Blätterteigschnecken mit Schokolade – Einfaches Rezept für knusprig-cremige Snack-Highlights
Aus Milch, Zucker und dem Puddingpulver einen festen Pudding kochen. Diesen unter Rühren oder mit Folie abgedeckt vollständig auskühlen lassen.
Den Blätterteig entrollen und den kalten Schokopudding gleichmäßig auf der gesamten Fläche verstreichen.
Den Teig von der langen Seite her fest aufrollen und in 8 gleich große Stücke schneiden.
Die Schnecken flach auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Jedes Stück großzügig mit verquirltem Ei bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen.
Lesen Sie auch: Hype, Inhaltsstoffe und Qualität: Dubai-Schokolade im Vergleich
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 15-20 Minuten backen.
Für den Blätterteig den Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech (38 x 45 cm) mit Backpapier belegen. Gekühlten Blätterteig aus der Packung nehmen und auseinander rollen.
3 EL Nuss-Nougat-Creme, 4 EL gehackte Haselnüsse, Nuss-Nougat-Creme auf eine Hälfte des Teiges geben und verstreichen. 3 EL der Haselnüsse auf der Schokocreme verteilen. Die unbestrichene Seite des Blätterteigs über die bestrichene klappen und etwas andrücken.
Mit einem Pizzaschneider 12 x ca. 1 cm dünne Streifen schneiden. Die Enden jedes Streifens drei- bis viermal in entgegengesetzte Richtungen drehen, damit gedrehte Stangen entstehen.
Die gedrehten Stangen zu Schnecken zusammenrollen, dabei das jeweilige Ende unter der Schnecke etwas andrücken. Die Blätterteigschnecken auf das Blech setzen.
Lesen Sie auch: Schnelle Schokoladenhärtung
Ei kurz verquirlen und die Blätterteigschnecken damit einpinseln. Die restlichen Haselnüsse über den Schnecken verteilen und diese im vorgeheizten Backofen ca. 12-15 Minuten goldgelb backen.
Die Blätterteig Schnecken am besten direkt lauwarm genießen und nicht lange lagern. Blätterteig Süß Vegetarisch Snacks / Fingerfood Frühstück / Brunch.
Unsere Blätterteig Schnecken mit Schoko sind der perfekte Snack für zwischendurch: knusprig-blättrig von außen, cremig-schokoladig von innen und mit gerösteten Haselnüssen verfeinert.
Mit unserem frischen Blätterteig hast du die 10 Schnecken im Handumdrehen fertig - ideal zum Kaffee, als süßes Frühstück oder als schnelle Nascherei für Zwischendurch.
In diesem Rezept wird der Blätterteig laut Packungsanleitung vorbereitet. Schicht für Schicht entsteht so eine knusprige Füllung.
Lesen Sie auch: Alles über Camondas Dubai Schokolade
Schritt 1 Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten. Schritt 2 Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen, mit Haselnuss- oder Schokoladencreme bestreichen und mit gehackten Haselnüssen bestreuen.
Schritt 3 Den Teig der Breite nach einmal zusammenklappen. Schritt 4 Den Teig in 10 Streifen mit je ca. 2 cm Breite schneiden. Jeden Teigstreifen ineinander verdrehen und zu einer Schnecke einrollen.
Schritt 5 Blätterteig Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit Ei bestreichen. Schritt 6 Blätterteig Schnecken im Backofen ca. 15-20 Min. backen.
Blätterteig-Schoko-Sterne sind DAS schnellste Weihnachtsgebäck überhaupt! Nur 3 Zutaten, 15 Minuten Zeit, und du hast knusprige, schokoladige Sterne, die jedem schmecken.
Statt Nussmus kannst du Nutella, Pflaumenmus, Konfitüre, oder was auch immer du zuhause hast nehmen. Ich mache diese Sterne schon seit meiner Kindheit - es war immer das Rezept, wenn’s schnell gehen musste.
Du magst die Schoko-Sterne? Nutella-Blätterteig-Taschen: Blätterteig-Quadrate mit Nutella füllen, zuklappen, backen. Apfel-Zimt-Schnecken: Blätterteig mit Apfelmus bestreichen, Zimt drüber, aufrollen, schneiden, backen.
Schinken-Käse-Rollen: Herzhaft! Blätterteig mit Schinken und Käse belegen, aufrollen, schneiden. Marmeladen-Windräder: Blätterteig einschneiden, Marmelade in die Mitte, zu Windrädern formen. Schoko-Bananen-Taschen: Bananenscheiben + Schokolade in Blätterteig einwickeln.
Zimt-Zucker-Stangen: Der Klassiker! Pflaumenmus-Taschen: Wie Schoko-Sterne, aber mit Pflaumenmus gefüllt.
Blätterteig-Pizza-Schnecken: Tomatenmark, Käse, Salami auf Blätterteig, aufrollen, schneiden. Alle diese Rezepte funktionieren nach dem gleichen Prinzip: Blätterteig + Füllung + 10-15 Min Backen = Glücklich!
Ich habe IMMER eine Rolle Blätterteig im Kühlschrank! Warum? Schnell: Die meisten Blätterteig-Rezepte sind in unter 20 Minuten fertig. Wenige Zutaten: Meist brauchst du nur Blätterteig + 1-2 Füllungen.
Gelingt immer: Im Gegensatz zu Mürbeteig oder Hefeteig kann bei Blätterteig wenig schiefgehen. Beeindruckend: Blätterteig sieht immer fancy aus, auch wenn er easy ist. Haltbar: Ungeöffnete Packungen halten sich wochenlang im Kühlschrank. Mein Tipp: Kauf immer 2-3 Rollen auf Vorrat.
Dieses Rezept für Blätterteig-Sterne mit Schokofüllung lässt sich ganz wunderbar abwandeln und dem eigenen Geschmack anpassen. Ihr mögt lieber Pflaumenmus oder Konfitüre? Rein damit! Sterne findet ihr doof? Formt sie anders.
Lediglich wenn ihr die Teilen deutlich größer (oder kleiner) macht, müsst ihr ein bisschen auf die Backzeit achten, die sich verlängern oder verkürzen kann. Am besten schmecken die guten Stücke übrigens, so lange sie noch warm sind.
Der größte Fehler beim Backen mit Blätterteig ist, ihn zu warm zu verarbeiten. Nimm den Teig erst kurz vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank. Wenn der Teig zu weich wird, leg ihn einfach für 5 Minuten zurück in den Kühlschrank.
Ein weiterer Profi-Tipp: Verwende ein scharfes Messer oder einen Ausstecher, um die Sterne zu formen. Beim Verschließen der Sterne ist es wichtig, die Ränder ordentlich mit einer Gabel zusammenzudrücken. Ein kleiner Trick: Pinsel die Ränder vor dem Zusammendrücken ganz leicht mit Wasser ein.
1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal, ggf. Dem Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem Blätterteig möglichst viele Sterne (oder andere Form) ausstechen. Immer jeweils einen Stern mit einem Klecks Nussmus betupfen, einen zweiten Stern auflegen und die Ränder mit Hilfe einer Gabel fest verschließen. Vor dem Backen dünn mit Wasser einpinseln. Auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten goldbraun backen.
VARIATIONEN: Weiße Schokolade statt Vollmilch/Zartbitter verwenden - Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben - Nuss-Nougat-Creme statt Schokolade - AUFBEWAHRUNG: Frisch gebacken am besten! Sterne werden nach 1-2 Tagen weich. In luftdichter Dose max. 3 Tage.
TIPPS: Blätterteig nicht zu warm werden lassen (arbeite schnell!) - Sterne mit Gabel einstechen = sie gehen gleichmäßig auf - Restlicher Blätterteig? ANZAHL STERNE: Große Sterne 8-10 Stück, Mittlere Sterne 15-18 Stück, Mini-Sterne 20+ Stück.
Lediglich wenn ihr die Teilen deutlich größer (oder kleiner) macht, müsst ihr ein bisschen auf die Backzeit achten, die sich verlängern oder verkürzen kann. Die Blätterteig-Schoko-Sterne schmecken am besten frisch und noch warm.
tags: #Blätterteigschnecken #mit #Schokolade #Rezept
