Feine Schokowaffeln aus dem Thermomix: Rezept, Tipps und Variationen
Waffeln sind schon in der klassischen Variante ein Garant für Begeisterung. Was also, wenn wir noch Schokolade in den Teig geben und Schokowaffeln zaubern? Ich sag’s mal so: Für Schokoladenfans die beste Form eine Waffel zu genießen. Für ein geschmeidiges Ausbacken kannst du das Waffeleisen mit selbst gemachtem Backtrennmittel einpinseln. Ob als besondere Brunchkomponente oder zur gemütlichen Kaffeezeit, diese luftigen Waffeln kommen immer gut an!
Schoko-Teig im Thermomix® zubereiten
Die Schokolade in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Dann 100 g Sahne zugeben, 5 Min. | 60 °C | Stufe 2 schmelzen. Umfüllen und abkühlen lassen.
Haselnüsse in den Mixtopf geben, 12 Sek. | Stufe 7 zerkleinern und umfüllen. Butter, Zucker und 2 EL Honig in den Mixtopf geben, 2 Min. | Stufe 3 cremig rühren, dabei nach und nach die Eier durch...
Zutaten für 18 Stücke
- 50 g Zartbitterschokolade
- 250 g Sahne
- 50 g Haselnüsse
- 125 g weiche Butter, in Stücken
- 100 g Zucker
- 4 EL Honig
- Außerdem Waffeleisen
Grundrezept für Schokowaffeln - zwei Varianten
Das Grundrezept für Waffeln kann blitzschnell im Thermomix® zubereitet werden, oder auch in einer Schüssel mit einem Handmixer. Hier gibt es zwei Varianten: Teig im Thermomix® und Teig per Hand gerührt.
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- Milch, Eier, Butter, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben, alles für 40 Sekunden/Stufe 6 verrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und alles 20 Sekunden/ Stufe 5 verrühren. Bei Bedarf kurz wiederholen.
- Waffeleisen vorheizen und Teig portionsweise ausbacken.
Alternative Zubereitung mit Handmixer/Küchenmaschine: Eier, Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel gut verrühren. Portionsweise die Milch dazugeben und alles gründlich vermengen. Mehl, Backpulver und Salz mischen und portionsweise unter die flüssigen Zutaten rühren, bis ein einheitlicher Teig entsteht. Waffeleisen vorheizen und Teig portionsweise ausbacken.
Schokoguss und Serviervorschläge
Die frischen Waffeln werden am liebsten mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Eiscreme ergänzt. Der Schokoteig bietet eine cremige Textur, die sich perfekt mit frischem Obst oder Puderzucker kombinieren lässt.
Zutatenliste kompakt
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Mehl | 500 g |
| Zucker | 200 g |
| Weiche Butter | 200 g |
| Milch | 500 g |
| Eier | 4 |
| Vanillezucker | 2 TL |
| Backpulver | 1 TL |
| Prise Salz | 1 |
| Schokolade (Zartbitter) | 50 g |
| Sahne | 250 g |
| Haselnüsse | 50 g |
Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Schokoladengeschmack kann man zusätzlich Kakaopulver in den Teig geben.
- Statt Haselnüssen helfen auch Mandeln oder Walnüsse als Alternative.
- Backtrennmittel selbst gemacht verwenden, damit die Waffeln leichter aus dem Eisen lösen.
- Etwas Zimt oder Orangenabrieb im Teig geben eine frische Note.
Was passt besonders gut dazu?
Ob als besondere Brunchkomponente oder zur gemütlichen Kaffeezeit, diese luftigen Waffeln kommen immer gut an. Mit frischem Obst, Puderzucker oder einer Portion Schokoladensauce macht das noch mehr Freude.
PS: Ich freue mich über jedes Kommentar - teile deine Variationen und Erfahrungen!
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