Butterkeks-Vanillepudding-Dessert: einfache Schichtdesserts, cremige Varianten und raffinierte Ideen
Manchmal muss es einfach schnell gehen, aber trotzdem lecker sein. Genau dann ist dieses Dessert die perfekte Wahl: Butterkekse, Puddingpulver und Milch - mehr braucht es nicht. In wenigen Minuten geschichtet und dann abgekühlt, wird dieser einfache Nachtisch zum perfekten Abschluss für jedes Essen.
Butterkekse, Vanille- und Schokopudding - mit nur 3 Bestandteilen zauberst du ein simples, cremiges Süßspeise, das im Kühlschrank rasch abkühlt und herrlich mundet. Ihr knuspriger Biss und der leicht süße Geschmack harmonieren perfekt mit cremigen Füllungen wie Pudding.
Grundrezept: Vanillepudding mit Butterkeksen im Glas
Abwechselnd Butterkeksbrösel und Pudding in ein Glas schichten. Mit Keksbröseln abschließen und mit Karamellsoße beträufeln. Schnell geschichtet und im Kühlschrank abgekühlt, erwartet euch ein himmlisch cremiges Dessert, das garantiert jedem schmeckt.
Butterkekse grob zerbröseln. Puddingpulver und Zucker mischen, mit 50 ml Milch glatt rühren. 450 ml Milch in einem Topf aufkochen, von der Herdplatte nehmen, angerührtes Puddingpulver einrühren. Nochmals unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 1 Minute köcheln.
Vielleicht ne blöde Frage, aber soll der warme, flüssige Pudding über die Kekse oder muss der kalt werden und dann drüber "geschichtet" werden? Die letzte Schicht sollte Pudding sein!
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Zutaten und Nährwerte (Basisvariante, 4 Portionen)
- 12 Butterkekse
- 1 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack (zum Kochen)
- 20 g Zucker
- 500 ml Milch
- 4 EL Karamellsoße
Nährwerte Pro Person 240 kcal 6 g Eiweiß 7 g Fett 38 g Kohlenhydrate
Alternative: Cremiger Schoko-Pudding mit Cookies und Sahne
Puddingpulver mit Zucker mischen. Nach und nach mit mind. 6 EL von der kalten Milch glatt rühren. Übrige Milch aufkochen, vom Herd nehmen und angerührtes Pulver mit einem Schneebesen einrühren. Pudding unter Rühren mind. 1 Min. kochen. In eine Rührschüssel umfüllen, heißen Pudding direkt mit Frischhaltefolie abdecken und erkalten lassen (so bildet sich keine Haut).
Sahne steif schlagen. Schoko-Pudding glatt rühren. 1 EL von der geschlagenen Sahne abnehmen und beiseitesstellen. Restliche Sahne unter den kalten Pudding kurz rühren. Kekse grob zerbröseln, 1 EL davon an die Seite stellen.
Die Hälfte des Puddings auf Dessertgläser verteilen. Dann die zerbröselten Kekse darauf verteilen. Restlichen Pudding darauf verteilen. Jeweils einen Klecks Sahne mit Hilfe von 2 Teelöffeln daraufgeben.
Wissenswert: Drei Basiszutaten, viele Möglichkeiten
- Puddingpulver: Puddingpulver ist ein wahres Multitalent in der Küche. Es macht es möglich, schnell und einfach cremige Puddings zu zaubern, die sowohl pur als auch in Desserts wie diesem wunderbar zur Geltung kommen.
- Milch: Die Milch ist die Basis, die den Pudding schön cremig macht. Für ein weniger fettiges Dessert kann man auch fettarme Milch verwenden.
- Butterkekse: Sie sind nicht nur vielseitig, sondern auch praktisch, da sie ohne großes Vorbereiten in Desserts verwendet werden können.
Große Form: Klassischer Butterkeks-Vanillepudding-Auflauf
Pudding nach Packungsangabe zubereiten. Eine (Auflauf-) Form mit Butterkeksen auslegen und eine Schicht Pudding auf die Kekse geben. Abwechselnd Kekse und Pudding schichten, solange bis der Pudding aufgebraucht ist. Die letzte Schicht sollte Pudding sein!
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Eine Auflaufform mit den Keksen auslegen, dann eine Schicht Pudding darauf geben. Nun abwechselnd Kekse und Pudding schichten, bis der Pudding aufgebraucht ist. Die letzte Schicht sollte Pudding sein.
Für einen noch cremigeren Genuss könnt ihr das Dessert mit einer Schicht Schlagsahne verfeinern. Auch frische Beeren oder ein Hauch Zimt auf dem Schokopudding machen das Dessert noch interessanter.
Keks-Sandwiches aus Vanillepudding und Sahne (tiefgekühlt)
Keks, Sahne, Pudding - und fertig ist der süße Leckerbissen zum Verlieben! Für diese genialen Keks-Sandwiches brauchst du nur 4 Zutaten: Butterkekse, cremigen Vanillepudding, fluffige Sahne und Vanillezucker - schon steht die süße Verführung.
Backform (ca. 32 cm x 23 cm) mit Backpapier auslegen. 12 Butterkekse hineinlegen. Anschließend den Vanillepudding nach Packungsanleitung kochen und ca. 1 Stunde auskühlen lassen. Den Vanillepudding verrühren und gleichmäßig auf den Keksen verteilen.
Sahne zusammen mit dem Vanillezucker aufschlagen (eventuell etwas Sahnesteif verwenden). Auch die Sahne gleichmäßig auf dem Pudding streichen. Zum Schluss die übrigen Butterkekse vorsichtig auflegen und die Kuchenform ca. 2 Stunden ins Gefrierfach stellen. Die Keks-Sandwiches 20 Minuten vor dem Servieren aus der Tiefkühler holen, der Keks-Form nach anschneiden und servieren.
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Ob als Dessert oder statt Kuchen - diese Keks-Sandwiches werden dir deine Gäste aus den Händen reißen!
Fruchtige Variante: Erdbeer-Butterkeks-Dessert im Glas
Wenn ich dieses Erdbeer-Butterkeks-Dessert serviere, sind meine Liebsten immer begeistert - so toll sieht dieser hübsche Nachtisch aus. Und das, obwohl die Zubereitung so einfach ist. Sieht nach stundenlanger Arbeit aus, steht aber in 20 Minuten auf dem Tisch - mein Nachtisch mit Erdbeeren, Butterkeksen und Quarkcreme.
300 g Erdbeeren Butterkekse zerkrümeln und mit der weichen Butter mischen. Dann in 4 Dessert-Gläser füllen. Die Erdbeerscheiben an den Rand der Gläser stellen. Magerquark, Zucker und Vanillezucker mischen.
Frische Erdbeeren, vom knallroten Erdbeerstand am Straßenrand oder aus dem Supermarktregal. Den Boden bilden Butterkekse, die mit Butter gemischt werden. Die gewaschenen Erdbeeren werden püriert, 4 große Erdbeeren schneidest du in Scheiben.
Dann wird steif geschlagene Sahne locker untergehoben. Oft sind es die ausgefallenen Zutaten, die ein Dessert teuer oder aufwendig machen. Nicht so bei diesem Erdbeer-Butterkeks-Dessert - hier kommen nur einfache Zutaten in den Korb.
Festliche Schichten: Butterkeks-Blech mit Fruchtspiegel und Vanillepudding
Heize den Ofen auf 200°C O/U vor. Belege ein Lochblech mit Backfolie, lege 4x5 Butterkekse in die Backform, stelle einen Backrahmen darum und stelle seine Größe passend an die Kekse ein.
Verrühre die Eier mit dem Salz, Zucker und Vanilleextrakt etwa 10-15 Minuten cremig. Siebe das Mehl dazu und hebe es unter. Fülle den Biskuit über die Butterkekse und streiche ihn glatt. Backe ihn im vorgeheizten Ofen für etwa 11 Minuten. Nimm ihn heraus und lasse ihn mit Backrahmen abkühlen.
Lasse die Früchte auftauen. Püriere sie mit dem Wasser und gib nun alle Zutaten in einen Topf. Lasse die Fruchtmasse nun aufkochen und dann mindestens 2 Minuten lang sprudelnd kochen, damit das Agaragar wirken kann. Schalte den Herd aus und lasse das Fruchtpüree etwa lauwarm abkühlen. Gieße es dann über den Biskuit und verstreiche es. Stelle den Kuchen in den Kühlschrank und bereite den Pudding zu.
Verrühre etwas Milch mit den restlichen Zutaten in einem kleinen Topf klümpchenfrei. Gieße die restliche Milch dazu, stelle den Herd auf mittelhohe Hitze und koche den Pudding auf, rühre dabei stetig, damit er nicht am Topfboden anklebt. Lasse ihn etwa 10 Minuten abkühlen und rühre ab und zu durch. Gieße den warmen Pudding über die Fruchtmasse und streiche ihn glatt. Stelle den Kuchen für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank.
Verrühre den Quark mit dem Puderzucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft. Gieße die Sahne langsam dazu und schlage die Masse mit dem Sanapart steif. Verstreiche die Creme auf dem kalten Pudding glatt und lege nun die restlichen 20 Kekse darauf. Stelle den Kuchen mindestens eine, besser aber 2 Stunden kalt. Löse den Backrahmen und schneide die Torte zwischen den Keksen entlang in Stücke und serviere sie.
Tipps, Tricks und Variationen
- Einfach-Tasty-Tipp: Für einen noch cremigeren Genuss könnt ihr das Dessert mit einer Schicht Schlagsahne verfeinern. Wer möchte, kann die Kekse auch in etwas Kaffee oder Rum tränken - das verleiht dem Dessert eine besondere Note.
- Dieses Dessert ist nicht nur schnell und einfach, sondern auch unglaublich wandelbar. Fügt zum Beispiel eine Karamell-Schicht hinzu oder tauscht den Schokopudding gegen einen Fruchtpudding.
- Und wenn es mal besonders schnell gehen muss: Bereitet die Puddings am Vortag zu und schichtet das Dessert am nächsten Tag. So spart ihr noch mehr Zeit.
- Die Butterkekse werden zerkrümelt. Du kannst die Kekse entweder in ein sauberes Geschirrtuch geben und mit einem Nudelholz oder harten Gegenstand zerstoßen. Alternativ tun es auch einige Sekunden im Mixer - oder du zerbröselst sie ganz klassisch mit den Händen.
- Für das Rezept nutze ich Dessert-Gläser mit ca. 200 ml Fassungsvermögen.
- Tolles Rezept, ich habe ein weihnachtliches Dessert daraus gezaubert und Spekulatius genommen, als letzte Schicht zerbröselte Spekulatius, sehr lecker, daß gibt 5 Sterne!
Vergleich: Drei beliebte Rezepte im Überblick
| Variante | Zubereitungszeit | Besonderheit | Hinweis |
|---|---|---|---|
| Vanille im Glas | 15 Min. | Karamellsoße | Mit Keksbröseln abschließen |
| Schoko mit Cookies | 20 Min. | Sahne untergehoben | Puddinghaut mit Folie vermeiden |
| Keks-Sandwiches | 20 Min. + 240 Min. Wartezeit | Tiefgekühlt servieren | 20 Min. antauen vor dem Servieren |
Häufige Fragen aus der Praxis
Für alle die sich fragen wie man das wieder aus der form holt - habt ihr noch nie eine lasagne oder einen auflauf gemacht?? gruß
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Schokolade statt Vanille? So gelingt der Wechsel
Ob Vanille oder Schokolade - der Pudding sorgt für die nötige Süße und das samtige Mundgefühl. Fügt zum Beispiel eine Karamell-Schicht hinzu oder tauscht den Schokopudding gegen einen Fruchtpudding.
Auch frische Beeren oder ein Hauch Zimt auf dem Schokopudding machen das Dessert noch interessanter. Für ein weniger fettiges Dessert kann man auch fettarme Milch verwenden.
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