Saftige Schoko-Cupcakes mit cremigem Topping: Ein Rezept für Schokoladenliebhaber
Was gibt es Besseres als saftige Schoko-Cupcakes mit cremigem Topping? Hier finden Sie ein tolles Rezept, damit Sie sich nicht durch die unzähligen Rezepte für Schokoladen-Cupcakes kämpfen müssen! Die Zubereitung der kleinen Küchlein nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, und sobald sie ausgekühlt sind, können Sie sie mit einer cremigen Mischung aus Frischkäse und Butter dekorieren und mit aromatischem Rosmarin, gebrannten Mandeln und Orangenzesten verfeinern.
Zutaten für unwiderstehliche Schoko-Cupcakes
Um diese köstlichen Schoko-Cupcakes zu backen, benötigen Sie folgende Zutaten:
Für die Cupcakes:
- 100 g Butter
- 50 g Zartbitterschokolade
- 130 g brauner Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 170 g Mehl
- 50 g Backkakao
- 100 ml Milch
Für das Topping:
- 400 g Schlagsahne
- 2 Pck. Sahnesteif
Zubereitung: Schritt für Schritt zum Schoko-Cupcake-Genuss
Hier ist eine detaillierte Anleitung, die Ihnen hilft, perfekte Schoko-Cupcakes zu backen:
Der Teig: Die Basis für saftige Cupcakes
- Vorbereitung: Den Backofen auf 180°C vorheizen (Ober- und Unterhitze). Die Mulden eines Cupcake-Backblechs mit Papierförmchen auslegen.
- Schokolade schmelzen: Butter und Zartbitterschokolade im Wasserbad bei mittlerer Hitze erwärmen und schmelzen. Anschließend einige Minuten abkühlen lassen.
- Teig mischen: In einer Schüssel die Butter mit der Vanille, Zitronenabrieb und Zucker cremig rühren. Die Eier nach und nach zugeben und unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver darüber sieben und mit der Milch zu einem glatten Teig verrühren. Alternativ können Sie auch die Schokoladencreme, Zucker und Eier aufschlagen und schaumig rühren. Milch, Mehl, Backpulver, Kakao und Salz unterrühren.
- Backen: Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Förmchen füllen. Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen (Stäbchenprobe). Aus dem Ofen nehmen und vom Blech nehmen und auskühlen lassen.
Das Topping: Cremige Krönung für Ihre Cupcakes
- Sahne schlagen: Die Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen.
- Verzieren: Mit einem Spritzbeutel und gezackter Tülle auf die Cupcakes spritzen und nach Belieben mit Fleur de sel oder Schokodekor garnieren. Die Cupcakes mit Rosmarinnadeln, Orangenzesten, Schokoladenraspeln und gehackten und gebrannten Mandeln dekorieren.
Variationen und Tipps für noch mehr Genuss
- Schoko-Himbeer-Cupcakes: Für eine fruchtige Note Himbeeren pürieren und passieren. Die Himbeermasse unter das Frosting heben.
- Espresso-Schoko-Cupcakes: Für ein intensiveres Aroma dem Teig oder dem Frosting Espresso hinzufügen.
- Dekoration: Verwenden Sie Schokoladenraspeln, gehackte Nüsse, frische Früchte oder essbare Blüten zur Dekoration.
Weitere köstliche Rezeptideen
Falls Sie nun so richtig in Backlaune sind und noch weitere, köstliche Rezepte ausprobieren möchten, werden Sie bei uns auf jeden Fall fündig. Wie wäre es zum Beispiel mit selbstgemachten Eclairs? Oder sollen es doch lieber noch mehr Muffins sein? Dann probieren Sie unbedingt unsere Cupcakes mit Kaffeebuttercreme, Karamellsauce und knusprigen Nüssen oder auch unsere leckeren Bananenmuffins.
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