Dickmanns Nachtisch: Ideen, Rezepte und perfekt geschichtete Dessert-Highlights

Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Die Kombination aus cremigem Quark, luftiger Dickmann-Creme und fruchtiger Himbeersauce ist einfach unschlagbar. Besonders praktisch: Das Rezept gelingt komplett ohne Backen und lässt sich hervorragend vorbereiten.

Dieser Schokokuss-Nachtisch mit Quark und Beeren ist genau das richtige Dessert, wenn du ohne großen Aufwand etwas Cremiges, Fruchtiges und besonders Gäste-taugliches servieren möchtest. Schnell und ohne Backen zubereitet, ideal zum Vorbereiten, cremig, fruchtig und luftig zugleich, perfekt für Gäste und Feiern, einfache Zutaten aus dem Supermarkt, kinderfreundlich und familientauglich, lässt sich flexibel abwandeln.

Schokokuss-Dessert im Glas mit Himbeeren

Das Schokokuss-Dessert im Glas mit Himbeeren ist immer ein voller Erfolg! Majestätisch thronen sie in den Gläsern: zerkleinerte Schokoküsse, Schaumküsse oder, wie sie in manchen Gegenden liebevoll genannt werden, „Mohrenköpfe“. Zugegeben, der Ursprung des Begriffs „Mohrenkopf“ ist umstritten und heute besser zu vermeiden.

Im Zusammenspiel mit den fruchtig-säuerlichen Himbeeren entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis, das die Süße der Schokoküsse perfekt ausbalanciert. So wird - für Genießer wie mich - jeder Löffel zu einem kleinen Geschmackserlebnis auf der Zunge. Also greif zum Löffel und tauche ihn ein in die sahnig-fruchtige Köstlichkeit!

Zutaten und Zubereitung im Thermomix

Verwende für dieses Dessert den Thermomix® oder alternativ einen Handmixer. Wenn keine frischen Himbeeren zur Verfügung stehen, gefrorene Himbeeren verwenden. Dieses Rezept eignet sich auch für größere Mengen.

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• Für die Creme: 200 ml Sahne kalt, 1 P. Sahnesteif, 40 g Zucker, 9 Super Dickmann’s, 500 g Quark
• Für die Fruchtschicht: 200 g Himbeeren, 1 EL Zitronensaft
• Zum Topping: 12 frische Himbeeren, frische Minzblätter, 4 Waffelböden der Schokoküsse

1. Rühraufsatz einsetzen. 200 ml Sahne, 1 P. Sahnesteif, 40 g Zucker Kalte Sahne, Sahnesteif und Zucker in den Mixtopf geben und auf Stufe 3,5 ohne Zeiteinstellung unter Sicht steif schlagen. (Zur Orientierung: ca. 2 Minuten). Rühraufsatz entfernen.
2. Die Waffeln vorsichtig von den Schokoküssen lösen. Dann die Schaumfüllung und den Quark zur Sahne geben und mithilfe des Spatels 20 Sek. / Stufe 4 unterrühren. Umfüllen und Mixtopf ausspülen.
3. Die Himbeeren verlesen und mit dem Zitronensaft in den Mixtopf geben. 20 Sek. / Stufe 6 pürieren.
4. Nun in 4 Dessertgläser schichten. Dabei 2/3 der Himbeersoße auf den Boden der Gläser geben, die Creme darauf verteilen (mit einem Löffel oder Spritzbeutel) und mit der restlichen Himbeersoße bedecken.
5. Mit den Waffelblättchen, frischen Himbeeren und Minzblättchen garnieren.

Tipp: Wird das Dessert nicht sofort serviert, im Kühlschrank aufbewahren. Die Waffeln erst kurz vor dem Servieren dazugeben.

Schritt-für-Schritt-Video: Dickmanns-Himbeer-Glasdesserte schichten und dekorieren

Cremiger Schokokuss-Nachtisch mit Quark, Joghurt und Beeren

Cremiger Schokokuss-Nachtisch mit Quark, Joghurt und Beeren - schnell gemacht, perfekt für Gäste und ideal zum Vorbereiten. Die weichen Löffelbiskuits sorgen zusätzlich für eine dessertartige Tiramisu-Note, während geröstete Mandelblätter etwas Crunch ins Spiel bringen.

Zutaten

• Für die Creme: 500 g Magerquark, 250 g griechischer Joghurt, 6-8 Schokoküsse, 1-2 EL Zucker nach Geschmack
• Für die Schichten und das Topping: 150-200 g Löffelbiskuits, 80-100 g Himbeeren, 100 g Blaubeeren, 20 g Mandelblätter, optional frische Minze, Waffelböden der Schokoküsse zum Dekorieren

Anleitung

1. Löffelbiskuits vorbereiten: Die Löffelbiskuits gleichmäßig auf dem Boden einer großen Dessertschale oder Auflaufform verteilen. Wer mag, kann sie leicht zerbrechen, damit die Fläche besser ausgefüllt wird.
2. Schokoküsse vorbereiten: Die Waffelböden vorsichtig von den Schokoküssen lösen und beiseitelegen. Sie werden später als knusprige Dekoration verwendet. Die Schokoküsse in eine große Rührschüssel geben.
3. Creme anrühren: Magerquark und griechischen Joghurt zu den Schokoküssen geben. Alles mit einem Handrührgerät oder Schneebesen cremig verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Jetzt probieren und bei Bedarf leicht süßen. Oft reicht die Süße der Schokoküsse bereits aus. Tipp: Nicht zu lange mixen, damit die Creme locker bleibt.
4. Creme auf den Biskuits verteilen: Die Schokokusscreme gleichmäßig auf den Löffelbiskuits verstreichen. Mit einem Teigschaber lässt sich die Oberfläche besonders sauber glätten.
5. Mandelblätter rösten: Die Mandelblätter in einer beschichteten Pfanne ohne zusätzliches Fett bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten rösten. Wichtig: Dabei regelmäßig umrühren, da Mandeln schnell dunkel werden.
6. Dessert dekorieren: Die Himbeeren und Blaubeeren vorsichtig auf der Creme verteilen. Anschließend die gerösteten Mandelblätter darüberstreuen. Zum Schluss die Waffelböden der Schokoküsse dekorativ darauflegen.
7. Nachtisch kühlen: Den Schokokuss-Nachtisch mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen. Dadurch wird die Creme stabiler und die Löffelbiskuits bekommen ihre typische weiche Konsistenz.

Was passt dazu: frischer Kaffee oder Cappuccino, Espresso, heiße Schokolade, Vanillewaffeln, frischer Obstsalat, Minze oder Zitronenmelisse, Schokoladensauce.

Häufige Fehler, Hinweise und Tipps

• Creme wird zu flüssig: Ursache: Zu wässrige Beeren oder zu dünner Joghurt. Lösung: Beeren gut abtropfen lassen und möglichst cremigen griechischen Joghurt verwenden.
• Dessert wird zu süß: Ursache: Zusätzlicher Zucker war nicht nötig. Lösung: Erst nach dem Verrühren probieren und nur bei Bedarf süßen.
• Mandelblätter verbrennen: Ursache: Zu hohe Hitze beim Rösten. Lösung: Nur bei mittlerer Temperatur rösten und ständig bewegen.
• Löffelbiskuits werden matschig: Ursache: Zu lange Lagerung oder zu feuchte Creme. Lösung: Dessert möglichst nicht länger als 24 Stunden vor dem Servieren schichten.

• Die Schokoküsse vorher kurz auf Zimmertemperatur bringen - so lassen sie sich leichter verrühren.
• Griechischer Joghurt mit höherem Fettanteil macht die Creme stabiler und cremiger.
• Die Mandelblätter unbedingt frisch rösten - das verbessert Aroma und Textur deutlich.
• Beeren erst kurz vor dem Servieren dekorieren, damit sie frisch aussehen.
• Für eine besonders schöne Optik das Dessert in Gläsern schichten.
• Die Creme vor dem Verteilen 10 Minuten kühlen, wenn sie sehr weich wirkt.
• Wer es weniger süß mag, verwendet nur 6 statt 8 Schokoküsse.

Varianten

• Proteinreiche Variante: Einen Teil des Magerquarks durch Skyr ersetzen.
• Kalorienärmere Variante: Weniger Schokoküsse verwenden und fettarmen Joghurt einsetzen.
• Kinderfreundliche Variante: Mit bunten Zuckerstreuseln oder kleinen Schokolinsen dekorieren.
• Sommerliche Variante: Mit Erdbeeren, Heidelbeeren und etwas Zitronenschale verfeinern.
• Winterliche Variante: Mit Kirschen aus dem Glas und etwas Zimt servieren.
• Vegane Variante: Mit veganen Schaumküssen, pflanzlichem Joghurt und Sojaquark zubereiten.
• Meal-Prep-Variante: Bereits am Vorabend vorbereiten und bis zum Servieren kalt stellen.

Nährwerte und Portionierung

Kalorien je Portion 494 kcal. Anzahl Portionen 6 Personen. Vorbereitungszeit 20 Minuten. Zubereitungszeit 0 Minuten. Gesamtzeit 20 Minuten.

Nährwert	ca. pro Portion
Kalorien	ca. 320 kcal
Eiweiß	ca. 16 g
Kohlenhydrate	ca. 34 g
Fett	ca. 12 g
Ballaststoffe	ca. 3 g

Einfache Basis-Variante: 3 Zutaten plus Obst

Rezeptautor:in Zutaten Magerquark süße Sahne 10 Schokoküsse Dickmanns Obst nach Wunsch. Von den Dickmanns mit einem Messer die Böden abtrennen und diese beiseitelegen. Die "Reste" der Dickmanns in eine Schüssel geben. Quark und Sahne zugeben und mit dem Handrührgerät gut mischen. In eine Servierschüssel geben und mit den Böden der Dickmanns dekorieren. Dazu reicht man Obst nach Wunsch, z.B. Durchschnittliche Bewertung: 4,2 von 5 Sternen von 5 Sternen (14 Bewertungen).

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Dickmann’s-Dessert mit Blaubeeren im Glas

Cremiges Dickmann’s Dessert im Glas! Und wie cremig! Das Gute an einem Dessert ist ja, dass man dafür nicht lange in der Küche stehen muss. Und trotzdem kommt man auf seine Kosten. Entstanden ist das Dessert aus einer Resteverwertung und ich empfand es als so köstlich, dass ich das Rezept unbedingt mit euch teilen möchte.

Schaumküsse, Quark, Sahne und Schmand kommen für dieses Dickmann’s-Dessert zwischen die Rührstäbe des Mixers. Quark, Sahne und Schmand befinden sich so gut wie immer in meinem Kühlschrank. Dank meiner Kinder und ihrer Liebe zu Blaubeeren sind auch diese sehr oft vorrätig und da ich von meiner Dickmann’s Torte noch einige Dickmann’s vom Shooting übrig hatte, ist spontan und auf die Schnelle dieses Dessert im Glas entstanden. Ich habe mich bei dem Fruchtpart also für das Naheliegendste, die Blaubeeren, entschieden.

Zutaten und Zubereitung

• Zutaten: 9 Super Dickmann´s also die großen Dickmann´s, 250 g Quark 20%, 200 g Schmand, 200 ml Schlagsahne, 2 P. Sahnesteif, 2 P. Vanillezucker, frische Blaubeeren, Waffelböden der Dickmann’s

1. Wie bereite ich das Dickmann’s Dessert zu? Schlage die Sahne ein paar Sekunden mit den Rührstäben deines Mixers an.
2. Lasse dann unter Rühren 1 Päckchen Sahnesteif und 1 Päckchen Vanillezucker einrieseln und schlage die Sahne steif.
3. Entferne jeweils den Boden (die Waffel) von den 9 großen Dickmann’s.
4. Gib die geschlagene Sahne hinzu und hebe diese nur noch mit einem Teigschaber unter.
5. Fülle die Creme abwechselnd mit den Blaubeeren in deine Dessert-Gläser.
6. Dekoriere das Dessert mit den zuvor entfernten Waffeln der Dickmann’s, halbiert oder geviertelt und ein paar frischen Blaubeeren.

Kleiner Tipp für den Transport: Fülle das Dessert in Gläser, die in eine Muffinform passen. So kannst du die Gläser ganz stressfrei von A nach B transportieren. Beim Betrachten dieser Bilder läuft mir schon wieder das Wasser im Mund zusammen. Gut, dass ich noch 2 Gläschen im Kühlschrank stehen habe. Ich gehe dann mal löffeln.

Aufbewahrung, Vorbereitung und Servieren

Der Schokokuss-Nachtisch hält sich im Kühlschrank etwa 2 Tage. Am besten luftdicht abdecken, damit die Creme frisch bleibt und keine Fremdgerüche annimmt. Zum Einfrieren eignet sich das Dessert nur bedingt, da sich die Konsistenz der Creme nach dem Auftauen verändern kann. Da es sich um ein kaltes Dessert handelt, ist kein Aufwärmen notwendig. Das Dessert lässt sich ideal vorbereiten und ist deshalb perfekt für stressfreie Einladungen. Die Creme kann bereits am Vorabend zubereitet und geschichtet werden.

Hast du das Schokokuss-Dessert im Glas nachgemacht? Dann schick mir dein Foto oder tagge mich auf Instagram #verzuckertbyolly. Hast du das Dickmann´s Dessert nachgemacht? Dann schick mir gerne Fotos oder markiere mich auf Instagram mit dem Hashtag #verzuckertbyolly. Dann kann ich deine Kreation sehen und bewundern.

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Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Warte nicht länger! Dieses Schokokuss-Dessert im Glas mit Himbeeren ist der perfekte Beweis dafür, dass lecker auch einfach sein kann.

Zutaten-Guide auf einen Blick

• Schokoküsse Sie sorgen für die typische luftige Süße und die lockere Konsistenz der Creme. Am besten frische und weiche Schokoküsse verwenden, da sie sich leichter verrühren lassen.
• Magerquark Der Quark bringt Frische und macht das Dessert angenehm leicht. Wer eine reichhaltigere Creme bevorzugt, kann teilweise Sahnequark verwenden.
• Griechischer Joghurt Er sorgt für eine besonders cremige Konsistenz und eine leichte Frische. Ein höherer Fettanteil macht die Creme stabiler und vollmundiger.
• Löffelbiskuits Die Biskuits nehmen Feuchtigkeit aus der Creme auf und werden angenehm weich. Dadurch erinnert das Dessert leicht an ein schnelles Tiramisu.
• Beeren Himbeeren und Blaubeeren bringen Fruchtigkeit und gleichen die Süße perfekt aus. Frische Beeren liefern die beste Konsistenz, TK-Beeren funktionieren aber ebenfalls gut.
• Mandelblätter Kurz angeröstet sorgen sie für ein nussiges Aroma und einen angenehmen Crunch.

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