Daim Torte von IKEA: Detaillierte Inhaltsstoffe und Zutatenliste
Die Daim Torte ist das heimliche Highlight eines jeden IKEA-Besuchs, neben den legendären Hot Dogs. Die Schoko-Karamellbonbons "Daim" stammen ursprünglich aus Schweden. Kein Wunder, dass es die legendäre Daim-Torte seit Jahrzehnten beim Möbelriesen IKEA gibt. Allein beim Gedanken an die Mandeltorte mit Schoko-Krokant und Buttercreme läuft uns das Wasser im Mund zusammen.
Das Beste daran: Die Torte lässt sich ganz einfach nachbacken und schmeckt mindestens genauso gut wie das Original aus dem IKEA-Restaurant! Doch bevor wir zur Zubereitung und Rezeptur kommen, werfen wir einen genauen Blick auf die Inhaltsstoffe und Zutaten.
Zutatenliste der klassischen IKEA Daim Torte
Zutaten für den Teig:
- 220 g Mandel(n), gehackt oder Haselnüsse (je nach Variante)
- 8 (Bio)Eiweiß
- 220 g (Bio)Zucker
- 1 Beutel Daim-Konfekt (ca. 200 g, evtl. Kugeln, gehackt)
Zutaten für die Füllung:
- 225 g Butter
- 8 Eigelb
- 250 g Zucker
- 35 g Speisestärke
Für die Glasur:
- 1 Tafel Vollmilchschokolade (oder Schokolade mit Daim)
- 100 ml Sahne (Schlagobers)
| Komponente | Menge |
|---|---|
| Mandeln/Haselnüsse | 220 g |
| Butter | 225 g |
| Eiweiß | 8 Stück |
| Zucker (insg.) | 450 g |
| Eigelb | 8 Stück |
| Daim-Bonbons | 1 Beutel |
| Sahne | 100 ml |
| Vollmilchschokolade | 1 Tafel |
| Speisestärke | 30-35 g |
Zubereitung und Schichtung der Daim Torte
- Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- Die gehackten Mandeln oder Haselnüsse und die Hälfte des Zuckers vorsichtig unter den Eischnee heben.
- Springform mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 20-30 Minuten backen.
- Böden auskühlen lassen und vorsichtig waagerecht teilen oder nacheinander backen.
- Butter im Wasserbad schmelzen. Restlichen Zucker, Eigelb und Speisestärke einrühren und die Creme bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten aufschlagen, bis sie dicklich wird.
- Die Hälfte der noch warmen Creme auf einen Boden streichen, den zweiten Boden auflegen, dann mit dem Rest der Creme bestreichen. Torte kaltstellen.
- Daim-Bonbons in einen Gefrierbeutel geben und mit Nudelholz zerbröseln.
- Schokolade schmelzen, Sahne einrühren, Daim-Stücke untermischen und als Glasur über die gut gekühlte Torte geben.
Tipp: Die Torte schmeckt gekühlt am besten und sollte mindestens 2 Stunden vor dem Servieren bereits kaltgestellt werden.
Für besondere Schokoladenglasur: Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und darauf achten, dass die Schokoladenglasur fest wird, bevor sie auf die Torte kommt. So lässt sich die Torte besser schneiden und bleibt optisch perfekt.
Nährwerte und besondere Inhaltsstoffe
Für dieses Rezept liegen uns keine vollständigen Nährwertangaben vor. Gesättigte Fettsäuren: 13,5 g pro 100 g. Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen.
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| Nährstoff | Menge (pro 100 g) |
|---|---|
| Gesättigte Fettsäuren | 13,5 g |
| Kalorien | Keine exakten Angaben |
Das Produkt ist glutenfrei, enthält jedoch Laktose und Bestandteile tierischen Ursprungs (Butter, Sahne, Eier, evtl. Schokolade mit Milchbestandteilen).
- Enthält Laktose: Ein Zweifachzucker aus Glukose und Galaktose, kommt in Milch und allen daraus hergestellten Produkten (Käse, Sahne, Joghurt) vor. Bei Laktoseintoleranz können nach Genuss milchhaltiger Produkte Beschwerden wie Blähungen, Bauchkrämpfe und Durchfall auftreten.
- Glutenfrei: Die Torte enthält keine glutenhaltigen Getreidearten.
- Nicht vegan, da Eier und Milchprodukte verwendet werden.
- Vegetarisch: Keine Zutaten von toten Tieren, nur Milch und Eier.
Spezielle Hinweise zu einzelnen Zutaten
Palmöl im Produkt
Folgender Inhaltsstoff ist aus Bestandteilen der Ölpalme hergestellt: pflanzliches Fett (Palmöl). Palmöl ist in vielen industriellen Süßwaren in der Glasur oder Creme enthalten. Zum Schutz von Regenwäldern und Umwelt greifen verantwortungsbewusste Konsumenten möglichst zu Produkten mit nachhaltigem Palmöl.
Palmöl kann als nachhaltig bezeichnet werden, wenn seine Produktion nicht zu Regenwald- und Torflandzerstörung und/oder zu sozialen Konflikten führt. Doch der Anteil an wirklich nachhaltigem Palmöl ist noch sehr klein. Die Palmölproduktion führt in Indonesien und Malaysia zur massiven Zerstörung von Regenwäldern und Torfgebieten. Besonders betroffen sind der Orang-Utan in Borneo und Sumatra.
Tipps für verantwortungsvollen Konsum
Seit 2016 müssen in der EU Lebensmittel, die Palmöl enthalten, entsprechend deklariert werden. Fordere Hersteller aktiv dazu auf, kein Palmöl aus Regenwald- und Torflandzerstörung mehr zu verwenden. Je mehr Konsumentinnen und Konsumenten nachhaltiges Palmöl nachfragen, desto eher sind Hersteller bereit, umweltfreundlichere Alternativen einzusetzen.
Fazit zur Daim Torte Inhaltsstoffe und Zutaten
Die IKEA Daim Torte ist eine köstliche Kombination aus Mandel- oder Haselnussbiskuit, reicher Buttercreme, knackigem Schoko-Karamell und einer samtigen Schokoladenglasur. Sie ist glutenfrei (sofern keine Spuren enthalten sind), aber durch Sahne, Butter und Milchschokolade für Menschen mit Laktoseintoleranz nicht geeignet. Die Verwendung von nachhaltigem Palmöl und der bewusste Umgang mit Zucker sind bei diesem Produkt besonders zu beachten.
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Die Torte lässt sich zu Hause wunderbar nachbacken - immer darauf achten, die Torte ausreichend zu kühlen, denn dann ist sie ein echtes Geschmacks-Highlight!
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