Passende Desserts nach Raclette: Leichte und kreative Ideen für den geselligen Abschluss
Nach einem gemütlichen Raclette-Abend stellt sich häufig die Frage: Was kann ich als leichtes Dessert servieren? Meist ist man nach dem vielen Käse und den herzhaften Pfännchen satt, doch ein geselliges Finale mit einem Dessert rundet den Abend ab. In diesem Artikel zeigen wir euch zahlreiche Ideen, wie ihr nach Raclette ein passendes, leichtes Dessert anbieten könnt - mal klassisch, mal kreativ, immer gesellig.
Gesellige Dessertideen mit Früchten
Bei uns gibt es nach dem Raclette nämlich jede Menge Früchte und dies nicht als Fruchtsalat serviert. Sondern es geht genau gleich gemütlich und gesellig weiter wie beim Raclette zuvor auch. Den Raclette Ofen hat man ja sowieso schon auf dem Tisch, und abgewaschen ist er ja fix. Auch hier kann jeder seine liebste Variante selbst zusammenstellen und selbst bestimmen wie viel noch Platz hat im Bauch.
Und ihr werdet staunen, bei so geselligem Beisammensein und durch dass das Dessert auch etappenweise gegessen wird, hat noch so einiges an flambierten Früchten, Schokobananen oder Früchtegratin Platz im Bauch.
Früchte im Raclettepfännchen
- Viele Früchte wie Ananas, Kiwi, Orangen, Trauben etc., die nicht anlaufen, könnt ihr problemlos schon vorbereiten.
- Bananen, Äpfel und Birnen schneiden wir erst wenn wir bald startklar sind mit dem Dessert.
- Restliche Zutaten alles in Schälchen abfüllen und auf den Tisch geben.
Etwas Butter in das Pfännchen geben und kurz erhitzen. Die Früchte nach Wahl hinzugeben und ebenfalls nochmals für einige Minuten in den Racletteofen stellen zum die Früchte wärmen. 1 EL der Gratinmasse darüber geben. So lange in den Racletteofen geben, bis die Oberfläche leicht braun wird.
Wenig Butter schmelzen im Pfännchen. Die Früchte nach Wahl in das Pfännchen geben, einige Schokoladenstücke hinzufügen und so lange im Raclettofen erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist.
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Flambierte Früchte für mehr Show
Das Pfänchen auf die Bratfläche stellen und einen Schuss Grand marnier hinzufügen und mit einem Streichholz anzünden. So lange warten, bis die Flamme erlischt.
So wird auch die Dessertrunde gesellig und jeder kann sich das nehmen, worauf er gerade Lust hat.
Äpfel mit Zimtzucker und Eis
Liv mag es ganz einfach mit Äpfeln und Zimtzucker und etwas Eis dazu. Einfach das Schälchen vorheizen und anschliessend etwas Butter und die gewünschten Früchte hinzufügen. Einen TL Zimtzucker (es geht auch ohne Zucker) darüberstreuen und im Racletteofen erhitzen.
Obstsalat, Obstplatte & Joghurt - die Klassiker
Für mich käme da nur Obstsalat oder ähnliches in Frage. Ich würde da auch nur einen Obstsalat oder eine Obstplatte anbieten. Evtl. noch etwas Naturjoghurt dazu. Aber eigentlich ist man nach einem Raclette so pappsatt.
Nach dem Raclette allenfalls einen Obstsalat oder Eis. Alles mischen, ca. 2 dl Rahm steif schlagen, dazugeben und alles mischen.
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| Früchtetyp | Verwendung | Vorbereitung |
|---|---|---|
| Ananas, Kiwi, Trauben, Orangen | Auf Platte, im Pfännchen | Im Voraus schneiden |
| Bananen, Äpfel, Birnen | Im Pfännchen, flambiert | Frisch schneiden |
| Himbeeren (TK) | Mit Sahne | In eine Form geben |
Schokobananen, Obst mit Honig oder Sahne
Auf dem Raclette einfach Banane in Speck grillen, mit Honig und Sahne servieren. Die Früchte nach Wahl in das Pfännchen geben, einige Schokoladenstücke hinzufügen und so lange im Raclettofen erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Auch für die "Süßen" ein Likörchen ist gar nicht verkehrt.
Pfannkuchendessert aus dem Raclette
Die Gastgeberin hatte einen Pfannkuchenteig und Apfelscheiben mit auf den Tisch gestellt. Apfelpfannkuchen im Pfännchen machen. Das Ding hat irgendwie noch reingepasst.
Himbeer-Sahne-Dessert
1 Packung TK-Himbeeren in eine Form (z.B. Glasschale) geben, 1 Becher Schlagsahne und 1 Becher saure Sahne schlagen und auf den Himbeeren verteilen.
Desserts für den „Sättigungsgrad“
Nach nem Raclette brauchts glaub ich kein wirkliches Dessert mehr, aber so ein Schnäpschen oder für die "Süßen" ein Likörchen, ist gar nicht verkehrt. Das muss ich mir merken! Klingt total lecker und rundet das Ganze zum Schluss ab. Und vor allem muss man es nicht großartig vorbereiten. Ich bin zwar auch der Meinung, dass man nach Raclette kein Dessert mehr braucht, aber wenn es denn eines sein soll, fällt mir Birne dazu ein.
Im Prinzip hast du natürlich recht. Aber bei Raclette geht es mir eigentlich immer so, dass ich gerade noch mit Appetit ein Pfännchen fülle und in der nächsten Sekunde pappsatt bin, sozusagen geknüppelt. Also Eis geht immer!!!! Ich würde auch eher ein Sorbet anbieten.
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Mise en place: Vorbereitung für entspannte Gastgeber
Um dann die Gäste entspannt begrüssen zu können, bereiten wir alles vor. In der Küche spricht man hier vom Mise en place. Der Tisch decken wir schön ein und auch die Beilagen zum Raclette haben wir schon bereit gestellt. Die Saucen sind nach unserem Rezept sehr schnell gemacht und warten nun im Kühlschrank auf ihren Einsatz. Lediglich die Kartoffeln köcheln noch vor sich hin, wenn die Gäste eintreffen.
Tipps für die Feiertage
An Weihnachten wird es auch bei uns an einem der Tage Raclette geben. Und da wir das Einkaufen vor Feiertagen nicht besonders mögen versuchen wir dies möglichst kurz zu halten. Hierfür bestellen wir das Fleisch bei unserem Metzger vor, und gehen es dann am abgemachten Termin in abholen. So sind wir auch sicher, dass das Gewünschte verfügbar ist und müssen nicht mehr studieren an der Theke.
Am liebsten recht zeitig in der Früh, damit wir vor dem grossen Ansturm wieder draussen sind. Für die Gratinmasse die Zutaten gut miteinander verrühren. So easy habt ihr noch nie eine Gratin Masse gemacht.
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