Einfache Rezepte für Dessert mit Sahnequark: Schichtdessert mit Beeren

Sommerzeit ist Beerenzeit! Für mich ist sie der beste Anlass für ein erfrischendes Quark-Dessert. Frische Beeren in allen Farben zieren den süßen Nachtisch - eine wahre Freude für die Augen und den süßen Gaumen!

Zutaten für das Quark-Dessert

Die Basis für mein geschichtetes Quark-Dessert bilden Magerquark, Joghurt, Doppelrahmfrischkäse und Sahne. Zucker und Vanillezucker sorgen für die nötige Süße in der cremigen Quark-Schicht. Obst der Saison ist meiner Meinung nach die beste Wahl für einen Nachtisch wie meinen Quark mit Beeren. Eine schöne Ergänzung oder Alternative zum Dekorieren der obersten Schicht ist geraspelte weiße Schokolade.

500 g frische Beeren, nach Wahl - alternativ TK-Beeren nach Wahl
500 g Magerquark
300 g Joghurt - 3,5 % Fett
250 g Doppelrahmfrischkäse
200 g Sahne
150 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 Spritzer Limette, frisch
Weiße Schokolade - zum Garnieren
Minzblätter, frisch - zum Garnieren

3 Tipps für das süße Schichtdessert mit Quark

Das Rezept für diesen süßen Nachtisch ist wirklich einfach - dennoch habe ich ein paar Tipps für dich, wie du das Beste aus den wenigen Zutaten herausholst. Besonders cremig bekommst du den Magerquark, wenn du ihn mit Joghurt verrührst. Auch die aufgeschlagene Sahne trägt zur locker-luftigen Konsistenz bei. Für das Schichtdessert eignet sich eine Mischung aus Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren und Johannisbeeren am besten.

Die wenigen Zutaten und einfache Zubereitung machen diesen erfrischend beerigen Nachtisch zu einem meiner liebsten Dessert-Rezepte. Perfekt für die Party: Mein Beeren-Schichtdessert ist, im Glas oder in einer Glasschüssel serviert, ein echter Hingucker. Im Sommer schmeckt das Quark-Dessert mit saisonalem Obst am besten. Im Winter kannst du es wunderbar durch TK-Beeren oder Dosenfrüchte wie Aprikosen oder einen gemischten Fruchtcocktail ersetzen.

Zubereitungsschritte - Schritt für Schritt

Als erstes die 500 g Beeren vorsichtig abspülen und die 200 g Sahne schlagen. Die Sahne stellst du noch kurz zur Seite oder in den Kühlschrank.
HINWEIS: TK-Beeren werden direkt unaufgetaut im Quark-Dessert verwendet.
Im Anschluss 500 g Magerquark, 300 g Joghurt, 250 g Doppelrahmfrischkäse, 150 g Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker und einen Spritzer Limettensaft vermengen und glatt rühren.
HINWEIS: Wirklich nur kurz glatt rühren, damit die Masse nicht zu flüssig wird.
Danach hebst du die 200 g Sahne unter die Masse.
Jetzt die 500 g Beeren und die Creme abwechselnd in eine Servierschüssel, Auflaufform oder Dessertgläser schichten. Für das Beeren-Topping ein paar Beeren aufbewahren.
Im Kühlschrank mindestens 3 Stunden kühlen. DAS SCHICHTDESSERT MUSS MINDESTENS 3 STUNDEN KÜHLEN. Das geschichtete Quark-Dessert mit Beeren kann auch ohne Probleme über Nacht gekühlt werden.
Nach Belieben mit geriebener weißer Schokolade sowie Beeren und Minzblättern nach Belieben garnieren.

Varianten und schnelle Versionen

Diese leckere Erdbeer-Quarkspeise kannst du direkt aus dem Glas löffeln. Die Nachspeise aus nur 5 Zutaten ist super schnell vorbereitet und ohne Gelatine. Für dieses schnelle Dessert im Glas benötigst du nicht einmal 5 Minuten. Willkommen zu meinem vielleicht schnellsten Dessert-Rezept in der Geschichte des Blogs. No joke, so schnell und einfach geht es bei mir normalerweise nicht zu.

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Für die leckerschmecker Quark-Creme gibst du einfach alle Zutaten zusammen in eine Schüssel. Und das war’s dann an sich auch schon fast. Verrückt oder? Je nach Saison kannst du für dieses Dessert verschiedene frische oder auch tiefgekühlte Beeren verwenden. Optional kannst du das Dessert noch mehr frischer Minze oder ähnlichem garnieren.

Schnelle Zutatenvariante für 4 Portionen (Gläser)

Zutat	Menge
Magerquark	500 g
Griechischer Joghurt	150 g
Vanillezucker	1 Päckchen
Zitronensaft	1-2 EL
Puderzucker	50 g (nach Geschmack)
Beeren (frisch oder TK)	200 g
Knuspermüsli (optional)	10 EL

Serviervorschläge und Anlässe

Meine Kinder lieben Nachtisch und finden, dass wir ihn viel zu selten essen. Also habe ich mir ein schnelles Dessert mit wenig Zutaten überlegt und habe geschaut, was ich noch so zu Hause hatte. Entstanden ist dieses leckere Quark-Dessert, das in 5 Minuten fertig ist. Es eignet sich prima als süßer Abschluss am Familientisch, aber wie mein Windbeutel Dessert in 4-facher Menge auch ideal für eine Party mit 20 Gästen.

Mein einfacher Nachtisch ist eine tolle Kombination aus cremigem Quark, süßen Keksen und saftigen Beeren, die eine leicht saure Note beitragen. Ob auf dem Buffet bei Partys oder als Nachtisch am Familientisch: unser Käse-Sahne-Dessert mit Butterkeks und Mandarinen kommt immer gut an. Für unser Käse-Sahne-Dessert brauchst du grade mal 15 Minuten Zeit.

Anleitung: Schichtdessert im Glas zubereiten