Schoko Cake Pops Rezept für Cake Pop Maker

Cake Pops sind kleine Kuchenbällchen am Stiel, die einfach fantastisch aussehen, zum Naschen einladen und ein origineller Snack für zwischendurch sind. Sie lassen sich auf vielfältige Art und Weise gestalten, sind super lecker und außerdem ein echter Hingucker!

Überblick und Varianten

Cake Pops kann man eigentlich auf drei verschiedene Arten und Weisen machen. Besonders schnell geht es im Cake Pop Maker. Dabei handelt es sich eigentlich um ein spezielles Waffeleisen, welches aber statt der typischen Form runde Bällchen herstellt. Während diese Variante zwar sehr einfach ist, ist sie zugleich auch vergleichsweise kostenintensiv, was bedeutet, dass sie für den einmaligen Gebrauch eher nicht zu empfehlen ist. Etwas günstiger ist es hingegen, eine Cake Pop Form aus Silikon oder als Blech zu verwenden. Diese gibt es schon für wenige Euro zu kaufen und Sie können sie einfach gefüllt in den Ofen schieben.

Für die dritte Variante müssen Sie nichts zusätzlich kaufen. Hier backen Sie einfach ganz normal einen Rührkuchen und zerbröseln ihn anschließend. Wenn Sie diesen dann zum Beispiel mit Marmelade, Frischkäse-Frosting oder Schokolade vermengen, erhalten Sie einen gut formbaren Teig, den Sie zu Kugeln (oder auch Würfeln) modellieren und aushärten lassen können. Egal, ob Sie nun Teig in einer Silikonform backen oder ihn zerbröseln und mit Frosting formen wollen - die folgende Anleitung ist für beide Varianten super geeignet.

Zutaten für Schoko Cake Pops (Leftover-Version, ca. 12 Stück)

300 g Brownies oder Schokoladenkuchen (gerne Reste)
100 g Orangensaft
100 g Butter
12 CakePop-Stäbchen
1 Tafel dunkle Schokolade
Handvoll Krokant
Handvoll Streusel

Zubereitungsschritte (Leftover-Methode)

Fertigen Brownie oder Schokoladenkuchen mit der Hand fein zerbröseln.
Die Brösel mit Butter und Orangensaft gründlich vermengen, bis die Masse formbar wird.
Daraus mit Hilfe einer CakePop-Silikonform 12 Bällchen formen und kalt stellen.
Derweil die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen.
Die Stäbchen 1 cm tief in die Schokolade tunken und die Bällchen damit aufspießen.
Mit Hilfe eines CakePop-Ständers 10 Min. kalt stellen.
Die Cake Pops danach vollständig in die flüssige Schokolade tauchen, abtropfen lassen und nach Belieben mit Streuseln dekorieren.
Zum Trocknen wieder in den Cakepop-Ständer stellen - Fertig!

Die Masse sollte formbar sein; ist sie zu weich, etwas von den zur Seite gegebenen Kuchenwürfeln dazugeben. Ist die Masse zu fest, 1 - 2 EL Milch dazugeben.

Grundrezept für Schoko-Sandmasse (für viele Cake Pops, ca. 32 Stück)

Für die Sandmasse:

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170 g weiche Butter
120 g flüssige Zartbitterkuvertüre (30 °C)
40 g gesiebter Staubzucker
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
1 Prise Salz
5 Dotter (Größe M)
5 Eiklar (Größe M)
120 g Zucker
160 g glattes Mehl
20 g Backkakao

Für den Schokosirup und zum Untermischen:

⅛ l flüssiges Schlagobers
25 g Zucker
10 g gesiebter Backkakao
50 g gehackte Zartbitterkuvertüre
30 g flüssige Butter

Zum Tunken und Glasieren:

100 g Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao
100 g flüssige Zartbitterkuvertüre (30 °C)
etwas Dr. Oetker Kuchen Glasur Weiß mit Vanille-Geschmack
etwas Dr. Oetker Streudekor nach Wahl

Zubereitung Grundmasse und Cake Pops aus Teig

Für die Masse Butter mit Kuvertüre, Staubzucker, Vanille Zucker und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen.
Die Dotter einzeln einrühren.
Eiklar aufschlagen, den Zucker nach und nach dazugeben und steif schlagen. Den Eischnee mit dem Kochlöffel unterheben.
Mehl mit Kakao vermischen, darübersieben und einrühren.
Die Masse in eine befettete, bemehlte Kastenform (11 x 30 cm) füllen und glatt streichen.
Backzeit: etwa 45 Min. bei Ober- und Unterhitze ca. 180 °C (Heißluft etwa 160 °C).
Den erkalteten Kuchen halbieren. Eine Kuchenhälfte würfelig schneiden und 2 EL davon zur Seite geben.
Für den Schokosirup Schlagobers mit Zucker aufkochen. Kakao und Kuvertüre dazugeben und unter Rühren kurz kochen. Vom Herd nehmen und etwas überkühlt über die Kuchenwürfel geben.
Die Butter dazugeben und zu einer formbaren Masse vermischen. Die Masse ca. 15 Min. stehen lassen.
Die Masse portionieren, 32 Kugeln formen und ca. 15 Min. kalt stellen.

Schritte der Teigzubereitung und Kugelformung

Glasieren, Dekorieren und Fertigstellung

Kakaoglasur erwärmen und mit Kuvertüre verrühren. Die Cake Pops ca. 1 cm tief in flüssige weiße Glasur tauchen und in die Kugeln stecken. Die Glasur etwas anziehen lassen. Die Cake Pops in die vorbereitete Glasur tunken und etwas drehen. Vor dem Anziehen der Glasur mit Streudekor beliebig bestreuen. Vor dem Trocknen wieder in den Cakepop-Ständer stellen.

Die Cakepops eintauchen und nach Belieben dekorieren. Etwas Palmin kann der Zuckerglasur hinzugefügt werden, damit sie flüssiger wird. Die Cakepops halten sich im Kühlschrank etwa 4-5 Tage.

Cake Pop Maker: Tipps zur Anwendung

Cake Pop Maker anstecken und gut vorheizen.
Etwa 1 TL Teig in die Mulden füllen, bis sie ausgefüllt sind. Deckel schließen und ca. 4 Minuten backen (Herstellerangaben beachten).
Mit zwei Teelöffeln die halben Cakepopkugeln mit dem Teig auffüllen und 4 Minuten backen. Achtung: Hier muss man schnell arbeiten, weil der Teig sehr schnell aufgeht und aus den Halbkugeln herausläuft.
Die kugelrunden Cakepops nach dem Backen vorsichtig aus der Maschine holen und kurz abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen die Stiele in die Cake Pops stechen und in die geschmolzene Kuvertüre tauchen. Damit die Schokoladenschicht nicht zu dick wird, etwas abtropfen lassen.

Demonstration: Cake Pops im Cake Pop Maker herstellen

Praktische Tipps, Variationen und Zubehör

Wenn Sie keine Cake Pop Stiele haben: Holz-Schaschlikspieße verwenden oder die Stiele online bzw. im Supermarkt kaufen.
Als Ständer eignen sich Styropor, Trinkgläser mit Backpapier, ein beschwerter Karton mit Löchern oder Steckschaum aus dem Floristenbedarf.
Mit Kuvertüre bedecken oder Schokoglasur selbst machen. Mit Zuckerguss überziehen. Marzipan oder Rollfondant benutzen. Karamell selber machen oder den Teig einfärben - der Kreativität sind kaum Grenzen gesetzt.
Für herzhafte Varianten (z. B. Spinat-Nuss-Käse oder Tomaten-Mozzarella-Basilikum) sind Cake Pops ebenfalls geeignet - einfach pikante Zutaten verwenden und auf süße Glasur verzichten.
Resteverwertung: Das Leftover-Rezept eignet sich hervorragend zur Verwertung von Brownie- oder Kuchenresten sowie Schokoladen-Weihnachtsmännern oder -hasen.

Ein einfaches, schnelles Schoko-Cakepop-Rezept (Kurzfassung für Cakepopmaker)

50 g Butter und 50 g Zartbitterschokolade in einem Topf schmelzen und dabei rühren.
Den Cakepopmaker einschalten und aufheizen.
Den Zucker und das Ei der Schokomasse hinzufügen. Die Masse etwa 2 Minuten rühren.
Backpulver und Mehl mischen, dazugeben und alle Zutaten zusammenrühren.
Mit zwei Teelöffeln die Mulden füllen und ca. 4 Minuten backen.
Die gebackenen Cake Balls entnehmen, abkühlen lassen und nach Wunsch glasieren und dekorieren.

Wieviel Zeit brauchen Sie?

Schoko-Cake-Pops Zubereitung: ca. 60 Min. Etwas Übung erforderlich.

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Tipps für perfekte Ergebnisse

Stäbchen vor dem Einstecken 1 cm tief in die Glasur tauchen: Die Glasur wirkt als Kleber und sorgt für besseren Halt.
Die Cake Pops vor dem kompletten Glasieren ausreichend kühlen, damit sie stabil auf dem Stiel sitzen.
Vor dem Trocknen in einen Ständer stellen, damit die Glasur gleichmäßig aushärtet.
Wenn die Masse zu weich ist, etwas von den zur Seite gestellten Kuchenwürfeln untermischen; ist sie zu fest, 1-2 EL Milch hinzufügen.

Zutat	Menge (Leftover)
Brownies/Schokoladenkuchen	300 g
Orangensaft	100 g
Butter	100 g
Dunkle Schokolade	1 Tafel
CakePop-Stäbchen	12

Dekorationsideen: Streusel, Krokant und Kuvertüre

Haben Sie Appetit bekommen? Dann schnell in die Küche mit Ihnen und unser leckeres Cake Pops Grundrezept ausprobiert! Viel Spaß beim Backen und Verzieren - die Gestaltung macht mindestens genauso viel Freude wie das Backen selbst.

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