Erfrischende Basilikum-Limonade: Ein zuckerfreies Rezept für den Sommer

Manchmal braucht man einfach eine erfrischende Abwechslung zum neutralen Wasser. Eine selbstgemachte Basilikum-Limonade ist da genau das Richtige. Sie ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch eine gesunde Alternative zu gekauften Limonaden, die oft unnötig viel Zucker enthalten. Dieses Rezept kommt ohne Zucker aus und ist perfekt für heiße Sommertage.

Warum Basilikum-Limonade?

Im Sommer sind kalte Getränke die perfekte Erfrischung. Mit frischen Zutaten wie Obst und Gemüse können sie auch richtig gesund sein. Basilikum-Limonade ist da eine ausgezeichnete Wahl. Sie ist nicht nur erfrischend und aromatisch, sondern bietet auch einige gesundheitliche Vorteile.

Die positiven Eigenschaften von Basilikum

Basilikum schmeckt nicht nur herrlich erfrischend, sondern hat auch viele positive Wirkungen auf den Körper. Das grüne Kraut kann Entzündungen und Gelenkschmerzen lindern, Stress abbauen und den Magen beruhigen. Außerdem ist Basilikum eine gute Quelle für Vitamin K, Calcium, Eisen und Betacarotin.

Gekaufte vs. Selbstgemachte Limonade

Im Supermarkt gekaufte Basilikum-Limonaden enthalten oft viel Zucker, Aromaextrakte oder natürliche Aromastoffe, Zitronensäure und Basilikum-Sirup oder Läuterzucker. Die Verbraucherorganisation Foodwatch fand heraus, dass viele Limonaden zu viel Zucker enthalten. Im Schnitt enthalten sie 7,3 Gramm Zucker auf 100 Milliliter, was bei einem kleinen Glas (250 Milliliter) bereits sechs Würfelzucker entspricht. Selbstgemachte Limonade ermöglicht es Ihnen, die Zutaten selbst zu bestimmen und sicherzustellen, dass nur natürliche und gesunde Inhaltsstoffe verwendet werden.

Das Rezept für zuckerfreie Basilikum-Limonade

Dieses Rezept ist einfach, schnell und gesund. Es verwendet frische Zutaten und kommt ohne Zucker aus.

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Zutaten (für 4 Portionen)

50 ml Zitronensaft (aus ca. 2 Zitronen) oder Limettensaft
15 g Basilikumblätter (ohne Stiel)
40 ml Agavendicksaft (oder nach Geschmack)
Ein Schluck stilles Wasser (ca. 30 ml)
500 ml Wasser mit Kohlensäure (oder Mineralwasser ohne Kohlensäure, Leitungswasser)
Eiswürfel

Zubereitung

Die Zitronen halbieren und auspressen.
Zitronensaft, Basilikumblätter, Agavendicksaft und stilles Wasser in einen Mixer geben und für eine Minute mixen. Sie können die Basilikum-Limonade im Thermomix oder normalem Mixer herstellen.
Den Basilikum-Mix für fünf Minuten stehen lassen.
Danach durch ein feines Sieb in ein Glas streichen.
Mit Sprudelwasser aufgießen.
Mit Eiswürfeln servieren und genießen.

Tipps und Variationen

Süße: Die Menge an Agavendicksaft kann nach Geschmack angepasst werden.
Alkoholische Variante: Für einen Cocktail einen Schuss Wodka oder Gin hinzufügen oder den Basilikum-Sirup zur Hälfte mit Prosecco oder Sekt aufgießen. So bekommen Sie einen idealen alkoholischen Drink für eine Sommerparty.
Andere Süßungsmittel: Statt Agavendicksaft können Sie auch gewöhnlichen Zucker oder fertigen Zuckersirup verwenden. Diabetiker können Stevia nutzen.
Kräutervariationen: Basilikum kann durch andere Kräuter wie Minze ersetzt werden.
Fruchtvariationen: Experimentieren Sie mit anderen Früchten wie Erdbeeren, Mango oder Orangen.
Gurkenlimonade mit Basilikum: Eine weitere erfrischende Variante ist Gurkenlimonade mit Basilikum.
Orangen-Basilikum-Limonade: Für eine Orangen-Basilikum-Limonade 2 Bio-Orangen auspressen, Basilikumblätter andrücken und mit Orangensaft, einem EL Apfelessig und Wasser mit Kohlensäure auffüllen. Nach Wunsch mit Honig oder Stevia süßen.
Erdbeer-Basilikum-Limonade: Erdbeeren mit Limettensaft und Xylit aufkochen, durch ein Sieb streichen und mit Eiswürfeln und Sprudelwasser auffüllen.
Mango-Limonade mit Basilikum: Sehr reife Mangos pürieren, Basilikum hinzufügen und mit Mineralwasser aufgießen. Bei Bedarf mit Agavendicksaft oder Ahornsirup süßen.

Basilikum selbst anpflanzen

Basilikum muss nicht unbedingt im Supermarkt gekauft werden. Sie können ihn einfach zuhause im Topf auf dem Balkon, der Terrasse oder auf der Fensterbank in der Küche züchten. Säen Sie ihn ab Ende April in humus- und nährstoffreiche Erde aus und stellen Sie ihn an einen sonnigen und warmen Plätzchen. Basilikumpflanzen vertragen sich besonders gut mit Gemüse wie Tomaten und Gurken und können daher gut zwischen diesen Gemüsesorten angepflanzt werden. Achten Sie bei der Aussaat darauf, dass die Samen beim Pflanzen nicht mit Erde bedeckt werden sollen. Tipp: Wenn Sie den Basilikum dann ernten, sollten Sie nicht nur die Blätter, sondern auch die Stängel mit abschneiden, damit sich an der Schnittstelle neue Triebe für neue Basilikumblätter bilden können.

Andere Limonaden-Ideen

Basilikum-Limetten-Limonade: 50 ml Wasser mit 70 g Xucker (oder Zucker) aufkochen, 20 große Basilikumblätter zerkleinern und in die Zuckermischung geben. 2-3 Limetten auspressen und mit der Zuckermischung und 600 ml kaltem Wasser vermischen.
Basilikum-Ingwer-Limonade: Basilikum und Ingwer pürieren, durch ein Sieb geben und mit Mineralwasser aufgießen.

Tipps für die Zubereitung

Keine Angst vor dem Selbermachen: Limonade selbst zu machen ist einfach und unkompliziert.
Mehr Wasser und weniger Süße: Für eine natürlichere Variante mehr Wasser und weniger Süße hinzufügen.
Grünen Tee hinzufügen: Für Teeliebhaber kann grüner Tee eine interessante Ergänzung sein.

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