Bihophar Honig Herkunft Informationen: Qualität, Vielfalt und Geschichte
Bihophar Honig steht seit Jahrzehnten für höchste Qualität, eine breite Sortenvielfalt und transparente Herkunft. Die Marke ist in Deutschland und anderen europäischen Ländern bekannt und bietet Honig aus den besten Erntegebieten weltweit.
Unternehmen und Tradition
Seit über 70 Jahren steht BIHOPHAR für höchste Honig-Qualität. Das traditionsreiche Familienunternehmen „Fürsten-Reform Dr. med. Hans Plümer Nachf. GmbH & Co.“ wurde bereits 1933 gegründet und hat gemeinsam mit ausgesuchten Imkereien sein Sortiment entwickelt. Jede Charge Honig wird mit größter Sorgfalt kontrolliert und erhält eine Kontrollnummer sowie ein Analysezertifikat.
Bihophar ist eine Marke, die verschiedene Bienenprodukte wie Honig, Propolis und Pollen anbietet. Die Marke gehört zu dem deutschen Unternehmen Breitsamer & Ulrich GmbH & Co. KG, das 1935 gegründet wurde und seinen Sitz in München hat.
Von erlesenen Spezialitäten bis hin zu reinen Tracht- und Länderhonigen bietet BIHOPHAR eine unvergleichliche Geschmacksvielfalt. Mit über 40 verschiedenen Produkten präsentiert BIHOPHAR die größte Auswahl an Honig in Deutschland.
Herkunft und Ernte
Bihophar kooperiert mit Imkern in den besten Erntegebieten ausgewählter Herkunftsländer - in Deutschland, Europa, Lateinamerika oder Neuseeland. Unsere Honige sind das Ergebnis sorgfältiger Arbeit und Liebe zum Detail. Jeder Honig wird von erfahrenen Imkern mit langjähriger Erfahrung geerntet und verarbeitet.
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Die Herkunft des Honigs beeinflusst maßgeblich seinen Geschmack, Duft und seine Farbgebung. Bihophar-Honige stammen aus Deutschland oder Europa, aber auch aus anderen Regionen wie Südfrankreich, Mexiko, Chile, der Toskana oder der türkischen Ägäis.
- Ein echter deutscher Honig von Bihophar enthält nur Nektar und Honigtau aus in Deutschland wachsenden Pflanzen.
- Länderhonige wie Bihophar-Honig mit Lavendel aus Südfrankreich oder Bihophar-Anden-Honig aus Chile spiegeln den Charakter der jeweiligen Region wider.
Konsistenz und Sortenvielfalt
Konsistenzen: Flüssig und Cremig
Bihophar-Honig erhalten Sie in cremig und in flüssig. Während sich flüssiger Honig hervorragend zum Kochen, Backen und Süßen eignet, ist cremiger Honig als Brotaufstrich besonders beliebt. Die unterschiedlichen Konsistenzen entstehen durch den Kristallisierungsprozess, der von der Honigsorte und dem enthaltenen Zucker abhängig ist.
| Konsistenz | Merkmale | Empfehlung |
|---|---|---|
| Flüssig | Fließende Konsistenz, hoher Fruktoseanteil, kleine Zuckerkristalle | Zum Süßen, Kochen und Backen |
| Cremig | Streichfähige Konsistenz, hoher Glukoseanteil, große Zuckerkristalle, wird gekühlt und gerührt | Als Brotaufstrich |
Sorten und Spezialitäten
- Blütenhonig: Aromatisch und mild, aus verschiedenen Blütenarten.
- Waldhonig: Herb und würzig, enthält Honigtau von Nadel- und Laubbäumen.
- Akazienhonig: Hell und mild, aus dem Nektar von Akazienblüten.
- Tannenhonig: Harzig und herb, aus Honigtau von Rottannen und Weißtannen.
- Spezialhonig: Mit besonderen Zutaten wie Sanddorn, Cranberry, oder Holunder.
- Manuka-Honig: Aus Neuseeland, hoher Methylglyoxal (MGO)-Gehalt, bekannt für antiseptische Eigenschaften.
| Art des Honigs | Bihophar-Produktbeispiele | Geschmack |
|---|---|---|
| Blütenhonig | Bihophar-Bio-Blütenhonig, Wabenquell-Gebirgsblütenhonig | Duftig, mild, aromatisch |
| Waldhonig | Bihophar-Wald-Honig | Herb, würzig |
| Akazienhonig | Bihophar-Akazien-Honig | Lieblich, mild |
| Tannenhonig | Bihophar-Tannen-Honig | Harzig, herb |
| Spezialhonig | Bihophar-Manuka-Honig, Bihophar-Cranberry-Honig | Kräftig, fruchtig, heilkräftig |
Biophar Bio-Honig und Fairtrade
Das Siegel „Bio-Honig“ bedeutet, dass der Honig nach den Richtlinien der ökologischen Landwirtschaft produziert wurde. Die Imkerei muss nach ökologischen Kriterien betrieben werden, wozu unter anderem die Verwendung von natürlichen Materialien für die Bienenstöcke, eine artgerechte Haltung der Bienen und eine möglichst schonende Entnahme des Honigs zählen.
Unsere Bio-Fairtrade-Honige unterstützen lokale Imker und Gemeinden in Lateinamerika und tragen dazu bei, die Lebensbedingungen der Menschen vor Ort zu verbessern.
Qualitätskontrolle und Analysen
Bihophar Honige unterliegen einem dreistufigen Kontrollverfahren: Vor dem Versand, bei der Ankunft und vor der Abfüllung werden Honige auf Geschmack, Geruch, Farbe, Sauberkeit und Konsistenz geprüft. Die Qualität dieser Inhaltsstoffe wird durch präzise Analysen gesichert.
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- Pollenanalyse zur Herkunftsbestimmung: Blütenpollen im Honig geben Aufschluss über die besuchten Pflanzen und die geographische Herkunft.
- HMF-Analyse und Diastase-Zahl: Zeigen an, ob der Honig zu stark erwärmt wurde oder lange gelagert ist. Die Honigverordnung legt fest, dass der HMF-Gehalt 40 Milligramm pro Kilogramm Honig nicht überschreiten darf.
- Prüfung auf Echtheit, Sortenreinheit, und Rückstände von Pflanzenschutzmitteln oder Insektiziden.
Nur Honige, die eine einwandfreie Analyse durch ein unabhängiges, staatlich vereidigtes Institut für Honiganalytik bestehen, gelangen in den Verkauf.
Inhaltsstoffe und gesundheitliche Vorteile
Honig enthält eine Vielzahl an Inhaltsstoffen, die seine gesundheitlichen Vorteile ausmachen können. Neben Frucht- und Traubenzucker enthält Honig wichtige Mineralstoffe wie Kalium, Calcium, Magnesium, Spurenelemente wie Eisen, Kupfer und Mangan, über 120 Aromastoffe, organische Säuren, Vitamine (z. B. Vitamin C, B-Vitamine, Biotin, Pantothensäure, Folsäure), Hormone und zahlreiche Enzyme.
Inhibine, bakterienhemmende Substanzen, wirken antibiotisch. Besonders Manuka-Honig enthält Methylglyoxal (MGO), das antiseptischen und antibakteriellen Eigenschaften nachweislich besitzt.
Haltbarkeit, Verpackung und Aufbewahrung
Bihophar-Honige werden ausschließlich im Glas angeboten. Das typische Honigglas fasst eine Menge von 500 g. Im Bügelglas erhalten Sie Honig auch in Mengen von 1.000 g oder 2.500 g. Glas bietet den Vorteil, dass der Honig lange haltbar bleibt und einfach wiederverschließbar ist.
| Verpackung | Vorteile | Nachteile |
|---|---|---|
| Glas mit Schraubverschluss | Inhalt von außen sichtbar, einfach zu handhaben, wiederverschließbar, Schutz vor Luft und Feuchtigkeit | Zerbrechlich, verhältnismäßig schwer |
| Glas mit Bügelverschluss | Bessere Dichtung, noch besserer Schutz | Etwas umständlicher zu öffnen |
Ungeöffneter Bihophar-Honig ist mindestens zwei Jahre nach Abfüllung haltbar, meistens länger. Geöffnet sollte er innerhalb eines Jahres verzehrt werden und bei etwa 15°C gelagert sein.
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Bihophar Honig im Alltag und kulinarische Empfehlungen
Bihophar-Honig ist ein vielseitiges und gesundes Nahrungsmittel, das nicht nur als Brotaufstrich, sondern auch als Zutat in verschiedenen Rezepten verwendet werden kann. Flüssiger Honig bietet sich zum Kochen, Backen, Süßen und als Topping an, während cremiger Honig perfekt als Brotaufstrich geeignet ist.
Bihophar empfiehlt seinen Honig nicht nur als Brotaufstrich, sondern auch als Süßungsmittel in Tee oder beim Kochen und Backen und als Topping auf Eis oder Crêpes.
Kaufberatung und Preisvergleich
Günstiger Bihophar-Honig kostet pro 100 g etwa einen Euro, sodass ein Glas Bihophar-Honig mit der typischen Menge von 500 g mindestens 5 Euro kostet. Die Qualität von Bihophar-Honig erkennen Sie bereits beim ersten Blick: Flüssiger Honig sollte durchsichtig sein, cremiger Honig eine gleichmäßige Konsistenz aufweisen.
Für einen hochwertigen Honig raten Bihophar-Honig-Tests darauf zu achten, dass der Honig naturbelassen ist, keine Süßungsmittel wie Sirup, Aromastoffe, Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder Geschmacksverstärker enthält.
Bihophar-Honig kaufen Sie beispielsweise in Supermärkten, Lebensmittelgeschäften und natürlich auch online.
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