Rezept für Crêpes mit Marmelade zubereiten
Crêpes sind eine süße Nascherei für zwischendurch und sie sind nickelarm. Ich wünsch dir viel Freude beim Zubereiten!
Zutaten und Gerätschaften (Kurzüberblick)
- Alle Zutaten für die Crêpes mit einem Stabmixer oder Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren.
- Mit dem Stabmixer gelingt ein leichterer, klumpenfreier Teig.
- Eine 24 cm Aluminium-Antihaft Crêpespfanne von Le Creuset mit Kochspray oder Butter einfetten und bei mittlerer Hitze erwärmen.
Crêpes-Teig zubereiten
Alle Zutaten für die Crêpes mit einem Stabmixer oder Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren. Mit dem Stabmixer gelingt ein leichterer, klumpenfreier Teig.
Crêpes backen
Eine 24 cm Aluminium-Antihaft Crêpespfanne von Le Creuset mit Kochspray oder Butter einfetten und bei mittlerer Hitze erwärmen. Ist die Pfanne heiß, eine Portion Crêpes-Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
Erdbeermarmelade selbst herstellen
Zunächst die Stiele und Blätter der Erdbeeren entfernen und Erdbeeren halbieren. Die Erdbeeren mit dem Zucker und einem Spritzer Zitronensaft in einen Profitopf geben und gut vermengen. Dann die Erdbeer-Zucker-Mischung aufkochen und bei reduzierter Hitze so lange köcheln lassen, bis die Früchte zerfallen und eine marmeladeähnliche Konsistenz annehmen.
Sahnige Toppings und Varianten
Sahne und Vanillemark mit einem Handrührgerät steif schlagen. Ich habe meine Crêpes noch mit selbst gemachter schwarzer Johannisbeermarmelade und etwas Eierlikör getoppt. Mit verträglichen Toppings bestreichen z. B.
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Hinweise zu Verträglichkeit und Alternativen
Nuss-Nougat-Creme? Kleine Mengen nickelreicher Lebensmittel werden nämlich hin und wieder sehr gut vertragen.
Servierempfehlung
Ist die Pfanne heiß, eine Portion Crêpes-Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Crêpes sind eine süße Nascherei für zwischendurch und sie sind nickelarm.
Zusätzliche Hinweise
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| Schritt | Kurzbeschreibung |
|---|---|
| Vorbereiten | Zutaten mixen, Pfanne einfetten |
| Marmelade kochen | Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft köcheln |
| Backen | Teig portionsweise in heiße Pfanne geben |
| Topping | Sahne, Vanille, Marmelade, optional Eierlikör |
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