Rezept: Dessert mit Zwieback und Quark — Variationen, Zubereitung und Tipps
Dieses Dessert mit Zwieback und Quark bietet vielseitige Zubereitungsarten: als Auflauf, als Frühstücks-Tiramisu oder als Puffer-Variation. Für die unterschiedlichsten Lebensmittelreste gibt es tolle Verwendungsmöglichkeiten. Das Frühstücks-Tiramisu ist nicht nur ein Genuss für Gaumen und Augen, sondern auch schnell und einfach zubereitet.
Zutatenbeispiele und Portionen
Rezeptautor:in schneeflocke07
- Für 6 Portionen: 12 Scheibe/n Zwieback
- 80 g Zucker
- 80 g Butter
- 1 TL Zimt
- 1 kg Quark oder Mascarpone
- 800 g Weintrauben kernlos
- 180 g Zucker (siehe Rezeptvarianten)
- 250 ml Sahne
Grundlegende Zubereitungsschritte
- Zwiebäcke in der Milch einweichen lassen.
- Eier, Zucker, Vanillezucker, Quark und Salz in einer Schüssel mit dem Mixer verrühren.
- Mehl mit dem Backpulver vermischen.
- Alle Zutaten gut miteinander verrühren.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Puffer portionsweise auf beiden Seiten goldbraun braten.
180 g Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen. Zwieback mörsern und mit 80 g Zucker in der Pfanne anrösten. Auf Wunsch Zimt hinzugeben. Die Masse gut abkühlen lassen.
Auflauf-Version: Apfel-Quark-Auflauf mit Zwieback
Zwieback passgenau in eine rechteckige Auflaufform legen. Den Zwieback klein zerbrechen und mit der Milch übergießen, weich werden lassen, dann in eine gefettete Auflaufform streichen. Äpfel schälen, vierteln, fein hobeln und den Zucker untermischen. Etwas stehen lassen, dann auf den Zwieback verteilen.
Für die Quarkmasse Eigelb mit Zucker cremig rühren und den Quark unterrühren. Eiweiß zu steifen Schnee schlagen und unterheben. Quarkmasse auf die Äpfelschicht verteilen. Bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen.
Lesen Sie auch: Desserts kunstvoll dekorieren
Frühstücks-Tiramisu mit Dinkel-Zwieback, Bananen und Quarkalternative
Frühstücks-Tiramisu bietet eine köstliche Alternative zum herkömmlichen Frühstück und bringt italienisches Flair auf den Tisch. Mit einer Kombination aus Dinkel-Zwieback, der in aromatischem Espresso eingeweicht wird, entsteht eine geschmackvolle Basis. Die natürliche Süße der Bananen ergänzt diese perfekt.
Der besondere Reiz des Gerichts liegt in der cremigen Schicht, die aus einer Quarkalternative, Mandelmus und dem feinen Aroma von gemahlener Bourbonvanille besteht. Diese wird sanft auf den Bananen verteilt und sorgt für eine besondere Frische. Abschließend verleiht eine Schicht schwach entölter Kakao dem Dessert seinen charakteristischen Hauch von Eleganz.
Zwieback passgenau in eine rechteckige Auflaufform legen. Für die Creme die Quarkalternative mit übrigem Ahornsirup, Mandelmus und gemahlener Vanille verrühren. Kakaopulver mit einem kleinen Sieb über die Creme sieben.
Variations- und Austausch-Tipps
- Tipps: Statt Ahornsirup können Sie auch 1:1 Erythrit, Dattelstreusüße oder Agavendicksaft verwenden.
- Die natürliche Süße von Bananen ergänzt die Cremeschicht ideal.
- Auf Wunsch Zimt beim Anrösten des Zwiebacks hinzugeben.
Alternative Zubereitungsdetails aus dem Rezeptfundus
Trauben waschen und halbieren. Sahne steif schlagen. Quark mit Zucker mischen und cremig rühren. Trauben oder Äpfel liefern frische Fruchtkontraste zur Zwiebackbasis.
Schnelles Rezept: Zwieback-Quark-Puffer
Zwiebäcke in der Milch einweichen lassen und mit Quarkmasse verrühren. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Puffer portionsweise auf beiden Seiten goldbraun braten.
Lesen Sie auch: Lösung für Dessertgetränk Kreuzworträtsel
Praktische Hinweise und Inspiration
Resteverwertung von A-Z: Für die unterschiedlichsten Lebensmittelreste gibt es tolle Verwendungsmöglichkeiten. Das Frühstücks-Tiramisu eignet sich hervorragend für ein entspanntes Frühstück im Kreis der Familie oder als besonderes Highlight für Gäste.
Kurzanleitung (35 Min Arbeitszeit, Beispiel)
| Schritt | Aktion |
|---|---|
| Vorbereitung | Zwieback einweichen, Früchte schneiden, Butter zerlassen |
| Creme | Quark mit Zucker cremig rühren, Sahne steif schlagen und unterheben |
| Backen / Braten | Auflauf 40 Min bei 200 °C oder Puffer in Pfanne goldbraun braten |
Lesen Sie auch: Mango Dessert Rezepte für Anfänger
tags: #Rezept #Dessert #mit #Zwieback #und #Quark
