Coppenrath & Miesen Solingen: Geschichte und Produkte eines Traditionsunternehmens
Coppenrath & Miesen Solingen blickt auf eine langjährige Unternehmensgeschichte zurück und ist heute weltweit als Spezialist für hochwertige Backwaren bekannt. Das Unternehmen vereint tief verwurzelte Familientradition, Innovation und höchste Qualitätsansprüche zu einer starken, internationalen Marke. Die Erfolgsgeschichte begann jedoch in kleinen Dimensionen und entwickelte sich dank unternehmerischem Mut, handwerklicher Expertise und kluger Zukunftsentscheidungen zu einem führenden Akteur in der Lebensmittelbranche.
Ursprünge und Gründung: Ein Weg aus der Tradition ins Zeitalter der Innovation
Die Liebe zum Gebäck liegt bei Coppenrath in der Familie - und das seit 200 Jahren und bereits in siebter Generation. 1825 wurde die Landbäckerei von Heinrich Coppenrath (dem Ersten) im emsländischen Geeste/Groß Hesepe gegründet und legte den Grundstein für eine Familienbäckerei mit dem berühmten Honigkuchen. Heinrich Coppenrath (der Zweite) machte im 19. Jahrhundert mit seinem Honigkuchen nicht nur im Emsland Furore, sondern sorgte auch in bedeutenden Fürsten- und Königshäusern für Aufsehen.
An den Erfolg knüpfte Heinrich (der Dritte) an und begann zusätzlich mit der Zwieback-Produktion. Ab 1924 intensivierte Aloys Coppenrath die Herstellung: Brote und Süßwaren ergänzten das ursprüngliche Angebot. Die Feinbäckerei liegt bei Coppenrath in der Familie; seit sieben Generationen widmet man sich dem Back- und Konditorenhandwerk sowie der Fertigung feinster Gebäckspezialitäten.
Ein Schicksalsjahrzehnt: Weiterführung trotz Rückschlägen
1942 verunglückte Aloys Coppenrath im Krieg, woraufhin seine Frau Änne Coppenrath das Unternehmen auch in den schweren Jahren tapfer weiterführte und sich alleine um die acht Kinder kümmerte. 1950 übernahm Franz Coppenrath bereits mit 21 Jahren die Leitung des Betriebs. Es folgten sukzessive Modernisierungen der Fabrik- und Ofenanlagen. Der nächste Schritt folgte 1962: Franz Coppenrath und seine Ehefrau Ursula wandelten die Landbackstube in eine moderne Großbäckerei um und weiteten die Belieferung auf den gesamten deutschen Raum aus.
Im Jahr 1978 vernichtete ein Großbrand binnen zwei Stunden die gesamte Produktionsstätte von Coppenrath, doch dank des engagierten Einsatzes der Mitarbeiter konnte in nur drei Monaten eine neue Fabrikhalle erbaut werden. Mit dem Ausbau des Exports ab 1998 werden heute weltweit über 50 Länder mit Feingebäck beliefert.
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Die Coppenrath & Wiese Erfolgsgeschichte: Von der Molkerei zur Konditorei des 21. Jahrhunderts
Die Erfolgsgeschichte der aus der Tiefkühltruhe - heute mit über 2.000 Mitarbeitern einer der wichtigsten Arbeitgeber und ein bedeutender Ausbildungsbetrieb in der Region - begann jedoch viel bescheidener: In einer umgebauten Molkerei im westfälischen Westerkappeln hatten die beiden Vettern Aloys Coppenrath und Josef Wiese vor über 35 Jahren die Idee, Torten und Kuchen herzustellen und in ganz Deutschland über den Lebensmitteleinzelhandel zu verkaufen.
Schockfrosten heißt seitdem das Zauberwort: Die beiden Vettern, deren Familien auf eine über 200-jährige Conditor-Tradition zurückblicken, froren ihre Produkte sofort nach der Herstellung bei arktischen Temperaturen ein und stellten so sicher, dass sie backfrisch beim Kunden ankommen - eine damals revolutionäre Idee. Im Jahr 1974 entwickelten die beiden Firmengründer ein einzigartiges Verfahren zum kontinuierlichen Aufschlagen von Sahne, sodass sie diese wichtige Zutat als erstes Unternehmen überhaupt mit gleichbleibender Konsistenz und gleichem Geschmack herstellen konnten.
Bereits ein Jahr später, im Jahr 1976, wurde das Sortiment um klassische Sahne-Torten erweitert. Die Schwarzwälder Kirsch-Torte gehört noch heute zu den meistverkauften Produkten im Sortiment. In den 80er Jahren wuchs die Produktvielfalt weiter: Kuchen und Strudel wurden ins Sortiment aufgenommen.
Modernisierung, Logistik und Expansion
Das Einhalten der Tiefkühlkette vom Schockfrosten bis in die Haushalte der Verbraucher ist einer der wichtigsten Bausteine des Erfolgskonzepts von Coppenrath & Wiese. Aus diesem Grund setzte das Unternehmen von Anfang an auf eine eigene Logistik - zu Beginn ganz bescheiden mit einem einzigen Lkw und seit 1986 mit einem eigenen Tiefkühllager in Osnabrück-Atter, das eine flächendeckende Auslieferung der Produkte mit inzwischen 45 Lkw möglich macht.
Um die kontinuierlich steigende Nachfrage von tiefgekühlten Backwaren im wiedervereinigten Deutschland bedienen zu können, eröffnete das Unternehmen 1992 im westfälischen Mettingen eine weitere Produktionsstätte. Dort können täglich bis zu 260.000 Sahne-Torten gebacken werden. Seit 2003 gibt es mit Mettingen nur noch einen Produktionsstandort, nachdem die Produktion in Westerkappeln komplett dorthin verlagert wurde.
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Das Sortiment und Produktvielfalt: Backkunst trifft Innovation
Innovative Produkte, die die aktuellen Trends und Vorlieben der Verbraucher aufgreifen, zeichnen die Coppenrath & Wiese seit jeher aus. Mit der neuen Produktrange „Cafeteria“ - darunter Minigebäck und geschnittene Blechkuchen - bedient Coppenrath & Wiese seit 2001 gezielt den wachsenden Markt der Single- und Zwei-Personen-Haushalte. Das Sortiment umfasst mittlerweile rund 70 Artikel: Sahne-Torten, gebackene Kuchen, Blechkuchen wie die Donauwelle, Sahne-Rollen und -Schnitten, Strudel, Mini-Gebäckstücke sowie tiefgekühlte Brötchen und Baguettes.
Ein weiteres Highlight ist die Kategorie der Conditor-Desserts, die 2011 aus der Tiefkühltruhe eingeführt wurden und seither den Dessertmarkt ergänzt haben. Auch in diesem Segment sind klassische Rezepturen die Renner, zum Beispiel die typisch Alt-Böhmischen Kuchen mit Äpfeln, Pflaumen oder als Käsekuchen.
Herstellung: Kombination von Handarbeit und modernster Technik
So wird beispielsweise das Aufstreichen der Sahne bei Coppenrath & Wiese nach wie vor mit viel Sorgfalt von Hand gemacht, ebenso das Nachlegen der Kirschen auf der Schwarzwälder Kirsch-Torte. Dennoch arbeitet das Unternehmen mit modernster Technik und gewährleistet optimale Prozessabläufe, sodass vom Aufschlagen der Sahne über das Mischen der Zutaten, das Backen und Einfrieren bis hin zum Einlagern je nach Produkt nur zwischen 100 und 180 Minuten vergehen.
Qualitätsphilosophie, Regionalität und Nachhaltigkeit
Ein wichtiger Faktor für den Erfolg des Familienunternehmens ist seit jeher das Verfolgen einer konsequenten Qualitätsphilosophie, getreu dem Motto, die beste Alternative zum Selberbacken zu sein, und zwar mit dem gleichen Geschmackserlebnis. Wer den Verbraucher dauerhaft für sich gewinnen will, muss Tag für Tag Spitzenqualität produzieren.
Trotz der weltweiten Distribution spielt Regionalität für Coppenrath & Wiese eine große Rolle - und zwar nicht nur bei der Standortfrage, sondern auch bei der Auswahl der Zutaten. Das Unternehmen setzt auf erstklassige Rohstoffe von regionalen Erzeugern, die in Verbindung mit klassischer Backtradition und bewährtem Konditorenhandwerk das unverwechselbare Geschmackserlebnis garantieren.
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Wichtige Meilensteine in der Unternehmensgeschichte
| Jahr | Ereignis |
|---|---|
| 1825 | Gründung der Landbäckerei Coppenrath in Geeste/Groß Hesepe |
| 1924 | Intensivierung der Produktion durch Aloys Coppenrath |
| 1974 | Einzigartiges Verfahren zum kontinuierlichen Aufschlagen von Sahne |
| 1976 | Einführung klassischer Sahnetorten (Schwarzwälder Kirsch-Torte) |
| 1986 | Neubau des Tiefkühllagers in Osnabrück-Atter |
| 1992 | Eröffnung der Großbäckerei in Mettingen |
| 2001 | Produktrange „Cafeteria“ betritt den Markt |
| 2011 | Einführung erster Conditor-Desserts aus der Tiefkühltruhe |
Auszeichnungen, Verantwortung und Engagement
Die Conditorei Coppenrath & Wiese erhält den „Goldenen Zuckerhut“ für beispielhafte Leistungen in der Ernährungswirtschaft. Der Wirtschaftsverband Emsland e.V. hat das Familienunternehmen mit dem „Emsländischen Unternehmenspreis“ in der Kategorie „Soziales Engagement“ ausgezeichnet.
Als führendes Unternehmen im Bereich Tiefkühlbackwaren ist man sich der Verantwortung bewusst, für aktuelle und nachfolgende Generationen nachhaltiger zu produzieren. Zur Sicherung der Zukunft und zur Erhaltung der Arbeitsplätze ist man bereit, mutig neue Wege zu gehen.
Unternehmenswerte und Philosophie
Mit Hand und Herz beteiligt sein, das Alte ehren und gleichzeitig das Neue wagen - das ist es, was das Unternehmen aus Überzeugung prägt und von anonymen Großkonzernen unterscheidet. Verantwortung für die Qualität der Produkte, die mit Können, guten Rezepten und ausgesuchten Zutaten hergestellt werden, und Verantwortung für die Zufriedenheit von Handelspartnern und Kunden sind zentrale Werte. Das Unternehmen liefert heute Feingebäck in alle Welt, vergisst aber niemals seine Wurzeln.
Unsere Mitarbeiter verdienen die höchste Wertschätzung: Gute Zusammenarbeit, persönlicher Kontakt und Teamgeist sind entscheidend. Das Denken und Handeln wird durch Ehrlichkeit geprägt, und die Führungskräfte haben eine besondere Verantwortung. Qualität bedeutet sehr viel mehr als das Erfüllen bestehender Forderungen, nämlich auch waches und bewusstes Arbeiten und eine ständige Verbesserung der eigenen Leistung. Jeder ist bereit, zu lernen und bereit zum Wandel.
Coppenrath & Miesen heute: International etablierte Qualitätsmarke
Bis heute produziert Coppenrath & Wiese ausschließlich in Deutschland und vertreibt seine Produkte längst nicht mehr nur innerhalb der Landesgrenzen, sondern auch ins europäische Ausland. In über 60 Ländern weltweit genießen viele Kunden die Backkreationen aus Solingen. Backwaren aus der Tiefkühltruhe werden im In- und Ausland immer beliebter. Immer mehr Verbraucher legen Wert auf eine gesundheitsbewusste Ernährung und haben damit einen neuen Trend mitbestimmt.
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