Apfelkuchen vom Blech mit Aprikosenmarmelade: Schritt-für-Schritt-Rezept, Glasur und Varianten

Ein Seelentröster und Glücklichmacher. Ivan ist ein Seelentröster, ein Glücklichmacher, nervenstärkend und vieles mehr. Das Besondere an Ivan: er wird warm gegessen, mit viel frischer Sahne. Probiert es einfach mal aus.

Dieses Video zeigt Ihnen, wie schnell Ihnen ein selbstgebackener Apfelkuchen gelingen kann.

Apfelkuchen vom Blech mit Aprikosenmarmelade - Zubereitungsschritte und Glasur

Zutaten für den Blechkuchen

Butter250 Gramm. Eier4. Zucker200 Gramm. Vanillinzucker1 Päckchen. geriebene Zitronenschale1 Päckchen. Mehl375 Gramm. Backpulver1 Päckchen. Milch 0,125ml. Äpfel2 kg. etwas Aprikosenmarmelade etwas. Mandelstifte oder -blättchen etwas.

Die Aprikosenmarmelade und die Äpfel sind eine gelungene Kombination.

Zutaten-Infografik: Mengen für Apfelkuchen vom Blech und Aprikosenmarmelade

Teig vorbereiten und Boden ausrollen

Butter,Zucker,Eier,Vanillinzucker und geriebene Zitronenschale schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen. Dann langsam abwechselnd mit der Milch in die Masse einrieseln lassen. Der Teig darf nicht zu dünn sein! Fertigen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Lesen Sie auch: Einfaches Apfelkuchen-Rezept mit leckerem Guss

Alle Zutaten mit der Küchenmaschine verkneten.

Äpfel vorbereiten und anordnen

Die Äpfel schälen,vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Jedes Viertel jeweils mehrmals einschneiden! Dicht auf den Teig setzen.

Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden, auf dem Boden verteilen. Auf den Äpfeln 1 Glas Aprikosenmarmelade verteilen.

Die Apfelstücke in der Breite fächerartig leicht einschneiden. Mit der Schnittseite nach oben in den Teig drücken.

Schritt: Äpfel fächerartig einschneiden und auf dem Blech verteilen

Aromatisieren und Bestreuen

Zucker und Zimt mischen und über den Äpfeln verteilen. Zum Schluß die Mandelblättchen oder -stifte!

Lesen Sie auch: Klassischer Apfelkuchen

Backzeiten und Ofeneinstellungen

Backzeit ca.30 Min. bei vorgeiztem Ofen 180°. Im Ofen ca. 60 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Bei Ober-/Unterhitze 170° für ca.

Bei 200 °C Ober-/Unterhitze (keine Umluft benutzen) auf erster Schiene von unten im Ofen ca. 60 Min. backen (nach 40 Min. eventuell mit Alufolie oder Backpapier abdecken). Nach dem Backen den Springformrand lösen und den Kuchen mit dem Backpapier zum Auskühlen auf ein Kuchengitter setzten.

Apfelkuchen mit Backblech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Aprikosenmarmelade-Glasur auftragen

Nun in einem kleinen Topf etwa 3 EL Aprikosenmarmelade zum Kochen bringen und mit einem Backpinsel auftragen. Anschließend die Mandelblättchen darauf verteilen.

Für die Marmeladen-Glasur 200 g Aprikosen-Marmelade mit 40 g Wasser verdünnen und auf dem noch HEIßEN Apfelkuchen verteilen.

Lesen Sie auch: Apfelkuchen-Variationen für die Weihnachtszeit

Glasurschritt: Aprikosenmarmelade erwärmen und auf dem heißen Kuchen verstreichen

Servieren: warm, lauwarm oder kalt

Ivan ist verzehrbereit, wenn er lauwarm ist - also nach etwa 30 Min. Ivan schmeckt übrigens auch kalt ganz ausgezeichnet.

Wer mag, serviert dazu Schlagsahne oder Vanillesoße.

Alternative: Streusel-Variante mit Aprikosenmarmelade

Aus 300 g Mehl, Backpulver, 85 g Zucker, 1 Vanillezucker, Rumaroma und 130 g Butter einen Knetteig herstellen. Als Boden in eine Springform (26 cm) geben. Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden, auf dem Boden verteilen. Auf den Äpfeln 1 Glas Aprikosenmarmelade verteilen. Aus 200 g Mehl, 110 g Zucker, 150 g Butter und 1 Vanillezucker einen Streuselteig herstellen und auf den Äpfeln verteilen.

Die Aprikosenmarmelade und die Äpfel sind eine gelungene Kombination. Danke für das tolle Rezept!

Variante: Streuselkuchen mit Aprikosenmarmelade und Apfelstücken

Detailierte Schritt-für-Schritt-Anleitung

Butter,Zucker,Eier,Vanillinzucker und geriebene Zitronenschale schaumig rühren.
Mehl und Backpulver mischen.
Dann langsam abwechselnd mit der Milch in die Masse einrieseln lassen.
Fertigen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Die Äpfel schälen,vierteln und das Kerngehäuse entfernen.
Jedes Viertel jeweils mehrmals einschneiden! Dicht auf den Teig setzen.
Zucker und Zimt mischen und über den Äpfeln verteilen.
Zum Schluß die Mandelblättchen oder -stifte!
Backzeit ca.30 Min. bei vorgeiztem Ofen 180°.
Für die Marmeladen-Glasur 200 g Aprikosen-Marmelade mit 40 g Wasser verdünnen und auf dem noch HEIßEN Apfelkuchen verteilen.

Weitere erprobte Ofeneinstellungen

Bei 200 °C Ober-/Unterhitze (keine Umluft benutzen) auf erster Schiene von unten im Ofen ca. 60 Min. backen (nach 40 Min. eventuell mit Alufolie oder Backpapier abdecken).
Im Ofen ca. 60 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Bei Ober-/Unterhitze 170° für ca.

Bewertungen und Hinweise

Durchschnittliche Bewertung: 4,9 von 5 Sternen von 5 Sternen(7 Bewertungen). Durchschnittliche Bewertung: 4,9 von Sternen von 5 Sternen(7 Bewertungen).

Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen.

Praktische Tipps aus dem Rezept

Zitrone auspressen und Äpfel damit einpinseln.

Der Teig darf nicht zu dünn sein!

Wie immer sind meine Kuchen wieder kein Hexenwerk.

Wie Ihr vielleicht wisst, gibt es bei mir keine Tütchen: Pudding wird frisch gekocht.

Vanillepudding oder Schokopudding geht so einfach.

Option: Pudding als Zusatz

Den Rest der Milch, Prise Salz, 1 Ei und die Stärkemischung im Topf erhitzen und so lange Rühren bis die Milch aufgekocht ist - ständiges Rühren ist wichtig, da die Masse leicht anbrennt.

Pudding-Option: frisch gekochter Vanillepudding für saftigen Belag

Variationsideen und weitere Rezepte

Apfelkuchen mit Zimt-Zucker.
Apfelkuchen vom Blech Nr.3.
Apfel-Zimt-Blechkuchen mit Krokant.
Apfelkuchen mit Kokosstreusel.
Kuchen: Versunkener Apfelkuchen.

Komplette Rezeptvariante mit Sahnequark

Das Eiweiß zu steifem Eischnee schlagen und zur Seite stellen. Die flüssige Margarine/Butter mit dem Eigelb und dem Zucker schaumig rühren. Den Saft einer ausgepressten Zitrone dazugeben und das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz nach und nach unterrühren, dann den Sahnequark untermischen, bis der Teig geschmeidig ist. Zuletzt den Eischnee vorsichtig darunter heben. Den Teig in eine gefettete mit Backpapier ausgelegte Springform geben und glatt streichen. Äpfel schälen, entkernen und in Viertel schneiden. Die Rückseiten mit einem Küchenmesser rasterartig einritzen und kreisförmig in den Teig drücken.

Bei 200 °C Ober-/Unterhitze (keine Umluft benutzen) auf erster Schiene von unten im Ofen ca. 60 Min. backen (nach 40 Min. eventuell mit Alufolie oder Backpapier abdecken). Nun in einem kleinen Topf etwa 3 EL Aprikosenmarmelade zum Kochen bringen und mit einem Backpinsel auftragen. Anschließend die Mandelblättchen darauf verteilen.

Serviervorschlag und Aufbewahrung

Kürzlich kam der werte Ehemann und meinte er möchte einen Apfelkuchen. ABER bitte keinen mit so viel Teig, dann sollte der Kuchen unbedingt mit Pudding sein und on top dürfen die Äpfel obendrauf keinesfalls zu trocken sein. Er meinte nämlich, dass die Apfelstückchen, die ich in meinen anderen Apfelkuchen verbacke ihm zu trocken wären - what??