Bio Zwieback ohne Zucker: Inhaltsstoffe und Vorteile
Bio Zwieback ohne Zucker ist ein vielseitiges, bekömmliches und traditionelles Gebäck, das aufgrund seiner Zutaten, Herstellung und ernährungsphysiologischen Eigenschaften immer mehr an Beliebtheit gewinnt. Die Kombination aus hochwertigen Rohstoffen, nachhaltigem Anbau und dem bewussten Verzicht auf zugesetzten Zucker machen diesen Zwieback zu einer gesunden Brotalternative für den Alltag.
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Herkunft und Herstellung
Für diesen knusprigen Vollkorn-Zwieback verwendet der Hersteller besten Weizen aus der Region. Seit fünf Generationen backt der Hersteller nach ausgewogenen Rezepturen und mit großem handwerklichen Können. Für die köstlichen Backwaren von Sommer verwendet der Hersteller nur Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau. In unserem Familienbetrieb legen wir Wert auf eine lange Teigruhe und unsere traditionelle Backkunst. So erhalten Sie einen geschmackvollen und knusprigen Zwieback. Wir stellen unseren Dinkel-Zwieback ohne Weizen, Zucker oder tierische Produkte her. Der Dinkel für diesen hochwertigen Zwieback kommt von Demeter-Höfen. Die Tiere werden wesensgemäß gehalten und der Boden nach den Demeter-Grundsätzen bestellt. Auf gesundem Boden wachsen widerstandsfähige Pflanzen und liefern uns die Zutaten für reine, unverfälschte Backwaren. Demeter macht aus der Natur das Beste für Körper, Seele und Geist.
Tradition und Innovation
Unser guter Zwieback wird seit über 100 Jahren nach der bewährten Rezeptur der Familie Brandt hergestellt. Selbstverständlich verwenden wir hierfür nur ausgewählte Zutaten, die nach traditioneller Backkunst verarbeitet werden. Darum ist er schon seit Generationen in unseren Küchen zu Hause.
Inhaltsstoffe und Nährwerte
Die Zutatenliste überzeugt durch ihre Einfachheit und den vollständigen Verzicht auf gesüßte Zusatzstoffe. Bei der Herstellung verzichtet Brandt komplett auf jeden Zusatz von Zucker oder anderen Süßungsmitteln. Die Sorte enthält weder Glukosesirup, Traubenzucker noch Invertzucker und kommt auch ohne Gerstenmalzextrakt und Süßmolkenpulver aus. Demeter Dinkel-Zwieback wird ausschließlich mit DINKELMEHL Typ 630 (81%), DINKELVOLLKORNSCHROT (11%), Sonnenblumenöl, Hefe und Meersalz gebacken.
Nährwerttabelle - Beispiel für 100g Bio Zwieback ohne Zucker
| Energie | 1697 kJ / 402 kcal |
|---|---|
| Fett | 6,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 70 g |
| davon Zucker | 2,2 g |
| Ballaststoffe | 4,3 g |
| Eiweiß | 13 g |
| Salz | 1 g |
Im Vollkorn bleiben die wichtigen Ballaststoffe jedes einzelnen Korns erhalten. Damit ist er ein wichtiger Baustein für eine ausgewogene Ernährung und ein ausgezeichneter Begleiter für Ihren Alltag. Durch seinen hohen Anteil an Vollkornmehl von 66 Prozent ist er nicht nur extra ballaststoffreich, sondern auch die perfekte Ergänzung für eine ausgewogene Mahlzeit.
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Vorteile von Bio Zwieback ohne Zucker
- Knusprig, aromatisch und einzigartig: Die goldgelbe Farbe und der feine Geschmack machen diesen Zwieback zu einem Genuss für jede Gelegenheit.
- Zucker?- Nein, danke! Zwieback jetzt auch zuckerfrei und vegan genießen: Der Klassiker unter den Zwiebäcken bekommt Verstärkung.
- Ein unbeschwerter Zwieback-Genuss für alle, die sich zuckerreduziert ernähren möchten.
- Laktosefrei, zuckerreduziert und vegan genießen!
- Für alle, die Laktose meiden möchten, gibt es den laktosefreien Markenzwieback.
- Auch für Kleinkinder und Babys geeignet, da viele Produkte speziell ohne Zucker- und Salzzusatz produziert werden.
- Bio Zutaten bieten einen zusätzlichen gesundheitlichen Mehrwert durch möglichst geringe Rückstände und nachhaltige Produktion.
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Praktische Verzehrmöglichkeiten
Ob pur, mit Milch oder Joghurt - dieser Mini Zwieback ist immer ein knuspriger Genuss. Mit süßem Aufstrich oder herzhaft belegt ist er auch ein leckeres Frühstück. Unser Tipp: Dippen Sie den Markenzwieback an heißen Tagen in kalte Milch und genießen Sie eine erfrischende, kleine Mahlzeit. Auch als Snack für Zwischendurch oder als Hausmittel bei Durchfall: Zwieback ist in vielen Haushalten zu finden.
Durch die vier vorportionierten Frischepacks ist der Markenzwieback lange haltbar und immer knusprig und frisch zur Hand. Der praktische Snack-Pack passt in jede Tasche und ist so auch ideal für jedes Reisegepäck.
Empfehlungen und Unverträglichkeiten
Allergenhinweis: Enthält Weizen und Gluten. Spuren möglich: Sesam. Der Zwieback ist besonders gut verträglich und für eine schonende Ernährung sehr gut geeignet.
Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt Erwachsenen, täglich nicht mehr als 25 bis 50 Gramm freien Zucker zu verzehren. Deshalb empfiehlt sich ein genauer Blick auf die Zutatenliste, die auf der Verpackung angegeben ist. Für Babys und kleine Kinder sind Produkte ohne Zuckerzusatz und Salz besonders geeignet. Babys sollten nur ungezuckerten Zwieback essen. Im Test gibt es vier Produkte für Babys, denen die Hersteller weder Zucker noch Salz zusetzen.
Bio Zwieback ohne Zucker im Test
ÖKO-TEST hat sich 15 verschiedene Produkte aus Discountern, Drogerien und Bio-Läden angesehen und auf Schadstoffe untersucht. 13 Produkte sind empfehlenswert, das sind zunächst gute Nachrichten. Diese Zwiebäcke erhalten die Noten „sehr gut“ und „gut“. Der Naturata Weizenzwieback, Demeter enthält so gut wie keinen Zucker (0,9 Prozent) - und der geringe Gehalt stammt aus der natürlichen Süße der anderen Zutaten; zugesetzt ist überhaupt kein Zucker.
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Das Ergebnis: 13 von 15 Zwiebäcken kann ÖKO-TEST empfehlen - das ist wirklich mal eine erfreuliche Nachricht. Sie alle schneiden mit "gut" oder "sehr gut" ab.
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Von pappsüß bis gar kein Zucker: Die Zuckergehalte in den untersuchten Zwiebäcken variieren enorm. Die süßesten Produkte im Test sind der Brandt Der Markenzwieback und der Goldähren Zwieback von Aldi Nord mit jeweils stolzen 14 Prozent. Das trockene Brot kommt in der Gesellschaft eher zwiegespalten an: für die einen ist es ein wohltuender Snack und bei Krankheit nicht wegzudenken, die anderen finden es geschmacklos und langweilig. Dennoch ist Zwieback aus den meisten deutschen Haushalten nicht wegzudenken.
Aber auch ein zu hoher Zuckergehalt, gerade bei den Zwiebäcken, die für Babys gedacht sind, ist für ÖKO-TEST von Relevanz und gibt Punktabzug. Über Sinn und Unsinn von Zwieback für Babys lässt sich ohnehin streiten. "Eigentlich spricht nichts für Zwieback für Babys", sagt Britta Klein vom Netzwerk Gesund ins Leben. "Wer seinem Baby trotzdem einen Zwieback geben will, sollte das auf jeden Fall unter Aufsicht tun." Außerdem sollte das Baby aufrecht sitzen, um die Gefahr zu reduzieren, dass es sich verschluckt. Wenn die Kleinen ein Jahr oder älter sind, können sie mit Zwieback schon viel mehr anfangen.
Sicherheit und Schadstoffe
In vier Zwiebäcken kritisiert ÖKO-TEST die Gehalte der gesättigten Kohlenwasserstoffe MOSH/POSH. Am stärksten verunreinigt ist der Zwieback von Hipp; er ist zusätzlich mit den aromatischen Mineralölkohlenwasserstoffen MOAH belastet. MOAH sind eine Gruppe von Stoffen, von denen einige krebserregend sind. Mineralöl-Verunreinigungen können etwa durch die Verpackung auf die Lebensmittel übergehen, aber bereits auch etwa in der Produktion - wenn die Rohstoffe mit Schmierölen in Kontakt kommen. In 13 Produkten hat das Labor keine Rückstände von Pestiziden nachgewiesen, darunter alle Produkte, die für Babys ausgelobt sind.
Und weil ÖKO-TEST bei den guten Nachrichten ist: krebserregende Fettschadstoffe, Schimmelpilzgifte und Acrylamid haben die von ÖKO-TEST beauftragten Labore entweder gar nicht oder nur in sehr geringen, unbedenklichen Spuren nachgewiesen. Deswegen schneiden so viele Produkte so gut ab.
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Fazit
Zwieback ist nichts anderes als zweimal gebackenes Brot - daher auch der Name Zwie-Back. Bereits in der Antike stellten die Griechen und Römer durch das zweifache Backen ein haltbares Brot her. Die zuckerfreie Variante ist die gesündere Option: Ist Zwieback ohne Zucker- und Salzzusätze hergestellt, spricht nichts gegen den Knabbersnack. Auch wenn keinem der Zwiebacke in unserem Test mehr Zucker zugesetzt ist als von der WHO als tägliche Menge empfohlen, bleibt die zuckerfreie Variante die beste Wahl.
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