Apfelkuchen mit fertigem Pizzateig: Das perfekte Rezept für süße Apfelpizza

Apfelkuchen muss nicht immer klassisch sein - mit fertigem Pizzateig wird aus wenigen Zutaten ein besonders unkomplizierter und überraschend leckerer Kuchen. Der knusprige Teig trifft auf saftige Äpfel, Zimt und eine feine Süße - perfekt für alle, die gerne Neues probieren oder spontan Gäste bewirten möchten.

Zutaten für Apfelkuchen mit Pizzateig

1 Paket Pizzateig (Backmischung oder gekaufter Teig)
3 Äpfel, vorzugsweise Braeburn
4 EL Zucker
1 Kugel Mozzarella
1 Beutel Rosinen
1 Beutel Mandeln (Mandelblättchen nach Belieben)
Zimt

Für besondere Varianten können Zutaten wie Saure Sahne, Butter, Vanillezucker oder Aprikosenkonfitüre ergänzt werden. Die Mengen reichen für zwei Bleche Apfelpizza.

Apfelkuchen Zutaten und Schritt-für-Schritt Herstellung

Zubereitung des Teigs

Der Teig wird wie auf der Verpackung beschrieben vorbereitet und anschließend auf einem Backblech ausgerollt. Wer mag, kann den Teig mit Puderzucker bestreuen, um eine extra süße Note zu erhalten. Dann wird der Rand gut hochgezogen, damit die Füllung nicht herausläuft.

Wer selbstgemachten Hefeteig bevorzugt, findet leicht Rezepte: Einfach Mehl, Zucker, Salz, Milch und Hefe vermengen, 30 Minuten ruhen lassen und auf Blechgröße ausrollen. Doch ist fertiger Pizzateig auch sehr praktisch - gerade wenn es schnell gehen muss oder kein Hefeteig vorrätig ist.

Erfahrungen mit Pizzateig als Kuchenbasis

Fast schon unglaublich, dass man doch relativ wenig Rezepte findet. Dieses ist auf jeden Fall super! Ich hab den Pizzateig selbst gemacht und es war gut. Sehr lecker! Manchmal muss es schnell gehen, sodass es zeitlich mit selbst bereitetem Hefeteig zeitlich nicht passt, denn Hefeteig benötigt Zeit zum Aufgehen. So habe ich meist eingefrorenen Hefeteig auf Vorrat. Neulich war auch dieser nicht vorrätig, nur eine Packung Fertig-Pizzateig fand ich noch in meiner Kühltruhe. Aus diesem habe ich den ersten Zwetschgenkuchen dieses Jahres bereitet - und siehe da, er war gut!

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Fertig ausgerollter Pizzateig auf Backblech

Vorbereitung der Äpfel und Belag

Äpfel waschen, entkernen und in nicht zu dicke Ringe schneiden.
Die Apfelringe auf den Pizzateig legen.
Mit einer Mischung aus Zimt und Zucker bestreuen.
Rosinen und die Mandelblättchen darüber streuen.
Den Mozzarella zerrupfen und gleichmäßig über den Belag verteilen.

Alternativ können die Äpfel auch geviertelt und in Spalten geschnitten werden, mit Zitronensaft vermischt und auf dem Teig dicht ausgelegt werden. Für Variation sorgt eine Aprikosenkonfitüre oder Vanillezucker auf dem Boden.

Kreative Beläge und Toppings

Wer möchte, kann Sahne, Saure Sahne oder eine Butter-Streusel-Mischung aus Butter, Mandeln und Mehl ergänzen - die Konsistenz ist wie zu flüssige Streusel. Zuckerrübensirup, Honig oder andere Beläge können ebenfalls verwendet werden.

Belag auf Apfelpizza verteilen: Schritt-für-Schritt-Anleitung

Backen und Tipps für perfekte Apfelpizza

Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 180 °C so lange backen, bis der Mozzarella leicht braun ist. Alternativ: Bei 170-200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 20-40 Minuten backen - je nach Belagdicke und gewünschtem Bräunungsgrad. Die Streusel sollen knusprig sein, der Rand ebenfalls.

Am besten schmeckt der fertige Blechkuchen ofenwarm und mit einem großen Klecks Schlagsahne. Ob als Dessert, süßer Snack oder vollwertige Mahlzeit: Diese Pizza sorgt garantiert für Abwechslung auf dem Teller.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Bei Zimmertemperatur hält sich Apfelkuchen mit Pizzateig 2-3 Tage.
Im Kühlschrank bis zu 5 Tage.
Zum Einfrieren: Den Kuchen in Stücke schneiden, gut verpacken und ins Gefrierfach geben - so hält er bis zu 4 Monate.
Zum Erwärmen: Im Backofen bei 150 °C für ca. 10 Minuten oder in der Mikrowelle 20-30 Sekunden.

Apfel-Zimt-Schnecken aus Pizzateig: Ein weiteres Highlight

Zimt-Schnecken an sich sind ja schon eine der leckersten süßen Köstlichkeiten, die wir kennen. Werden sie dann auch noch, wie unserem Rezept, mit der Apfel-Zimt-Füllung versehen und mit Karamell-Nussbutter und gerösteten Butterkeksen getoppt, ist das einfach Dessert-Perfektion! Jeder sollte diese köstlichen Apfel-Zimt-Schnecken aus Pizzateig einmal probiert haben.

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Zutaten für Apfel-Zimt-Schnecken:

500 g Mehl
50 g Hartweizengrieß
2 g Trockenhefe
1 TL Zucker
1 EL Öl
300 ml warmes Wasser
2 rote Äpfel
2 EL Apfelmus
20 g geröstete Mandelblättchen
Butterkekse, Karamell-Nussbutter, Zimt

Den Teig verkneten und 90 Minuten gehen lassen. Die Apfelfüllung aus klein geschnittenen Äpfeln und Apfelmus vorbereiten. Nussbutter herstellen, ausrollen und kühlen. Den Pizzateig halbieren, ausrollen, mit Nussbutter füllen, aufrollen, in Scheiben schneiden und auf Butterkekse legen. Bei 180 °C für 25 Minuten backen.

Apfel-Zimt-Schnecken aus Pizzateig: Serviervorschlag

Weitere Ideen für süßen Pizzateig

Quark, Milch, Öl und Zucker zugeben und mit Mehl und Backpulver zum Testteig verkneten.
Mit Zitronenschmand bestreichen, Apfelringe auflegen, mit Quitten- oder Aprikosengelee glasieren.
Süßer wird die Pizza mit einer Glasur aus Aprikosenkonfitüre, prima schmeckt sie auch mit Orangen- oder Zitronengelee.
Viele Äpfel, Streusel und Mandeln sorgen für eine abwechslungsreiche Variante.

Nährwerte (pro Stück Apfelpizza mit Pizzateig):

Kcal	Eiweiß	Fett	Kohlenhydrate
ca. 208	ca. 5 g	ca. 5 g	ca. 35 g

Wer sagt eigentlich, dass Pizza immer pikant sein muss und muss ich darauf hören?

Warum Apfelpizza aus Pizzateig?

Das Rezept eignet sich bestens für schnelle Gäste, Partys, spontane Verwandtenbesuche oder einfach für den Alltag. Der Teig ist - OMG - gekauft. Was ich persönlich ja nicht schlimm finde, vor allem bei Menschen, die einfach nicht backen können. Oder keine Lust haben. Oder beides... Eine einsame Rolle Teig blieb dabei übrig und bevor ich sie wegwerfe, mache ich doch lieber einen Kuchen draus, oder?

Mit diesem Rezept gelingen süße Apfelkuchen-Varianten auch mit Pizzateig - unkompliziert und köstlich!