinen, zylinderförmigen Süßigkeiten sind Bestandteil von Familienfeiern, Volksfesten und Kindergeburtstagen in Brasilien. Brigadeiros werden aus geschmolzenem Kakaopulver, Kondensmilch und geschmolzener Butter hergestellt.
In Mexiko ist die Tarta Tres Leches ein fester Bestandteil der Küche - eine lockerer Biskuitkuchen, der mit drei Milchsorten getränkt wird. Je nach Region wird die Torte mit Baiser, Schlagsahne oder Chantilly-Creme überzogen und mit Zimt bestreut oder mit kandierten Kirschen dekoriert.
Cheesecake stammt ursprünglich aus Griechenland. Die New York Cheesecake wird aus Frischkäse, saurer Sahne, Eiern, Zucker, Vanille, Salz und Mehl zubereitet, die Basis besteht aus zerbröselten Keksen mit geschmolzener Butter.
Wenn Sie nach Mallorca reisen, gibt es ein traditionelles Gebäck: die Ensaimada. Ein weicher und luftiger Teig aus Mehl, Eiern, Schweineschmalz, Wasser, Hefe und einer Prise Salz.
Ein Besuch in Italien ist nicht komplett, ohne ein hausgemachtes Tiramisù zu probieren. Für die Zubereitung werden Löffelbiskuits wie Savoiardi verwendet, die zuerst in Kaffee getränkt werden. Darauf kommt eine Creme aus Mascarpone, Ei und Zucker, abschließend mit Kakao bestäubt.
In Frankreich ist die Mousse au Chocolat das Dessert schlechthin, mit luftig aufgeschlagenem Eiweiss sorgt für Volumen, hochwertiger Kakao für Tiefe.
- Pumpkin Pie aus den USA - cremige Kürbisfüllung mit würzigen Noten, sehr beliebt auch als vegane Variante.
- Bayerische Creme aus Deutschland - zubereitet mit Eigelb, Zucker und Gelatine.
- Sticky Rice mit Mango aus Südostasien - klebrig gekochter Reis mit Kokosmilch und frischer Mango.
- Eton Mess aus England - Mischung aus Früchten, zerbrochenen Baisers und Schlagsahne.
- Pavlova aus Australien - Baiser-Törtchen mit Sahne und Beeren-Topping.
Süßes für Generationen: Traditionen & Familienrezepte
Viele Rezepte sind streng gehütete Familiengeheimnisse und blieben in Küchenschubladen verborgen. Die Desserts können jedoch in zahlreichen verschiedenen Varianten zubereitet werden. Falls du ein Rezept von Taste Atlas kennenlernen möchtest, findest du es (auf Englisch) gleich hier im Ranking. Besonders in Tschechien (Vánoční Cukroví) werden Weihnachtskekse und traditionelle Backwaren wochenlang vorbereitet und die Rezepte über Generationen weitergegeben.
Die internationale Vielfalt: Warum jedes Land sein Signature-Dessert hat
Jedes Land hat sein Signature-Dessert. Egal, ob du Ferien in Italien machst, einen Städtetrip nach Paris oder eine Fernreise nach Indonesien unternimmst: Diese Desserts sind der beste Grund, ferne Länder zu bereisen - oder auch einfach nochmals an den Lieblings-Ferienort zurückzukehren. Das Fehlen schmerzt natürlich besonders, wenn berühmte Klassiker wie die österreichische Sacher-Torte oder die barocke Eleganz der Salzburger Nockerl einmal nicht unter die Top 100 im neuesten Ranking kommen - denn die internationale Konkurrenz schläft nicht. Die Weltkarte der Süßspeisen ist heute so diversifiziert wie nie zuvor.
Welches Dessert haben Sie schon probiert? Schreiben Sie uns Ihr Lieblingsdessert!
Und, wie viele davon hast du schon probiert? Traditionell Schweizerisch, Familiengeheimnis aus Italien, Kuchen, Crème, oder etwas ganz anderes? Schreib es uns in die Kommentare!
tags: #die #besten #desserts #der #welt #beliebte
