Kinder Riegel Dunkle Schokolade: Inhaltsstoffe und Besonderheiten
Der Kinder Riegel in der dunklen Schokolade-Variante kombiniert eine dunkle Schokoladenhülle mit einer milchigen Füllung und vereint dabei Zutaten tierischen sowie pflanzlichen Ursprungs. Im Folgenden werden die Zutaten, spezielle Zusatzstoffe, mögliche Allergene, Ernährungsrelevantes sowie ökologische und ethische Aspekte des Produkts ausführlich dargestellt.
Zusammensetzung und Hauptinhaltsstoffe
Zutaten: dunkle Schokolade 40 % (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, Emulgator Lecithine (SOJA), Vanillin), Zucker, MAGERMILCHPULVER (18 %), Palmöl, BUTTERREINFETT, Emulgator Lecithine (SOJA), Vanillin. Gesamtmilchbestandteile im Produkt 26 %.
Für manche Chargen oder Varianten werden ergänzende Zutaten angegeben: rekonstituierte MAGERMILCH (36 %), Zucker, VOLLMILCHSCHOKOLADE 10 % (Zucker, Kakaobutter, MAGERMILCHPULVER, Kakaomasse, BUTTERREINFETT, Emulgator Lecithine (SOJA), Vanillin), MAGERMILCHPULVER (9,5 %), pflanzliche Fette (Palm, Kokos), BUTTERREINFETT, MILCHKARAMELLPULVER 4,4 % (SÜSSMOLKENPULVER, BUTTERREINFETT, Maltodextrin, MAGERMILCHPULVER), pasteurisierte SAHNE, Sonnenblumenöl, Glukosesirup, MILCHEIWEISS, Emulgatoren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Lecithine (SOJA); Dextrose, Stabilisatoren: Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl, Carrageen; Aromen.
Wesentliche Komponenten im Überblick
- Zucker: mehrfach genannt und zentral für Geschmack und Kaloriengehalt.
- Kakaobestandteile in der dunklen Schokolade: Kakaomasse und Kakaobutter.
- Milchbestandteile: VOLLMILCHPULVER, MAGERMILCHPULVER, SÜSSMOLKENPULVER, pasteurisierte SAHNE, MILCHEIWEISS - Gesamtmilchanteil wird mit rund 26 % angegeben.
- Pflanzliche Fette: Palmöl (häufig genannt), Kokosöl in einigen Varianten, Sonnenblumenöl.
- Fettmodifikatoren und Emulgatoren: BUTTERREINFETT, Lecithine (SOJA), Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren.
- Stabilisatoren und Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl, Carrageen.
- Aromen: Vanillin und weitere nicht näher spezifizierte Aromen.
Allergene und Verträglichkeit
Dieses Produkt enthält Laktose. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Dieses Produkt enthält Bestandteile tierischen Ursprungs.
Für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit ist die Angabe von Bedeutung: Dieses Produkt ist glutenfrei. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden.
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Lecithine (SOJA) sind als Emulgator deklariert; daher ist Soja als mögliches Allergen vorhanden. Außerdem kann Lecithin aus Sonnenblumen, Raps, Erdnüssen, Mais oder Eigelb hergestellt sein, weshalb Allergenkennzeichnung Pflicht ist.
Vegetarisch / Vegan
Dieses Produkt ist vegetarisch. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben. Wegen der zahlreichen Milchbestandteile und weiteren tierischen Inhaltsstoffen ist das Produkt jedoch nicht vegan.
Funktion der technischen Zusatzstoffe
Lecithin ermöglicht als Emulgator, dass sich Fett- und Wasser-Phasen eines Lebensmittels nicht trennen. Als Mehlbehandlungsmittel verbessert es die Knet- und Formeigenschaften von Teigen und verlangsamt das Altbackenwerden von Gebäck. Als Antioxidationsmittel schützt die Fette zudem vor den verderbenden Einflüssen des Sauerstoffs.
Die chemisch modifizierten Lecithine werden auf besondere technologische Anforderungen zugeschnitten und erweitern so das Anwendungsgebiet des Stoffes deutlich. So ist etwa Lysolecithin besonders hitzestabil, während andere Modifikationen die Emulgatoreigenschaften des Lecithins verbessern.
Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren dienen ebenfalls als Emulgatoren, verbessern die Konsistenz und Textur der Füllung und erhöhen Stabilität und Haltbarkeit.
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Nährwertbezogene Hinweise und Gesundheit
Unsere Inhaltsstoffbewertung erfolgt unabhängig vom konkreten Produkt. Angaben für eine Portionsgrösse von 100g. *Aufgrund zeitlicher Verzögerungen und Tippfehlern kann nicht garantiert werden, dass die auf dieser Seite publizierten Zutaten bzw. Nährwerte mit den Informationen auf der Etikette des Produktes übereinstimmen. Relevant sind nur die Angaben auf der Etikette des Produktes.
Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen.
Ökologische und ethische Aspekte: Palmöl
Folgender Inhaltsstoff ist aus Bestandteilen der Ölpalme hergestellt: Palmöl. Ferrero erhält 22,96 von 24 möglichen Gesamtpunkten auf der WWF International Scorecard 2024. Sie setzten 100 Prozent zertifiziertes Palmöl ein.
Um Platz für Ölpalmplantagen zu schaffen, werden grosse Flächen von Regenwäldern gerodet. In Indonesien sind bereits über zwei Drittel der Regenwälder zerstört und zahllose Lebewesen vom Aussterben bedroht. Besonders der Orang-Utan, der weltweit nur in den Regenwäldern von Sumatra und Borneo vorkommt, ist in akuter Gefahr.
Durch die Waldzerstörung wird so viel Kohlendioxid freigesetzt, dass Indonesien zum drittgrössten Treibhausgasemittenten geworden ist - nach den USA und China. Dabei kommt ein grosser Teil des CO2 Ausstosses von der Zerstörung der Torfgebiete. Diese speichern riesige Mengen von Kohlenstoff. Für den Anbau von Ölpalmen werden die Torfböden entwässert, wobei Kohlendioxid und Methangas freigesetzt wird.
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Die Waldbrände in Indonesien im Jahr 2015 setzten mehr klimaschädliches CO2 frei als zeitgleich die ganzen USA. Um den Klimawandel zu stoppen, ist deshalb ein Moratorium auf die Zerstörung von Regenwäldern und Torfgebieten notwendig.
Die Ausdehnung der Palmölplantagen führt immer wieder zu sozialen Konflikten. Die einheimische Bevölkerung verliert ihr Land, welches ihnen als Lebensgrundlage dient, an die Palmölindustrie. Zusätzlich halten die Palmölfirmen dabei häufig ihre Versprechungen zur Kompensation gegenüber der Landbevölkerung nicht ein.
Deutschland verbraucht pro Jahr rund 1,8 Millionen Tonnen Palmöl. Der größte Anteil geht in Biodiesel (41 Prozent), dicht gefolgt von Nahrungs- und Futtermitteln (40 Prozent) sowie in die industrielle Verwendung etwa für Pharmazie oder Reinigungsmittel (17 Prozent).
Palmöl kann als nachhaltig bezeichnet werden, wenn seine Produktion nicht zu Regenwald- und Torflandzerstörung und/oder zu sozialen Konflikten führt. Leider ist der Anteil an wirklich nachhaltigem Palmöl auf dem Markt aber noch sehr klein. Der Runde Tisch für nachhaltiges Palmöl (RSPO) geht zwar mit seinen Kriterien zur Zertifizierung in die richtige Richtung, wird aber leider auch von vielen Firmen als grünes Feigenblatt missbraucht. Zudem fehlen bisher Kriterien, welche der Treibhausgasproblematik Rechnung tragen und seriöse und unabhängige Kontrollmechanismen zur Überprüfung der Kriterien.
Fordere Hersteller aktiv dazu auf, kein Palmöl aus Regenwald- und Torflandzerstörung mehr zu verwenden. Das kannst Du über den jeweiligen Kundenservice oder über ein Kontaktformular tun. Je mehr KonsumentInnen wirklich nachhaltiges Palmöl verlangen, desto eher ist der Hersteller bereit etwas zu unternehmen.
Qualitäts- und Kennzeichnungs-Hinweise
*Aufgrund zeitlicher Verzögerungen und Tippfehlern kann nicht garantiert werden, dass die auf dieser Seite publizierten Zutaten bzw. Nährwerte mit den Informationen auf der Etikette des Produktes übereinstimmen. Relevant sind nur die Angaben auf der Etikette des Produktes.
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Hinweis zur Interpretation
Die Einschätzungen zu Glutenfreiheit, Laktosegehalt, Vegan-Status oder anderen Eigenschaften beruhen auf der Analyse von Verpackungsangaben, die aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen oder sind die Angaben unvollständig oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein. Nur die Angaben auf dem Etikett des Produkts sind relevant.
| Aspekt | Angabe / Wirkung |
|---|---|
| Milchbestandteile | Rund 26 % Gesamtmilchbestandteile; enthält Laktose |
| Gluten | Produkt ist glutenfrei (laut Verpackungsangaben) |
| Allergene | Soja (Lecithine), Milchbestandteile; mögliche Spuren anderer Allergene abhängig von Produktion |
| Pflanzliches Fett | Palmöl (deklariert), teilweise Kokosöl, Sonnenblumenöl |
| Vegetarisch / Vegan | Vegetarisch ja; vegan nein |
| Emulgatoren / Stabilisatoren | Lecithine (SOJA), Mono- und Diglyceride, Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl, Carrageen |
Wenn die Angaben nicht mit den Informationen auf der Verpackung übereinstimmen, können Sie sie ergänzen oder korrigieren. Produkt hinzugefügt am 31. Letzte Bearbeitung der Produktseite am 26.
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