Blitz Käsekuchen aus der Mikrowelle – schnell, einfach und cremig

Sie lieben Käsekuchen, scheuen sich aber vor einer aufwendigen Zubereitung? Dann hätten wir hier ein geniales Rezept: Dieser Cheesecake aus der Mikrowelle gelingt nämlich im Handumdrehen. Mit diesem Rezept lassen sich blitzschnell und einfach kleine Käsekuchen aus der Mikrowelle zubereiten.

Warum Mikrowellen-Käsekuchen?

Keine lange Wartezeit: Der Käsekuchen aus der Tasse ist perfekt für den schnellen Genuss. Hergestellt in maximal fünf Minuten läuft der Mikrowellen-Cheesecake den traditionellen Varianten im Geschwindigkeitsranking definitiv den Rang ab und lässt kulinarische Träume in Rekordgeschwindigkeit wahr werden. Immer gut um blitzschnell etwas süßes auf den Tisch zu zaubern.

Basis-Rezept: Tassen-Käsekuchen (einfach & schnell)

Zutaten:

300 Gramm Quark
1 Ei
1 Esslöffel Milch
1 Esslöffel Zucker (oder 5 gestrichene TL Zucker)
1 Teelöffel Vanillezucker
30 Gramm Grieß (optional)
frische Blaubeeren oder andere Früchte nach Wunsch

Zubereitung:

Den Quark mit Grieß, der Milch, Zucker, Vanillezucker und dem Ei in eine Schüssel geben und zu einem Teig vermengen. Ist der Teig noch zu zäh, etwas mehr Milch hinzugeben.
Die Blaubeeren waschen, verlesen und unter den Teig heben.
Alles in eine große Tasse geben. Besonders hübsch sieht der Käsekuchen in Espresso-Tassen aus. Sie sind dickwandig und vertragen Hitze meist sehr gut.
In der Mikrowelle bei 500 Watt drei Minuten backen. Erneut zwei bis drei Mal für je 30 Sekunden in die Mikrowelle geben.

Die Tassen vorsichtshalber nur zu 3/4 befüllen. Nach dem Ende der Garzeit unbedingt den Kuchen 5 Minuten in der Mikrowelle ruhen lassen, damit er sich setzen kann und nicht zusammenfällt.

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Schnellvariante in der Müslischüssel (für 1 Portion)

Zutaten: 1 Ei, 1 Pck. Vanillezucker, 250 g Quark, 5 EL Milch, 5 gestrichene TL Zucker, 2 gestrichene TL Puddingpulver.

Eine mittelgroße Müslischüssel zur Hand nehmen, alle Zutaten hineingeben und mit einer Gabel oder mit einem Schneebesen gut verrühren.
Den rohen Kuchen anschließend für 7-8 Minuten bei 600 Watt in die Mikrowelle stellen. Anschließend mit etwas Puderzucker bestreuen und genießen!

Alternativen: Mehr Portionen oder Kastenform

Für mehrere Portionen oder eine größere Form eignet sich dieses Rezept mit folgenden Zutaten:

500 g Quark
1 Pck. Vanillezucker
75 g Zucker
etwas Butter-Vanille-Aroma
1 TL Zitronensaft
2 Eier
1 Pck. Puddingpulver mit Vanillegeschmack
50 ml Öl

Die Eier mit Zucker, Salz, Aroma und Vanillezucker hell-cremig aufschlagen, das kann gute 3 Minuten dauern.
Nun nach und nach das Öl sowie den Zitronensaft hineinlaufen lassen und kräftig weiter schlagen.
Löffelweise den Quark hineingeben und weiter schlagen.
Puddingpulver hinzugeben und nochmals kurz weiter schlagen.
Die lockere Masse in eine mikrowellengeeignete Form geben (z.B. Kastenform) und für 15 Minuten bei 600 Watt in der Mikrowelle garen.
Nach dem Ende der Garzeit unbedingt den Kuchen 5 Minuten in der Mikrowelle ruhen lassen, damit er sich setzen kann und nicht zusammenfällt. Kurz antippen ob der Kuchen durch ist, ist er noch flüssig, nochmals 2-3 Minuten garen (bei mir reichten 15 Minuten aus).

Die lockere Masse in eine mikrowellengeeignete Form geben (ich nahm eine Kastenform) und für 15 Minuten bei 600 Watt in der Mikrowelle garen. Kurz antippen ob der Kuchen durch ist, ist er noch flüssig, nochmals 2-3 Minuten garen (bei mir waren 15 min ausreichend).

Tipps zur Garzeit und Konsistenz

Der Käsekuchen in der Mikrowelle ist im warmen Zustand sehr fluffig. Sie können ihn entweder sofort, noch warm, vernaschen oder zuerst abkühlen lassen. Es gilt: Je länger der Kuchen zieht, desto fester wird die Konsistenz.

Geben Sie diesen dafür zunächst für drei Minuten bei 500 Watt in die Mikrowelle. Nach Ende der ersten Backzeit backen Sie den Kuchen dann in jeweils drei 30 Sekunden-Intervallen, um zu verhindern, dass die Quarkmasse aus der Tasse läuft.

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Zubereitung eines Mikrowellen-Käsekuchens

Varianten & Extras

Lecker und frisch sind kleine Obststückchen, die unter die Quarkmasse gemischt werden.
Mit Früchten als Topping schmeckts noch besser! Blaubeeren, Himbeeren oder Erdbeeren machen das Dessert nicht nur schmackhaft, sondern geben diesem auch eine tolle Optik.
Richtig spannend wird es, wenn Sie das Basisrezept mit Gewürzen wie Vanille, Zimt oder Kakao ergänzen.
Dieser Quarkkuchen kommt ganz ohne Boden aus. Wer Käsekuchen mag, wird dieses einfache Rezept lieben.

Für spezielle Ernährungswünsche

Dieses Rezept für Käsekuchen ohne Mehl wird jeder lieben, der an Glutenunverträglichkeit leidet. Wer Lust auf Süßes ohne Reue hat, sollte unser Low Carb Käsekuchen-Rezept ausprobieren.

Backofen-Alternative

Wer keine Mikrowelle hat, kann den Käsekuchen auch im Backofen backen, auch wenn das Ergebnis nicht ganz so luftig wird. Dieser schnelle Käsekuchen wird mit einem Mürbteigboden und einer köstlicher Quarkcreme zubereitet.

Form	Leistung	Garzeit (ca.)
Große Tasse / Schüssel	500-600 W	2,5-8 Minuten (je nach Rezept)
Mikrowellenform (Kastenform)	600 W	15 Minuten + 5 Min. Ruhezeit
Tassen (Espresso)	500 W	3 Minuten + 2-3 x 30 Sekunden

Praktische Hinweise

Man benötigt ein stabiles Mikrowellengefäß mit ca. 1 Liter Fassungsvermögen.
Die Tassen vorsichtshalber nur zu 3/4 befüllen, damit die Masse nicht überläuft.
Nach dem Garen Kuchen in der Mikrowelle ruhen lassen, damit er sich setzen kann und nicht zusammenfällt.

Probieren Sie ihn am besten gleich mal aus: Dabei werden alle benötigten Zutaten in einer kleinen Schüssel vereint, in die Mikrowelle geschoben und heraus kommt der perfekte Dessert-Snack für Zwischendurch! Ohne aufwendiges Backen.

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