Köstliche Himbeer-Dessert-Rezepte von Chefkoch

Himbeeren sind eine beliebte Zutat für Desserts, da sie eine natürliche Süße und Säure verleihen, die viele Geschmäcker anspricht. Ob gefroren oder frisch, sie können in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden, von einfachen Cremes bis hin zu aufwendigen Schichtdesserts. Hier sind einige köstliche und bewertete Himbeer-Dessert-Rezepte von Chefkoch, die Sie ausprobieren können.

Rezept 1: Himbeer-Quark-Dessert mit Mandelblättchen

Dieses Dessert ist einfach zuzubereiten und bietet eine perfekte Kombination aus cremiger Quarkmasse und fruchtigen Himbeeren, abgerundet durch karamellisierte Mandeln.

Zutaten:

250 g Quark
200 g Sahne
200 g Frischkäse
100 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
300 - 350 g TK-Himbeeren

Für den Belag:

2 EL Butter
2 EL Zucker
100 g Mandelblättchen

Zubereitung:

Schlagen Sie die Sahne steif.
Verrühren Sie Quark, Frischkäse, Zucker und Vanillezucker zu einer Creme. Heben Sie die Sahne unter.
Schichten Sie das Dessert folgendermaßen: Creme, gefrorene Himbeeren, Creme.
Für den Belag die Butter in einer Pfanne zerlassen, die Mandeln hineingeben und mit dem Zucker bestreuen. Bei milder Hitze karamellisieren und dann abkühlen lassen. Verteilen Sie die erkalteten Mandeln über die Creme.
Das Dessert kann sofort serviert und gegessen werden.

Dieses Rezept hat eine durchschnittliche Bewertung von 4,8 von 5 Sternen basierend auf 319 Bewertungen. Es ist ein Favorit vieler Chefkoch-Nutzer, darunter bianca11382, Shamann, Comida_Rica94, Kuchenbrunhilde007 und viele mehr.

Rezept 2: Himbeer-Mascarpone-Traum

Dieses Rezept kombiniert die Cremigkeit von Mascarpone und Quark mit der Frische von Joghurt und Himbeeren. Ein Hauch von weißer Schokolade rundet das Dessert perfekt ab.

Zutaten:

1 Becher Schlagsahne (200 g), geschlagen
2 Becher Naturjoghurt (à 150 g)
250 g Mascarpone
500 g Magerquark
500 g TK-Himbeeren, nicht aufgetaut
100 g Zucker (oder mehr, nach Geschmack)
Geraspelte weiße Schokolade

Zubereitung:

Verrühren Sie Quark, Joghurt und Mascarpone gut mit dem Zucker, am besten mit einem Handrührgerät, damit sich der Zucker gut löst. Heben Sie dann die steif geschlagene Sahne unter.
Schichten Sie nun abwechselnd die gefrorenen Himbeeren und die Quarkmasse in eine Glasschüssel. Bestreuen Sie das Dessert mit geraspelter Schokolade.

Hinweis: Wenn Sie frische Früchte verwenden, reduzieren Sie die Zuckermenge.

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Dieses Rezept hat eine durchschnittliche Bewertung von 4,8 von 5 Sternen basierend auf 1057 Bewertungen. Es ist ein beliebtes Rezept, das von vielen Chefkoch-Nutzern gelobt wird, darunter Andrea__007, HealthyFreak, Svetlana98 und viele mehr.

Rezept 3: Himbeer-Mascarpone-Creme im Glas

Dieses Dessert ist nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend. Die Kombination aus Himbeersoße, Mascarpone-Creme und Schokoladenraspeln macht es zu einem besonderen Genuss.

Zutaten:

250 g Mascarpone
250 g Quark
150 g Joghurt
50 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 TL Zitronenschale
200 ml Schlagsahne
250 ml Himbeersoße
50 g Vollmilch-Schokoladenraspel
125 g Himbeeren
Waffelröllchen

Zubereitung:

Verrühren Sie Mascarpone, Quark, Joghurt, Zitronenschale und beide Zuckersorten mit einem Mixer oder Schneebesen. Heben Sie die steif geschlagene Sahne unter. Füllen Sie die Creme in einen Spritzbeutel ohne Tülle.
Füllen Sie je 2-3 EL Himbeersoße in 4 hohe Dessertgläser. Spritzen Sie eine Schicht Creme darauf und bestreuen Sie sie mit Raspelschokolade. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Zutaten verbraucht sind.
Verzieren Sie die Becher mit Himbeeren und Waffelröllchen.

Dieses Rezept hat eine perfekte Bewertung von 5 von 5 Sternen basierend auf 2 Bewertungen. Es ist ein einfaches, aber elegantes Dessert, das von movostu kreiert wurde.

Tipps und Variationen

Frische vs. gefrorene Himbeeren: Beide Varianten können verwendet werden, aber gefrorene Himbeeren sind oft praktischer, da sie das ganze Jahr über verfügbar sind. Wenn Sie frische Himbeeren verwenden, achten Sie darauf, sie vor der Verwendung vorsichtig zu waschen und abzutrocknen.
Zuckergehalt: Passen Sie den Zuckergehalt an Ihren Geschmack an. Einige Rezepte erlauben mehr oder weniger Zucker, je nachdem, wie süß Sie Ihr Dessert mögen.
Weitere Zutaten: Experimentieren Sie mit anderen Zutaten wie Mandeln, Nüssen, Keksen oder Schokoladenstückchen, um Ihren Desserts eine persönliche Note zu verleihen.
Präsentation: Die Präsentation ist wichtig! Verwenden Sie Glasschüsseln oder Gläser, um die verschiedenen Schichten des Desserts zu zeigen. Garnieren Sie mit frischen Himbeeren, Minze oder Schokoladenraspeln.

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