Die Geschichte und Produkte der Bäckerei Coppenrath Osnabrück Sutthausen
Die Bäckerei Coppenrath in Osnabrück Sutthausen blickt auf eine lange und traditionsreiche Geschichte zurück. Bereits in der siebten Generation ist die Liebe zum Gebäck in der Familie Coppenrath verankert, und seit nunmehr 200 Jahren widmen sie sich dem Backhandwerk, der Herstellung feinster Gebäckspezialitäten sowie deren Vertrieb. Der Grundstein für den Erfolg wird gelegt, als die Firmengründer ein einzigartiges Verfahren zum kontinuierlichen Aufschlagen von Sahne entwickeln und so den Weg für innovative Produkte und industrielle Backkunst ebnen.
Anfänge und Entwicklung
Die Geschichte ist unsere Tradition: Mit Heinrich Coppenrath (dem Ersten) beginnt 1825 im emsländischen Geeste/Groß Hesepe die Geschichte der Familienbäckerei mit dem Honigkuchen. 1890 sorgt sein Sohn Heinrich (der Zweite) mit dem legendären Coppenrathschen Honigkuchen im Emsland für Aufsehen. Das Trendgebäck der 60er und 70er Jahre im 19. Jahrhundert machte Heinrich Coppenrath (der Zweite) über die Grenzen des Emslands hinaus bekannt. Auch in den bedeutenden Fürsten- und Königshäusern wusste man den Geschmack dieses feinen Gebäcks zu schätzen.
An den Erfolg knüpft Heinrich (der Dritte) an und beginnt zusätzlich mit der Zwieback-Produktion. Pferdefuhrwerke beliefern die umliegenden Lebensmittelgeschäfte. 1924 intensiviert Aloys Coppenrath, die vierte Generation, die Produktion und bringt Brote und Süßwaren mit in die Landbäckerei. Erste Lastkraftwagen erweitern den Handelsradius und stellen die Weichen für eine moderne Betriebsführung.
| Jahr | Ereignis | Generation |
|---|---|---|
| 1825 | Gründung der Landbäckerei | Heinrich Coppenrath (der Erste) |
| 1890 | Sortimentserweiterung, Honigkuchen | Heinrich Coppenrath (der Zweite) |
| 1924 | Intensivierung der Produktion | Aloys Coppenrath (vierte Generation) |
| 1942 | Änne Coppenrath übernimmt Firma im Krieg | Änne Coppenrath |
| 1950 | Modernisierung Fabrik, Erweiterung Ofen-Anlagen | Franz Coppenrath (fünfte Generation) |
Krisen und Neuausrichtung
1942 verunglückt Aloys Coppenrath auf tragische Weise im Krieg. Seine Frau Änne Coppenrath führt die Firma in den schweren Jahren des Krieges fort und kümmert sich alleine um die acht Kinder. 1950 übernimmt Franz Coppenrath wegen des frühen Todes seines Vaters den elterlichen Betrieb im Alter von nur 21 Jahren. Sukzessive werden Fabrik- und Ofenanlagen modernisiert und erweitert.
1962 beschließen Franz Coppenrath und seine Ehefrau Ursula den Schritt weg von der Landbackstube hin zu einer modernen Großbäckerei. Unter hohem unternehmerischem Risiko wird ein neues Fabrikgebäude errichtet, und die Belieferung des Großhandels wird auf den gesamten deutschen Raum ausgedehnt. 1968 erkennt Franz Coppenrath den regionalen Bedarf eines Süßwaren-Großhandels: Der "Süßwaren-Vertrieb Ems-Vechte" nimmt seine Tätigkeit auf und das erste Sortiment besteht aus 250 Artikeln.
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Nach dem Tod von Franz Coppenrath übernimmt seine Frau Ursula die Leitung der Firma, die heute unter dem Namen "Naschwelt" Geschäfte und Tankstellen bundesweit beliefert. 1970 erfolgt die Ausweitung der Vertriebsaktivitäten auf das Ausland, wobei der erste wichtige Exportmarkt Österreich ist. Am 27. August 1978 brannte die gesamte Produktionsstätte der Firma Coppenrath aus. Durch den engagierten Einsatz der Mitarbeiter wird in der Rekordzeit von drei Monaten die neue Fabrikhalle erbaut.
Innovation und Expansion
Die Nachfrage nach tiefgekühlten Backwaren steigt rasant an. Die Produktvielfalt wächst weiter: Köstlich gebackene Kuchen werden in das Sortiment aufgenommen. Auch in diesem Segment sind klassische Rezepturen die Renner, zum Beispiel die typisch Alt-Böhmischen Kuchen mit Äpfeln, Pflaumen oder als Käsekuchen.
Baubeginn in Osnabrück-Atter: Hier entsteht das modernste Tiefkühllager der Zeit. Die „Conditorei in der Tiefkühltruhe“ wirbt mit TV-Spots im Fernsehen. Der große Sprung zur „Conditorei 2000“: Um die kontinuierlich steigende Nachfrage von tiefgekühlten Backwaren im wiedervereinigten Deutschland bedienen zu können, wird im westfälischen Mettingen eine weitere Conditorei gebaut und 1992 eröffnet. Dort können täglich bis zu 260.000 Sahne-Torten gebacken werden.
Die Conditorei Coppenrath & Wiese erhält den „Goldenen Zuckerhut“ für beispielhafte Leistungen in der Ernährungswirtschaft. Der „Goldene Zuckerhut“ ist eine Auszeichnung der „Lebensmittel Zeitung“, die einmal jährlich vergeben wird.
Produkte und Sortiment
Mit der neuen Produktrange „Cafeteria“ - darunter Minigebäck und geschnittene Blechkuchen - bedient die Conditorei Coppenrath & Wiese den wachsenden Markt der Single- und Zwei-Personen-Haushalte. Backwaren aus der Tiefkühltruhe werden im In- und Ausland immer beliebter. Die Produktvielfalt wächst weiter, und neue Akzente werden bei den Torten gesetzt: Mit der „Feinste Sahne Stracciatella-Kirsch-Torte“ bereichert Coppenrath & Wiese die Kaffeetafeln um eine völlig neue Geschmacksvariante.
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Großer Geschmack im kleinen Becher: 2011 hat die Conditorei Coppenrath & Wiese die ersten Conditor-Desserts aus der Tiefkühltruhe eingeführt. Immer mehr Verbraucher legen Wert auf eine gesundheitsbewusste Ernährung, was in der Produktentwicklung berücksichtigt wird.
- Honigkuchen (traditionell)
- Zwieback
- Brote und Süßwaren
- Klassische Alt-Böhmische Kuchen
- Sahne-Torten
- Minigebäck (Cafeteria-Range)
- Conditor-Desserts
Nachhaltigkeit und moderne Unternehmensführung
Als führendes Unternehmen im Bereich Tiefkühlbackwaren ist Coppenrath & Wiese sich seiner Verantwortung bewusst, für aktuelle und nachfolgende Generationen nachhaltiger zu produzieren. Auf das Thema Energieeffizienz wird beim Bau besonders Wert gelegt. Machbares wird sofort umgesetzt, vor allem bei langfristigen Entscheidungen stehen umweltschonende, nachhaltigkeits- und energierelevante Aspekte im Vordergrund.
Die Firma Coppenrath ist seit 1825 ein von Familienhand geführtes Unternehmen. Mit Hand und Herz beteiligt sein, das Alte ehren und gleichzeitig das Neue wagen - das ist es, was das Familienunternehmen aus Überzeugung prägt und von vielen anonymen Großkonzernen unterscheidet.
Nach einem Jahr Bauzeit entstehen auf dem Firmengelände ein neues Bürogebäude sowie eine weitere Halle zum Ausbau der Produktion. Die neu erbaute Halle umfasst ca. 2.000 qm und dient der Erweiterung des Lagers und der Verpackung. Der Wirtschaftsverband Emsland e.V. hat das Familienunternehmen mit dem „Emsländischen Unternehmenspreis“ in der Kategorie „Soziales Engagement“ ausgezeichnet.
Unternehmensphilosophie und Mitarbeiter
Die höchste Wertschätzung verdienen die Mitarbeiter. Gute Zusammenarbeit, persönlicher Kontakt und Teamgeist sind für die Erfüllung der Aufgaben entscheidend. Das Denken und Handeln zeichnet sich durch Ehrlichkeit aus. Wer andere führt, muss gelernt haben, sich selbst zu führen. Führen beinhaltet auch: Vertrauen schaffen, Förderung der Identifikation mit der Arbeit und der Entwicklung des Selbstwertgefühls der Mitarbeiter.
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Die Wünsche des Kunden und die Bedürfnisse des Verbrauchers sind für Coppenrath wichtig. Nur der persönliche Kontakt zu den Kunden hilft, ihre Wünsche zu erkennen und ein partnerschaftliches Verhältnis aufzubauen, das auf gegenseitigem Vertrauen und Ehrlichkeit basiert. Das Auftreten soll Sympathie und Freundlichkeit ausstrahlen.
Qualität bedeutet sehr viel mehr als das Erfüllen bestehender Forderungen, nämlich auch ein waches und bewusstes Arbeiten und verbessern der eigenen Leistung. Jeder trägt im Unternehmen Verantwortung im Hinblick auf die Umwelt und den verantwortungsvollen Umgang mit allen Ressourcen. Jeder ist aufgerufen, sein Wissen und Handeln danach auszurichten.
Export und internationaler Erfolg
In über 60 Ländern weltweit genießen viele Kunden die Backkreationen von Coppenrath. 1998 baut Andreas Coppenrath das Unternehmen erfolgreich aus und weltweit werden über 50 Länder mit Feingebäck beliefert. Die Belieferung des Großhandels wird auf den gesamten deutschen Raum ausgedehnt und nach Österreich expandiert.
Wir liefern heute unser Feingebäck in alle Welt. Aber wir vergessen niemals unsere Wurzeln.
Engagement und Zukunftsperspektiven
2015 wird Coppenrath mit dem „Emsländischen Unternehmenspreis“ für soziales Engagement ausgezeichnet. Die restaurierte Schulbäckerei bietet Besuchern eine interessante Möglichkeit der beruflichen Orientierung und bringt das Bäckerhandwerk sowie die Herstellung von Dauerbackwaren näher. Zur Sicherung der Zukunft und zur Erhaltung der Arbeitsplätze ist Coppenrath bereit, mutig neue Wege zu gehen und auf Veränderungen in der Gesellschaft sowie im Markt zu reagieren.
Inspirierende Ideen für Torte, Kuchen und Co., regelmäßige Produktneuheiten und Gewinnspiele werden den Kunden geboten. Jeder ist bereit, zu lernen und bereit zum Wandel. Die Firmenphilosophie „Ehr‘ das Alte, wag‘ das Neue“ prägt Coppenrath als mittelständisches Unternehmen und sichert einen guten Namen am Markt.
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