Apfelmus Käsekuchen vom Blech: Das perfekte Rezept für einen saftigen Kuchen
Der Apfelmus Käsekuchen vom Blech gehört zu den beliebtesten Blechkuchen in deutschen Küchen und verbindet cremigen Käsekuchen mit fruchtigem Apfelmus - eine unwiderstehliche Kombination! Ob für die Familie, das Büro oder den Kindergeburtstag: Dieser Kuchen ist schnell gemacht, lässt sich vielfältig variieren und bleibt tagelang saftig. Mit diesem Rezept gelingt er garantiert auch Anfängern.
Die Vorteile von Apfelmus Käsekuchen vom Blech
Egal, ob du ein erfahrener Bäcker oder ein Neuling in der Küche bist, dieses Rezept wird dich begeistern. Der saftige Boden in Kombination mit frischem Apfelmus und einer luftigen Creme macht den Kuchen zu einem wahren Gaumenschmaus. Blechkuchen eignen sich hervorragend für mehrere Personen und dieser Apfelmuskuchen mit Streuseln lässt sich zudem super transportieren und auf der Hand essen. Er schmeckt auch nach 2 Tagen wunderbar saftig und kann auch wunderbar vorbereitet werden.
Ideal für jede Gelegenheit: Ob zum Kaffee, als Dessert oder für eine Feier - dieser Kuchen passt immer und lässt sich wunderbar vorbereiten. Mit seinem verlockenden Duft und seinem unwiderstehlichen Geschmack wird dieser Kuchen garantiert zum Liebling bei der ganzen Familie.
Zutaten für den klassischen Apfelmus Käsekuchen vom Blech
- 400 g Mehl (Weizenmehl Type 405)
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 120 ml Mineralwasser
- 120 ml Öl (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
- 500 g Apfelmus
- 400 g Schlagsahne
- 400 g Schmand
- ½ Packung Backpulver
- 1 TL Vanillepaste
- 1 TL Zimt
Du benötigst zudem eine rechteckige Springform (ca. 38 x 25 cm), Backpapier und eine große Rührschüssel.
Weitere Varianten mit Streuseln und Quark
- 400 g Mehl
- 190 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 1 Msp. Salz
- 1-2 EL Naturjoghurt
- 3 EL Haferflocken (optional, für knusprige Streusel)
- 1000 g Quark (20 % Fett)
- 200 g Mascarpone
- 200 g Zucker
- 2 EL Vanillezucker
- 20 g Mehl
- 20 g Stärke
- 5 Eier
- 350 g Apfelmus
- Puderzucker zum Bestreuen
Nährwerte
| Pro Portion | Kcal | Eiweiß | Fett | Kohlenhydrate |
|---|---|---|---|---|
| Apfelmus-Käsekuchen | 260 | 9 g | 11 g | 31 g |
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Apfelmus Käsekuchen vom Blech
- Teig vorbereiten:
Mehl, Zucker und Backpulver in einer Schüssel mischen. Eigelb zufügen. Butter schaumig rühren und dazugeben, alles zu Streuseln verkneten. Auf einem gefetteten Blech verteilen und mit der Hand andrücken. Kalt stellen. - Apfelmus-Schicht auftragen:
Das Apfelmus gleichmäßig auf den vorbereiteten Boden streichen. Du verwendest dabei entweder klassisches Apfelmus oder Apfelmark, das ungesüßt ist und nur den Fruchtzucker enthält - beide Varianten sind möglich. - Füllung herstellen:
Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Butter, Zucker und Vanillin-Zucker schaumig rühren. Zitronensaft, Quark, Eigelb und Grieß zugeben und verrühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben und die Masse auf das Apfelmus streichen. - Streusel zubereiten und verteilen (optional):
Die andere Hälfte des Teigs mit den Fingern zerkrümeln, Haferflocken für extra Knusprigkeit hineingeben und als Streusel gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. - Backen:
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze 45-50 Minuten backen. Tipp: Backe den Boden schon während des Anrührens der Füllung vor, damit er extraknusprig wird. - Kuchen abkühlen lassen, bestäuben und servieren:
Den fertigen Kuchen auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Cremige Käsekuchenschicht: Varianten und Tipps
Die Quarkfüllung wird besonders cremig durch Mascarpone, die sich da auch noch in der Füllung versteckt. Wer mag, kann in die Creme noch etwas Zitrone oder auch Zimt geben. Mit selbstgemachtem Apfelmus schmeckt der Kuchen noch besser. Wer kann Streuselkuchen schon widerstehen? Der Apfelmus sorgt für die Süße und Saftigkeit, während die Streusel für den knusprigen Abschluss sorgen.
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Das Beste an Käsekuchen ist, dass man ihn super einfach figurfreundlich umbasteln kann. Mit diesem Rezept kannst du im Handumdrehen deinen eigenen herrlich fruchtigen Apfelmuskuchen mit knusprigen Streuseln zaubern.
Einfache Zubereitung für Anfänger
Ich bin ja kein großes Backgenie, aber dieser einfache Apfelmuskuchen vom Blech gelingt selbst Backanfängern wie mir. Für das Rezept hab ich einen fluffigen Rührteig gemacht und diesen dann nach dem Backen mit Apfelmark, Schmand-Creme, Zimt und Zucker bestreut. Klingt einfach? Isses auch! Ein ziemlich unspektakuläres und deshalb auch reichlich kurzes Rezept.
Das Rezept für Apfelmuskuchen mit Streuseln vom Blech benötigt nur Butter, Zucker, Mehl, Backpulver, Eier und Apfelmus.
Tipps für die perfekte Konsistenz und Haltbarkeit
- Backe den Kuchen am Vortag: So hat er Zeit, durchzuziehen und schmeckt besonders aromatisch.
- Im ausgeschalteten Ofen erkalten lassen: Mindestens 3 Stunden bei leicht geöffneter Ofentür.
- Der Apfelmus-Käsekuchen ergibt ca. 12 Stücke und hält sich gekühlt mindestens 3 Tage.
- Puderzucker: Nur optional für die Optik - bei mir kommt er gerne darauf.
- Alternativ geht auch etwas gemahlener Zimt sowohl im Apfelmus als auch auf der Oberseite des Kuchens.
Feier- und Transporttauglich
Der Apfelmuskuchen mit Streusel vom Blech ist perfekt für deine nächste Feier oder andere Anlässe. Egal ob Kindergeburtstag, Party oder Schulfest. Die Butter sorgt für die perfekte Bindung des Teigs, während der Zucker und das Apfelmus für die süße Note sorgen. Mehl und Backpulver sind die Basis für einen luftigen Teig, der auf dem Blech perfekt gebacken wird.
Abwandlungen und Extra-Tipps
Du kannst das Rezept mit Mandelstiften, Aprikosenkonfitüre oder Vanilleschote individuell verfeinern und so den Charakter des Kuchens noch abwechslungsreicher gestalten. Wenn dir mein Rezept gefällt, freue ich mich über einen Kommentar und ein paar Sterne in der Bewertung.
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Apfelmus selbst machen
Mit selbstgemachtem Apfelmus schmeckt der Kuchen noch besser! Apfelmus wird ganz einfach aus geschälten Äpfeln, Zitronensaft und etwas Zucker gekocht und je nach gewünschter Konsistenz püriert oder mit kleinen Stückchen belassen.
Warum Apfelmus Käsekuchen vom Blech immer gelingt
Die Zutaten findest du bestimmt schon in deiner Küche. Egal, ob du ihn zum Kaffeetrinken, für einen Kindergeburtstag oder einfach als süßen Snack backst - dieser Streuselkuchen ist schnell zubereitet und schmeckt herrlich frisch. Mit diesen wenigen Zutaten und meinem unkomplizierten Rezept für Apfelmuskuchen mit Streuseln kannst du im Handumdrehen deinen eigenen herrlich fruchtigen Apfelmuskuchen mit knusprigen Streuseln zaubern.
Der Apfelmuskuchen mit Streuseln ist die perfekte Kombination aus saftigem Apfelmus und knusprigen Butterstreuseln.
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