Einfache Nachtisch-Rezepte für Weihnachten vom Blech
Wenn man eins an Weihnachten nicht braucht, dann ist das Stress beim Vorbereiten des Weihnachtsmenüs. Aus diesem Grund wähle ich vor allem Desserts, die sich schon einen Tag vorher zubereiten lassen. In diesem Beitrag zeigen ich dir 9 einfache Weihnachtsdesserts, mit denen bestimmt kein Stress aufkommt. Ich hoffe, bei diesen leckere, einfache Weihnachtsdesserts ist das Passende für dich dabei.
Warum Blechrezepte für Weihnachten sinnvoll sind
Bei Weihnachtsfeiern oder großem Familienbesuch sind unkomplizierte Rezepte vom Blech besonders praktisch: Sie lassen sich in großer Menge zubereiten, sind oft leicht zu transportieren und viele Varianten lassen sich problemlos vorbereiten. Auf meinem Blog haben sich inzwischen eine ganze Menge an wirklich köstlichen Dessert-Ideen für Weihnachten (beziehungsweise für die kalte Jahreszeit) angesammelt. Mir war selbst tatsächlich nicht bewusst, wie viele es bereits sind, bis ich mal die Lage gecheckt habe.
Meine Prinzipien für stressfreie Weihnachtsdesserts
- Wähle Desserts, die sich vorbereiten oder sogar tiefgefroren überziehen lassen.
- Nutze einfache Grundzutaten wie Joghurt, Quark, Mascarpone, Sahne oder Ölteig.
- Setze auf weihnachtliche Aromen: Zimt, Muskat, Nelken, Sternanis, Piment, Ingwer und Vanille.
- Bereite mehrere Komponenten vor (Biskuit, Creme, Früchte) und setze sie am Festtag zusammen.
9 einfache Weihnachtsdesserts vom Blech - Übersicht
Hier findest du meine Rezepte mit detaillierten Anleitungen und praktischen Tipps & tricks. Mit meinen Step by step Rezepten und zusätzlichen Video Anleitungen gelingt dir jedes Gericht spielend leicht. Dank meiner praktischen Umrechnungsfunktion passt du die Portionen problemlos an. Jede Woche erstelle ich neue Rezepte, also Schau regelmäßig vorbei.
1. Saftiger Puddingkuchen mit Streuseln (Blech)
Dieser köstliche und saftige Puddingkuchen mit Streuseln passt perfekt auf die nächste Kaffeetafel.
2. Saftige Sacherschnitten vom Blech
Saftige Sacherschnitten vom Blech sind im Nu zubereitet und schmecken unglaublich gut.
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3. Bienenstich mit Puddingfüllung vom Blech
Der Bienenstich mit Puddingfüllung ist locker und seine Mitte besonders cremig.
4. Kirschkuchen mit Öl
Bei diesem Rezept für Kirschkuchen mit Öl wird ein Ölteig zubereitet und mit Kirschen belegt.
5. Saftiger Kokoskuchen vom Blech
Wie wäre es denn mal mit einem ganzen Blech voll Saftigem Kokoskuchen?
6. Puddingcreme-Schnitten mit Blätterteig
Puddingcreme-Schnitten mit Blätterteig sind einfach in der Zubereitung und schmecken zudem noch herrlich cremig und süß!
7. Kirschkuchen mit Joghurt
Der Kirschkuchen mit Joghurt ist unglaublich locker und fruchtig.
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8. Blaubeerkuchen mit Joghurt (Blech)
Dieser saftige Blaubeerkuchen vom Blech mit Joghurt ist besonders saftig und lecker und mit diesem Rezept einfach und schnell zubereitet.
9. Apfelcrumble mit Haferflocken und Zimt
Mein Apfelcrumble mit Haferflocken und Zimt ist schnell gemacht und ein echter Dessert-Klassiker für die kalte Jahreszeit.
Weihnachtliche Varianten & Tipps zum Vorbereiten
Wenn du an den Feiertagen zwar schnell servieren willst, aber vorher etwas Luft hast, ist unsere Auswahl an Weihnachtsdesserts zum Vorbereiten bestens für deine Gäste geeignet. Mit ausreichend Zeit zum Durchziehen schmecken sie umso besser!
Weitere Zutatenideen für schnelle Weihnachtsdesserts
- Basis: cremig gerührter Quark, Joghurt, Frischkäse, sowie Mascarpone, Sahne oder Eis
- Crunch: Weihnachtskekse, Lebkuchen, Spekulatius, gehackte Schokolade, (kandierte) Nüsse, Pistazien, Krokant
- Frucht: filettierte Orange, Äpfel oder Birnen, Passionsfrucht, Mango, Litschi, Mandarinen, frische Granatapfelkerne
- Topping: Honig, Eierlikör, Spekulatiuslikör, Schokoladensoße, Karamellsoße, Omas Vanillesoße
- Aromengeber: Kaffee, gemahlener Zimt, frische Vanille, geriebene Muskatnuss, gemahlener Kardamom, Sternanis
Last-Minute-Hack fürs Weihnachtsdessert
Auch ohne Vorbereitung kommt bei mir immer ein Weihnachtsdessert auf den Tisch! Mein liebster Last-Minute-Hack: Reste vom Christstollen oder Lebkuchen in Scheiben geschnitten mit etwas Butter in der Pfanne anrösten und mit einer Kugel Vanilleeis getoppt servieren. Arme Stollen-Ritter gehen immer!
Weihnachtsdesserts im Glas und Schichtdesserts vom Blech
Weihnachtsdesserts im Glas machen richtig was her und sind ideal für eine hübsche Nachspeise für Weihnachten! Zum Befüllen eignen sich spezielle Dessertgläser, aber auch Einmachgläser, hübsche Trinkgläser oder ausgediente Marmeladengläser. Geschichtet wird eine Creme aus Pudding, Mascarpone, Sahnejoghurt oder Schlagsahne sowie Kompott, marinierte Früchte, Kekse, Schoki und mehr.
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Warme und leichte Alternativen
Bratapfel-Rezepte gehören zu den beliebtesten warmen Weihnachtsdesserts - ob ganz klassisch mit Marzipan, Rosinen und Nüssen gefüllt oder mit Dominosteinen, Karamellbonbons oder Cheesecaketeig. Süße Strudel-Rezepte oder süßer Auflauf sind genauso passende Weihnachtsnachtische wie selbst gemachte Pfannkuchen oder Kaiserschmarren, die du beispielsweise mit Punschfrüchten und selbst gemachter Vanillesoße festlich servieren kannst. Crème Brûlée besticht mit einer leicht warmen Sahnecreme unter knuspriger Karamellkruste - das braucht es nicht mehr.
Ein leichter Nachtisch zu Weihnachten ist dir lieber? Dann setze auf erfrischend leichte Zutaten wie Joghurt, Quark, säuerliche Früchte oder luftiges Baiser. In unsere Zitronencreme ohne Schnickschnack kommt vor allem Zitronensaft, -schale, frisches Ei und nur ein wenig Sahne für die Cremigkeit! Klassische Zabaione, luftige Weinschaumcreme, ist ebenfalls eine einfache und leckere Idee, die du mit Orange, Passionsfrucht oder Mango frisch verfeinern kannst.
Ausgefallene Ideen und Kinderfreundliche Versionen
Außergewöhnliche Aromenwelten, besonders hübsche Optik - diese festlichen Desserts bestechen durch ausgefallenen Geschmack und raffinierte Deko. Wir verfeinern zum Beispiel Apfelkompott mit Szechuanpfeffer oder feine Schokocreme mit Lakritzbonbons. Für einen festlichen Hingucker legen wir aus Schokospänen einen Tannenbaum oder färben Crêpeteig mit gemahlenen Pistazien und drapieren ihn weihnachtlich.
Weihnachtsdesserts für Kinder kommen am besten mit einfachen Zutaten aus, die du vielleicht schon zu Hause hast. Kinder mögen kein Chichi und essen am liebsten das, was sie kennen und lieben - ganz schlicht, ohne viele Gewürze. Also warum nicht Mamas Pfannkuchen, Omas Grießbrei oder selbst gemachten Schokopudding auftischen? Mit knusprigen Deko-Ideen wie Mini-Zimtkekse in Weihnachtsform, weihnachtlichen Glitzer-Streuseln oder kandiertem Popcorn sowie leuchtenden Fruchtsoßen lassen sich diese Klassiker festlich und kindgerecht aufpeppen.
Weihnachtsgebäck ergänzend zum Nachtisch
Um in die festliche Jahreszeit zu starten, backe ich gerne Weihnachtsgebäck mit meinen Kindern. In meiner Sammlung für Weihnachtsgebäck Rezepte gibt’s viele Leckereien, mit denen man die heimische Weihnachtsbäckerei schnell und einfach eröffnen kann. Wir füllen die leeren Blechdosen natürlich mit Weihnachtsplätzchen. Aber Gebäck ist für mich so viel mehr als nur Plätzchen. Ich denke dabei auch an Butterstollen ohne Alkohol, bei dem auch Kinder mitessen können, Nussecken oder Gewürzkuchen. Eben alles, was beim Adventskaffee oder bei Weihnachtsfesten in der Kita, in der Schule oder im Büro so auf dem Tisch landet.
Techniken und ein ausführliches Beispiel: Biskuit, Mousse und Mirror Glaze
Für festliche Törtchen vom Blech oder aus Ringen ist ein guter Biskuit die Basis. Den Biskuitboden am besten schon am Vorabend backen, dann lässt er sich am nächsten morgen besser verarbeiten. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Eiweiß, Wasser und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers, oder einer Küchenmaschine halb steif schlagen. Beide Zucker langsam einrieseln lassen und schlagen, bis er sich komplett aufgelöst hat. Weiterschlagen bis der Eischnee fast steif ist. Nun die Eigelbe nach und nach unter die Masse schlagen. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Kakaopulver miteinander vermengen, durchsieben und nach und nach mit dem Schneebesen unter die Masse heben. Die Masse auf das Backblech gießen und die Oberfläche glatt streichen. Die Kakao-Nibs auf dem Teig verteilen. Den Teig im vorgeheizten Backofen für ca. 20-25 Minuten goldbraun backen. Anschließend den fertigen Biskuitboden auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Boden vorsichtig vom Backblech nehmen und das Backpapier langsam abziehen. Jetzt die entsprechende Anzahl Ringe ausstechen.
Tipp: Den restlichen Biskuitteig kann man z.B. in einem Trifle einsetzen, oder fein bröseln und einfrieren um ihn später bei einem Kuchen als Trennschicht einzusetzen, oder um einen Kuchen rundherum zu dekorieren.
Mousse-Zubereitung (Beispiel mit Himbeeren)
Himbeeren mit Puderzucker mischen und beiseitestellen. Gelatine für 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Die Eier trennen. Das Eigelb mit beiden Zuckern in eine Rührschüssel geben und mit den Quirlen einer Küchenmaschine, oder eines Handrührers, cremig rühren. Abrieb und Saft von der Zitrone unterrühren. Weißwein und Berliner Luft in einem Topf erwärmen. Die ausgedrückte Gelatine zugeben und darin auflösen. Diese Mischung und nach und nach unter ständigem Rühren zur Ei-Zuckermasse geben. Für ca. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Masse so langsam anfängt zu gelieren. Sahne steif schlagen. Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Gezuckerte Himbeeren in einem Sieb abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Den kann man später für sich noch anderweitig verwenden. Sahne und Eiweiß nacheinander unter die Ei-Zucker-Weinmasse heben und anschließend die Himbeeren. Die Masse in die vorbereiteten Formen bis an den Rand füllen, den Biskuitkreis aufsetzen, mit Folie abdecken und ab damit in den Gefrierschrank (für 8-10 Stunden).
Mirror Glaze für festlichen Glanz
Beide Zucker mit dem warmen Wasser in einen Topf geben und aufkochen lassen, dann 2 Minuten sprudelnd kochen lassen, bis das Thermometer eine Temperatur von 105 °C erreicht hat. Gelatine in kaltem Wasser für ca. 5-6 Minuten einweichen. Den Topf mit der Zuckerlösung vom Herd ziehen, Kondensmilch einrühren und anschließend die Schokolade. Solange rühren bis sie geschmolzen und gut emulgiert ist. Dabei Temperaturkontrolle mit dem Bratenthermometer um alles auf 60 °C abkühlen zu lassen. Wenn die 60 °C erreicht sind die Gelatine gut ausdrücken und dazugeben. Wichtig: Erst bei Erreichen der 60 °C, dann löst sich die Gelatine gut auf und man kann sie sehr gut verarbeiten. Anschließend 30 Sekunden lang mit dem Schneebesen ordentlich verrühren. Die Gelatine sollte sich komplett aufgelöst haben und es müsste eine schöne dickflüssige Masse entstanden sein. Jetzt kommt die Lebensmittelfarbe hinzu. Damit sollte man nicht zu sparsam sein, sie soll ja schön abdecken. Glasur in eine flache Schale umfüllen. Frischhaltefolie auf die Oberfläche der Glasur drücken und bei Zimmertemperatur auf etwa 35-32 °C abkühlen lassen. Nun kann sie prima als Mirror Glaze benutzen. Ganz wichtig: Die Mirror Glaze muss auf einem absolut tiefgefrorenen steinharten Backwerk oder Mousse angewendet werden, sonst klappt es nicht. Denn die Glasur muss schön anziehen damit sie ganz glatt wird. Um Klümpchen und Bläschen zu vermeiden, lässt man die Mirror Glaze am besten durch ein Haarsieb fließen. Die gefrorene Torte aus der Silikonform lösen. Eine Schüssel/Glas etc. umgedreht auf ein Backblech stellen. Das Törtchen auf die Schüssel stellen. Die Mirror Glaze in einer langsamen, konstanten Bewegung über die Torte gießen, so dass alles gut bedeckt ist. Etwa 5 - 10 Minuten stehenlassen, dann die Torte mit Hilfe einer Palette hochheben und überstehende Glaze-Fäden mit einem scharfen Messer oder einer Schere abschneiden. Die fertig überzogenen Törtchen für 10 Minuten abtropfen lassen, dann auf eine Tortenplatte setzen und bei Raumtemperatur in ca. 1-2 Stunden auftauen lassen.
Praktische Küchenhelfer und Organisation
Diese praktischen Küchenhelfer und festlichen Accessoires machen dein Weihnachtsdessert zu etwas ganz Besonderem: Backformen in Blechgröße, Silikonformen für Törtchen, ein zuverlässiges Thermometer fürs Glasieren sowie stabile Auflaufformen und Vorratsdosen zum Vorbereiten. Stressfrei kochen mit Wochenplänen! Meal Prep Ideen für jede Saison. An diesem klassischen Dessert kommt keiner vorbei. Das italienische Original kannst du wunderbar für die große Runde vorbereiten.
Servierideen und Portionierung
Weihnachtsdesserts für viele Personen dürfen gerne unkompliziert und dennoch beeindruckend sein. Von weihnachtlichen Tiramisu-Rezepten bis hin zu üppigen Trifles in großen Dessertschalen: Diese süßen Highlights lassen sich stressfrei zubereiten und bringen festlichen Glanz auf die große Weihnachtstafel. Für mindestens 6 Personen, für 10 Personen und mehr - Blechkuchen und Auflaufformen sind hier die beste Wahl.
Weitere Anregungen und Community
Ich werde diesen Beitrag immer wieder erweitern, so dass er immer mit den aktuellsten Dessert-Ideen zu Weihnachten bestückt ist. Lass es mich gerne wissen, wenn du ein Rezept ausprobiert hast. Ich würde mich freuen, wenn Ihr mir erzählt, wie Euch das Rezept gefallen hat. Tipps und Anregungen von Euch sind hier immer willkommen! Ich freue mich über deine Bewertung. Einfach hier auf die Sterne klicken.
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