Dessert mit Bananen und Keksen: Vielfalt und Genuss

Bananen und Kekse sind eine unwiderstehliche Kombination, die sich in unzähligen Dessertvariationen genießen lässt. Von einfachen Schichtdesserts bis hin zu aufwendigeren Kreationen ist für jeden Geschmack und Anlass das passende Rezept dabei. Dieser Artikel stellt eine Auswahl köstlicher Rezepte vor, die mit Bananen und Keksen zubereitet werden können, und bietet Inspiration für eigene Variationen.

Einfache Bananencreme auf betrunkenen Keksen

Dieses Rezept ist ideal für alle, die ein schnelles und unkompliziertes Dessert suchen. Die Zubereitung ist denkbar einfach und das Ergebnis überzeugt mit feinen, winterlich-weihnachtlichen Aromen.

Zutaten:

  • 250g Mascarpone
  • 100ml Milch
  • Mark von 1 Vanilleschote (z.B. Tahiti-Vanille)
  • 1-2 EL Puderzucker
  • Zimt
  • 1 Banane
  • Saft einer halben Limette
  • Kekse (z.B. Löffelbiskuits oder Butterkekse)

Zubereitung:

  1. Mascarpone und Milch cremig rühren.
  2. Vanillemark, Puderzucker und Zimt unterheben.
  3. 2/3 der Banane schälen, zerkleinern und mit einer Gabel zerquetschen. Das Bananenmus unter die Creme heben.
  4. Die restliche Banane in dünne Scheiben schneiden.
  5. Limettensaft in die Creme mischen.
  6. Die Bananencreme abschmecken und auf den "betrunkenen" Keksen (in Kaffee, Saft oder Likör getauchte Kekse) in Gläsern verteilen.
  7. Mit Bananenscheiben dekorieren.

Bananenpudding: Ein klassisches Schichtdessert

Bananenpudding ist ein cremig-süßes Schichtdessert, das aus Pudding, Butterkeksen, Bananen und Kokosraspeln besteht. Es ist das perfekte Dessert für Dinnerpartys oder Geburtstage und kann dank der ganzjährigen Verfügbarkeit der Zutaten sowohl im Sommer als auch im Winter zubereitet werden.

Zutaten:

  • Pudding (Vanille oder andere Geschmacksrichtungen)
  • Butterkekse
  • Bananen
  • Kokosraspel (optional)

Zubereitung:

  1. Pudding nach Packungsanweisung zubereiten.
  2. Bananen schälen und in Scheiben schneiden.
  3. In einer Auflaufform oder Servierschüssel Pudding, Butterkekse und Bananen schichtweise anordnen.
  4. Mit einer Schicht Pudding abschließen und mit Kokosraspeln bestreuen.
  5. Den Bananenpudding für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Haferkeks-Bananen-Dessert mit Schokolade

Dieses Dessert ist eine gesunde und dennoch köstliche Option, die sich ideal für den kleinen Hunger zwischendurch eignet.

Zutaten:

  • Haferkekse
  • Bananen
  • Zartbitterschokolade
  • Joghurt
  • Ahornsirup
  • Sündhaftes Topping (optional)

Zubereitung:

  1. Haferkekse zerkleinern.
  2. Bananen in feine Streifen schneiden.
  3. Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen.
  4. Joghurt mit Ahornsirup vermischen.
  5. In Gläsern oder Schüsseln Haferkekse, Joghurt-Mischung, Bananen und Schokolade schichtweise anordnen.
  6. Mit Sündhaftem Topping und Bananenscheiben garnieren.
  7. Für mindestens 45 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Banana Pudding wie aus der Magnolia Bakery

Der Banana Pudding aus der Magnolia Bakery in New York ist legendär. Dieses Rezept ist eine Hommage an das Original und bringt den Geschmack von Manhattan nach Hause.

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Zutaten:

  • Vanillekekse (selbstgebacken oder gekauft)
  • Gezuckerte Kondensmilch
  • Eiskaltes Wasser
  • Instantpudding mit Vanillegeschmack
  • Schlagsahne
  • Reife Bananen

Zubereitung:

  1. Für die Vanillekekse (optional): Weiche Butter, Zucker und Vanillemark schaumig schlagen, dann das Ei unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und zusammen mit der Milch unter die Buttermasse rühren. Auf ein Backblech geben und ca. 15 Minuten backen.
  2. Für den Bananenpudding: Gezuckerte Kondensmilch und Eiswasser verrühren. Instantpudding-Pulver dazugeben und cremig aufschlagen. Mindestens 3-4 Stunden kalt stellen.
  3. Schlagsahne steif schlagen und esslöffelweise die Puddingmischung unterrühren.
  4. Bananen in dünne Scheiben schneiden.
  5. In einer großen Schüssel Vanillekekse, Bananenscheiben und Puddingmasse schichtweise anordnen.
  6. Mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Südstaaten Banana Pudding mit Baiserhaube

Diese Variante des Banana Puddings ist von den Südstaaten der USA inspiriert und zeichnet sich durch eine luftige Baiserhaube aus.

Zutaten:

  • Plätzchen (z.B. Butterkekse oder Eierplätzchen)
  • Bananen
  • Vanillepudding
  • Eischnee
  • Zucker

Zubereitung:

  1. Plätzchen und Bananenscheiben schichtweise in eine Auflaufform legen.
  2. Vanillepudding nach Anweisung kochen und über die Kekse und Bananen gießen.
  3. Eischnee mit Zucker schlagen und auf dem Pudding verteilen.
  4. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad backen, bis der Eischnee leicht gebräunt ist.

Bananenpudding im Glas mit Shortbread-Keksen

Diese elegante Variante des Bananenpuddings wird im Glas serviert und mit knusprigen Shortbread-Keksen verfeinert.

Zutaten:

  • Vanillepuddingpulver
  • Milch
  • Zucker
  • Sahne
  • Bananen
  • Shortbread-Kekse

Zubereitung:

  1. Vanillepudding nach Packungsanweisung kochen.
  2. Sahne steif schlagen.
  3. Bananen schälen und in Scheiben schneiden.
  4. Shortbread-Kekse in kleine Stücke brechen.
  5. In Gläsern Pudding, Bananen, Shortbread-Kekse und Sahne schichtweise anordnen.
  6. Mit Bananenscheiben und Shortbreadkrümeln verzieren.
  7. Bis zum Servieren kühl stellen.

Bananen-Quarkspeise: Der Klassiker

Die Bananen-Quarkspeise ist ein einfacher und schneller Nachtisch, der sowohl als klassische Variante als auch als Schichtdessert zubereitet werden kann.

Zutaten:

  • Magerquark
  • Mineralwasser
  • Zucker
  • Vanillepaste oder Vanillezucker
  • Bananen
  • Butterkekse (optional)

Zubereitung:

  1. Magerquark, Mineralwasser, Zucker und Vanillepaste verrühren.
  2. Bananen in Scheiben schneiden.
  3. Für die klassische Quarkspeise die Bananen unter den Quark rühren.
  4. Für die Schichtspeise Bananen, Butterkekse und Quark schichtweise in Gläsern anordnen.
  5. Vor dem Servieren kalt stellen.

QimiQ-Vanillecreme mit Schokoladenparadiescreme und Bananen

Dieses Rezept kombiniert zwei verschiedene Cremesorten mit Bananen und Keksen zu einem raffinierten Dessert.

Zutaten:

  • QimiQ Vanille
  • Mascarpone oder Mascarino
  • Milch
  • Zucker
  • Vanillezucker
  • Sahne oder Cremefine zum Schlagen
  • Sahnesteif
  • Cremepulver Paradiescreme Schokolade
  • Bananen
  • Vollkorn-Butterkekse
  • Backkakao

Zubereitung:

  1. Für die Vanillecreme QimiQ glatt rühren. Mascarino, Milch, Zucker und Vanillezucker zugeben und verrühren. Sahne steif schlagen und unter die QimiQ-Creme heben. Kühl stellen.
  2. Für die Schokoladencreme Paradiescreme nach Packungsanleitung zubereiten und Sahnesteif unterrühren.
  3. In einer Auflaufform Butterkekse, Bananenscheiben, Vanillecreme, Butterkekse, Schokoladencreme und Bananenscheiben schichtweise anordnen.
  4. Mit Vanillecreme abschließen und mit Backkakao bestreuen.
  5. Mindestens 5 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

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