Einfache Dessert-Rezepte mit Marmelade: Schnell, fruchtig und vielseitig
Der Nachtisch darf nicht fehlen! Wer liebt es nicht, das Dessert? Nach dem Herzhaften wird eine Mahlzeit perfekt abgerundet, wenn die Geschmacksnerven mit etwas Süßem gestillt werden. Von fruchtig über cremig bis schokoladig, hier erwarten dich süße Ideen für den Nachtisch.
Warum Marmelade als Basis für Desserts ideal ist
Viele Desserts - vor allem gekaufte - enthalten viel Zucker, künstliche Aromen und Geschmacksverstärker. Die spare ich mir gern, indem ich gesündere Versionen zu Hause mache. Die Marmelade bringt Fruchtgeschmack, Farbe und Feuchtigkeit in zahlreiche Rezepte und ist vielseitig kombinierbar: als Füllung, Schicht oder Topping.
Grundrezepte und Basiszubereitungen
Für die Erdbeer-Kirsch-Konfitüre die Erdbeeren putzen, waschen und klein schneiden. Kirschen waschen und halbieren. Apfel schälen und fein reiben. Alles mit dem Vanillemark in einem Topf mit dem Gelierzucker mischen, zugedeckt etwa 2 Std. ziehen lassen. Dann unter Rühren aufkochen und 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Likör unterrühren.
Erdbeer-Quark-Schichtbecher mit Konfitüre
Für den Erdbeer-Quark-Schichtbecher 8 EL der Erdbeer-Kirsch-Konfitüre mit Erdbeersirup verrühren. Quark mit der Milch und dem Puderzucker glatt rühren. Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, locker unter die Quarkcreme heben. Creme und Konfitüre schichtweise in Gläser füllen und für 2 Std. kühl stellen.
Geschichtete Desserts in kleinen Gläschen eignen sich besonders, wenn es etwas für das Auge sein soll. Sie sind nicht nur schnell und einfach vorbereitet, sondern hübsch geschichtet auch ein echter Hingucker. Und so vielfältig! Entscheide dich für ein fruchtig-knuspriges Erdbeer-Butterkeks-Dessert, einer schokoladigen Giotto-Creme oder einem Bratapfel-Dessert.
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Schnelles Quark-Dessert: 5 Minuten Variante
Meine Kinder lieben Nachtisch und finden, dass wir ihn viel zu selten essen. Also habe ich mir ein schnelles Dessert mit wenig Zutaten überlegt und habe geschaut, was ich noch so zu Hause hatte. Entstanden ist dieses leckere Quark-Dessert, das in 5 Minuten fertig ist. Es eignet sich prima als süßer Abschluss am Familientisch, aber wie mein Windbeutel Dessert in 4-facher Menge auch ideal für eine Party mit 20 Gästen.
Mein einfacher Nachtisch ist eine tolle Kombination aus cremigem Quark, süßen Keksen und saftigen Beeren, die eine leicht saure Note beitragen. Die genauen Mengenangaben für mein schnelles Dessert mit wenig Zutaten findest du etwas weiter unten. Gefällt dir das Rezept? Dann hinterlass mir eine Bewertung.
Marmeladen-Stäbchen: knusprig und fruchtig
In einem Mixer die kalte Butter, das Mehl, das Backpulver, den Vanillezucker und eine Prise Salz gut zusammen vermischen. Der daraus entstandene, bröckelige Teig wird auf einen bemehlten Tisch gestürzt und gut geknetet bis er geschmeidig ist. Nach 15 Minuten wird der Teig aus dem Tiefkühler rausgenommen und auf dem bemehlten Tisch zu einem ca. 1 cm dicken Rechteck ausgewallt.
Auf einer der zwei langen Hälften dieses Rechtecks werden etwa 3 Esslöffel Marmelade gestrichen, wobei die andere Hälfte über die bestrichene Marmeladenhälfte geklappt wird, wie ein Deckel. Jetzt wird dieses Rechteck in 2 cm breite Streifen geschnitten. Diesen Vorgang mit allen Streifen wiederholen, alle fertig-gezwirbelten Marmeladenstäbchen auf Backpapier in ein Ofenblech legen und in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen für ca. 15-20 Minuten backen. Die Marmelade kann durch Schokocreme oder Vanillecreme ersetzt werden.
Weitere einfache Marmeladen-Dessert-Ideen
- Gefüllte Öpfelchüechli als Dessert oder kleine Zwischenmahlzeit sind herrlich fruchtig.
- Fotzelschnitten sind leicht bekömmlich und im Nu zubereitet.
- Erdbeermousse mit Marmelade sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch verführerisch gut.
- Pfannkuchen mit Marmelade oder Kaiserschmarren mit Kompott sind warme Süßspeisen, die sich hervorragend als Hauptgericht eignen.
Desserts im Glas: Variationen und Tipps
Sie sind mein persönlicher Favorit unter den Süßspeisen: Desserts im Glas. Sie sind nicht nur schnell und einfach vorbereitet, sondern hübsch geschichtet auch ein echter Hingucker. Und so vielfältig! Sei gewappnet für viele, hungrige Gäste, indem du die Zutaten einfach verdoppelst oder sogar vervierfachst.
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Eine tolle Alternative zu klassischen Süßspeisen sind meine Low-Carb-Desserts, die ganz ohne Zucker auskommen. Meine Joghurtbombe mit Erdbeersoße zerschmilzt förmlich auf der Zunge. Für alle, die nicht bis zum Dessert warten wollen, gibt es zahlreiche Rezepte für warme Süßspeisen.
Weihnachtliche Marmeladen-Desserts
Alle Jahre wieder kommt die gleiche Frage auf: Welches weihnachtliche Dessert schafft es auf die Menükarte? Ich wähle zur Weihnachtszeit Süßspeisen mit typischen, weihnachtlichen Gewürzen, wie Zimt, Kardamom oder Lebkuchengewürz. Besonders gerne serviere ich dann Kirsch-Rezepte, wie ein Lebkuchen-Kirsch-Dessert im Glas oder feine Mascarponetörtchen mit Kirschen, die sich ideal für Gäste und als Desserts für Weihnachten eignen.
Mein Geheimtipp für die schönsten Weihnachtsdesserts: Garniere deine Kreationen mit zerbröselten Spekulatiuskeksen oder gerösteten Nüssen.
Praktische Hinweise und Präsentation
Während Nachspeisen in vielen Restaurants sehr aufwendig zubereitet und serviert werden, kann man zu Hause auch aus ganz einfachen Zutaten großen Dessert-Genuss kreieren. Entscheide dich an der Geschmacksrichtung und der gewünschten Konsistenz. Mousse oder Cremes sind schnell zubereitet und sind besonders weich im Geschmack. Crumbles hingegen sind weich und fruchtig mit knusprigem Topping.
Für das Auge eignen sich geschichtete Desserts in kleinen Gläschen. Zahlreiche gute Gerichte und Zubereitungsarten haben ihre Heimat in Frankreich. Hier kommt auch das Dessert her. Das Wort stammt ab von "abtragen", was so viel wie "abräumen" oder "abschließen" bedeutet. Desserts wurden also immer schon am Ende einer Speisenfolge gereicht, deswegen heißen sie bei uns Nachspeise.
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Schnelle Zutatenliste (Beispiel)
| Zutat | Verwendung |
|---|---|
| Erdbeeren, Kirschen, Apfel | Für Konfitüre und frische Schichten |
| Gelierzucker, Vanillemark | Konfitüre herstellen |
| Quark, Milch, Sahne, Puderzucker | Cremige Schichten und Mousse |
| Butter, Mehl, Vanillezucker, Backpulver | Teig für Stäbchen und Gebäck |
| Marmelade (versch. Sorten) | Füllung, Schichten, Topping |
Ob fruchtig oder schokoladig, ein Dessert ist oft das i-Tüpfelchen eines Restaurant-Menüs. Aber die himmlische Versuchung kann man ganz einfach selbst machen. Es gibt unendlich viele Möglichkeiten, mit denen du ohne viel Aufwand die leckersten Desserts zauberst. Denn alle Rezepte lassen sich unkompliziert und gelingsicher zubereiten. Und das jeden Tag in der Woche.
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