Knusprige Köstlichkeiten aus dem Thermomix®: Ein umfassender Leitfaden für perfekte Streusel

Streusel sind eine vielseitige Köstlichkeit, die Desserts, Kuchen und andere Leckereien verfeinern kann. Mit einem Thermomix® lassen sie sich schnell und einfach zubereiten. Dieser Artikel bietet einen umfassenden Leitfaden für die Herstellung von perfekten Streuseln im Thermomix®, von den Grundlagen bis hin zu kreativen Variationen und Tipps zur Aufbewahrung.

Warum Streusel aus dem Thermomix®?

Die Zubereitung von Streuseln im Thermomix® bietet zahlreiche Vorteile:

Einfachheit: Mit nur wenigen Zutaten und dem Thermomix® lassen sich Streusel in wenigen Minuten herstellen.
Hausgemachter Geschmack: Selbstgemachte Streusel schmecken unvergleichlich besser als gekaufte. Sie sind knusprig, süß und voller Geschmack.
Vielseitigkeit: Streusel können für Desserts, Streuselkuchen, Crumble oder einfach pur genossen werden. Sie lassen sich nach Belieben variieren und mit eigenen Geschmacksnoten versehen.
Schnelle Zubereitung: Im TM31, TM5® und TM6® gelingt die Zubereitung von Streuseln im Handumdrehen.

Das Grundrezept für Thermomix® Streusel

Das Grundrezept für Streusel besteht aus wenigen Zutaten, die in fast jeder Küche vorhanden sind:

160 g Butter (kalt, in Stücken)
250 g Mehl
100 g brauner Zucker (oder weißer Zucker)
20 g Vanillezucker (oder selbstgemachter Thermomix® Vanillezucker)
Eine Prise Salz

Zubereitung:

Butter in Stücke schneiden und in den Mixtopf geben.
Mehl, Vanillezucker, braunen Zucker und Salz hinzufügen.
10 Sekunden/Stufe 6 verrühren.
Bei Bedarf etwas mehr Mehl oder Zucker hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Variationen für jeden Geschmack

Die Schönheit von Streuseln liegt in ihrer Vielseitigkeit. Mit ein paar kleinen Änderungen lassen sich ganz neue Geschmacksrichtungen kreieren. Hier sind einige Ideen:

Schokoladen-Streusel: Kakaopulver zum Teig geben.
Zitronen-Streusel: Abrieb einer Zitrone und einen Esslöffel Zitronensaft zum Teig geben.
Nuss-Streusel: 50g gehackte Nüsse (z.B. Mandeln, Haselnüsse) zum Teig geben.
Honig-Streusel: Braunen Zucker durch Honig ersetzen.
Kokos-Streusel: 50g Kokosraspeln zum Teig geben.
Ahornsirup-Streusel: Braunen Zucker durch Ahornsirup ersetzen.
Amaretto- oder Rum-Streusel: Einige Tropfen Amaretto oder Rum zum Teig geben (für Streusel für Erwachsene).
Zimt-Streusel: Eine Messerspitze Zimt zum Teig geben.

Tipps und Tricks für perfekte Streusel

Butter: Kalte Butter in kleinen Stücken sorgt für größere, knusprige Streusel. Weiche Butter führt zu feineren Streuseln.
Zucker: Brauner Zucker verleiht den Streuseln eine schöne Farbe und einen karamellartigen Geschmack. Er kann aber auch durch weißen Zucker ersetzt werden.
Mehl: Ein Teil des Mehls kann durch gemahlene Nüsse, Haferflocken, Cornflakes oder Kokosraspeln ersetzt werden, um den Streuseln eine besondere Note zu verleihen. Auch die Verwendung von Vollkornmehl ist möglich, kann aber die Streusel etwas dichter machen.
Konsistenz: Der Teig sollte krümelig sein. Ist er zu klebrig, etwas mehr Mehl hinzufügen.
Kühlzeit: Die vorbereiteten Streusel können vor dem Backen für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden, damit sie ihre Form besser behalten.

Verwendung von Streuseln

Streusel sind vielseitig einsetzbar:

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Pur genießen: Gebackene Streusel können pur als knuspriger Snack genossen werden.
Als Topping: Streusel eignen sich hervorragend als Topping für Kuchen, Muffins, Crumbles, Eis, Joghurt, Fruchtkompott oder Obstsalat.
Für Streuselkuchen: Streusel sind die Hauptzutat für klassischen Streuselkuchen.
Für Desserts: Streusel können Desserts wie Apfelcrumble oder Streuseltaler verfeinern.

Aufbewahrung von Streuseln

Im Kühlschrank: Streusel können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Im Gefrierschrank: Für eine längere Aufbewahrung können Streusel eingefroren werden. Vor der Verwendung sollten sie auf Raumtemperatur gebracht werden. Beachten Sie, dass die Streusel nach dem Auftauen etwas weicher sein können.

Häufige Probleme und Lösungen

Streuselteig ist zu klebrig: Die Zutaten wurden zu lange miteinander verknetet. Weniger kneten und etwas mehr Mehl hinzufügen.
Streusel sind zerlaufen: Zu viel Butter im Verhältnis zur Mehlmenge.
Streusel sind nicht knusprig: Das Verhältnis der Zutaten stimmt nicht. Es braucht genügend Zucker für die Knusprigkeit.
Streusel sind zu hell: Den Kuchen am Ende der Backzeit kurz eine Schiene weiter oben in den Ofen schieben oder die Grillfunktion einschalten.
Streusel sind zu trocken: Zu lange Backzeit, zu hohe Temperatur oder zu wenig Fett.
Streusel fallen beim Schneiden vom Kuchen: Die Streusel haften nicht gut genug am Kuchen. Eine saftige Unterlage wie Pudding oder Obst verwenden.

Streuselkuchen-Inspirationen

Klassischer Streuselkuchen mit Hefeteig: Ein zeitloser Klassiker, der immer schmeckt.
Streuselkuchen mit Obst: Mit Äpfeln, Kirschen oder anderen Früchten belegt.
Schneller Thermomix® Streusel-Blechkuchen: Für den schnellen Genuss.

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