Einfache Rezepte für Desserts mit Proteinpudding
Ein süßer Nachtisch passt nicht in einen gesunden Ernährungsplan? Das stimmt so nicht! Diese drei Dessert-Ideen verbinden süße Versuchung und proteinreiche Kost miteinander.
Warum proteinreiche Desserts?
Proteine helfen dabei lange satt zu sein, Muskeln zu erhalten und aufzubauen. Generell ist eine proteinreiche und zuckerarme Ernährung gesundheitsfördernd. Das enthaltene Eiweiß macht nachweislich satt und stärkt deine Muskulatur.
1. Protein-Quark mit Früchten und Müsli
Quark, besonders Magerquark, ist eine prima Eiweißquelle mit wenig Fett. Viele toppen den Nachtisch mit Streuseln, Schokolade oder Zucker, um den Geschmack zu verfeinern. Wer diese Kalorien einsparen will, greift stattdessen zu Proteinpulver mit Geschmack.
Zutaten: 190 Gramm Magerquark, 1 Messlöffel Proteinpulver mit Fruchtgeschmack, 1 Handvoll frische Früchte nach Wahl, Müsli nach Wahl, zum Beispiel Haferflocken.
Am besten sollte die Sorte des Proteinpulvers zu den Früchten passen. Bei der Zubereitung einfach das Pulver gleichmäßig unter den Quark mischen, sodass keine Klümpchen entstehen. Zum Servieren abwechselnd Quark, Früchte und Müsli in ein Glas schichten - fertig ist das Protein-Dessert!
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Besonders vielseitig: Das Pulver von Sheko lässt sich statt mit Magerquark auch mit 275 Gramm Naturjoghurt zu einem leckeren Snack anrühren.
2. Fruchtiger Himbeer-Milchshake mit Proteinpulver
Ein Milchshake aus der Eisdiele ist besonders im Frühling und Sommer eine süße Versuchung - beinhaltet dank Eis und Sahne aber ordentlich Kalorien und passt somit nicht in jeden Speiseplan. Zu Hause lässt sich ein Milchshake kalorienarm - und eiweißreich - zubereiten.
Zutaten: 1 Tasse gefrorene Himbeeren, 1 Messlöffel Proteinpulver mit Fruchtgeschmack, etwas Mandelmilch, etwas griechischen Joghurt und frische Himbeeren (nach Wahl).
Die Himbeeren, das Proteinpulver und die Milch in einem Mixer cremig rühren. Dabei nach Bedarf Milch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Anschließend in ein Glas füllen und mit dem griechischen Joghurt und den frischen Himbeeren toppen - fertig!
Die Himbeeren enthalten viele wichtige Nährstoffe wie Eisen und Vitamin C. Der Shake lässt sich natürlich auch mit anderen gefrorenen Früchten zubereiten. Etwas exotischer wird es, wenn man Früchte und Proteinpulver in verschiedenen Geschmacks-Varianten wählt, zum Beispiel Blaubeere oder Mango.
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3. Proteinhaltige Avocado-Schokoladen-Mousse
Etwas schokoladiger geht es mit dieser Mousse au Chocolat. Die Kombi aus Avocado, Kakao und Proteinpulver liefert Eiweiß und gesunde Fette, während etwas Ahornsirup für die nötige Süße sorgt.
Zutaten: 1 ganze reife Avocado, 2 Esslöffel Mandelmilch, 1 Messlöffel Proteinpulver mit Schokoladengeschmack, 1 Esslöffel Kakaopulver, 1 Esslöffel Ahornsirup.
Die Zubereitung ist denkbar einfach und schnell: Alle Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Servieren kann man die Mousse mit einem Stück dunkler Schokolade.
Schneller High Protein Pudding: Basisrezept
Cremiger High Protein Pudding ist so schnell und einfach selbst gemacht, dass du in Zukunft den aus der Frischtheke direkt links liegen lässt. Mein einfaches Rezept für High Protein Pudding braucht eine Handvoll Zutaten und maximal 5 Minuten deiner Zeit.
Zuckerfrei, kalorienarm und vollgepackt mit jeder Menge Protein - das zeichnet den besten High Protein Pudding aus. In einer Mikrowelle! Süßungsmittel wie z. B. All das verrührst du gut miteinander, erwärmst es nach und nach und schon ist er fertig, der beste, köstlichste und schnellste High Protein Pudding.
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Mein Rezept für köstlichen High Protein Schokoladenpudding ist super variabel. Oder jeder andere Geschmack, den du liebst! Keine Mikrowelle? Kein Problem! Meinen High Protein Pudding kannst du auch im Kochtopf zubereiten.
Zutaten-Grundidee für selbstgemachten Proteinpudding
- Proteinpulver: Außerdem kannst du mit der Geschmacksrichtung deines Proteinpulvers den Geschmack deines Puddings bestimmen.
- Speisestärke: Damit deine Pudding schön andickt benötigst du etwas Speisestärke.
- Milch nach Wahl: Du kannst hier normale oder fettarme Kuhmilch sowie jede Milchalternative nach Wahl verwenden.
Protein Pudding selber machen geht wirklich kinderleicht. Achte darauf, alle Zutaten vor dem Kochen klümpchenfrei zu verrühren. Das geht das noch ein bisschen leichter, wenn du das Protein und die Milch zuerst in einem Shaker schüttelst und es dann mit der Stärke verrührst.
Nun bringst du den High Protein Pudding langsam zum Köcheln, bis die Mischung eine puddinghafte Konsistenz erreicht hat. Rühre währenddessen mit einem Schneebesen um. Nimm den Topf vom Herd und lasse den Pudding zunächst für zwei bis drei Minuten abkühlen, während du immer wieder kräftig umrührst. Fülle ihn dann in eine Schüssel um und lasse ihn nun entweder abkühlen oder genieße ihn direkt warm.
Falls du deinen Proteinpudding kalt essen willst, aber keine Haut auf deinem Pudding magst, kannst du die Oberfläche mit Frischhaltefolie bedecken. Achte darauf, die Folie direkt auf den Pudding zu legen. So bildet sich keine Haut.
Veganer und kalorienarmer Protein Pudding
Wenn es um Pudding geht, war ich schon immer ganz vorne mit an der Front. Was ich besonders daran liebe: Es geht super schnell, lässt viel künstlerischen Gestaltungsspielraum und kann wie zum Beispiel hier mit extra Protein ein super leckerer Post-Workout Snack sein.
Ich finde es lohnt sich immer, einen veganen Protein Pudding auf Vorrat zu kochen und dann im Kühlschrank kaltzustellen. Pudding schmeckt kalt doch nochmal viel besser.
Rezeptbeispiel (vegan)
20 g Proteinpulver deiner Wahl (ich nutze Vanille oder Schoko), 15% Mit Annelina15, 20 g Stärkemehl, 350-380 ml Pflanzenmilch (Soja oder Erbse, oder Mandel). Optional: 1 TL Maca für Karamell-Geschmack, oder Schoko, wenn du ein Schokoladenproteinpulver wählst.
Stärkemehl zusammen mit dem Proteinpulver und etwas deiner Milch (ca. 50ml) gut auflösen, bis keine Klümpchen vorhanden sind. Den Rest der Milch unter Rühren aufkochen. Sobald die Milch auf dem Herd zu kochen beginnt, deinen Stärkemix einrühren und kurz aufkochen. Je nach Proteinpulver und deiner Konsistenz kannst du noch einen Schuss Pflanzenmilch dazugeben. Dein Pudding härtet beim Auskühlen nach. In 2 Gläser oder Schüsseln füllen und erkalten lassen.
Varianten und Desserts mit Proteinpudding
Mit Proteinpulver kann man also weitaus mehr machen, als nur Eiweiß-Shakes anzurühren. Und dafür muss man kein Hobbykoch sein - Quark, Mousse & Co. sind schnell und mit wenig Aufwand zubereitet.
Diese Protein Desserts sind zudem ausgesprochen proteinreich, was dir dabei helfen wird dein tägliches Proteinziel zu erreichen. Und für den Fall, dass du unterwegs bist, kannst du auch einfach mit einem Protein Shake nachhelfen.
Auswahl an schnellen Protein-Desserts
- Protein Schokoladen Trüffel Mousse
- Proteinreicher Cookie Dough
- Erdnussbutter Cookie Dough Bites
- Protein Brownie Muffins
- Eton Mess Gefrorener Protein Käsekuchen
- Mit Schokolade überzogene Kokosnuss Protein Schnitten
- Crème Brulée Protein Eiscreme
- Protein Spread Fudge mit 2 Zutaten
- Protein Sandwich Cookie Mug Cake
- Kokospudding mit Mango
Von einem einfachen Fudge aus 2 Zutaten bis hin zu einem unglaublich leckeren Frozen Cheesecake ist garantiert für jeden etwas dabei - ganz egal, ob du es eilig oder ein wenig mehr Zeit zur Verfügung hast. Heute ist dein Glückstag, denn wir haben eine Auswahl köstlicher Leckereien für dich parat.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Nachspeisen wie das Schokoladenmousse oder den Früchtequark kann man auch sehr gut seinen Gästen servieren. In schönen Dessert-Schüsseln angerichtet, macht auch ein schnell zubereiteter Nachtisch einiges her - denn bekanntlich isst das Auge ja mit. Schüsseln aus Glas eignen sich besonders gut, um einen Augenschmaus zu kreieren.
Im Kühlschrank kannst du dein Proteinpudding für zwei bis drei Tage aufheben. Decke ihn dafür mit Frischhaltefolie ab oder fülle ihn in eine Frischhaltebox um. Solltest du dich dafür entscheiden deine Desserts in größeren Mengen im Rahmen deiner Meal Prep vorzubereiten, solltest du zudem sicherstellen, dass du über eine ausreichende Menge an luftdichten Behältern verfügst.
FAQ - häufige Fragen kurz beantwortet
- Kann ich einen Proteinpudding auch ohne Proteinpulver zubereiten? Um deinen Proteinpudding ohne Proteinpulver zuzubereiten, kannst du es durch ein entöltes Erdnussmehl ersetzen. (Verwende 20 Gramm davon in Kombination mit 200 Milliliter Wasser und 20 Gramm Stärke.) Alternativ kannst du das Proteinpulver auch weglassen und deinen Pudding mit einer High Protein Milch ersetzen. (Koche die Milch dafür mit 20 Gramm Speisestärke auf.)
- Ist High Protein Pudding geeignet für Sportler? High Protein Pudding kann dich beim Erreichen deiner körperlichen Ziele unterstützen. Denn das enthaltene Eiweiß macht nachweislich satt und stärkt deine Muskulatur. Es ist tatsächlich nicht wichtig, ob man Proteine bzw. Protein Pudding vor oder nach dem Sport isst. Wichtig ist nur, dass du deinen Tagesbedarf an Protein deckst.
- Wie verhindere ich Klümpchen? Achte darauf, alle Zutaten vor dem Kochen klümpchenfrei zu verrühren. Das geht noch ein bisschen leichter, wenn du das Protein und die Milch zuerst in einem Shaker schüttelst und es dann mit der Stärke verrührst.
Weiterlesen und Rezepte entdecken
Wusstest du, dass du auf unserem Blog noch viele weitere proteinreiche Rezepte findest? Probier zum Beispiel unsere selbstgemachten Proteinriegel mit Kakaopulver oder unsere fluffigen Protein-Pfannkuchen aus. Hier findest du alle unsere Protein-Rezepte!
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