Spaghettieis-Dessert im Glas: Vanillecreme, Erdbeersoße und weiße Schokolade wie aus der Eisdiele

Das Spaghettieis ist wirklich Kindheitserinnerung pur und ein ewiger Klassiker, der niemals aus der Mode kommt. Ich serviere es ganz praktisch im Glas - mein Spaghettieis Dessert! Das Spaghettieis-Dessert im Glas begeistert Klein und Groß.

Der Sommer lässt noch ein wenig auf sich warten, aber heute habe ich ein Rezept für ein Dessert für dich, mit dem du dir das Feeling schon mal nach Hause holen kannst! Und das ist so einfach gemacht und es hilft auf jeden Fall die Zeit zu überbrücken, bis man wieder draußen in der Sonne sitzen und das Originale Spaghettieis genießen kann.

Spaghettieis-Dessert im Glas mit Erdbeersoße und weißer Schokolade

Warum dieses Dessert alle lieben

Mein Spaghettieis Dessert im Glas ist nicht nur total lecker, sondern auch super schnell gemacht. Es ist ein richtiges Blitzdessert und steht nach flotten 20 Minuten schon auf dem Tisch. Das Beste: Es ist ganz einfach und ohne Eis(maschine) schnell gemacht. Wie beim echten Eis in der Eisdiele brauchst du nicht so furchtbar viele Zutaten, um dir das Dessert zu gönnen.

DAS ist der Geschmack eurer Kindheit! DAS ist der Geschmack von Sommer! Spaghettieis ist der unangefochtene Star in der Eisdiele. Selbstgemacht ist das Dessert nicht nur cremiger und ohne Eis, sondern auch noch leckerer - und günstiger.

Spaghettieis-Optik wie beim Original

✔Spaghetti-Eis-Dessert - aber bitte so, dass es auch wirklich wie Spaghetti aussieht! Genau das war mein Ziel bei diesem Rezept. Nutze eine Kartoffelpresse oder Spätzlepresse. Raspel weiße Schokolade grob, damit sie wie echter Parmesan aussieht.

Lesen Sie auch: Desserts kunstvoll dekorieren

Schritt-für-Schritt-Anleitung: Spaghettieis-Dessert im Glas anrichten

Zutaten und Ausstattung

Du brauchst u.a. Vanillezucker und Puderzucke - der Puderzucker löst sich in der Creme besser auf. Vanilleextrakt - für den leckeren Vanillegeschmack. Magerquark, Mascarpone und Sahne: Aus dieser Kombination entsteht die unheimlich leckere Creme für den Spaghetti-Eis-Nachtisch. Erdbeeren: Im Sommer verwende ich am liebsten frische Erdbeeren. In allen anderen Monaten greife ich auf TK-Erdbeeren zurück. Puderzucker: Damit süße ich die Soße.

Option 1: Mengen für 6 Gläser

250 g Magerquark
250 g Mascarpone
50 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
200 g Schlagsahne
300 g Erdbeeren, 1 EL Zitronensaft, 2 EL Puderzucker
weiße Kuvertüre zum Bestreuen

Option 2: Mengen für 10 Gläser

500 g Erdbeeren (frische oder TK)
50 g Puderzucker
500 g Magerquark
500 g Mascarpone
2 EL Zucker
2 Pck. Vanillezucker
2-3 EL Zitronensaft
500 g Schlagsahne
50 g weiße Schokolade
10 Eistüten für die Garnitur

Große Runde oder Party

Spaghettieis-Dessert in der Auflaufform. Für unser Rezept oben reicht eine Auflaufform mit den Maßen 35 x 25 cm. Allerdings solltest du die Menge verdoppeln, wenn du eine große Auflaufform verwenden möchtest.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Erdbeersoße

Bei TK Erdbeeren diese ca. 2 Stunden vorher in einem Sieb auftauen lassen. TK-Erdbeeren auftauen lassen: Wenn du gefrorene Erdbeeren verwendest, lasse sie für ca. 2 Stunden in einem Sieb auftauen.
Frische Erdbeeren waschen und das Grün entfernen. Die Erdbeeren in ein hohes Gefäß füllen, Puderzucker und Zitronensaft dazu geben und alles fein pürieren.
Wenn du die Erdbeersoße besonders fein möchtest, kannst du sie nach dem Pürieren durch ein Sieb streichen. So bleiben keine Kerne zurück.
Erdbeeren, 50 g Puderzucker und 2-3 EL Wasser in einem Topf aufkochen, 1-2 Minuten köcheln lassen. Soße kaltstellen.

Vanillecreme

Mascarpone, Quark, Joghurt, Vanillezucker, Puderzucker und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren. Sahne erst ganz zum Schluss vorsichtig unterheben.
Mascarpone mit Quark, Puderzucker, Zitronensaft und Vanillezucker verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben.

Schichten und Dekor

Sechs Gläser (à 125 ml) bereitstellen und mit der hellen Creme befüllen. Erdbeerpüree darauf verteilen. Kuvertüre mit einer Haushaltsreibe fein über die Gläser raspeln.
Die Vanillecreme auf sechs Gläser verteilen und die Erdbeersauce darauf geben. Zum Schluss mit einem Messer Raspel von weißer Schokolade abziehen und auf die Sauce geben.
Die Spitzen der Eistüten vorsichtig abschneiden oder -brechen. Gläser aus der Kühlung nehmen, mit Schokolade und Eistüten dekorieren und kalt servieren.

Tipps für Gelingen, Optik und Vorbereitung

Einfüllen: Je nach Form deines Glases kann es schwierig sein, die Creme und die Erdbeersoße sauber einzufüllen. Du kannst die Creme in einen Spritzbeutel füllen, so geht es einfacher.
Vanillecreme zubereiten: Um einen schönen Vanillegeschmack an die Creme zu bekommen, helfen Vanillezucker und ein Vanilleextrakt.
Du kannst den Spaghetti Eis Nachtisch gut vorbereiten, die Mascarpone-Creme und die Erdbeersoße im Kühlschrank aufbewahren. Zum Servieren richtest du dann alles frisch an.
Du kannst das Spaghettieis-Dessert direkt genießen oder es für einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren, dann können die Kekse schön durchziehen ähnlich wie beim Tiramisu.
Für viele Gäste kannst du den Nachtisch statt in Gläsern auch in einer großen Auflaufform oder Glasschüssel schichten.
Dessert vor dem Servieren mindestens 2 Stunden kaltstellen.

Kartoffelpresse, Spritzbeutel und Reibe für Spaghettieis-Optik

Historisches und Varianten

Bevor wir uns an das Rezept für ein Dessert machen, das wie Spaghettieis schmeckt, noch eine kurze Reise in die Kulinarik-Geschichte: Spaghettieis wurde vor über 50 Jahren von einem Italiener in Deutschland erfunden. Er hat Vanilleeis durch eine Presse gedrückt und mit fruchtiger Sauce übergossen, bevor er es mit Schokoraspeln seinen Kunden servierte. Inzwischen ist Spaghettieis nicht nur ein Klassiker, sondern auch ganz schön teuer geworden.

Ein gutes Spaghettieis schmeckt nach Vanille, Erdbeersauce und geraspelter Schokolade. Das Dessert im Glas kombiniert Vanillecreme mit genauso fruchtiger Erdbeersauce und geraspelter Schokolade und gibt als Bonus noch ein paar Löffelbiskuits dazu. Kekse: Was bei Tiramisu gut funktioniert, ist auch beim Spaghettieis-Dessert eine leckere Zutat - Löffelbiskuit!

Optional: Löffelbiskuit-Schicht

Löffelbiskuit halbieren, mit Milch beträufeln und den Boden der Gläser damit bedecken.
Die Vanillecreme gleichmäßig auf den Keksen verteilen, bis sie aufgebraucht ist. Dann die Gläser abdecken und für 30 Minuten im Kühlschrank parken.
Weiße Schokolade raspeln und direkt vor dem Servieren über das Spaghettieis-Dessert geben.

Praxistipps für Erdbeeren und Süße

Außerhalb der Saison verwende ich einfach TK-Erdbeeren.
Püriere die Erdbeeren mit etwas Zitronensaft.
Die Stärke sorgt dafür, dass die Sauce etwas andickt.
Wenn ihr mögt, könnt ihr noch ein bisschen Vanillezucker dazugeben.

Serviervorschläge und Anlässe

Unter meinen Desserts im Glas ist mein Spaghettieis-Dessert mein absoluter Sommer-Favorit! Ob Geburtstag, Gartenfest oder einfach so - mein Rezept für das Spaghettieis-Dessert kommt regelmäßig zum Einsatz. Das Spaghettieis-Dessert im Glas kann ich diesen Geschmack jetzt selbst zu jedem Anlass auf den Tisch bringen.

Lesen Sie auch: Lösung für Dessertgetränk Kreuzworträtsel

Party-taugliche Spaghettieis-Desserts in der Auflaufform

Zeiten, Level und Nährwerte

Zubereitungszeit:20 Min.
Wartezeit:60 Min.
Niveau:ganz einfach

Nährwerte pro Portion Berechnung der Nährwertangaben Für dieses Rezept liegen uns keine Nährwertangaben vor.

Rezeptkarte: Zusammenfassung der Arbeitsschritte

Schritt	Aktion
1	Mascarpone mit Quark, Puderzucker, Zitronensaft und Vanillezucker verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
2	Die Erdbeeren antauen, pürieren und mit Puderzucker nach Geschmack süßen.
3	Die Vanillecreme auf Gläser verteilen, Erdbeersoße darauf geben und weiße Schokolade raspeln.
4	Bis zum Servieren kalt stellen.

Häufige Fragen und Leser-Feedback

Du kennst noch weitere Zubereitungstipps, die hier fehlen und die für meine Leser interessant wären? Dann schreibe mir doch einen Kommentar! Wenn dir mein Rezept gefallen hat, freue ich mich über einen Kommentar und auch über eine Bewertung. Ich freue mich über deine Bewertung. Einfach hier auf die Sterne klicken.

Noch mehr Lust auf Desserts?

Noch mehr Lust auf leckere und schnelle Dessert? Dann probiere mal meine Panna Cotta mit Erdbeeren oder die Zitronencreme im Glas. Noch mehr Ideen für leckere Erdbeer-Desserts gibt’s in meiner Sammlung zum Thema.

Lesen Sie auch: Mango Dessert Rezepte für Anfänger

tags: #Rezept #Dessert #nach #Spaghettieis #Art