Dessert mit Avocado: Rezepte und Zubereitung

Avocado als Dessert? Aber sicher! Seit ich das erste Mal Avocado in einem süßen Rezept verarbeitet habe, kann ich einfach die Finger nicht davon lassen. Mir schmeckt es pur am besten. Du findest auf herzelieb noch mehr Dessert Rezepte!

Warum Avocado im Dessert?

Avocado sorgt für eine besonders reichhaltige, seidige und cremige Textur, die reich an Antioxidantien (zur Verringerung von Entzündungen und zur Bekämpfung schädlicher freier Radikale), fast 20 Vitaminen und Mineralien sowie herzgesunden Fetten ist. Grüner Glücklichmacher mit super Superfood.

Basiswissen: Auswahl und Lagerung

Ich kaufe oft vorgereifte Avocados, die ich sofort verarbeiten kann. Die Sorte Hass Avocados liebe ich besonders, weil ich finde, dass sie einen besodners buttrigen Geschmack haben und die Konsistenz besonders cremig ist. Wenn ich genau drei Avocados kaufe, kann ich mir eigentlich sicher sein, dass mindestens eine davon nach dem Aufschneiden nicht brauchbar ist. Beim letzten Mal habe ich 7 (!) Stück gekauft. Vorher habe ich die Kartons sortiert und mir jede Avocado einzeln angeschaut.

Avocado wird leicht braun, wenn sie mit Luft in Kontakt gerät. Das kann man vermeiden, wenn man die Schnittfläche mit Zitronen- oder Limettensaft bestreicht oder etwas Frischhaltefolie auflegt.

Grundzutaten und Ersatzstoffe

Avocadofleisch: 300 g Avocadofleisch, ca. (als Portionsangabe)
Zitrone: Die Bio-Zitrone gründlich waschen. Dann trocken tupfen und die Schale abreiben.
Süßungsmittel: Als Zuckeralternative verwende ich gerne Erythrit. Wenn ich den Zucker selbst pulverisiere, gebe ich 2 -3 Stücke getrocknete Stücke Combava Limette dazu. Das Aroma ist unfassbar intensiv.
Milch / Pflanzenmilch: 150 ml Milch (alternativ Pflanzenmilch). Wenn du die Milch durch Nussmilch ersetzt, hast du ganz einfach ein wunderbares veganes Dessert gezaubert.
Ahornsirup: Oder ein anderes flüssiges Süßungsmittel wie Agavendicksaft, brauner Reissirup, Dattelsirup oder eine zuckerfreie Variante.
Nuss-/Kernmus: Z. B. Mandelmus, Erdnussmus, Sonnenblumenkernmus - verleiht zusätzliche gesunde Fette und Eiweiß.
Kakao: Ungesüßten Kakao - normal oder Dutch Process - verwenden.
Frischkäse oder vegane Schlagcreme: Es gibt vegane Schlagcremes, mit denen sogar ich sehr gerne mal die Sahne ersetze.

Praktische Küchen-Hinweise

Anschließend die Avocado schälen und den Kern entfernen. Das Avocado Zitronen Dessert im Glas bis zum Servieren kühl stellen und eventuell noch mit etwas Sahne sowie einer Himbeere und Minzblättern garnieren. Es lohnt sich also vorbeizuschauen.

Lesen Sie auch: Desserts kunstvoll dekorieren

Meine Küchenmaschine - es gibt zur Zeit meiner Meinung nach keine Bessere.

Rezept: Avocado-Zitronen-Dessert im Glas (einfach)

300 g Avocadofleisch vorbereiten: Anschließend die Avocado schälen und den Kern entfernen.
Die Bio-Zitrone gründlich waschen. Dann trocken tupfen und die Schale abreiben. Ein Spritzer Zitronensaft verhindert das Bräunen.
Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab fein mixen.
Das Avocado Zitronen Dessert im Glas bis zum Servieren kühl stellen und eventuell noch mit etwas Sahne sowie einer Himbeere und Minzblättern garnieren.

Varianten und Tipps

Du könnt ihr bei diesem Dessert einen kleinen Fruchtspiegel auf den Boden des Glases geben oder es mit den Früchten eurer Wahl toppen.
Mir schmeckt es pur am besten.
Es gibt vegane Schlagcremes, mit denen sogar ich sehr gerne mal die Sahne ersetze.
Als Zuckeralternative verwende ich gerne Erythrit.
Wenn ich den Zucker selbst pulverisiere, gebe ich 2-3 Stücke getrocknete Combava Limette dazu. Das Aroma ist unfassbar intensiv.

Rezept: Schneller Avocado-Schokopudding (5 Zutaten)

Dieser Avocado Schokopudding ist super cremig und in 5 Minuten mit nur 5 Zutaten zubereitet! Avocado Schokoladenpudding ist ein Muss für alle, die ihren Heißhunger auf Süßes/Schokolade, aber auf eine gesündere und nahrhaftere Weise stillen wollen. Stattdessen sorgt die Avocado für einen gesunden Schokoladenpudding, mit einer besonders reichhaltigen, seidigen und cremigen Textur.

Zutaten (Beispiel)

Avocado (reif)
Kakaopulver (ungesüßt)
Ahornsirup oder anderes flüssiges Süßungsmittel
Pflanzenmilch oder normale Milch
Nussmus (optional)

Zubereitung

Avocadofruchtfleisch in ein hohes Gefäß geben.
Kakaopulver, Süßungsmittel, Milch und optional Nussmus hinzufügen.
Mit dem Stabmixer zu einer glatten Masse pürieren. Abkühlen lassen: Falls du die Zeit hast, empfehle ich dir, den Pudding vor dem Servieren 30-60 Minuten im Kühlschrank durchkühlen zu lassen.
Aufbewahren: Zubereiteter veganer Schokopudding kann mit Frischhaltefolie abgedeckt oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-4 Tage aufbewahrt werden.

Rezept: Avocado-Mousse mit Frischkäse und Kakao (Foodistas-Variante)

Zutaten: 4 reife Avocados, 1 Spritzer Zitronensaft, 100 g Kakaopulver (echter ungesüßter Kakao), 50 g Frischkäse, 4 EL Honig, Kakao Nips zur Dekoration.

Zubereitung: Das Fruchtfleisch aller Avocados herauskratzen und in ein hohes Gefäß geben, alle anderen Zutaten auch hinzugeben und mit einem Pürierstab zu einer Masse verquirlen. Nun nur noch nach Belieben die Kakao-Nips hinzugeben und genießen!

Weitere kreative Ideen

Avocadopudding: Zwei Gläser (à 150 ml) bereitstellen. Die Milch in einen Messbecher geben, eine reife Avocado halbieren und das Fruchtfleisch zur Milch geben. Alles mit dem Pürierstab fein mixen. Zitronensaft und Ahornsirup zum Pudding hinzugeben. Den Avocadopudding auf die Gläser verteilen und mit gehackten Nüssen dekorieren. Sofort servieren.
Avocado-Orangen-Creme: Orange so großzügig schälen, dass auch die weiße Haut entfernt wird. Die Orangenfilets auslösen und dabei den Saft auffangen. Avocadostücke mit Vanillemark, Kakao, 1 Prise Salz, Zucker und dem aufgefangenen Orangensaft in einen hohen Rührbecher geben und mit einem Stabmixer fein pürieren. Die Avocadocreme in Gläser oder Schalen füllen. Zum Servieren die Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett leicht rösten.
Exotisch: Mit Kokosmilch und Limette hat er das Zeug zum Evergreen. Limette macht das cremige Halbgefrorene herrlich frisch - mit Schokosauce ein Gedicht!
Gugelhupf-Freshness: Das Avocadofruchtfleisch hält den Gugelhupf extralange frisch.
Sorbet-Effekt: Eingefrorene Mangostücke, eiskalt mit Avocado püriert.
Toppen & Knusper: Erbeergelee toppt Avocado-Frischkäse-Creme, Löffelbiskuits bieten die Basis für das feine Duo. Goji-Crunch knuspert dazu.

Avocado Dessert Zubereitung Tutorial

Praktische Serviervorschläge

Glasdessert: Schichte Fruchtspiegel, Avocadocreme und Keks-/Biskuitbrösel für Texturkontraste.
Mit frischen Früchten wie Himbeeren, Orangenfilets oder Mangostücken toppen.
Für Party oder Mädelsabend: Nach all den herzhaften Köstlichkeiten sorgt ein leichtes Avocado-Dessert für einen gelungenen Abschluss. Wir können euch sagen, nach all den herzhaften Köstlichkeiten sowie dem ein oder anderen Glas Wein oder Prosecco waren wir alle mehr als satt. Jedoch waren wir fünf uns alle einig, zu einem Mädelsabend gehört auch ein Dessert, denn ein süßer Anschluss darf keinesfalls fehlen.

Aufbewahrung und Vorbereitung

Für dieses Avocado-Schokoladenpudding-Rezept kann problemlos gefrorene und aufgetaute Avocado verwendet werden. Abkühlen lassen: Falls genügend Zeit vorhanden ist, empfehle ich, den Avocado-Schokoladen-Pudding vor dem Servieren 30-60 Minuten im Kühlschrank abkühlen zu lassen. Aufbewahren: Zubereiteter veganer Schokopudding kann mit Frischhaltefolie abgedeckt oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-4 Tage aufbewahrt werden, wobei er vor dem Servieren umgerührt werden sollte.

Lesen Sie auch: Lösung für Dessertgetränk Kreuzworträtsel

Rezepte auf einen Blick (Tabelle)

Rezept	Hauptzutaten	Zubereitungszeit
Avocado-Zitronen-Dessert	Avocado, Zitrone, Süßungsmittel, Sahne optional	10-15 min
Avocado-Schokopudding	Avocado, Kakaopulver, Milch/Pflanzenmilch, Ahornsirup	5-10 min (+Kühlzeit)
Avocado-Mousse (Foodistas)	Avocado, Kakao, Frischkäse, Honig	10 min

Wie du siehst, ist es total einfach gesunden Avocado Schokopudding selber zu machen. Sollte du mein Rezept ausprobieren, wäre es sehr nett von dir, wenn du mir unten einen Kommentar hinterlassen würdest. Ich habe jede einzelne Frucht genossen - pur, auf Brot oder im Salat!

Lesen Sie auch: Mango Dessert Rezepte für Anfänger

tags: #Dessert #mit #Avocado #Rezepte #und #Zubereitung