Zuckerfreie Bonbons und Süßigkeiten: Rezepte für Genuss ohne Reue

Du suchst nach Rezepten für zuckerfreie Süßigkeiten, die nicht nur lecker schmecken, sondern auch einfach selbst zu machen sind? Dann bist du hier genau richtig! In dieser Rezeptsammlung findest du Inspirationen, um klassische Süßigkeiten in gesünderen Varianten selbst herzustellen und den zuckerhaltigen Naschereien aus dem Supermarkt den Rücken zu kehren.

Warum zuckerfreie Süßigkeiten selber machen?

Oftmals enthalten gekaufte Süßigkeiten große Mengen an raffiniertem Zucker, der negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben kann. Wer auf eine zuckerarme oder zuckerfreie Ernährung achten möchte, findet im Handel nur eine begrenzte Auswahl an geeigneten Produkten. Die Lösung: Süßigkeiten einfach selbst zubereiten! So hast du die volle Kontrolle über die Zutaten und kannst sicherstellen, dass keine unnötigen Zusätze enthalten sind.

Süßen ohne Zucker: Die Alternativen

Bei der Zubereitung zuckerfreier Süßigkeiten kommen verschiedene Süßungsmittel zum Einsatz. Hier ein Überblick über die gängigsten Alternativen:

Erythrit: Dieser Zuckeralkohol hat null Kalorien und wird vom Körper nicht verstoffwechselt. Er eignet sich gut zum Süßen von Bonbons, Pralinen und Gebäck.
Xylit (Birkenzucker): Xylit hat etwa 40 % weniger Kalorien als Zucker und wirkt sich positiv auf die Zahngesundheit aus, da es von Karies verursachenden Bakterien nicht verstoffwechselt werden kann. Ideal für zuckerfreie Bonbons und Kaugummis.
Stevia: Ein natürlicher Süßstoff aus der Steviapflanze, der keine Kalorien enthält.
Trockenfrüchte (z.B. Datteln): Sie enthalten zwar Fruchtzucker, eignen sich aber gut zum Süßen von Snacks wie Energiekugeln.
Frisches Obst (z.B. Bananen): Bananen sind eine natürliche Süße und können zum Beispiel für die Zubereitung von Nicecream verwendet werden.

Rezeptinspirationen für zuckerfreie Süßigkeiten

Hier sind einige Rezeptideen, die du ganz einfach zu Hause ausprobieren kannst:

Low Carb Karamellbonbons

Als Kind habe ich Bonbons geliebt! Eine ganze Tüte war da an einem Nachmittag ganz schnell weg. Wie wir alle wissen, sind Bonbons kleine runde (oder eckige) Zuckerbomben und somit definitiv nicht für eine ketogene Ernährung geeignet. Eigentlich sollten sie für gar keine Ernährungsform geeignet sein, so schlecht wie sie für uns sind. Aaaaber, was wäre, wenn es zuckerfreie Bonbons gäbe, die ihr auch noch ganz einfach zu Hause selber machen könnt, sodass ihr genau wisst, was drin ist!

Lesen Sie auch: Zuckerfreie Halserfrischung mit Wick Blau

Wir haben genau so ein Rezept für euch entwickelt, das statt Zucker auf Erythrit Gold basiert und der köstliche Karamellgeschmack kommt statt von künstlichen Aromen von unserem natürlichen zuckerfreien Karamellaroma! Erythrit hat 0 g verwertbare Kohlenhydrate und 0 Kalorien!

Zubereitung:

Gebe die saure Sahne und das Erythrit Gold in einen kleinen Topf und verrühre beides miteinander.
Lass die Masse nun für 20 - 30 Minuten unter Rühren auf mittlerer Stufe köcheln bis sie braun wird.
Löse das Kollagen im Wasser auf, indem du es mit einem Schneebesen rührst. Gib es zusammen mit der Butter und dem Karamell-Aroma in den Topf und lass alles nochmals aufkochen.Vorsicht heiß!

Entspricht 1,6 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g.

Das Besondere ist, dass diese Karamellbonbons weich und soft sind. Vorweg muss man sagen, auch wenn die Karamellbonbons mega soft sind, grießeln sie ein wenig im Mund, das kommt vom Erythrit. Wer will kann das Rezept mit auch Xylit versuchen, um das grießelnde Gefühl komplett zu entfernen, wird aber wohl Flüssigsüßstoff nötig sein. Das ist aber nur eine Theorie von mir. Ich habe Bronxe Erythrit genommen um den Karamellgeschmack von der Butter und der Sahne zu verstärken. Xanthan und Inulin habe ich genommen, damit es nicht auskristallisiert.

Das Bronxe Erythrit mit der Sahne und der Butter in einem Topf erhitzen. Nun alles schmelzen lassen und die Masse etwa zehn Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Nun das Xanthan und das Inulin unterrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Anschließend herausholen und genießen.

Lesen Sie auch: Köstliche Zuckerbonbons selber machen

Einige Versuche hat es gedauert, bis ich es geschafft habe, leckere Low Carb Karamell Bonbons mit einer tollen, weichen Konsistenz selber zu machen. Da es jetzt endlich geklappt hat, möchte mein Rezept für diese leckeren Karamell Bonbons ohne Zucker natürlich mit dir teilen.

Du suchst neben den Low Carb Karamellbonbons noch weitere Snacks?

Low Carb Karamell Keks Riegel

Was bin ich froh, dass es dieses Rezept für Low Carb Karamell Keks Riegel gibt!

Low Carb Nuss-Nougat Schnitten

Zuckerfreie Süßigkeiten wie diese Low Carb Nuss-Nougat Schnitten sind perfekt, wenn dich der kleine Hunger überkommt. Sie bestehen aus einer leckeren Nuss Nougat Creme ohne Zucker, die von zwei knusprigen Waffeln umgeben wird.

Fruchtige Joghurt Gums ohne Zucker

Diese fruchtigen Joghurt Gums ohne Zucker kannst du vielen verschiedenen Farben selber machen, je nachdem welche Früchte du verwenden möchtest. Eine so leckere, zuckerfreie Süßigkeit, die nicht nur Kinderherzen höher schlagen lässt.

Lesen Sie auch: Süße Köstlichkeiten: Schokoladenbonbons

Joghurt-Gums ohne Zucker - so geht's:

Diese selbst gemachten Joghurt-Gums ohne Zucker sind nicht nur eine gesunde Alternative zum Supermarktprodukt, sondern obendrein auch vegetarisch und eine süße Geschenkidee. Wir zeigen dir Schritt für Schritt, wie du aus wenigen Zutaten zwei fruchtige Sorten zuckerfreie Joghurt-Gums selber machen kannst. Als Geliermittel wird das rein pflanzliche Agar-Agar verwendet, so können auch Vegetarier genüsslich zugreifen. Und das Beste: Der fruchtige Naschspaß kommt direkt im Doppelpack daher. Aus Mango, TK-Himbeeren und Banane kannst du dir zwei ultimativ leckere Sorten Joghurt-Gums zaubern - wir zeigen dir, wie's geht.

Joghurt-Gums ohne Zucker - so geht's:

Lowcarb Vegetarisch

Zubereitungszeit: 10 Min. Wartezeit: 120 Min. Niveau: ganz einfach

Zutaten:

Für Mango-Joghurt-Gums:

1 sehr reife Mango
100 g Naturjoghurt
1 geh. TL Agar-Agar

Für Himbeer-Joghurt-Gums:

40 g TK-Himbeeren
1 sehr reife Banane
1 Spritzer Zitronensaft
100 g Naturjoghurt
1 geh. TL Agar-Agar

Zubereitung:

Für Mango-Joghurt-Gums:

100 ml Wasser aufkochen, Agar-Agar einrühren und 1 Minute unter Rühren köcheln lassen.

Für Himbeer-Joghurt-Gums:

Himbeeren auftauen, pürieren und durch ein Sieb streichen. Banane schälen, 40 g abwiegen und zu den Himbeeren geben. Zitronensaft hinzugeben. Alles fein pürieren. Joghurt unter die Himbeer-Bananen-Masse rühren.
100 ml Wasser aufkochen, Agar-Agar einrühren und 1 Minute unter Rühren köcheln.
Agar-Agar-Flüssigkeit mit dem Schneebesen langsam unter den Himbeer-Bananen-Joghurt rühren. Die fertige Masse in Pralinenförmchen gießen und für mind. 2 Stunden kaltstellen.

Nährwerte Pro Stück:

17 kcal 1 g Eiweiß 3 g Kohlenhydrate

Toll zum Verschenken!

Ob zum Muttertag, Geburtstag, als Dankeschön oder nette Aufmerksamkeit für zwischendurch - Liebe geht durch den Magen und hübsch verpackt, sind die Joghurt-Gums ohne Zucker ein tolles Geschenk aus der Küche, mit dem du deinen Liebsten eine kleine Freude machen kannst. Als Geschenkverpackungen eignen sich beispielsweise verschließbare Gläser, Geschenktüten oder selbstgebastelte Schachteln aus Papier. Zum Schluss noch eine persönliche Botschaft auf einen Geschenkanhänger schreiben - voilà!

Dir hat unser Rezept für Joghurt-Gums ohne Zucker gefallen?

Low Carb Quark Pralinen

Diese Low Carb Quark Pralinen aus nur 3 Zutaten können süchtig machen. Sie bestehen aus einer einfach und super schnell gemachten Quark-Creme. Sie zergeht auf der Zunge nachdem die schokoladige Hülle geknackt wurde.

Low Carb Pfefferminztafeln

Diese Low Carb Pfefferminztafeln sind einfach unwiderstehlich! Sie bestehen aus einer leckeren Pfefferminzcreme die mit Schokolade ummantelt wird.

Schokoriegel ohne Zucker (Mars-ähnlich)

Wenn du Mars magst, dann musst du unbedingt einmal diese Schokoriegel ohne Zucker selber machen. Sie sind auf der einen Seite so luftig leicht, auf der anderen Seite aber auch super schokoladig.

Low Carb Marshmallows

In diesem Rezept verrate ich dir, wie du die perfekten Low Carb Marshmallows ohne Zucker selber machen kannst. Sie sind leicht, sind sind super fluffig und sie enthalten praktisch keine Kohlenhydrate.

Low Carb Milchschnitte

In diesem Rezept verrate ich dir, wie du eine Low Carb Milchschnitte ohne Zucker und ohne Gelatine selber machen kannst. Somit kannst du ab sofort den süßen Klassiker aus dem Kühlregal in einer gesünderen Variante genießen. Dabei sparst du gleichzeitig auch eine Menge Kohlenhydrate ein.

Vegane Energiebällchen ohne Datteln

Diese veganen Energiebällchen ohne Datteln sind die perfekten zuckerfreien Süßigkeiten zum Mitnehmen oder für Zwischendurch. Durch eine bunte Mischung an Nüssen und Kernen werden die gesunden Low Carb Snack-Bällchen zu einem echten Energielieferanten. Zudem kannst du die Energiebällchen ohne Zucker wirklich schnell und einfach selber machen.

Gummibärchen ohne Zucker

Gummibärchen ohne Zucker kannst du in nur 5 Minuten selber machen.

Erdnussbutter Pralinen (2 Zutaten)

Wenn du gerne Erdnussbutter magst, dann wirst du diese zuckerfreien Pralinen aus nur 2 Zutaten bestimmt immer wieder selber machen.

Macarons ohne Zucker

Macarons ohne Zucker backen? Das geht doch gar nicht! - Genau das habe ich bislang auch immer gedacht. Bis ich, durch einen glücklichen Zufall, auf eine Zutat gestoßen bin, mit der man das süße Mandelgebäck tatsächlich auch ohne Zucker backen kann. Aber damit nicht genug: Mit meinem Rezept kannst auch du ab sofort zuckerfreie Macarons backen, die nicht nur so aussehen, wie “normale” Macarons. Sie schmecken aus so!

Low Carb Toffee Fairies

Von diesen Low Carb Toffee Fairies wirst du begeistert sein. Sie sind sind eine tolle Alternative, wenn du gerne naschst und auf Süßigkeiten nicht verzichten möchtest obwohl du dich ohne Zucker ernährst.

Erdbeer Joghurt Riegel

Diese Erdbeer Joghurt Riegel sind eine tolle Alternative wenn du Lust hast etwas Süßes zu naschen.

Low Carb Schoko Happen (2 Zutaten)

Das Selbermachen von zuckerfreien Süßigkeiten kann manchmal nicht einfacher sein. Diese Low Carb Schoko Happen sind der Beweis. Für die Zubereitung brauchst du nicht mehr als 2 Zutaten und 10 Minuten Zeit.

Schokoküsse ohne Zucker

Diese Schokoküsse sind eine luftig leichte Süßigkeit ohne Zucker mit wenigen Kohlenhydraten und wenigen Kalorien.

Schokolade ohne Zucker selber machen

Mit diesem Rezept kannst du Schokolade ohne Zucker selber machen - und zwar ganz einfach! Aber was bedeutet einfach? Einfach bedeutet, dass du für die zuckerfreie Schokolade nicht mehr als 4 Zutaten brauchst. Hast du alle Zutaten einmal miteinander vermischt, suchst du dir nur eine Schokoladenform aus.

Xylit Bonbons selber machen

Ich zeige dir, wie einfach du aus nur zwei Zutaten Xylit Bonbons selber machen kannst! Diese low carb Bonbons ohne Zucker lassen sich durch verschiedene ätherische Öle geschmacklich variieren und mit natürlicher Lebensmittelfarbe auch gern noch bunt gestalten. Statt Bonbons kannst du mit diesem einfachen Rezept auch Xylit Lutscher selbst herstellen, indem du eine Form für Lollis nutzt, statt einer Bonbon Form.

Es gibt gute Gründe, warum Xylit mittlerweile in zahlreichen guten Zahncremes, Kaugummis und Bonbons zu finden ist. Damit das Xylit seine positive Wirkung auf deine Zahngesundheit ausüben kann, sollte es für mindestens 10 Minuten im Mund bleiben. Das klappt mit den selbst gemachten Xylit Bonbons wunderbar. Denn die zuckerfreien Bonbons sind dafür groß und fest genug. Du solltest die low carb Bonbons einfach im Mund zergehen lassen, ohne sie zu zerbeißen, damit sie sich schön langsam auflösen. Du kannst sie nach einer Mahlzeit genießen. Aber besonders effektiv ist ihre Wirkung, wenn du die Xylit Bonbons nach dem Zähneputzen lutschst, damit sie den restlichen Bakterien den Garaus machen.

Löse das Xylit in einen kleinen Kochtopf auf dem Herd bei hoher Temperatur auf. Wenn sich das Xylit komplett aufgelöst hat, schaltest du den Herd aus und gibst das ätherische Öl und optional Lebensmittelfarbe hinzu. Gut umrühren. Achtung! Bitte NICHT probieren - du wirst dich sonst böse verbrennen! Löse die Xylit Bonbons aus den Formen und bewahre sie in einem Schraubglas auf.

Nährwerte pro Bonbon ca. :

21 Kalorien 8,8 g Kohlenhydrate aus mehrwertigen Zuckeralkoholen 0 g Eiweiß 0 g Fett 0 g Ballaststoffe

Übrigens: Auch wenn Xylit super für gesunde Zähne ist, solltest du Kindern frühestens ab dem 4. Lebensjahr Xylit Bonbons geben.

tags: #Bonbons #ohne #Kohlenhydrate #und #Zucker #Rezepte