Dessert aus frischen Orangen: Rezepte für jeden Geschmack

Orangen sind nicht nur eine gesunde Frucht, sondern auch eine vielseitige Zutat für köstliche Desserts. Ob cremig, fruchtig oder leicht, es gibt unzählige Möglichkeiten, mit frischen Orangen ein leckeres Dessert zu zaubern. Dieser Artikel präsentiert Ihnen eine Auswahl an Rezeptideen, von einfachen Klassikern bis hin zu raffinierten Kreationen, die Ihre Gäste begeistern werden.

Karamellisierte Orangen mit Quarkcreme und Löffelbiskuits

Dieses Dessert kombiniert die Süße karamellisierter Orangen mit der Frische einer Quarkcreme und der Knusprigkeit von Löffelbiskuits. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als leichtes Dessert nach einem festlichen Essen.

Zutaten:

  • 2 Orangen
  • 250 g Quark (20% Fett)
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 1 EL Butter
  • 1 EL Zucker (gehäuft)
  • 9 Löffelbiskuits
  • 500 ml Milch

Zubereitung:

  1. Die Orangen schälen, filetieren und den Saft auffangen.
  2. Butter und Zucker in einem Topf erhitzen. Sobald der Zucker braun wird, die Orangenfilets dazugeben und kurz andünsten. Mit dem aufgefangenen Orangensaft ablöschen und so lange erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  3. Vanillepudding nach Packungsanleitung kochen.
  4. Den Quark nach Belieben mit Zucker glatt rühren und unter den heißen Pudding mischen. Abschmecken.
  5. Die Hälfte der Creme in Dessertgläser füllen.
  6. Für jedes Glas zwei Löffelbiskuits in der Mitte durchbrechen und kurz in den Orangensaft tauchen. Auf die Creme legen.
  7. Die karamellisierten Orangenfilets auf die Löffelbiskuits geben.
  8. Je einen weiteren Löffelbiskuit darauf legen und mit der restlichen Creme bedecken.
  9. Das Dessert für mindestens zwei Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Dieses Dessert ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Hingucker. Die Kombination aus warmen, karamellisierten Orangen und kühler, cremiger Quark sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Feine Orangencreme mit Orangenkompott

Diese Orangencreme ist ein wunderbares Dessert für die Festtage. Die feine Creme wird mit Sahne und Mascarpone zubereitet und bekommt eine luftige Konsistenz. Das Orangenkompott sorgt für eine fruchtige Note und macht dieses Dessert zu einem echten Highlight.

Zutaten für das Orangenkompott:

  • Orangen
  • Zucker
  • Vanillemark und Schote
  • Stärke

Zutaten für die Orangencreme:

  • Orangen
  • Puddingpulver
  • Zucker
  • Sahne
  • Mascarpone
  • Vanillezucker

Zubereitung:

  1. Für das Orangenkompott die Orangen filetieren, dabei den Saft auffangen (ca. 100 ml).
  2. Den Zucker karamellisieren und mit dem Orangensaft ablöschen.
  3. Das Vanillemark und die Schote zufügen und 2 Minuten sanft köcheln lassen.
  4. Die Schote entfernen und den Saft mit Stärke abbinden.
  5. Die Orangenfilets, bis auf einige zur Dekoration, zufügen, kurz erhitzen und beiseite stellen.
  6. Für die Orangencreme die Orangen mit einer Zitruspresse auspressen.
  7. Das Puddingpulver in etwas Saft glatt rühren, den Rest mit Zucker aufkochen.
  8. Das angerührte Puddingpulver einrühren und einen Orangenpudding kochen. Beiseite stellen und komplett abkühlen lassen.
  9. Die Sahne steif schlagen.
  10. Mascarpone und Vanillezucker glatt rühren und den Orangenpudding unterrühren.
  11. Die Sahne unter die Puddingmasse heben.
  12. Beim Anrichten je 4-5 Orangenfilets aus dem Kompott zusammen mit etwas Saft in ein Glas geben. Die Orangencreme darüber geben und mit den restlichen Orangenfilets dekorieren.

Für eine besondere Note kann man die Creme mit Schokoraspeln bestreuen, da dunkle Schokolade hervorragend mit Orangen harmoniert. Wer es gerne sehr orangig mag, kann auch noch etwas Orangenabrieb unter die Orangencreme mischen.

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Einfache Orangencreme im Glas

Diese Orangencreme ist ein leichtes und fruchtiges Dessert, das schnell zubereitet ist und gut gekühlt serviert wird. Sie ist ideal für alle, die auf der Suche nach einem unkomplizierten, aber dennoch köstlichen Dessert sind.

Zutaten:

  • 700 ml Orangensaft
  • 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 150 g Zucker
  • 200 g Sahne
  • 250 g Mascarpone
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 2 TL Orangenzeste (optional)

Zubereitung:

  1. Orangensaft in einen Topf geben.
  2. 3 EL davon in einem Messbecher mit Vanillepuddingpulver verquirlen. Diese Mischung dann zusammen mit dem Zucker zurück zum Orangensaft geben.
  3. Orangen-Puddingmasse unter Rühren aufkochen. Kurz unter Rühren weiter kochen, dann vom Herd nehmen.
  4. Masse abkühlen lassen, dabei alle paar Minuten durchrühren, damit sich keine Pudding-Haut bildet.
  5. Sahne steif schlagen.
  6. Mascarpone mit Vanillezucker vermischen, Puddingmasse einrühren.
  7. Zum Schluss Sahne unterheben.
  8. Sechs Dessertgläser bereitstellen. Orangencreme in die Gläser füllen. Nach Belieben mit Orangenzesten dekorieren und gekühlt servieren.

Diese Orangencreme ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig. Sie kann pur genossen oder mit anderen Zutaten wie Früchten, Schokolade oder Nüssen kombiniert werden.

Weitere Rezeptideen mit Orangen

Neben den oben genannten Rezepten gibt es noch viele weitere Möglichkeiten, Orangen in Desserts zu verwenden. Hier sind einige Ideen:

  • Orangensorbet: Ein erfrischendes Sorbet, das nur wenige Zutaten benötigt und himmlisch schmeckt.
  • Orangen-Joghurt: Selbstgemachter Orangen-Joghurt ist mit dem richtigen Rezept ein Kinderspiel.
  • Orangenkuchen: Ein saftiger Orangenkuchen, der wie ein Sonnenkuss schmeckt.
  • Gefüllte Orangen: Frisch duftende Orangen werden mit einer lockeren Quarksahne gefüllt.
  • Orangenmarmelade: Selbstgemachte Orangenmarmelade ist ein köstlicher Brotaufstrich und eignet sich auch als Zutat für Desserts.
  • Schokoladenmousse mit Orange: Eine Kombination aus Schokolade und Orange, die einfach unwiderstehlich ist.
  • Couscous mit Orange und Granatapfel: Eine fruchtige und farbenfrohe Variante des Couscous, die sich perfekt als Frühstück oder Dessert eignet.

Tipps für die Zubereitung von Orangendesserts

  • Verwenden Sie am besten Bio-Orangen, da diese unbehandelt sind und eine intensivere Aromatik haben.
  • Achten Sie beim Filetieren der Orangen auf ein scharfes Messer, um saubere Filets zu erhalten.
  • Verwenden Sie den aufgefangenen Orangensaft, um den Geschmack der Desserts zu intensivieren.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und Gewürzen, um Ihren eigenen, einzigartigen Orangendessert zu kreieren.
  • Servieren Sie die Desserts gut gekühlt, um den erfrischenden Geschmack der Orangen optimal zur Geltung zu bringen.

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