Cannabis Schokolade selber machen: Rezepte und Tipps für den Genuss

Cannabis Schokolade ist eine köstliche und diskrete Möglichkeit, Cannabis zu konsumieren. Ob für einen entspannten Abend mit Freunden oder für Dich allein, die Kombination aus Schokolade und Cannabis bietet ein einzigartiges Erlebnis. Dieser Artikel bietet Dir detaillierte Rezepte und wichtige Hinweise, um Deine eigene Cannabis Schokolade herzustellen.

Einführung in die Cannabis Küche

Die Cannabis-Küche hat eine lange Tradition, die bis in die 1960er Jahre zurückreicht. Klassiker wie Space Cookies, auch bekannt als Hasch Cookies, sind eine beliebte Mischung aus Genuss und High. Die kreative Verwendung von Cannabis in Lebensmitteln ermöglicht eine alternative Konsumform, die sowohl diskret als auch genussvoll ist.

Der Ursprung der Space Cookies

Einen wesentlichen Einfluss hatte hier das „The Alice B. Toklas Cook Book“, das Generationen von Cannabis-Enthusiasten inspirierte. Inzwischen gibt es zahlreiche Rezepte für Hasch-Kekse, und die Möglichkeiten sind vielfältig.

Grundlagen für die Herstellung von Cannabis Schokolade

Bevor Du mit der Herstellung von Cannabis Schokolade beginnst, sind einige wichtige Grundlagen zu beachten.

Die richtige Cannabissorte wählen

Im Grunde genommen eignet sich jede Cannabissorte für die Herstellung von Cannabis Schokolade. Wähle einfach Deine Lieblingssorte aus. Für die Herstellung benötigst Du etwa 7 bis 10 g Cannabis, was ungefähr einer kleinen Tasse entspricht.

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Decarboxylierung: Aktivierung der Cannabinoide

Dein Cannabismaterial muss zunächst decarboxyliert werden, damit die Cannabinoide wie THC und CBD die gewünschte Wirkung entfalten können. Die Decarboxylierung ist ein chemischer Prozess, der durch Erhitzen in Gang gesetzt wird, wobei sich eine Carboxylgruppe (CO2) abspaltet.

Anleitung zur Decarboxylierung:1. Heize Deinen Backofen auf 110 bis 120 Grad Celsius vor.

  1. Zerkleinere Dein Cannabismaterial vorsichtig. Wenn Du Cannabisblüten verwendest, nutze am besten einen Grinder.
  2. Verteile das zerkleinerte Material gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
  3. Schiebe es in den vorgeheizten Backofen und belasse es dort zwischen 30 und 45 Minuten.
  4. Kontrolliere das Cannabismaterial alle 15 Minuten und wende es ggf. vorsichtig.
  5. Der Prozess ist abgeschlossen, wenn Du einen starken Cannabisgeruch wahrnimmst, da die Terpene (Aromastoffe) freigesetzt werden.

Cannabutter oder Cannabisöl herstellen

Cannabinoide wie THC (Tetrahydrocannabinol) und CBD (Cannabidiol) sind lipophil (fettlöslich) und lösen sich besser in Fett als in Wasser. Deshalb benötigen die Cannabinoide Fett als Transportmedium, da es ihre Stabilität erhöht und sie durch die Magensäure nicht so schnell abgebaut werden. Butter und Öl eignen sich hervorragend als Trägerstoffe, um die Verfügbarkeit der Cannabinoide im Körper zu erhöhen.

Cannabutter herstellen:1. Bringe zunächst einen Liter Wasser in einem Topf zum Kochen.

  1. Schneide 250 Gramm Butter in kleine Würfel.
  2. Lege die Würfel in das kochende Wasser und warte ab, bis sie vollständig geschmolzen sind.
  3. Stelle die Hitze auf die kleinste Stufe, füge das decarboxylierte Cannabismaterial hinzu und rühre die Mischung gut um.
  4. Lasse die Mischung für 2-3 Stunden köcheln.
  5. Nimm Dir eine große Schüssel und lege ein Sieb oder ein Abseihtuch darüber.
  6. Gieße die Mischung durch das Sieb, um die Pflanzenreste zu entfernen.
  7. Lasse die Cannabutter abkühlen und fest werden.

Cannabisöl herstellen:1. Das decarboxylierte Cannabis mit Öl (z.B. Kokosöl, Olivenöl) in einem hitzebeständigen Behälter vermischen.

  1. Im Wasserbad oder bei sehr niedriger Hitze (maximal 80-90°C) für 1-3 Stunden langsam infundieren lassen.
  2. Abkühlen lassen, anschließend sorgfältig durch ein feines Sieb oder Käsetuch filtern.

Rezepte für Cannabis Schokolade

Hier sind einige einfache Rezepte, mit denen Du Deine eigene Cannabis Schokolade herstellen kannst.

Grundrezept für Cannabis Schokolade

Zutaten:* 200 g hochwertige Schokolade (dunkel, Milch oder weiß)

  • Deine exakt dosierte Menge Cannabisöl oder Cannabutter

Zubereitung:1. Die Schokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.

  1. Sobald sie geschmolzen ist, nimm sie vom Herd und füge das nächste Viertel hinzu. Wiederhole das, bis du alle Schokolade geschmolzen hast.
  2. Gib nun Dein Cannabisöl oder Deine Cannabutter dazu.
  3. Erhitze die Mischung vorsichtig und rühre regelmäßig, bis sich alles vollständig verbunden hat.
  4. Gieße die Mischung in eine Form (z.B. Pralinenform oder flache Schale mit Backpapier ausgelegt).
  5. Lasse die Schokolade im Kühlschrank fest werden.

Dieses Rezept ergibt eine reichhaltige, geschmeidige und gut temperierte Cannabis Schokolade. Durch das schrittweise Schmelzen entstehen stabilere Kakaobutter-Kristalle. Das sorgt für ein glänzendes Finish, einen festen „Snap“ beim Brechen und schützt vor „Blooming“.

Rezept für Cannabis Infused Chocolate Bark

Zutaten:

  • 200 g Schokolade (dunkel, Milch oder weiß)
  • 1/4 Tasse gehackte Nüsse (z.B. Mandeln, Walnüsse)
  • 1/4 Tasse getrocknete Früchte (z.B. Cranberries, Rosinen)
  • Deine exakt dosierte Menge Cannabisöl oder Cannabutter

Zubereitung:

  1. Schmelze die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle.
  2. Nimm die geschmolzene Schokolade vom Herd und rühre das Cannabisöl oder die Cannabutter ein.
  3. Gib die gehackten Nüsse und getrockneten Früchte hinzu und vermische alles gut.
  4. Verteile die Mischung gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
  5. Lasse die Schokolade im Kühlschrank fest werden.
  6. Breche die Schokolade in Stücke und bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

Rezept für Cannabis-Erdnussbutter-Pralinen

Zutaten:

  • 100 g dunkle Schokolade (mind. 70% Kakaoanteil)
  • 100 g Erdnussbutter
  • Deine exakt dosierte Menge Cannabisöl oder Cannabutter
  • Optional: Meersalz

Zubereitung:

  1. Schmelze die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle.
  2. Verrühre die Erdnussbutter mit dem Cannabisöl oder der Cannabutter.
  3. Fülle kleine Förmchen (z.B. Pralinenförmchen) mit einer Schicht geschmolzener Schokolade.
  4. Gib einen Klecks Erdnussbutter-Mischung in die Mitte.
  5. Bedecke die Erdnussbutter mit einer weiteren Schicht Schokolade.
  6. Streue optional etwas Meersalz darüber.
  7. Lasse die Pralinen im Kühlschrank fest werden.

Tipps und Tricks für die perfekte Cannabis Schokolade

Hier sind einige zusätzliche Tipps, um sicherzustellen, dass Deine Cannabis Schokolade perfekt wird:

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  • Schokoladensorte: Experimentiere mit verschiedenen Schokoladensorten, um Deinen persönlichen Geschmack zu treffen. Zartbittersorten mit hohem Kakaoanteil haben oft ein intensives, leicht herbes Aroma.
  • Aromen: Füge Aromen wie Vanilleextrakt, Minze oder Chili hinzu, um Deine Schokolade zu verfeinern.
  • Vegane Variante: Verwende milchfreie Schokolade und mit Cannabis angereichertes Kokosöl für eine 100 Prozent vegane Variante.
  • Gleichmäßige Verteilung: Achte auf eine gleichmäßige Verteilung des Cannabisöls oder der Cannabutter, um eine konsistente Dosierung zu gewährleisten.
  • Temperaturmanagement: Vermeide hohe Temperaturen über 180-200°C, insbesondere beim direkten Erhitzen von Öl oder Butter, da dies THC abbauen kann.
  • Lagerung & Kennzeichnung: Bewahre fertige Edibles stets luftdicht, kühl und dunkel auf. Eine unmissverständliche Kennzeichnung als Cannabis-haltig ist Pflicht.

Dosierung und Wirkung von Cannabis Schokolade

Die Wirkung von Edibles tritt verzögert ein, da die Wirkstoffe wie THC zunächst in den Magen gelangen und dort zersetzt werden. Anschließend werden sie vom Dünndarm aufgenommen und über die Pfortader in die Leber transportiert. Hier wird das THC in den Metaboliten 11-Hydroxy-THC umgewandelt, der wesentlich stärker und auch intensiver als THC sein kann.

Wichtige Hinweise zur Dosierung:

  • "Start low, go slow!": Beginne immer mit einer sehr kleinen Dosis und warte die volle Wirkungszeit ab, bevor Du über eine Nachdosierung nachdenkst.
  • Wartezeit: Warte mindestens zwei Stunden oder vorsichtshalber drei Stunden ab, bevor Du nachlegst.
  • Individuelle Reaktion: Jeder Mensch reagiert unterschiedlich auf Edibles. Höre auf Deinen Körper und passe die Dosierung entsprechend an.

Sicherheitshinweise für den Konsum von Edibles

  • Verantwortung: Wichtig ist, dass Du Deine eigene Dosis kennst, die Wirkungszeit abwartest und verantwortungsbewusst in einer sicheren Umgebung konsumierst.
  • Kennzeichnung: Lass niemals jemandem von Deinen Edibles probieren oder essen, vor allem dann nicht, wenn diese nicht von den Zutaten wissen! Halte Edibles immer verschlossen und außerhalb der Reichweite von Kindern.
  • Verkehrstüchtigkeit: Bediene keine Maschinen unter dem Einfluss von Cannabis, bzw. nimm nicht am Straßenverkehr teil.

Kreative Erweiterungen und Variationen

Neben den Grundrezepten gibt es zahlreiche Möglichkeiten, Deine Cannabis Schokolade zu verfeinern und zu individualisieren.

Dubai Schokolade mit Cannabis

Der Trend der Dubai-Schokolade bringt knuspriges Engelshaar und cremige Pistazien mit einer feinen Prise Cannabis zusammen. Ein entspannter Genuss für alle, die das Besondere lieben!

Zutaten:

  • Geschmolzene Schokolade
  • Taze Kadayif (Engelshaar)
  • Pistaziencreme oder Pistazienmus
  • Cannabiszucker oder Cannabisöl

Zubereitung:

  1. Gib etwa einen Esslöffel der geschmolzenen Schokolade in jedes Muffinförmchen. Kippe die Förmchen leicht, sodass die Schokolade einen dünnen Rand von etwa 1-2 cm bildet.
  2. Hacke das Taze Kadayif grob und röste es in einer Pfanne mit geschmolzener Butter.
  3. Vermische die Pistaziencreme oder das Pistazienmus mit Cannabiszucker oder Cannabisöl.
  4. Verteile die Canna-Pistazien-Mischung auf der gekühlten Schokolade. Die Schicht sollte etwa 5 mm dick sein, um den Crunch spüren zu können!
  5. Erwärme die restliche Schokolade (falls nötig) und gib eine dünne Schicht davon auf die Füllung.
  6. Löse die Schokoladen aus den Muffinförmchen und lehne dich zurück.

Weitere kreative Ideen

  • Nuss- und Fruchtkombinationen: Füge gehackte Nüsse, getrocknete Früchte oder Kokosraspeln hinzu.
  • Gewürze: Experimentiere mit Gewürzen wie Zimt, Kardamom oder Ingwer.
  • Aromatisierte Öle: Verwende aromatisierte Cannabisöle, z.B. mit Vanille oder Minze.
  • Herzhafte Varianten: Probiere herzhafte Varianten mit Meersalz, Chili oder gerösteten Kürbiskernen.

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