Dessert mit Haferflocken und Banane: Rezepte für jeden Geschmack
Haferflocken und Bananen sind eine unschlagbare Kombination, wenn es um gesunde und leckere Desserts geht. Sie sind vielseitig einsetzbar und lassen sich in unzähligen Variationen zubereiten. Ob gebacken, als Pudding oder als Kekse - hier findest du Rezeptideen, die sowohl einfach zuzubereiten sind als auch den Gaumen verwöhnen.
Gebackene Haferflocken Schoko Banane (Baked Oatmeal)
Baked Oatmeal, eine Art gebackener Porridge, erfreut sich seit einiger Zeit großer Beliebtheit. Dieses Gericht ist nicht nur vegetarisch, sondern lässt sich auch problemlos in eine vegane Variante umwandeln. Es eignet sich hervorragend als süßes Frühstück, Mittagessen oder sogar als gesunder Kuchen, der kalt gegessen werden kann.
Das Grundrezept
Das Basisrezept für Baked Oatmeal besteht aus nur drei Zutaten:
- 50 g Haferflocken
- 100 g Milch (oder Pflanzenmilch)
- 2-3 kleine, reife Bananen
Für Asketen kann die Milch auch durch Wasser ersetzt werden. Wer keine Bananen mag, kann diese durch Beeren oder andere Früchte ersetzen und mit Ahornsirup, Honig, Reissirup, Kokosblütenzucker oder Low-Carb-Alternativen süßen.
Verfeinerungsmöglichkeiten
Baked Oatmeal ist ein ideales Rezept zur Resteverwertung. Hier sind einige Ideen, wie du dein Baked Oatmeal verfeinern kannst:
Lesen Sie auch: Desserts kunstvoll dekorieren
- Gehackte dunkle Schokolade (z.B. Lindt 90%)
- Ein Teelöffel Zimt
- Mandeln und Nüsse
- Erdnussbutter oder andere Nussbutter
- Rosinen
- Beeren, Äpfel oder TK-Obst
- Schokotropfen
- Kokosraspel
Zubereitung
- Den Ofen auf 180° Ober-Unter-Hitze vorheizen.
- Die Bananen mit einer Gabel fein zerdrücken.
- Die Haferflocken und die Milch zugeben und nach Wunsch die Extras hinzufügen.
- Alles gut verrühren, in eine kleine Auflaufform (ca. 20 x 16 cm) geben und 25 Minuten backen.
- Zum Schluss kurz grillen, um eine schöne Oberfläche zu erhalten.
- Nach Geschmack toppen (oder nicht) und warm genießen oder erkaltet als Kuchen servieren.
Nährwerte und WW Punkte (mit 1,5% Milch)
- Kalorien: 512
- Kohlenhydrate: 83 g
- Fett: 5 g
- WeightWatchers lila Programm: 7 Punkte
Mit 20 g Lindt 90% Schokolade zusätzlich:
- Kalorien: +118
- Kohlenhydrate: +2,8 g
- Fett: +11 g
Kleiner Bananen-Hafer-Kuchen
Dieser schnelle und einfache Kuchen ist ein optimaler Energielieferant und eignet sich hervorragend als Frühstück oder Snack.
Zutaten
- 75 g zartschmelzende Haferflocken
- 2 EL Quark
- 3 EL Zucker oder eine Alternative (z.B. Erythrit, Honig, Ahornsirup)
- 1 Ei
- ½ TL Backpulver
- 2 Bananen
Zubereitung
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben.
- Die Bananen zermatschen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in eine kleine Kuchenform (ca. 12 cm Durchmesser) oder Muffinförmchen geben.
- Im vorgeheizten Ofen bei 150 Grad für 30 Minuten backen.
Gefüllte Bananen-Haferflocken-Muffins
Diese Muffins sind eine leckere Alternative zum klassischen Joghurt mit Haferflocken und Früchten.
Zutaten
- 2 Bananen
- Honig oder Agavendicksaft
- Kernige Haferflocken
- Zarte Haferflocken
- Zimt
- Joghurt und Früchte oder Nüsse zum Befüllen
Zubereitung
- Die Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken.
- Anschließend die restlichen Zutaten hinzugeben und alles zu einer festen Teigmasse verrühren.
- Den Teig in vorbereitete Muffinförmchen geben und so an die Ränder drücken, dass kleine Schalen entstehen (Silikonförmchen eignen sich gut).
- Im heißen Backofen bei 175 °C ca. 15 Minuten backen und danach kurz auskühlen lassen.
- Mit Joghurt und Früchten oder Nüssen befüllen.
Bananenpudding mit Haferflocken
Dieser cremige Bananenpudding kommt ganz ohne Zucker aus und ist mit nur 116 kcal pro Portion ein leichtes Dessert.
Zutaten
- Bananen
- Haferflocken
- Weitere Zutaten nach Geschmack (z.B. Zimt, Vanille)
Zubereitung
- Haferflocken und Bananen in einem Topf mischen und aufkochen lassen.
- Sobald alles brodelt, Ei und Stärke dazu geben, sodass die Masse etwas andickt.
- Das Ganze in Dessertgläser füllen und auskühlen lassen.
- Eine weitere Banane schälen, kleinschneiden und damit sowie mit den verbliebenen Haferflocken den Pudding garnieren.
Bananen-Haferflocken-Kekse
Diese einfachen und leckeren Kekse bestehen aus nur drei Zutaten: Bananen, Haferflocken und etwas Salz.
Lesen Sie auch: Lösung für Dessertgetränk Kreuzworträtsel
Zutaten
- 2 Bananen (ca. 300 g)
- 120 g zarte Haferflocken
- 1 Prise Salz (optional)
- Nach Belieben Schokodrops oder gehackte Nüsse
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Bananen schälen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel möglichst fein zermusen.
- Haferflocken und Salz zugeben und alles gut miteinander verrühren. Nach Belieben Schokodrops oder gehackte Nüsse unterrühren.
- Mindestens 5 Minuten quellen lassen.
- Den Hafer-Mix mit den Händen oder zwei Löffeln portionsweise rund formen und mit etwas Abstand auf das Blech setzen. Ist der Teig zu weich, noch etwas quellen lassen oder 1 EL Speisestärke unterrühren.
- Die Bananen-Hafer-Cookies im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten backen, bis sie an den Rändern leicht bräunen.
- Luftdicht verpackt bei Raumtemperatur halten sich die Haferflocken-Kekse mit Banane für mindestens 3 Tage.
Variationen
Die Kekse lassen sich einfach mit Schokodrops, gehackten Macadamias, Haselnüssen oder Rosinen verfeinern.
Lesen Sie auch: Mango Dessert Rezepte für Anfänger
tags: #dessert #mit #haferflocken #und #banane #rezept
