Dessert Rezepte mit Crème Double: Cremig, schnell und variantenreich
Ein Dessert ist der krönende Abschluss eines Menüs und darf bei uns nie fehlen. Besonders beliebt sind feine Cremespeisen. Ob schokoladig oder fruchtig, geschichtet oder mit Karamellkruste - die Creme Dessert Rezepte aus der Versuchsküche bieten für jeden Geschmack genau das Richtige.
Warum Crème Double für Desserts?
Crème Double macht Desserts wunderbar sahnig und dicht, sie eignet sich sowohl für einfache als auch für festliche Nachspeisen. Creme Desserts sind so einfach zuzubereiten und lassen sich einfach im Kühlschrank lagern. Deshalb sind sie auch besonders dafür geeignet, falls ihr schon ein Dessert vorbereiten wollt.
Grundideen: Kombinationen und Basiszutaten
Sie können mit Quark, Sahne, Joghurt, Pudding, Mascarpone, Frischkäse oder Ähnlichem zubereitet werden. Natürlich könnt ihr auch verschiedene Zutaten miteinander kombinieren. Das machen wir auch gerne. Die Zutaten verrührt ihr so lange bis die Konsistenz wunderbar cremig ist.
Creme Desserts sind immer so schön anzusehen. Richtige Hingucker! Wir präsentieren die kleinen Süßspeisen gerne in Trinkgläsern. Die hat man ja sowieso im Haus und sind nicht weniger schön als andere Gläser. Dann schichten wir gerne die Creme mit einer weiteren Schicht wie Früchte. Das sieht immer besonders schön aus wie wir finden.
Schoko-Dessert mit Crème Double (schnell & vorbereitet)
Das Schoko Dessert mit Crème Double ist nicht nur lecker, es ist auch noch super schnell gemacht und kann gut vorbereitet werden. Wer will schon lange in der Küche stehen, wenn es doch auch schnell gehen kann oder??? Ich bin ja immer für leckere und schnelle Rezepte zu haben. Also für die schlanke Linie ist dieses Dessert nichts, aber da schauen wir mal großzügig drüber weg.
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Als erstes habe ich weiße Schokolade und zartbitter Schokolade im Mixer zerkleinert. Die zwei Becher Crème Double habe ich mit etwas Zucker in einen Topf gegeben und auf dem Herd unter rühren erwärmt. Bitte nicht aufkochen lassen. Nun gibt man die Schokomasse in 5 kleine Gläser und stellt diese für 2 Stunden in den Kühlschrank. Sobald die Schoko Creme fest ist kommt das Sahnehäubchen drauf. Dafür wird ein Becher Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steifgeschlagen. Die geschlagene Sahne in einen Spritzbeutel geben und über die Schokocreme in den Gläsern geben. Die Sahnehäubchen mit etwas Kakaopulver bestäuben und fertig ist das Schoko Dessert mit Crème Double.
die Schokolade in einen Mixer geben und zerkleinern. Crème Double und den Zucker in einen Topf geben und auf dem Herd unter rühren erwärmen. Bitte nicht aufkochen. 1 Blatt Gelatine in Wasser aufweichen. den Topf vom Herd nehmen. Die aufgeweichte Gelatine und die Schokolade zugeben und gut verrühren. die Schokocreme auf die Gläser verteilen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen danach...... die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif schlagen. Die geschlagene Sahne in einen Spritzbeutel mit Sternentülle geben und über die Schokocreme in den Gläsern geben.
Feine Variationen mit Crème Double
- Schokolade: Gebt Schokoraspeln hinzu oder mischt Schokolade mit in die Creme.
- Früchte: Ihr wollt eine erfrischend fruchtige Nachspeise? Gebt Früchte eurer Wahl hinzu.
- Gebacken: Zu Crème Desserts zählen zum Beispiel auch Pudding und Panna Cotta.
- Exotisch: Kokoscreme mit Cantuccini und Himbeeren - Kokosraspeln verleihen diesem Dessert eine leicht exotische Note.
Klassiker rund um Crème Desserts
Zu den klassischen Creme Dessert Rezepten gehört die Bayerische Creme. Die Nachspeise besteht aus Eigelb, Zucker, Vanillemark, Milch und Sahne. Der Klassiker schmeckt jedoch auch in anderen Varianten: gibt man zum Grundrezept Zartbitterschokolade hinzu, verwandelt sich die Vanille- in eine Schokocreme. Mit ein paar Teelöffeln Instant-Espressopulver erhält man eine leckere Bayerische Cappuccinocreme. Wer möchte, kann die Creme mit frischen Früchten, Fruchtpüree oder Schokoladensauce anrichten.
Ein weiterer Liebling unter den Creme Rezepten ist die Crème brûlée - das französische Cremedessert ist vor allem wegen der Zuckerkruste beliebt. Wer zum Karamellisieren Puderzucker benutzt, erhält eine besonders zarte Kruste. Schoko-Liebhaber können die Creme auch mit Zartbitterschokolade verfeinern.
Herzhafte und ungewöhnliche Anwendungen
Wie alle Rezepte wurden natürlich auch die Crème Double Rezepte speziell für eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung entwickelt: Probieren Sie zum Beispiel mal den Obstauflauf mit Crème Double oder wie wäre es mit der cremigen Lauch-Maroni-Suppe? Die deftig-gute Tarte à la Crème Double de Gruyère. Aktiv 40 Minuten Die Füllung für diese deftig-gute Tarte ist in Nullkommanichts zusammengerührt. Einplanen sollte man bei diesem Rezept aber zusätzlich viel Kühlzeit.
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Wer in diesem Jahr keine Lust hat, auf Kalorien zu schauen, für den kommt diese Tarte gerade richtig. Sie besteht aus (nicht wenigen) Eigelben, (viel) Rahm und (gemässigt) Zucker - und einem Teiglein darum herum, der diese Köstlichkeiten zusammenhält. Die Füllung ist in Nullkommanichts zusammengerührt, alles, was es dazu benötigt, ist ein Schneebesen und ein flinkes Handgelenk.
Kurzanleitung: Tarte à la Crème Double (Essenz)
- Mehl, Zucker und Butter auf einem Brett mit den Fingerspitzen kneten, bis ein brösmeliger Teig entsteht. Eigelbe und 2 EL eiskaltes Wasser dazugeben, eine Prise Salz hinzufügen und weiterkneten, bis der Teig zusammenkommt.
- Mit dem Handballen eine Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und etwa zwei Stunden kalt stellen. Herausnehmen, in eine Scheibe von etwa 30 cm Durchmesser und 4 mm Dicke auswallen, eine Tarteform mit herausnehmbarem Boden damit belegen. Noch einmal eine Stunde kalt stellen.
- Für die Füllung den Zucker mit den Eigelben gut verrühren. Rahm, Doppelrahm und Vanillesamen zugeben, gut verrühren. In einen Krug geben, allfälligen Schaum oben entfernen, 30 Minuten kalt stellen.
- Teig blind backen, Füllung durch ein feines Sieb in die Teigform giessen und bei niedriger Temperatur backen, bis die Mitte noch leicht wabbelig ist. Auskühlen lassen, dann im Kühlschrank durchkühlen. Vor dem Servieren Zucker karamellisieren.
Vegane und kalorienbewusste Alternativen
Fruchtige Himbeeren vereint mit einer feinen Rosmarinnote - mit dieser unwiderstehlichen Kombination überzeugt die vegane Himbeercreme. In diesem simplen Dessert wird statt Sahne oder Milch einfach Tofucreme verwendet. Das Rezept ist gelingsicher und innerhalb von 20 Minuten zubereitet. Dr. Oetker Quarkfein mit Vanille-Geschmack und etwas Agavendicksaft verleihen der Nachspeise einen angenehm süßen Geschmack.
Creme Desserts müssen nicht unbedingt geschichtet werden. Probiert doch mal unsere Panna Cotta mit Limetten-Minze-Sauce aus. Oder unsere gefüllten Überraschungseier.
Tipps für beste Ergebnisse
- Crème Double und den Zucker in einen Topf geben und auf dem Herd unter Rühren erwärmen. Bitte nicht aufkochen.
- Bei Rezepten mit Gelatine: 1 Blatt Gelatine in Wasser aufweichen, den Topf vom Herd nehmen und die aufgeweichte Gelatine zugeben.
- Füllungen vor dem Backen oder Kühlen durch ein feines Sieb gießen, es soll kein Schaum auf der Oberfläche entstehen, sonst abschöpfen.
- Nach dem Zuckerbräunen noch einmal durchkühlen, sonst fließt die Füllung auseinander.
Rezeptübersicht (Beispiele)
| Rezept | Hauptzutat | Zubereitungszeit |
|---|---|---|
| Schoko-Dessert mit Crème Double | Crème Double, Schokolade, Sahne | ca. 15-20 Min + 2 Std Kühlung |
| Kokoscreme mit Cantuccini und Himbeeren | Kokosraspel, Crème Double, Himbeerpüree | ca. 30 Min |
| Tarte à la Crème Double de Gruyère | Crème Double, Eier, Gruyère | Aktiv 40 Min + Kühlzeit |
| Vegane Himbeercreme | Tofucreme, Himbeeren, Agavendicksaft | ca. 20 Min |
Auf dieser Seite findet ihr eine Auswahl an verschiedenen Creme Desserts. Egal ob schokoladig, fruchtig oder knusprig - für jeden ist etwas dabei. Probiert sie aus und hinterlasst uns gerne Feedback unter den Rezepten wie es euch geschmeckt hat.
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