Batman Kekse backen Rezept
Na, na, na, na Batman! Er liebt die Lego Batman und er liebt fliegen umher im Haus in seinem Batman-Umhang. Happy Birthday my sweet little boy! Break open these deep dark chocolate Batman Piñata Cookies to find another sweet treat concealed inside. Die Beliebtheit von Batman ist wirklich generationenübergreifend.
Idee und Anlass
My sweet baby is turning four this weekend. What?! Where on Earth did the time go? Recently a reader wrote to ask if I had any Batman-themed recipes on my blog and I had to sadly say, "no". But today I am rectifying that situation. Ich dachte mit dem neuen Lego Batman Movie out in theaters right now it was the perfect time to create these Batman Piñata Cookies. Es ist schon lange her, dass ich ein mit Süßigkeiten gefülltes Piñata-Keks-Projekt gemacht habe und ich fand das perfekte Set von Batman-Ausstechern für dieses Projekt.
Übersicht der Rezepte
Heute gibt es ein Keksrezept, wobei hier nicht nur der Geschmack zählt sondern eben auch die Form. Tja und mein Freund steht total auf Schokolade, was die Entscheidung auch noch einfacher gemacht hat. Deshalb habe ich auch noch seine Lieblingsschokolade mit hinein getan. Nicht nur das sie toll aussehen, schokoladiger geht schon fast nicht mehr. Sie schmecken einfach lecker!
Zutaten für schokoladige Batman-Kekse (Cut-Out / Piñata-Version)
- Mehl
- Puderzucker
- Kakao
- Puddingpulver
- Butter
- Ei
- Zartbitterschokolade (geschmolzen)
- Optional: Knusperreis oder kleine Süßigkeiten für Piñata-Füllung
Teigzubereitung Schritt für Schritt
Zunächst werden das Mehl, der Puderzucker, der Kakao, das Puddingpulver, die Butter und das Ei in eine Schüssel gegeben. Entweder kann alles mit Knethaken vermischt werden oder mit den Händen. Sobald die Masse sich zu einem Teig verbunden hat, könnt ihr die Schokolade in kleine Stücke hacken. Diese könnt ihr vorsichtig unter den Teig mischen.
Tipps zum Arbeiten mit dunklem Schokoteig
Der Schokoteig ist richtig schokoladig mit Zartbitterschokolade und Kakaopulver. Der Teig sollte schrittweise verarbeitet werden, da er in der Zubereitung etwas weich ist. Durch den Knusperreis habe ich es mir sehr viel schwerer gemacht. Das Ausstechen des Teiges war dadurch nicht einfach und der kleine Ausstecher war überhaupt nicht benutzbar. Es ist schwierig zu erkennen, wann dunkle Schokoladenkekse durchgebacken sind.
Lesen Sie auch: Torte im LEGO Batman Design backen
Kühlen, Ausstechen und Backen
Die Hälfte des Teiges abnehmen, den hellen Teig nochmals in zwei Portionen teilen, in Frischhaltefolie wickeln und in den Kühlschrank stellen. In den restlichen Teig das Kakaopulver sieben und die Zartbitterschokolade hinzugeben. Den Teig mit dem Rührgerät nochmals durcharbeiten. Den dunklen Teig ebenfalls in zwei Portionen teilen, in Frischhaltefolie wickeln und 3 Stunden kühlen.
Nach Ende der Kühlzeit jeweils eine Portion hellen und dunklen Teig aus dem Kühlschrank entnehmen und getrennt voneinander auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (Stärke 5 mm). Ihr benötigt auf jeden Fall zwei Ausstechformen. Ihr benötigt eine ovale Ausstechform von 9,5 cm - 10 cm und einen Batman-Ausstecher. Alternativ zwei unterschiedlich große zueinander passende Formen. Zunächst die ovale Außenform (heller und dunkler Teig) ausstechen. Den ausgestochenen Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Danach jeweils die Batman-Figur aus dem Teig stechen und wechselseitig in den hellen oder dunklen ovalen Plätzchenteig legen.
Den Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze bzw. 160 Grad Umluft vorheizen. Die Plätzchen zu der o.g. Temperatur ca. 10 - 12 Minuten auf der mittleren Schiene (2. Schiene von unten) backen. Die Oberfläche des hellen Teiges sollte leicht bräunlich sein, aber nicht zu sehr. Den restlichen Teig genauso verarbeiten.
Piñata-Version: Kekse mit Füllung
Break open these deep dark chocolate Batman Piñata Cookies to find another sweet treat concealed inside. Roll out the dough for the center cookie to ½ inch thickness. Ich habe die Batman-Form bei Amazon gekauft und eine ovale Form hatte ich bereits. Ihr könnt natürlich auch andere verwenden. Das Rezept kann natürlich auch für andere Formen genutzt werden.
Batman-Cupcakes mit Fondant (als Ergänzung zur Keks-Party)
Und besonders gerne erinnerte ich mich an die Batman-Cupcakes, die ich zusammen mit meinem Liebsten vor zwei Jahren zu Silvester gebacken hab. Ich habe die Cupcakes mit etwas Pudding gefüllt. Dazu hab ich den abgekühlten Pudding mit dem Handrührer kurz aufgeschlagen, damit er weicher und cremiger wird. Dann hab ich mit einem Löffel und einem Messer kleine Löcher in die Cupcakes geschnitten und sie ausgehöhlt, damit ich sie im Anschluss mit dem Pudding füllen konnte. Ihr solltet die kleinen Deckel von dem Cupcake-Teig unbedingt aufheben, damit Ihr ihn zurück auf den Pudding setzen könnt.
Lesen Sie auch: Rezept: LEGO Batman Torte
Wenn Ihr das mit allen Cupcakes getan habt, müsst Ihr die beiden Sorten Fondant ausrollen. Stecht aus dem gelben Fondant nun Kreise aus, die in etwa die Größe eures Cupcakes haben. Aus dem schwarzen Fondant stecht Ihr noch kleine Batman-Symbole aus. Bestreicht nun die Oberfläche des Cupcakes mit etwas Marmelade oder Buttercreme/Ganache, je nach Geschmack und legt den gelben Fondant-Kreis so drauf, dass er die komplette Fläche bedeckt. Die kleinen Batman-Symbole müsst Ihr nun nur noch auf der Rückseite mit etwas Wasser bestreichen und dann könnt Ihr sie mittig auf den gelben Kreis aufkleben.
Variation: Mürbeteig-Batman-Plätzchen (Schwarz-Weiß-Gebäck)
„Schnell, Robin! Wie der Name Schwarz-Weiß-Gebäck schon sagt, gibt es einen hellen Teig und einen richtig schokoladigen dunklen Teig. Ihr könnt natürlich auch andere verwenden. Mürbeteigplätzchen in Batman-Form. Ich mag zwar aufwendig drapierte Cupcakes unheimlich gerne, weil sie einfach so toll aussehen.
Einfaches, schnelles Schoko-Batman-Rezept (Kurzfassung)
- Zunächst werden das Mehl, der Puderzucker, der Kakao, das Puddingpulver, die Butter und das Ei in eine Schüssel gegeben.
- Sobald die Masse sich zu einem Teig verbunden hat, könnt ihr die Schokolade in kleine Stücke hacken und unter den Teig mischen.
- Jetzt könnt ihr den Teig ausrollen und vorsichtig mit den Förmchen ausstechen.
- Jetzt heißt es ab in den Ofen! Die Plätzchen brauchen ca. 10-15 Minuten. Es kommt auf die Dicke an.
Und voila! Das schöne an diesem Rezept ist, dass es super einfach ist und ziemlich schnell geht. Das kann man ganz entspannt machen aber der Effekt ist großartig.
Praktische Hinweise und Tipps
Ihr benötigt auf jeden Fall zwei Ausstechformen. Ihr könnt natürlich auch andere verwenden. Die Fotos sind etwas älter. Damals hab ich noch keinen Blog gehabt und mich auch noch nicht um Beleuchtung und Hintergrundmotive usw. gekümmert. Vor 2-3 Jahren waren diese Cupcakes einer meiner ersten Versuche mit Fondant. Damals wusste ich noch nicht, dass man einfach Ganache oder Buttercreme zwischen Kuchen und Fondant machen kann. Damals hab ich eben wie im Rezept erwähnt Marmelade verwendet und das schmeckt auch super, da es nicht so mächtig ist.
| Arbeitsschritt | Hinweis |
|---|---|
| Teig herstellen | Butter, Puderzucker, Ei, Mehl, Puddingpulver vermengen |
| Kakao & Schokolade | Kakaopulver sieben und Zartbitterschokolade schmelzen, unterarbeiten |
| Kühlen | 2-3 Stunden in Portionen kühlen für einfaches Ausrollen |
| Ausstechen | Ovale Form + Batman-Ausstecher oder zwei passende Förmchen verwenden |
| Backen | 180°C Ober-/Unterhitze ca. 10-12 Minuten |
Wochenenden sind zum Entspannen und zum Ausruhen da. Oder um mal wieder ein paar neue Projekte anzufangen oder, wie bei mir meistens, um zu backen. Heute Morgen musste ich allerdings mit Erschrecken feststellen, dass wir keine Eier mehr im Haus haben… das war es dann wohl mit einer frischen Ladung Cookies. Und dann setzte ich mich vor meinen PC und sortierte Fotos. Und dabei stieß ich auf die einen oder anderen Backwerke, die ich schon vor einiger Zeit gebacken, euch aber noch nicht gezeigt habe.
Lesen Sie auch: Batman Torte Rezept
tags: #Batman #Kekse #backen #Rezept
