Blechkuchen einfach & schnell: Thermomix Rezepte für saftige Kuchen vom Blech

Blechkuchen sind unkompliziert zu backen, meistens schneller fertig als Kastenkuchen oder Gugelhupfe, zudem sind sie perfekt, wenn du deinen Kuchen mitnehmen möchtest. Ich finde backen sollte keine allzu große Kunst sein. Rezepte mit vielen Zutaten und Schritten, die schrecken mich nur ab. Einfach sollte ein Kuchen sein und für schnelle Kuchenrezepte bin ich immer gern zu haben.

Warum Blechkuchen mit dem Thermomix®?

Besonders toll ist es, dass ich sämtliche Teige in meinem Thermomix® zubereiten kann, dann braucht der Kuchen nur noch in den Ofen und schon duftet die Wohnung super lecker! Manche Blechkuchen sind von meinem Blog und andere sind von meinen lieben Kolleginnen, denn leckere Rezepte, die muss man einfach teilen!

Mit einem Mal hat man einen schönen Kuchen und viele Familienmitglieder satt. Blechkuchen sind auch eine tolle Lösung für Kindergarten Feiern, oder zu Geburtstagen auf der Arbeit. Für mich wie gesagt toll!

Zitronen-Blechkuchen auf dem Blech mit Glasur und Erdbeeren

Unser schneller Zitronen-Blechkuchen (Thermomix)

Unser Zitronen-Blechkuchen ist so lecker und saftig, dass wir gar nicht genug davon bekommen können. Zum Nachmittagskaffee, für die Kinder oder auch als Beitrag zu einem Buffet bei Veranstaltungen. Und die Zubereitung mit dem Thermomix® ist so easy, dass auch absolute Back-Anfänger das Rezept lieben.

Zutaten (für ein Backblech, ca.)

Butter
200 g Zucker
Vanillezucker
Eier
Buttermilch
Abrieb von 3 Zitronen und Saft von 2 Zitronen
Backpulver
Mehl

Utensilien

Backblech ca.
Backpapier
Thermomix®

Zubereitung

Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Butter, 200 g Zucker, Vanillezucker, Eier, Buttermilch, Abrieb von 3 und Saft von 2 Zitronen in den Mixtopf geben, 40 Sek..
Backpulver und Mehl zugeben, 20 Sek.
Den Teig auf das mit Backpapier belegte Blech geben und verstreichen.
In den vorgeheizten Backofen schieben und 20-25 Min. backen.

Guss

Für den Guss 200 g Zucker in den Mixtopf geben und 40 Sek. pulverisieren. 20 g Saft von der dritten Zitrone zugeben und 20 Sek. | Stufe 4 vermengen, sodass eine schöne Glasur entsteht. Evt. kannst du statt Zuckerguss auch einfach Puderzucker über den Kuchen geben.

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In gerade einmal 30 Minuten steht der Kuchen fertig auf dem Tisch. Also: Worauf wartest du noch?

Zitronen-Glasur wird im Thermomix vermengt

Varianten und Toppings

Je nach Saison, kannst du auch frische Früchte über deinen Kuchen geben, wie auf unserem Foto die Erdbeeren. Super schmecken auch Heidelbeeren oder Orangenscheiben.

Probiere doch mal einen Streuselkuchen oder einen Butterkuchen wie bei Oma. Wir lieben sie mit und ohne Früchte.

Weitere Thermomix-Blechkuchen, die du lieben wirst

Ich glaube, dass ich euch bereits überzeugt habe und teile hier gern mit euch die leckersten Blechkuchen aus dem Thermomix®. Hier einige Favoriten und Ideen, die sich schnell umsetzen lassen:

Kirschkuchen vom Blech: Zucker und Mehl, Backpulver und Öl, Eier und Joghurt und - logisch - Kirschen ergeben mit diesem Rezept den einfachsten, besten und saftigsten Kirschkuchen. Mit besagter Zitrone natürlich.
Mandarinen-Quark-Schmand Blechkuchen
Schneller Zitronenlimonade Blechkuchen mit Schokostreuseln im Teig
Brownies mit Amarenakirschen - viele Stücke und viel Genuss
Russischer Zupfkuchen vom Blech
Apfelkuchen vom Blech oder Apfel-Streuselkuchen

Verschiedene Blechkuchen: Streusel, Apfel, Schokolade

Praktische Tipps für Thermomix-Nutzer

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes! Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden.
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt: Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden.
Der Mixtopf des TM5 hat ein größeres Fassungsvermögen als der des TM31; Mengen entsprechend anpassen, wenn du Rezepte zwischen Modellen austauschst.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen.

Schnelle Kuchenideen ohne Ofen & Kühlschranktorten

Lust auf Kuchen aber keine Lust den Backofen anzumachen? Dann hätte ich hier eine leckere Kühlschranktorte für dich! Ich habe einen weitere leckere Torte aus dem Kühlschrank für euch! Diesmal ganz wunderbar sommerlich zitronig-cremig lecker!!

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Wenn du es noch einfacher möchtest: Blechkuchen ohne Backen sind aktuell ein Hit. OH MEIN GOTT! Diesen Trend kann ich zu 100% verstehen, das ist einer der leckersten Kuchen, die ich je gegessen habe.

Zitronen-Mascarpone Kühlschranktorte Zubereitung

Organisation & Feiern: Warum Blechkuchen ideal sind

Unsere Familie ist ziemlich gewachsen in den letzten zehn Jahren, das ist ein Glück und wunderschön. Wenn man allerdings alle zu Besuch hat, dann ist es manchmal kompliziert alle satt zu bekommen. Es muss in großen Mengen gekocht und gebacken werden. Ich liebe es daher Blechkuchen zu backen.

Für Kindergartenfeste, Geburtstage oder Buffets sind Blechkuchen durch ihre Größe und einfache Portionierbarkeit perfekt. Mit wenigen Handgriffen im Thermomix® sind Teig und Cremes fertig und der Rest passiert im Ofen.

Rezepttabelle: Schnellüberblick Zitronen-Blechkuchen (Thermomix)

Zutat	Menge (ca.)
Zucker	200 g
Butter	nach Rezept
Eier	mehrere (siehe Anleitung)
Buttermilch	nach Rezept
Zitronen (Abrieb & Saft)	Abrieb von 3, Saft von 2-3
Mehl & Backpulver	nach Rezept
Guss	200 g Zucker + Zitronensaft

Weitere inspirierende Kuchen aus der Sammlung

Hier findest du noch mehr Kuchenideen, die sich gut als Blechkuchen-Alternativen eignen oder ebenfalls schnell mit dem Thermomix® vorbereitet werden können: Pudding-Schmand-Creme Kuchen, Rhabarber Streuselkuchen, Erdbeer-Mascarpone-Schnitten, Apfel-Streuselkuchen, Quarkschnecken-Kuchen, Salted Caramel Tarte und viele mehr.

Ich hoffe, dass ihr hier einen leckeren Kuchen für euch findet. Ich wünsche ganz viel Spaß beim Backen und genießen. PS: Ich freue mich über jedes Kommentar. Dort gibt es neue Rezepte gleich als Bild.

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