Viennetta Eis Dessert: Geschichte und Zubereitung
Viennetta war eines unserer aller-, aller-, allerliebsten Eissorten in der Kindheit. Über das gewellte, cremige Sahneeis mit den knusprigen Schokoladenschichten haben wir uns zu jedem Sommer- und Geburtstagsfest wie verrückt gefreut. Das einzigartige Design, die Optik, der Geschmack und das “Knacken” der Schokoladenschichten machen dieses Dessert zu etwas ganz Besonderem. Viennetta Eis von Langnese ist kein Eis, das du einfach „irgendwie“ servierst. Es hat Bühnenpräsenz.
Die Geschichte von Viennetta
Hersteller ist Langnese, die Eismarke von Unilever PLC, einem der größten Konsumgüterkonzerne der Welt. Offiziell ist es ein tiefgefrorenes Eis-Dessert. In der Realität ist es so etwas wie der günstigste „Luxusmoment“, den du dir im Supermarkt ziehen kannst. Dieses Knacken: Die ultradünnen Schokoschichten brechen beim Schneiden und Essen mit einem hörbaren „Snap“. Genau dieses Mundgefühl feiern Nutzer in Reviews auf Reddit & Co. Besonders beliebt ist Viennetta durch seine wellenförmige Optik und das Zusammenspiel aus luftiger Eiscreme und knackiger Schokolade.
Spannend: Food-Blogger und YouTube-Creator greifen Viennetta immer wieder in „Retro-Food“-Formaten auf. Die Präsentation ist unverwechselbar. Viennetta ist länglich wie ein kleiner Kuchen. Im Unterschied zu vielen Bechereis-Sorten funktioniert Viennetta in der Mitte des Tisches wie eine Bühne. Alle schauen zu, wenn du anschneidest. In der D-A-CH-Region ist vor allem die Kombination aus Verfügbarkeit, Preis und Inszenierung das Ass im Ärmel. Viennetta bekommst du in vielen Supermärkten von Deutschland über Österreich bis in die Schweiz - oft in Aktionen, manchmal in limitierten Varianten.
Was macht Viennetta so besonders?
- Optisch abliefern: Viennetta sieht nach Patisserie aus, nicht nach Supermarktstandard.
- Das Knacken: Die ultradünnen Schokoschichten brechen beim Schneiden und Essen mit einem hörbaren „Snap“.
- Einfache Handhabung: Kurz antauen lassen, mit einem scharfen Messer Scheiben schneiden, fertig. Perfekt zum Teilen.
- Preis-Leistungs-Wow: Im Vergleich zu aufwendigen Torten oder Premium-Eisbechern bekommst du hier ein sehr präsentes Dessert, oft preiswert im Angebot.
- Vielseitig kombinierbar: Viennetta kann pur serviert oder mit heißen Beeren, Espresso-Shot, Karamellsauce oder frischen Früchten kombiniert werden.
Im Supermarkt hebt sich Viennetta von Alternativen deutlich ab. Gegenüber normalem Bechereis: Ein 1-Liter-Becher Vanille mit Schokostückchen mag ähnlich viel Eis liefern, aber er bietet kein Bühnenerlebnis. Kein Anschneiden, kein „Boah, sieht das gut aus“. Gegenüber Tiefkühl-Torten: Viele TK-Torten brauchen deutlich längere Auftauzeiten, sind oft mächtiger und teurer. Gegenüber Premium-Marken: High-End-Eisdesserts setzen auf ausgefallene Zutaten und angesagte Geschmacksrichtungen - zu passenden Preisen.
Ein Blick in die Fabrik: Wie wird Viennetta industriell hergestellt?
Dementsprechend beeindruckt waren wir auch, als wir zum ersten Mal ein Video auf YouTube sahen, wie Viennetta in der Fabrik hergestellt wird. Wir könnten es uns stundenlang anschauen!
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Der schwierigste Teil bei der Umsetzung ist dabei wohl die perfekte Wellenform des Eis. Das Schichteis entsteht aus vielen dünnen Lagen lockerer Eiscreme und knackiger Schokolade, technisch präzise abgestimmt auf industrielle Produktion.
Veganes Viennetta - Rezept zum Selbermachen
Es war also klar, dass wir uns früher oder später mal an ein Rezept wagen würden für selbst gemachtes Viennetta. Denn das Viennetta aus dem Supermarkt ist weder vegan noch nachhaltig oder besonders klimafreundlich.
Zutaten für veganes Viennetta (12 Portionen)
- 200 g Zartbitterschokolade
- 200 ml vegane Schlagsahne
- 8 g Sahnesteif
- 450 ml veganes Vanilleeis (z.B. von LUVE)
- 1 EL ungesüßtes Kakaopulver (Dekoration)
Zubereitung Schritt-für-Schritt
- Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen lassen.
- Währenddessen eine Brotbackform/Kastenform mit Backpapier auslegen.
- Die vegane Schlagsahne mit Sahnesteif in einer großen Schüssel steif schlagen.
- Die geschmolzene Schokolade vom Herd nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen, dabei ab und zu umrühren. Die Schokolade in einen Spritzbeutel füllen und eine Band- oder Randtülle verwenden, sodass ihr möglichst flache Schokoladenstreifen auftragen könnt.
- Tipp: Wenn ihr keinen Spritzbeutel besitzt, könnt ihr die Schokolade auch auf Backpapier oder einer Silikonmatte zu vier bis fünf Rechtecken dünn ausstreichen. Dafür messt ihr am besten eure Kastenform vorher ab und markiert die Fläche auf eurer beweglichen Unterlage. Sobald die Schokolade getrocknet ist, könnt ihr sie zum Schichten des Viennetta verwenden.
- In der Zwischenzeit das Vanilleeis aus dem Tiefkühlfach nehmen und etwa 5-10 Minuten antauen lassen.
- Nun das Vanilleeis zu der geschlagenen veganen Sahne geben und mit einem Handrührgerät zu einer fluffigen, homogenen Masse mixen.
- Eine Schicht (ca. 3-4 EL) der Vanille-Sahne-Creme in die Backform geben. Darauf eine dünne Schicht flüssige Schokolade mit der Tülle verteilen. Dann wieder eine Schicht der Vanille-Sahne-Creme. So immer weiter vorgehen, bis alles aufgebraucht ist.
Zusätzliche Tipps & Hinweise
Wie alle Produkte von LUVE wird auch das Eis aus heimischen Lupinen (aus Mecklenburg-Vorpommern) hergestellt und unterstützt so die regionale Landwirtschaft. Das Eis von Luve kommt ganz ohne künstliche Aromen, künstliche Farbstoffe und künstliche Geschmacksverstärker aus. Zudem ist die Verpackung 100 % biologisch abbaubar!
Die Produkte von LUVE findet ihr z.B. bei EDEKA, real, Kaufland, Aldi Nord, Veganz oder bei Online-Lieferservices.
Alternativen und Varianten
Natürlich gibt es Alternativen im Tiefkühlregal: Familienpackungen Bechereis, Torten, Premium-Marken mit High-End-Zutaten. Wenn dein Fokus auf maximaler Zutaten-Transparenz, Bio-Qualität oder sehr speziellen Ernährungsformen (z.B. komplett vegan, zuckerreduziert etc.) liegt, musst du derzeit eher auf andere Spezialprodukte ausweichen. Wenn du ein Dessert suchst, das viel größer wirkt, als es kostet, ist Viennetta Eis ein ziemlich smarter Griff.
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Statt ewig in der Küche zu stehen, legst du einfach eine Viennetta in den Einkaufswagen und zauberst später ein Finale, das nach Vorbereitung aussieht, obwohl du fast nichts tun musstest.
| Produkt | Besonderheit | Preisvergleich | Optischer Effekt |
|---|---|---|---|
| Viennetta | Schichtdessert mit Wellen aus Eis & Schokolade | Oft günstig, Aktionen | Sehr hoch, “Show-Charakter” |
| Bechereis | Große Auswahl, verschiedene Sorten | Mittel | Gering, kein Anschneiden |
| Tiefkühltorten | Sahnig, mächtig, oft festlich | Teurer, längere Auftauzeit | Mittel bis hoch |
| Premium-Marken | Ausgefallene Zutaten, spezielle Sorten | Hoch | Hoch |
Gerade Desserts sind oft der Teil des Abends, an dem wir heimlich die Erwartungen runterschrauben. Keine Zeit zu backen, keine Lust auf komplizierte Rezepte, aber gleichzeitig der Wunsch nach etwas Besonderem. Viennetta punktet daher mit Showeffekt, Geschmack und Bedienfreundlichkeit - und das macht das Dessert bis heute zu einem Klassiker.
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