Dessert-Rezepte nach Gulasch: Der perfekte süße Abschluss
Köstliche Desserts und Süßspeisen krönen jede Mahlzeit und machen Freude. Eine zuckersüße Versuchung bildet den idealen Abschluss eines jeden Menüs. Die Vielfalt ist dabei enorm: Von cremigen Desserts über süße Schnittchen bis hin zu luftigen Mousses gibt es unzählige Möglichkeiten, den Gaumen zu verwöhnen.
Die Qual der Wahl: Vielfalt für jeden Geschmack
Die Auswahl an Dessert-Rezepten ist riesig und bietet für jeden Geschmack das Richtige. Ob fruchtig-leicht oder sahnig-süß - hier findet man Inspiration für jeden Anlass. Klassische Pfannkuchen, leckere Brownies oder ein Beerenschichtdessert mit Quark begeistern garantiert jeden. Garniert mit frischen Beeren, fruchtigen Saucen oder exotischem Obst wie Physalis werden die Süßspeisen zudem zur Augenweide.
Ein Tipp: Bei der Zubereitung von Desserts harmonieren süße und säuerliche Aromen hervorragend miteinander und regen die Geschmacksknospen besonders an.
Schnelle Lösungen für den süßen Zahn
Manchmal bleibt nicht genügend Zeit für die aufwendige Zubereitung eines Desserts. Doch auch dann gibt es schnelle und geschmackvolle Lösungen. Farbfrohe und frische Obstsalate, die nach Wunsch mit oder ohne Zucker zubereitet werden können, sind eine willkommene Erfrischung. Im Zusammenspiel mit Vanilleeis, roter Grütze oder einfachen Streuseln kommt jeder Obstsalat perfekt zur Geltung.
Eine schmackhafte Alternative zu Milch- und Fruchtspeisen ist Kuchen, der als Ofenpfannkuchen oder Apfelkuchen jeden Feinschmecker begeistern wird. Eine warm gemachte Apfeltarte ist ein Gaumenschmaus, der mit selbst gemachtem Vanilleeis besonders gut zur Geltung kommt. Auch frische Muffins oder Cupcakes, die mit einer köstlichen Füllung oder einem besonderen Topping verfeinert werden können, sind eine tolle Option.
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Desserts im Glas: Der Blickfang
Besonders beliebt sind Desserts im Glas, die nicht nur optisch ansprechend sind, sondern auch schnell vorbereitet und in Gläsern unterschiedlicher Größen portioniert werden können.
Kirsch Kokos Wölkchen: Ein Dessert-Rezept im Detail
Ein perfektes Beispiel für ein solches Dessert ist das Kirsch Kokos Wölkchen:
Zutaten und Zubereitung
Das Kirsch Kokos Wölkchen ist ein leichtes und nicht zu süßes Dessert im Glas, das zu fast jedem Hauptgericht passt.
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Zubereitungszeit: 25 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
- Portionen: 6 Portionen
- Kalorien: 654 kcal
Zutaten:
- Kokosmakronen Teig:
- 200 g Kokosraspeln
- 100 g Zucker
- 4 Eier
- 0,5 Zitrone
- 1 Prise Salz
- Kirschfüllung:
- 25 g Speisestärke
- 600 g Schattenmorellen
- Quark Kokos Creme:
- 500 g Quark
- 200 ml Kokoscreme oder Kokosmilch
- 200 ml Sahne
- 1 Pck. Sahnesteif
- 1 Pck. Vanillezucker
- Zum Verzieren:
- 1 EL Pistazien (klein gehackt)
- 25 g Schokolade (weiß)
Zubereitung:
- Kokosmakronen Teig:
- Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Zitronensaft und einer Prise Salz mit dem Rührgerät steif schlagen, währenddessen nach und nach den Zucker hinein rieseln lassen.
- Die Kokosraspeln unter den Eischnee rühren und die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech etwas einen Zentimeter dick verteilen und glatt streichen.
- Den Kokosmakronen Teig bei 160 Grad zirka 25 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen.
- Kirschfüllung:
- Die Kirschen abseihern und den Saft auffangen. Ein paar Kirschen zum Dekorieren aufheben.
- Die Speisestärke mit ein paar Esslöffeln vom kalten Kirschsaft anrühren.
- Den restlichen Kirschsaft zum Kochen bringen und den mit Speisestärke angerührten Kirschsaft unterrühren und kurz aufkochen lassen.
- Die Kirschen dazugeben und unterheben und ebenfalls etwas abkühlen lassen.
- Quark Kokos Creme:
- Den Quark und die Kokoscreme glatt rühren.
- Die Sahne steif schlagen und drei bis vier Esslöffel zum Verzieren in einen Spritzbeutel oder eine Gebäckspritze füllen.
- Die restliche Sahne unter die Quark Kokos Creme heben.
- Schichten:
- Zuerst etwa drei bis vier Esslöffel von der Quark Kokos Creme, anschließend etwas Kirschfüllung und den Kokosmakronenteig zerbröselt in ein Dessertglas füllen.
- Je nach dem wie hoch die Schale ist, das Schichten noch einmal in dieser Reihenfolge wiederholen.
- Zum Schluss mit einem Sahnehäubchen, einer Kirsche den gehackten Pistazien und geraspelter weißer Schokolade verzieren.
- Die Kirsch Kokos Wölkchen vor dem Servieren für mindestens drei Stunden in den Kühlschrank stellen.
Nährwerte:
- Kalorien: 654 kcal
- Kohlenhydrate: 92 g
- Protein: 18 g
- Fett: 23 g
Passende Gerichte:
Das Kirsch Kokos Wölkchen passt zu fast jedem Gericht, von gutbürgerlichen Speisen wie Hirschgulasch oder Krustenbraten bis hin zu italienischen oder asiatischen Hauptgerichten.
Variationsmöglichkeiten:
Die Quarkcreme kann mit einem Schuss Kokoslikör oder einem anderen fruchtigen Likör verfeinert werden.
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Haltbarkeit:
Dessert im Glas hält sich sicher für zwei bis drei Tage im Kühlschrank und kann sogar noch besser schmecken, wenn es gut durchgezogen ist.
Dessert-Ideen passend zu Gulasch
Nach einem deftigen Gulasch, egal ob klassisch ungarisch, mit Rind, Schwein oder Wild, empfiehlt sich ein nicht zu schweres, fruchtiges oder cremiges Dessert, das den kräftigen Hauptgang ausgleicht.
Fruchtige Alternativen
- Fruchtiges Kompott: Pflaumenkompott mit Zimt und Nelken ist eine einfache und leckere Option. Die Pflaumen halbieren oder vierteln, entkernen und mit Zucker, Zimt, Nelken und Orangensaft zum Kochen bringen. Anschließend leicht köcheln lassen und kühlstellen.
- Obstsalat: Ein frischer Obstsalat, eventuell mit einem Klecks Joghurt oder Quark, sorgt für eine leichte Erfrischung.
- Beerenvariationen: Ein Beerenschichtdessert mit Quark oder Joghurt ist schnell zubereitet und schmeckt besonders gut mit frischen Beeren der Saison.
Cremige Verführungen
- Multivitaminsaft-Creme: Eine einfache Creme aus Multivitaminsaft, Joghurt und Sahne, die im Kühlschrank fest wird.
- Schottischer Traum: Ein Rezept aus der Datenbank, das eine cremige und leckere Nachspeise verspricht.
- Giraffencreme: Ein einfaches Schichtdessert aus pürierten Pfirsichen, einer Quarkcreme und zerbröselten Keksen, das auch Kinder leicht zubereiten können. Alternativ können auch Erdbeeren, Kirschen oder anderes Obst verwendet werden.
Weitere Ideen
- Bratäpfel: Kleine Bratäpfel, die im Ofen vor sich hin schmoren, während man das Gulasch genießt, sind eine winterliche Köstlichkeit. Dazu passt Vanilleeis.
- Apfel-Crumble: Eine warme Apfel-Crumble mit Streuseln ist ein Klassiker, der immer gut ankommt.
- Traubensaftgelee: Ein Gelee aus Traubensaft mit Traubendekor ist ein leichtes und erfrischendes Dessert.
- Apfelmasse mit Spekulatiusbrösel: Eine Kombination aus Apfelmus, Creme und Spekulatiusbröseln, die in Gläsern geschichtet wird.
Eiscreme-Inspiration: Pfirsich-Maracuja-Traum
Eine weitere tolle Dessert-Idee ist eine Art "Eiscreme", die ohne Eismaschine zubereitet werden kann:
Pfirsich-Maracuja-Traum
- Bewertung: 4,8 von 5 Sternen (basierend auf 629 Bewertungen)
Zutaten:
- 1 große Dose Pfirsiche (gewürfelt)
- 500 g Vanillejoghurt
- 400 ml Sahne
- 2 Päckchen Vanillinzucker
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 3 Tassen Maracujasaft (ca. 600 - 700 ml)
- 3 Päckchen Vanillesaucenpulver (ohne Kochen)
Zubereitung:
- Eine flache Form mit den Pfirsichwürfeln auslegen.
- Den Vanillejoghurt darüber verteilen.
- Die Sahne mit Vanillinzucker und Sahnesteif aufschlagen und über den Joghurt geben.
- Den Maracujasaft mit dem Vanillesaucenpulver anrühren und deckend auf der Sahne verteilen.
- Ca. 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
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