Cake Pops verzieren ohne Schokolade: Ideen und Alternativen
Ob zur Hochzeit, als Party-Highlight oder großartiges Geschenk - wir zeigen zauberhafte Ideen, mit denen ihr eure Cake Pops ganz einfach dekorieren könnt. Hier zeigen wir euch im Detail, wir ihr eure Cake Pops auf verschiedene Weise dekoriert und damit zu echten Highlights macht.
Grundlagen: Teig, Bindung und Vorbereitung
Das Wichtigste zuerst: Für die Kuchenkugeln, die man wie Lollis am Stiel oder als Bällchen servieren kann, solltet ihr genügend Zeit einplanen. Geeignet sind alle trockenen Kuchen aus Rührteig oder Biskuit. Den Kuchen könnt ihr selbst backen oder einen gekauften (ohne Glasur) verwenden. Wenn Du keine Kuchenreste zur Hand hast, kannst Du auch jeden gekauften, trockenen Kuchen verwenden. Grundsätzlich brauchst Du für die Kuchen am Stiel nur vier Zutaten und nichts davon ist ausgefallen.
Für das Baby: Kuchenreste: Ich habe für mein Rezept ganz feine Kuchenbrösel verwendet. Harte Ränder und sehr zuckerhaltige Glasuren schneide ich weg, denn sie lassen sich nicht gut zerkleinern. Unproblematisch sind schokoladige Überzüge.
Am Ende sollte die Masse geschmeidig und nicht zu trocken sein. Die richtige Konsistenz merkst Du, wenn Du schöne Kugeln formen kannst. Kleine Bällchen formen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Ja! Denn dadurch wird die Kuchenmasser stabiler und lässt sich problemlos in die Schokoglasur tunken. Ohne vorheriges Einfrieren ist es mir nämlich immer wieder passiert, dass die Kugeln vom Stiel gefallen sind.
Rezept-Basis (Kurzfassung)
| Zutat | Menge / Hinweis |
|---|---|
| Weizenmehl | 400 g (für Rührteig-Grundrezept) |
| Butter | 280 g weich bzw. 200 g weich im anderen Rezept |
| Zucker | 200 g |
| Eier | 3 |
| Backpulver | 2 TL |
| Frischkäse (Füllung) | 250 g oder 30 g im no-bake-Rezept |
| Marmelade | 3 EL (z.B. Johannisbeergelee) - Geheimzutat für Frische |
Cake Pops ohne Schokolade: Glasuren und Alternativen
Im Gegensatz zu Kuvertüre härtet eine Fettglasur schneller aus. Sie ist auch dünnflüssiger und damit ideal zum Eintunken. Die Schokoglasur: Darin werden die Kugeln getunkt, damit sie ihre Form behalten. Falls ihr Cake-Pop-Sticks oder Schaschlikspieße habt, taucht diese etwa 1 Zentimeter in die Schokolade. Die Kuvertüre schmelzen und evtl. mit Lebensmittelfarbe färben.
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Bei Cake Pops ohne Schokolade sind Candy Melts, Fettglasuren, Candy-Melts-Alternativen oder farbige Zuckerglasuren sehr praktisch. Meine Candy Melts stammten von Wilton, sind wie geschrieben aber ein bisschen mit Vorsicht zu genießen und müssen verdünnt werden. Beim Schmelzen von Kuvertüre oder Candy Melts sollte man immer darauf achten, dass die Temperatur nicht zu hoch ist - sonst klumpt die Masse. Außerdem darf kein Tropfen Wasser hineingeraten!
Schnelle Deko-Ideen ohne Schokolade
Zuckerperlen, -Kugeln und Sprinkles
Mit Zuckerperlen, -Kugeln oder Sprinklers* könnt ihr eure Cake Pops schnell und einfach dekorieren. Wichtig ist lediglich, dass ihr die Glasur zuerst etwas anziehen lasst, damit die Zuckerdekore nicht zu weit einsinken. Dann sieht es gleich noch schöner aus. Die Cake Pops zum Trocknen in Gläser stellen oder auf ein Pralinengitter legen. Sobald die Kuvertüre nicht mehr ganz flüssig ist, mit Zuckerstreusel u.a.
Stiel-Dekor: Washi-Tape und Fähnchen
Damit der Stiel zusätzlich hübsch gestaltet ist - vor allem wenn ihr Upside-Down-Cake-Pops erstellt - könnt ihr einfach Washi-Tape darum kleben oder daraus kleine Fähnchen am Stielende formen. Und wer möchte, kann noch ein hübsches Schleifchen an Stiel befestigen.
Freche Streifen mit Quetschflasche
Diese Cake Pop Dekoration ist ebenfalls kinderleicht, wenn ihr Kuvertüre oder Candy-Melts in eurer Wunschfarbe* in eine Quetschflasche* füllt. Dann einfach die noch warme und flüssige Glasur in beliebigen Streifen über den Cake Pop spritzen. Probiert es nicht mit einem Löffel oder einer Spritztüte, denn damit kommt ihr nicht so gut um den Cake Pop herum. Das Coole ist aber bei dieser Technik ist zusätzlich: Ihr könnt die Glasur in der Quetschflasse in der Mikrowelle immer wieder erwärmen und flüssig machen.
Etwas aufwendigere, aber eindrucksvolle Ideen
Zucker-Elemente und Blumen
Mittlerweile gibt es die hübschesten Zuckerblüten* oder Figuren zu allen Themen* fix und fertig zu kaufen, die es besonders einfach machen, richtig schöne Cake Pops zu dekorieren. Ihr könnt sie entweder direkt auf die etwas angezogene Glasur legen oder mit Zuckerschrift* nach dem Trocknen aufkleben. So erhaltet ihr sogar einen herrlich erhabenen Effekt.
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Schmetterlinge aus Zuckerpaste selbst machen
Mit etwas Zuckerpaste* und Ausstechern und Werkzeugen für Tortendekore* könnt ihr bereits unzählige Ideen umsetzen. Schmetterlinge aus Zuckerpaste selber machen - so gehts: Reibt eure Hände mit Palmin Soft ein und nehmt ein Stück Zuckerpaste aus der Verpackung. (Denkt daran, dass die Zuckerpaste stets gut verschlossen werden muss, da sie schnell hart wird.) Jetzt reibt ihr die Arbeitsfläche ganz dünn mit Palmin Soft ein und rollt ihr die Masse aus. Am besten so dünn es geht. Jetzt könnt ihr sie ausstechen und so formen, wie es euch gefällt. Beispielsweise mit dem oben gezeigten Schmetterling: Formt die Seiten der Flügel einfach etwas dünner und drückt die Flügel etwas zusammen, damit sie lebendiger aussehen. Legt eure Formen auf ein zerknülltes Taschentuch und lasst sie trocknen.
Das Finish: Mit Zuckerschrift* zieht ihr weiße Linien auf dem Cake Pop und klebt damit den Schmetterling auf. Tipp: Falls ihr eine Arbeitspause machen möchtet, könnt ihr die ausgerollte Masse mit Frischhaltefolie abdecken und so vor dem Austrocknen schützen.
Cake Pops als Braut und Bräutigam
Die Cake Pops für Braut und Bräutigam werden zuerst mit weißen Candy Melts glasiert. Die Braut kann dann bereits mit Stiel nach oben auf Backpapier gestellt werden, der Bräutigam sollte zunächst kopfüber in Styropor aushärten, da er ein zweites Mal getaucht wird. So dekoriert ihr die Cake Pops als Braut: Für das Dekorieren der Braut tragt ihr mit dem Pinsel nach dem Erhärten etwas Candy-Melt-Glasur überkreuz auf und dippt die bestrichenen Seiten in eine mit Zucker gefüllte Schüssel. So erhält das "Kleid" eine schöne Struktur.
Anschließend nehmt ihr etwas Glasur mit einem Zahnstocher auf und streicht als Kleber auf ein Zuckerherz, das am „Hals“ der Braut aufgeklebt wird. Zum Schluss mit dem Zahnstocher noch einen kleinen Punkt auf das Herz machen, so dass es wie eine Perle aussieht.
So dekoriert ihr die Cake Pops als Bräutigam: Der Bräutigam wird zweimal schräg in schwarze Candy-Melt-Glasur getaucht und zum Erhärten auf Backpapier gestellt. Als Dekoration dienen zwei Herzen, die mit der Spitze aneinander am „Hals“, wie zuvor beschrieben, aufgeklebt werden.
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Tipps, Probleme und Empfehlungen
- Wenn die Cake Pops beim Eintauchen zerbrechen oder vom Stiel fallen, kann dies an der Konsistenz der Kuvertüre bzw. der Candy Melts liegen.
- Grundsätzlich die Lolli Sticks immer etwa einen Zentimeter in die Kuvertüre tauchen und dann die Kugeln aufspießen.
- Die eingetauchten Cake Pops über Kopf leicht hin- und herdrehen, bis die Kuvertüre nicht mehr tropft.
- So müssen geschmolzene Candy Melts aussehen, wenn sie mich ärgern wollen. Wenn die Masse zäh ist, lassen sich die Cake Pops nicht gut überziehen. Ich musste die Candy Melts extrem verdünnen und habe immer wieder einen Teelöffel Öl dazu gegeben, bis die Masse endlich so flüssig war, dass ich die Cake Pops ohne größere Schäden eintauchen konnte.
- Beim Schmelzen immer darauf achten, dass die Temperatur nicht zu hoch ist - sonst klumpt die Masse. Außerdem darf kein Tropfen Wasser hineingeraten!
- Ein meiner Meinung nach recht gutes Set für Cake-Pop-Anfänger ist dieses hier von Birkmann, da die wichtigsten Dinge wie Candy Melts, Cake-Pop-Stiele und Dekostreusel enthalten sind.
- Diese Wilton-Gelfarben habe ich zwar noch nicht für Cake Pops verwendet, aber zum Beispiel beim Färben von Cupcake-Frostings schon gute Erfahrungen gemacht.
- Einen Cake-Pop-Maker besitze ich nicht; folgende Produkte haben aber gute Bewertungen: das Gerät von Tristar und das Gerät von Inventum.
No-Bake-Alternative: Cake Pops ohne Backen
Diese schnellen Cake Pops ohne Backen sind ein Hit! Und das nicht nur bei meinen Kindern und deren Freunden. Auf der letzten Party sind sie bei allen Gästen, groß wie klein, sehr gut angekommen. Meine Version mit Frischkäse und Marmelade sorgt für eine fruchtige Note und macht sie erst so richtig lecker. So schmecken auch trockene Kuchenreste wieder richtig gut.
Das kommt zuerst: Etwaige Glasuren und harte Krusten vom Kuchen entfernen, 300 g abwiegen und zerbröseln. Marmelade (z.B. Johannisbeergelee), Frischkäse und optional ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzugeben und zu einer geschmeidigen Masse verkneten. Ca. 18 gleichmäßige Kugeln formen, auf einen Stiel aufspießen und etwa 30 Minuten lang in den Tiefkühler legen. Jetzt wird verziert: Kuchenglasur nach Packungsanleitung schmelzen und vorbereiten.
Aufbewahrung und praktische Hinweise
Die kleinen Kuchen am Stiel kannst Du gekühlt locker 2 bis 3 Tage aufbewahren. Wenn im Kühlschrank kein Platz ist, tut es auch ein relativ kalter Kellerraum. Beim Essen und Trinken kommen die Leut’ zsam heißt es bei uns in Österreich. Teile das Rezept es mit Familie und Freunden!
Am Schluss war ich dann doch noch sehr happy mit dem Ergebnis - wie gesagt, es war mein dritter Cake-Pops-Versuch. Die Kügelchen waren hübsch und wirklich lecker.
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