Alpro Natur Ungesüßt: Ein Überblick über Inhaltsstoffe und Vorteile

Alpro Natur Ungesüßt ist eine beliebte pflanzliche Alternative zu Milchprodukten, die sich durch ihren Verzicht auf Zuckerzusatz auszeichnet. Dieser Artikel beleuchtet die Inhaltsstoffe, Nährwerte und Vorteile dieses Produkts, um eine umfassende Informationsgrundlage zu bieten.

Was ist Alpro Natur Ungesüßt?

Alpro Natur Ungesüßt ist ein Sojadrink, der als pflanzliche Alternative zu Kuhmilch entwickelt wurde. Er wird aus hochwertigen Sojabohnen hergestellt und ist frei von Zuckerzusatz, was ihn zu einer attraktiven Option für Menschen macht, die ihren Zuckerkonsum reduzieren möchten. Der Drink ist laktosefrei, vegan und glutenfrei, was ihn für eine breite Zielgruppe geeignet macht, einschließlich Menschen mit Laktoseintoleranz, Zöliakie oder einer veganen Lebensweise.

Inhaltsstoffe von Alpro Natur Ungesüßt

Die Basis von Alpro Natur Ungesüßt bildet eine SOJABASIS aus Wasser und geschälten SOJABOHNEN (15,7%). Weitere Inhaltsstoffe sind:

Stabilisator (Pektine): Pektine sind natürliche Ballaststoffe, die in Pflanzen vorkommen und als Geliermittel und Stabilisator verwendet werden.
Tricalciumcitrat: Eine Kalziumquelle, die zur Anreicherung des Produkts mit diesem wichtigen Mineralstoff dient.
Säureregulatoren (Natriumcitrate, Citronensäure): Diese Inhaltsstoffe werden verwendet, um den pH-Wert des Produkts zu stabilisieren und seine Haltbarkeit zu verbessern. Natriumcitrate dienen auch als Emulgatoren für Öle.
Natürliches Aroma: Verleiht dem Produkt einen angenehmen Geschmack.
Antioxidationsmittel (stark tocopherolhaltige Extrakte, Fettsäureester der Ascorbinsäure): Diese Stoffe schützen die Inhaltsstoffe vor Oxidation und tragen zur Haltbarkeit bei. Palmitinsäureascorbylester (Ascorbylpalmitat) wirkt als Antioxidationsmittel und Emulgator.
Meersalz: Für eine ausgewogene Geschmacksnote.
Vitamine (B12, D2): Zur Anreicherung mit diesen essentiellen Vitaminen, insbesondere wichtig für Menschen, die sich vegan ernähren.
Joghurtkulturen (Str. thermophilus, L. bulgaricus): Diese Kulturen werden bei der Herstellung von fermentierter Sojamilch verwendet, um eine sanfte Textur und ein leicht milchiges Aroma zu erzeugen.

Es ist wichtig zu beachten, dass das Produkt Spuren von Schalenfrüchten (keine Erdnüsse) enthalten kann.

Nährwertangaben pro 100 ml

Brennwert: 138 kJ / 33 kcal
Fett: (Wert nicht angegeben, siehe Abschnitt "Hülsenfrüchte Vegetarisch Vegan Proteinquelle")
Kohlenhydrate: 0,00 g
Protein/ Eiweiß: (Wert nicht angegeben, siehe Abschnitt "Hülsenfrüchte Vegetarisch Vegan Proteinquelle")
Ballaststoffe: (Wert nicht angegeben, siehe Abschnitt "Hülsenfrüchte Vegetarisch Vegan Proteinquelle")
Zucker: 0,00 g
Salz: (Wert nicht angegeben, siehe Abschnitt "Hülsenfrüchte Vegetarisch Vegan Proteinquelle")

Vorteile von Alpro Natur Ungesüßt

Zuckerfrei: Ideal für Menschen, die ihren Zuckerkonsum reduzieren oder kontrollieren möchten. Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen.
Pflanzliche Proteinquelle: Soja bringt Proteine auf Augenhöhe mit Kuhmilch. Alpro Sojadrink Ungesüßt ist reich an pflanzlichen Proteinen.
Laktosefrei, Vegan, Glutenfrei: Geeignet für Menschen mit Laktoseintoleranz, Zöliakie und für Veganer.
Angereichert mit Calcium und Vitaminen: Versorgt den Körper zusätzlich mit Calcium, Vitamin B12 und D, was gut für Körper und Knochen ist.
Vielseitig verwendbar: Kann für Müsli, Griesbrei, Pudding, Kaffee, Tee oder Smoothies verwendet werden. Eignet sich auch zum Kochen und Backen, insbesondere für herzhafte Speisen.
Nachhaltig & Verantwortungsbewusst: Alpro setzt auf nachhaltige Sojabohnen und energieschonende Produktion.

Verwendung von Alpro Natur Ungesüßt

Alpro Natur Ungesüßt ist vielseitig einsetzbar:

Lesen Sie auch: Alpro Natur Ohne Zucker: Ideal für Diabetiker?

Als Milchersatz: Im Kaffee, Tee oder pur.
Im Müsli oder Porridge: Für ein nahrhaftes Frühstück.
Zum Kochen und Backen: Als Zutat in Saucen, Suppen, Kuchen und Gebäck.
In Smoothies: Für eine cremige Konsistenz und zusätzlichen Nährwert.

Vegane Joghurt Alternativen im Test

Vegane Joghurts sind kaum belastet und schmecken. Im Test von 20 veganen Joghurts wurden Zubereitungen auf Basis von Soja, Mandel, Hafer, Kokos, Cashew oder Lupine untersucht. Einige Joghurtalternativen enthalten Zusatzstoffe wie Phosphate oder Aromen. Die Hersteller nutzen bei Soja, Kokos oder Lupinen die Bezeichnungen "Sojagurt", "Kokosghurt" oder "Lughurt".

Testergebnisse

In einem veganen Joghurt im Test steckte das krebsverdächtige Spritzmittel Glyphosat.
Die Beigabe von Aromen ist ein Trick, um die Produkte geschmacklich etwas aufzupeppen.
Der Zusatz von synthetischen Vitaminen wird teilweise als überflüssig angesehen.
Phosphate sind in einigen veganen Joghurts enthalten, die als Calciumphosphat zur Anreicherung mit Calcium eingesetzt werden.

Sensorische Bewertung

Die allermeisten veganen Joghurts wiesen den für Joghurt typischen, säuerlichen Geschmack auf. Eine Beinote nach der jeweiligen Hauptzutat (Hafer, Mandel oder Kokos) ist akzeptabel. Um die Cremigkeit zu erreichen, setzen Hersteller von Vegan-Alternativen oft verdickende Zutaten ein, etwa Guarkernmehl, aber auch Stärke.

Testverfahren

20 vegane Joghurt-Alternativen wurden eingekauft und auf Mineralölbestandteile, Rückstände von Pestiziden, Schwermetalle und auf die mikrobiologische Belastung analysiert. Soja-Produkte wurden auf gentechnisch veränderte Bestandteile untersucht. Bei einem Calcium-Zusatz wurde der deklarierte Gehalt überprüft. Geschulte Sensoriker testeten Geschmack, Geruch, Konsistenz und Gefühl im Mund.

Bewertung Testergebnis Inhaltsstoffe

Zusatz von Aromen
Zusatz von Vitaminen (Vitamin B2, Vitamin D)
Phosphathaltige Zusätze
Ein besonders bedenkliches Pestizid in einem Gehalt von mehr als 0,01 mg/kg (Glyphosat)

Bewertung Testergebnis Weitere Mängel

Eine fehlende quantitative Angabe (QUID) der wertgebenden Zutat
Eine Abweichung zwischen dem deklarierten und dem im Labor ermittelten Gehalt an Calcium von mehr als + 45 % oder - 10 %

Kalorienverteilung und Makronährstoffe

Die Kalorienverteilung in Alpro Natur Ungesüßt setzt sich hauptsächlich aus Eiweiß und Fett zusammen, da es keine Kohlenhydrate enthält.

Kohlenhydrate: Kohlenhydrate liefern 4,1 Kalorien pro Gramm und sind eine schnelle Energiequelle. Langkettige Kohlenhydrate (Ballaststoffe) sorgen für langanhaltende Sättigung.
Protein/ Eiweiß: Eiweiß ist ein essentieller Makronährstoff, der 4,1 Kalorien pro Gramm liefert und sättigend wirkt. Es ist wichtig für den Körper und die Gesundheit.
Fett: Fett ist mit 9,3 Kalorien pro Gramm der energiereichste Makronährstoff und übernimmt viele wichtige Aufgaben im Körper.
Ballaststoffe: Ballaststoffe sind langkettige Kohlenhydrate, die die Verdauung fördern und langanhaltend sättigen.
Zucker: Alpro Natur Ungesüßt enthält keinen zugesetzten Zucker.
Salz: Salz ist essentiell für den Körper und maßgeblich am Elektrolyt- und Wasserhaushalt beteiligt.

Lesen Sie auch: Gesunde Nascherei? Alpro Dunkle Schokolade Pudding unter der Lupe

Lesen Sie auch: Alpro Soja Schoko: Vorteile für Ihre Ernährung

tags: #alpro #natur #ohne #zucker #inhaltsstoffe